2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Hierdie skuimdrank word in baie lande van die wêreld waardeer en geliefd. Dit word van verskeie bestanddele in die Ooste en in die Weste voorberei. Die resep kan ook verskil, maar die beginsel van natuurlike fermentasie bly oral van krag - swak alkohol word geproduseer. Hoeveel grade moet in bier wees en waarvan kan hierdie eienskap afhang? Ons sal hieroor praat en nog baie meer, nie minder interessant nie, in ons artikel.
'n bietjie tegnologie
Die aantal grade in bier hang direk af van die tegnologie van die voorbereiding daarvan. Kom ons onthou kortliks die hoofstadia van die brou van hierdie drankie. Dit word verkry, soos twee millennia gelede, met behulp van alkoholiese fermentasie van wort van mout, brouersgis en hop. Ons sal nie in die ingewikkeldhede van die proses delf nie, maar op hierdie manier kry hulle gewoonlik 'n nie te sterk drankie nie. Hoeveel grade in bier gewoonlik? