2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Toeriste wat in Turkye vakansie hou, het herhaaldelik gesien hoe die plaaslike mense 'n vreemde drankie in restaurante en kroeë gebruik wat soos melk lyk. Oplettende buitelanders het seker opgemerk dat dit verkry word deur twee heeltemal deursigtige vloeistowwe te meng: water (tafel of koeldrank) en spesiale vodka - krewe. Hierdie laaste drankie sal die onderwerp van ons artikel wees. Hoekom het Turkse vodka die vermoë om wit te word soos melk wanneer dit met water gemeng word? Wat is die geskiedenis van die drankie? En is dit moontlik om kreef onverdunde of as deel van alkoholiese skemerkelkies te gebruik? Wil jy 'n gastronomiese aandenking van Turkye bring? Uit hierdie artikel sal jy uitvind watter handelsmerk raki verkieslik is om te koop.
Geskiedenis
Daar is steeds hewige debat oor waar Turkse vodka vandaan kom. Die naam van die Balkan-brandewyn moet jou nie mislei nie. Serwiërs en Bosniërs is na die Ottomaanse verowering aan die drank bekendgestel. Maar die Grieke beweer dat hul vodka - ouzo - geword hetprototipe van die Turkse raki. Maar die etimologie van die naam van die produk het Irakse wortels. Dit was daar waar hulle gedink het om druiweafval aan distillasie te onderwerp. Diegene wat al 'n maanskyn gesien het, weet steeds distillaat druppel vir druppel. Hierdie eiendom het die naam aan die drankie gegee: "arak" in Arabies beteken "sweet". Maar die Turke beweer dat hul nasionale drank nie uit Irak na hulle gekom het nie, maar in hul vaderland gebore is. Na bewering word die pulp van Razaki-druiwe vir regte krewe geneem. Hy het die naam aan vodka gegee. Vir 'n lang tyd in Moslem-Turkye was raki, soos enige alkohol, verbied. Maar dit het nie die gewilde liefde vir hierdie drankie verminder nie. Dit is vervaardig deur Christene wat in Turkye woon: Grieke, Bosniërs. Kemal Atatürk het danksy sy gesag as die leier van die nasie van raki 'n ware Turkse drankie gemaak, want hy was baie lief daarvoor. Sedertdien kan nie 'n enkele fees sonder anysvodka klaarkom nie.
Production
Ons het reeds genoem dat die voorvader van die raki die Irakse Arak is. Hierdie sterk distillaat word verkry deur distillasie van pulp - grondstowwe wat gebruik word in die produksie van wyn. En hierin kan die ou raki-drankie met die Italiaanse grappa vergelyk word. Dit word immers ook op druiweafval gemaak. Maar Turkse raki-vodka het in die sewentiende eeu van Italiaanse vodka begin verskil, toe dit met anyswortel begin word het. 'n Kragtige reuk dien as 'n "bewyskaart" van krewe. En die aroma van anys maak Turkse vodka verwant aan Griekse ouzo en Franse pastis. Industrieel vervaardigde raki word twee keer gedistilleer en dan vir ten minste nog een maandverouder in eikehoutvate. Maar in Turkye word tuisgemaakte anys tinktuur dikwels gemaak - nie net van druiwe nie, maar ook van dadels, vye en ander vrugte. Die sterkte van die drank kan dus verskil van die 45-grade fabriekskreef. Die alkoholinhoud kan óf 40 óf 55% wees.
Turkse raki-vodka: kenmerke
As jy nog nooit anysdrankies of suigstokkies probeer het nie, hou jy dalk nie van die smaak nie. Nie net dit nie: dit kan jou herinner aan 'n apteekhoesmengsel. Maar moenie dadelik die gebruik van raki opgee nie. Turkse anys vodka maak jou dadelik vrolik. Die graad van die drankie is immers redelik hoog. Maar om dit onverdunde onder die Turke te drink, word as slegte vorm beskou. Suiwer raki verbrand die reseptore van die tong en het 'n te ryk anyssaad reuk. Maar om Turkse vodka met sappe te meng, en nog meer met ander alkohol, word ook nie aanbeveel nie. In daardie geval, wat om te doen?
