Kypvis - 'n seekos-lekkerny

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Korsvisse behoort aan die kabeljoufamilie, wat direk in swerms swem.’n Helder wit streep is sigbaar aan sy kante, wat parallel met die rug loop, wat die belangrikste verskil is van ander watervoël-eweknieë. Daar is ook een klein nuanse waarmee jy die tipe vis kan bepaal - dit is 'n klein uitsteeksel van die onderkaak vorentoe.

Aktiewe migrasietydperk

Die tydperk van aktiewe migrasie van hierdie spesie begin in die lente, wanneer die visse na die noorde saamstroom. En in die herfs - hulle kies die suidelike waterruimtes. In die somer kan hulle nie ver van die Murmansk-kus af gesien word nie. Kosvis eet op 'n jong ouderdom uitsluitlik soos 'n aristokraat, sy spyskaart sluit kaviaar en kreef in. Maar nadat hy ouer geword het, kondig hy die jag vir klein vissies aan. Haar leeftyd is 30 jaar.

Smaak goed

Kysvis het 'n kenmerkende geur wat baie gewild is in die kulinêre wêreld onder seekosspesialiste. Hulle het 'n gesegde: "As jy nog nooit koors geproe het nie, ken jy nie die smaak van regte vis nie." Dit word gekenmerk deur 'n eienaardige, en terselfdertyd meer uitgesproke mariene smaak.'n skakering wat dit van ander spesies onderskei.

Habitats

Sy habitat is: die Noordsee, die noordelike deel van die Atlantiese Oseaan en soms die Oossee. Kosvis swem in kusgebiede, en wanneer dit die oop see binnegaan, verkies dit 'n diepte van tot 250 meter.

Nuttige eiendomme

Saida-vis, wie se voordelige eienskappe baie bekend is aan fynproewers, word gewaardeer vir sy buitengewoon smaaklike en sagte vleis, baie voedsaam en selfs genesend. Omdat dit 'n ware stoorkamer van proteïene en vitamiene B12, natrium, kalium en selenium is, word hierdie produk gebruik as 'n profylaktiese middel teen lewersiektes. Dokters beveel ook aan om hierdie soort vis by die dieet te voeg vir die behandeling van die muskuloskeletale stelsel en die tiroïedklier as gevolg van die hoë inhoud van fosfor en jodium daarin.

Gebakte slaai met aartappels

Die eienaar van gryserige vleis met 'n pittige delikate smaak is koorsvis. Resepte vir die kook van haar filette is in groot aanvraag in restaurante en by die huis. Die gasvrouens wat dit reggekry het om hierdie waarlik heerlike seedier te koop, benader die voorbereiding van 'n visgereg noukeurig, en verwag die ontwykende aroma, sowel as 'n keurige kombinasie van sappigheid en broosheid van die toekomstige lekkerny.

Maak 6 aartappels skoon, spoel af en sny dit in dun skywe. Skil twee uie en hou onder koue water sodat jou oë nie traan nie. Sny hulle op. Verhit 'n braaipan, voeg groente-olie by ensit die gaar bestanddele daarin. Nadat dit liggies gebraai is, gooi 'n glas groentebouillon, 'n glas room in, geur met speserye, en prut die hele inhoud vir ongeveer 30 minute, onthou om af en toe te roer.

Spoel die visfilette af onder lopende water en droog met 'n servet, vryf dan met sout en gemaalde peper. Rol die vis na 15 minute in meel. Braai die visvleis in 'n pan aan albei kante tot goudbruin, draai af en toe om.

Sit gestoofde aartappels op 'n bord, plaas 'n stuk slaai op die kant en garneer met 'n takkie dille bo-op. Bon appetit!