Verre Oosterse seewierslaai: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Slaai is een van almal se gunstelinggeregte, waarmee dit nuttig is om middagete en aandete te begin, nie 'n enkele feesmaal kan daarsonder klaarkom nie.

Daar is baie resepte vir hierdie gereg. Slaaie kan groente, vrugte, vleis en vis wees, lae-kalorie en vitamien voedsaam.

Die stel produkte vir hulle wissel na gelang van die smaakvoorkeure van die kok, nasionale kombuis, beskikbare produkte, wat die gewenste effek verkry. Die bruikbaarheid van 'n gereg hang af van sy bestanddele.

Een van die nuttigste produkte in slaaie is kelp, of seekool.

Seewier: voordele en nadele

Laminaria is 'n kelp-alg, ruigtes vir industriële oes waarvan in die See van Japan, Okhotsk, Kara en Wit See geleë is.

Hierdie plant is ryk aan spoorelemente, vitamiene, organiese sure. Een van die belangrikste voordelige eienskappe van kelp is die hoë inhoud van jodium. Ook in die samestelling van seekool is daar broom, kalium, magnesium, yster.

Die samestelling van die plant bepaal die bruikbaarheid daarvan in baie siektes. Gereelde verbruik van seewier dra by tot:

• versterkkardiovaskulêre stelsel en hartspier;
• voorkoming van sklerose en verstandelike gestremdheid by bejaardes;
• verbeter metabolisme en normaliseer gewig;
• voorkom verkoue, versterk immuniteit;
• skakel ginekologiese siektes uit;
• verbeter veltoestand, help om die liggaam te verjong;
• skakel gewrigsontsteking en artrose uit.

Maar kelp is nie vir almal nie. Dit moet met omsigtigheid gebruik word wanneer:

• probleme met die spysverteringskanaal;
• peptiese ulkus;
• chroniese nefritis;
• allergiese manifestasies van seekool;
• hipertireose (oormaat jodium is teenaangedui in hierdie geval).

Nuttige alge in Japan en China is sedert antieke tye bekend. Inwoners van hierdie lande stel kelp gelyk aan ginseng. In die Verre Ooste word hulle wyd gebruik in medisyne en kookkuns.

In ons land word seewier deur dokters aanbeveel as 'n gesonde dieetaanvulling om gesondheid te bevorder en baie siektes te voorkom.

Kelp het 'n skerp reuk van jodium en 'n spesifieke smaak waarvan nie almal hou nie. Daarom word slaaie daarvan voorberei met 'n verskeidenheid bymiddels om die onaangename reuk dood te maak en die gereg 'n aangename smaak te gee.

Kook gebruik vars, bevrore en gedroogde alge.

Slaai "Verre Ooste" met piekels

Om 'n eenvoudige slaai uit die see voor te bereikool benodig:

• Seewier - vyfhonderd gram vars.
• Wortels - twee stukke.
• Gesoute komkommer - drie of vier stukke.
• Ui - een groot of twee klein.
• Sonneblomolie - ses eetlepels.
• Eetbare sout - na smaak.
• Asyn 6% - twee teelepels.

Kelp spoel goed af, sit dan in 'n pot water, sit aan die brand en kook vir vyftien minute. Dreineer die water. Alge gooi 'n nuwe porsie water en kook vir vyftien of twintig minute. Dreineer die water weer, vul die kelp met 'n nuwe porsie water en kook vir die derde keer.

Haal die alge uit, koel af, sny in repe, gooi asyn.

Komkommers en wortels fyn in repies gesny, ui in ringe of halwe ringe gesny.

Meng groente en seewier, sout na smaak, geur met groente-olie.

Gesonde en smaaklike slaai "Verre Ooste" is gereed.

Hierdie resep kan verander word: in plaas van piekels, neem varss, trek die slaai aan met mayonnaise of mosterd en groente-olie-sous.