Turkse raki-vodka: hoe om te drink
Die ritueel om hierdie distillaat te drink het in die negentiende eeu ontwikkel. Raki is op twee maniere dronk. Die eerste - die algemeenste - word "leeumelk" genoem. Vodka wat tot agt tot tien grade verkoel is, word in 'n spesiale houer vir raki gegooi (soortgelyk aan 'n "shot"-glas met 'n dik bodem en hoë mure van dun glas). Die glas word halfpad gevul. Gooi dan dieselfde hoeveelheid water - tafel of mineraal. Turkse vodka word dadelik wit en ondeursigtig, soos melk. Dit gebeur omdatanysolie wat in alkohol opgelos is, word in die vorm van 'n gedispergeerde emulsie vrygestel. Aangesien die verhoudings van vodka en water een tot een is, word die sterkte van die drank verminder tot vyf-en-twintig grade. Maar jy moet nie so 'n skemerkelkie misbruik nie, anders kan dit van "leeu" in "mal beesmelk" verander.
Die tweede manier om raki te verbruik is soortgelyk aan die eerste. Jy neem 'n slukkie vodka en dan nog een - yswater. Op warm dae kan jy 'n paar ysblokkies in 'n glas "leeumelk" sit. Maar nie andersom nie! As jy raki in 'n glas met ys gooi, sal die anys kristalliseer en die drank sal sy aroma en smaak verloor.
Ritual
Turkse vodka word nie alleen en sonder 'n versnapering gedrink nie. Dit moet vergesel word van skottelgoed. Ten minste meze - spanspekskywe, fetakaas, olywe, kouevleis. Hulle klink skote vir krewe met dik bodem, terwyl hulle sê "shareaf", wat beteken "Vir jou eer!" Dit is gebruiklik om die eerste glas in een sluk te drink, en al die daaropvolgendes - geleidelik, in klein slukkies. Raki vergesel die hele fees - beide versnaperinge en warm disse.
Top Turkse Vodka-handelsmerke
Raki-produksie was tot onlangs 'n staatsmonopolie. Dit is in Izmir vervaardig onder die handelsnaam "TEKEL". Maar nou is daar ander handelsmerke. 'n Ware nasionale gunsteling, gewaardeer vir sy goeie geh alte en baie bekostigbare prys, is Yeni Raki Turkse vodka. TekirDag word ook as 'n goeie en goedkoop drankie beskou. Soos enige vodka, het kreef ook 'n Premium-klassifikasie. Alinbas is in die hoogste pryssegment.
Aanbeveel:
Gewilde handelsmerke van tee: oorsig, kenmerke, tipes en resensies
Niemand van julle hoef vertel te word hoe gesond goeie kwaliteit tee is nie. Maar om 'n werklik heerlike drankie te kry, moet jy dit reg kan kies. Die moderne binnelandse mark loop letterlik oor van sulke produkte. Tot op datum bied dit 'n redelike wye reeks produkte in hierdie kategorie. Daarom kan 'n nie baie ervare verbruiker verward wees en nie heeltemal koop wat hy oorspronklik beplan het nie
Turkse gebak. Turkse kombuis resepte
Turkse gebak is nie net 'n deel van eksotiese kookkuns nie, maar ook 'n groot verskeidenheid vir enige tafel. Die ongewone smaak van oosterse lekkers sal 'n gesellige aand in die familiekring en 'n raserige ontmoeting van vriende perfek verhelder. ’n Verskeidenheid lekkers sal almal in staat stel om iets te vind wat by hul smaak sal pas
Gemaalde en kitskoffie: handelsmerke. Koffieprodusente, bekende handelsmerke. Heel boontjie koffie
Koffiekeuse (handelsmerke van hierdie produk sal 'n bietjie later bespreek word) is 'n baie subjektiewe proses. Verskillende mense kan immers hul voorkeure aan heeltemal verskillende drankies gee
Whiskey: handelsmerke en hul kenmerke. Die gewildste en bekende handelsmerke van whisky
Whiskey is 'n unieke drankie: oorspronklik van Skotland en Ierland, het dit oor die afgelope twee eeue oor die hele wêreld versprei, wêreldhandelsmerke het ontstaan, en dit self het van die "water van die lewe" in 'n item verander van luuksheid en plesier. Bekende whisky-handelsmerke soos Jack Daniel's en Johnnie Walker is bekend in baie kroeë, en die prys van die duurste handelsmerk - Yamazaki - bereik 1 miljoen Japannese jen
Chinese bier: 'n oorsig van gewilde handelsmerke. Brouerye in China
Chinese bier bestaan werklik, bowendien is hierdie drankie baie gewild in sy tuisland. Dit het selfs die bekende nasionale vodka "Matoj" in die gewildheidgraderings gespring. En as jy onthou dat die bevolking van China 1 miljard 350 miljoen inwoners is, dan is dit glad nie verbasend dat dit in hierdie land is dat hulle die skuimendste drankie drink nie
