Heerlike gepaneerde hoender, of Hoe om 'n stewige tweede gang te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gepaneerde hoender is 'n baie smaaklike en bevredigende gereg wat 'n minimum van goedkoop bestanddele en vrye tyd vereis om voor te berei. Dit is opmerklik dat die vleisproduk wat aangebied word, gebraai in 'n pan, slegs vir aandete saam met 'n bygereg bedien moet word. Soos dit die beste is om pasta of kapokaartappels te kook. Maar eerste dinge eerste.

Heerlike en sag gepaneerde hoender: 'n vleisgeregresep

Vereiste bestanddele:

• Standaardgrootte hoendereier - 2 stuks;
• verkoelde hoenderfilet - 700 g;
• see sout, wonderpeper swart en geurige geurmiddels - voeg by na smaak;
• suurlemoen - 2/3 vrugte;
• broodkrummels - 2/3 gewone koppie;
• sonneblomolie - 150 ml (vir die braai van die gereg).

Vleisprodukverwerking

Gepaneerde hoender is sag en smaaklik, as dit vir hierdie gereg iskoop slegs verkoelde filette. Maar as jy nie sulke vleis kon kry nie, kan bevrore borste ook gebruik word. Hulle moet afgespoel word, van vel en bene geskei word, en dan in porsies gesny word.

Vleispiekel

Om die gepaneerde hoender nie net sag nie, maar ook sappig te maak, word dit aanbeveel om dit vooraf in 'n suur-pittige marinade te week. Om dit te doen, sit die borsies in 'n emaljebak, en voeg dan seesout, aromatiese geurmiddels, wonderpeper by en druk 2/3 van 'n suurlemoen daarby. Vervolgens moet die vleis gemeng, bedek en vir 20-30 minute eenkant gelaat word.

Voorbereiding van beslag en strooisel

Om die vleiskomponent goed in 'n pan te laat braai, moet dit in beslag gedoop en in broodkrummels gerol word. Om dit te doen, moet jy twee vlak borde neem, in een daarvan moet jy hoendereiers breek en dit met 'n klitser klits, en gebreekte beskuitjies in die tweede gooi.

Hittebehandeling van vleis

Gepaneerde hoenderfilet is baie maklik en eenvoudig. Om dit te doen, moet jy 'n stukkie gepekelde bors neem, dit in 'n goedgeklopte eier doop, en dan in broodkrummels rol en in 'n warm braaipan met sonneblomolie sit. In hierdie geval moet die vet die oppervlak van die stoofpan met ongeveer 2 sentimeter bedek. Nadat die onderkant van die borste verbruin is (na 13-16 minute), moet dit met 'n tang of 'n vurk omgedraai word en die agterkant presies soosdieselfde. Wanneer al die hoenderfilet gaar is, moet dit op 'n groot bord gesit en warm bedien word.

Hoe om behoorlik vir aandete te bedien

Sag en sappige gepaneerde hoender moet saam met 'n bygereg bedien word. Dit is immers die enigste manier waarop 'n middagete van gebraaide borsies hartlik en smaaklik sal word. Terselfdertyd moet jy beslis 'n soort sous by die gereg voorsit of sous apart voorberei (sodat die bygereg nie te droog is nie). Om dit te doen, moet jy drinkwater en tamatiepasta meng, dit tot kookpunt bring en dan met tafelsout, wonderpeper en gegranuleerde suiker geur. Gooi dan 'n dessertlepel meel gemeng met 1/3 koppie verkoelde kookwater in die sous, verwyder van hitte en gebruik as 'n geurige sous.