Resep vir seewierslaai met krapstokkies

Daar is baie variëteite Verre Ooste-slaai, dit hang alles af van die bymiddels vir kelp.

In een van die resepte is krapstokkies by die Verre Oosterse seewierslaai ingesluit.

Bestanddele vir hierdie gereg:

• Seewier - driehonderd gram (ingelegd) of vars.
• Eier - vier of vyf stukke.
• Krabstokkies - tweehonderd gram.
• Ui - een groot.
• Mayonnaise - na smaak.

Uieskil, was, kap fyn.

Kook eiers, koel af, skil, sny in blokkies.

Krabstokkies in blokkies gesny.

As die seewier ingemaak is, maak dan die fles oop.

As jy vars kelp neem, dan moet jy dit eers drie keer kook (soos in die vorige resep), geur met asyn en sout.

Kombineer seewier met voorbereide kosse, geur met mayonnaise.

Variant van slaai "Verre Ooste": krapstokkies of inkvis

Inkvis- en krapstokkies in verskillende weergawes is by die "Verre Oosterse" seewierslaai ingesluit. Die resep stel die volgende bestanddele voor:

• Kelp - 400 gram.
• Krabstokkies - 200 gram, of inkvis (ingemaakte fles vir slaai).
• Knoffel - 2 huisies.
• Eiers - 5 stukke.
• Dille - 1 klomp.
• Tamaties - 2 stukke.
• Mayonnaise.

Sny tamaties, eiers, krapstokkies (of inkvis) in blokkies.

Gaan die knoffel deur 'n pers of kap dit fyn.

Was die dille, kap fyn.

As die seewier ingemaak is, maak dan die fles oop.

As die kelp vars is, berei dan voor volgens die eerste resep.

Meng al die bestanddele, geur met mayonnaise, sout na smaak.

Slaai is gereed om te bedien.

Verre Oosterse slaairesep (geen bymiddels)

In die handelsnetwerkingemaakte kelp te koop: slaai "Verre Ooste".

Hierdie gereg is maklik om tuis te maak.

Dit sal produkte vereis:

• Seewier - 500 gram vars of bevrore.
• Ui is een ding.
• Sonneblomolie - vier eetlepels of na smaak.
• Sout - een eetlepel.
• Sandsuiker - na smaak.
• Swartpeper en soetertjies.
• lourierblaar - drie stukke.
• Asyngeursel 9% - een eetlepel.

Gooi water in 'n groot pot (sowat vier liter), sit aan die brand, sit 'n paar ertjies wonderpeper en bitterpeper, sout, asyngeursel, lourierblaar in die water.

Bring die pekelwater tot kookpunt, laat sak die kelp in die pan, kook verder vir sowat vyftien tot twintig minute. Nadat die seewier gaar is (sag genoeg vir jou smaak geword het), dreineer die water uit die pan. Laat die kelp afkoel.

Skil die ui, was onder lopende koue water, sny in dun repies, gooi kookwater.

Sit gekapte ui, suiker na smaak in verkoelde seekoen, geur met sonneblomolie en gewone asyn (jy kan appelasyn gebruik). Meng alles goed. Dit is raadsaam om die voltooide slaai af te koel voor opdiening.

Hierdie resep produseer ingemaakte slaai "Verre Ooste" wat aan smaak herinner.

Gevolgtrekking

Daar is baie maniere om voor te bereiSlaai "Verre Ooste" Die resep verskil. Baie dikwels is dit die naam van versnaperinge gebaseer op Verre Oosterse alge - kelp.

Natuurlik kan jy 'n klaargemaakte ingemaakte produk in die supermark koop, maar deur tuis te kook, kan jy jou eie unieke versnapering vir jouself en jou geliefdes kry.

Die smaak van die slaai sal afhang van die produkte wat by die seewier gevoeg word. Die keuse is aan die gasvrouens.

Volg jou smaakvoorkeure, eksperimenteer, kook met plesier vir jou familie en vriende.