Ingelegde druiwe: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gemarineerde druiwe is 'n keurige bygereg vir verskeie vleisgeregte, sowel as 'n onmisbare komponent van 'n kaasbord en die bekende Provensaalse kool. Hierdie gereg het 'n aangename tert smaak, wat hoog op prys gestel word deur fynproewers. Boonop word ingelegde druiwe dikwels gebruik om vrugtenageregte te maak. Ons sal in hierdie artikel praat oor hoe om hierdie verfynde gereg te skep.

Keel-ingelegde druiwe. Bestanddele

Son bessies is natuurlik die hoofbestanddeel in ons gereg. Hulle moet groot genoeg wees om indrukwekkend op 'n bord te lyk. Dit is egter steeds geriefliker om pitlose ingelegde druiwe te eet, dus kan jy voorkeur gee aan kleiner variëteite.

Bestanddele:

• druiwe - 1 kilogram;
• water -700 milliliter;
• asyn (wyn of balsamiek) - 80-100 milliliter;
• suiker (verkieslik bruin) - 300 gram;
• sout - 10gram;
• naeltjies - 8 stukke;
• kaneel - 1-2 stukke.

Keel-ingelegde druiwe. Gaarmaakmetode

1. Eerstens moet die trosse druiwe deeglik gewas word en al die bessies moet daarvan afgesny word. As jy wil, kan jy klein trosse van drie of vier druiwe elk met 'n skêr afsny.
2. Volgende moet jy speserye in 'n skoon en droë fles sit - naeltjieknoppies en kaneelstokkies.
3. Daarna moet jy druiwe in glashouers sit.
4. Dan moet jy die marinade voorberei. Om dit te doen moet sout en suiker in kookwater opgelos word.
5. Verwyder nou die pot vloeistof van die hitte en gooi asyn daarin.
6. Volgende moet die warm marinade in flesse druiwe gegooi word en dit gesteriliseer word teen 'n temperatuur van 85 grade. Verder moet halfliterhouers vir 20 minute gestoom word, liter - 30 minute en drie liter - ongeveer 50 minute. As jy 'n mikrogolfoond vir sterilisasie gebruik, kan die verwerkingstyd gehalveer word.
7. Nou moet die flesse opgerol word met deksels, omgedraai en op 'n warm plek laat afkoel. Na drie dae sal gepekelde druiwe gereed wees om te eet.

Wit gepekelde druiwe. Komponente

Om hierdie gereg te maak het jy die volgende bestanddele nodig:

• druiwe - 200 gram;
• allspice - vyf ertjies;
• lourierblaar - een stuk;
• kaneel - een stok;
• angelier - drie knoppe;
• asyn9 persent - 20 milliliter;
• water - een glas;
• sout - 'n halwe teelepel;
• suiker - twee lepels (teelepels).

Wit gepekelde druiwe. Gaarmaakproses

1. Jy moet eers die druiwe was en droog. Vervolgens moet dit in trosse van drie tot vier korrels elk verdeel word en met 'n halfliter gesteriliseerde fles gevul word.
2. Dan moet jy die marinade gaarmaak. Om dit te doen, is dit nodig om al die speserye in water te meng en die resulterende mengsel te laat kook. Dan moet jy die lourierblaar en kaneel uit die vloeistof verwyder.
3. Daarna moet asyn en kokende marinade in 'n pot druiwe gegooi word.
4. Volgende moet ingelegde druiwe met 'n deksel opgerol word, omgedraai en afgekoel word. Jy moet die resulterende lekkerny in die yskas bêre.

Gewoonlik word hierdie gereg vir 'n week lank toegedien. Na vyf dae verkry dit egter 'n heerlike smaak en aroma. Op hierdie manier kan jy nie net wit gepekelde druiwe maak nie. Die resep sê dat die ligte verskeidenheid bessies met swart gemeng kan word. Dan kry die kos 'n mooi pienk kleur.

Druiwe met mosterd vir die winter. Produkte

Gemarineerde druiwe vir die winter kan op baie maniere voorberei word. Een daarvan behels die gebruik van mosterd. Daarmee is die smaak van die gereg veral pittig. Vir hierdie resep is dit beter om druiwe met digte skil en bros groot bessies te kies. Byvoorbeeld, 'n ligte laat Kesha-variëteit is geskik. Elkeen kan self die hoeveelheid gepreserveerde druiwe bepaal. Maar terselfdertyd is dit nodighou in gedagte dat jy vir een kilogram bessies 750 milliliter vulsel moet gebruik.

Bestanddele vir marinade:

• suiker - twee kilogram;
• water - tien liter;
• asynsuur - 200 gram;
• naeltjies - vyf gram;
• mosterd - tien gram;
• kaneel - 15 gram;
• lourierblaar - tien gram;
• allspice - 15 gram.

Druiwe met mosterd vir die winter. Kookresep

1. Eerstens moet jy die versamelde trosse beskadigde bessies skoonmaak, die res van die vrugte deeglik spoel en in flesse sit.
2. Volgende moet jy die marinade gaarmaak. Om dit te doen, meng al die bogenoemde bestanddele in water en kook dit goed.
3. Daarna is dit nodig om ons toekomstige ingelegde druiwe met verkoelde vulsel te skink. Die resep dui aan dat dit beter is om 'n dun lagie olie bo-oor die marinade te gooi sodat dit nie muf word nie.
4. Dan moet die flesse met die werkstuk met ysterdeksels opgerol word. Vervolgens moet houers met bessies gestuur word vir berging in 'n kelder, kelder of ander koel en donker plek.

Dit is goed om ingelegde druiwe vir die winter as versiering vir winterslaaie te gebruik. Ingemaakte kool sal veral smaaklik en mooi wees as jy hierdie pittige ingemaakte bessies daarby voeg.

Druiwe met kruisement en roosmaryn. Wat jy nodig het

Hulle sê dat gepekelde druiwe vir die winter, waarvan die resep in hierdie artikel bespreek word, baie soortgelyk is aaningemaakte olywe. Hou daarvan of nie, jy kan self sien wanneer jy dit volgens die metode hieronder gaarmaak. Om dit te doen, benodig jy die volgende produkte:

• druiwe (rosyntjie) - 400 gram;
• vars gemmer - 10 gram;
• lourierblaar - een of twee stukke;
• swartpeper (ertjies) - 'n kwart van 'n teelepel;
• gedroogde roosmaryn - 'n halwe teelepel;
• water - 200 milliliter;
• suiker - 100 gram;
• asyn 9 persent - vyf eetlepels;
• gedroogde kruisement - een teelepel.

Druiwe met kruisement en roosmaryn. Hoe om te kook

1. Jy moet eers die marinade voorberei - kook suiker, asyn, roosmaryn, lourierblaar, kruisement, swartpeper en gemmer in water. Daarna moet die vloeistof toegelaat word om af te koel.
2. Volgende, was die druiwe, steek elke bessie op verskeie plekke deur met 'n tandestokkie en sit in 'n gesteriliseerde fles. Jy kan ook takkies vars tiemie of roosmaryn daar byvoeg.
3. Hierna moet die grondstowwe met afgekoelde marinade gegooi word en met deksels opgerol word.

Nou weet jy hoe om druiwe vir die winter te piekel. Bogenoemde resepte sal 'n goeie hulp wees vir enige huisvrou. Bon appetit!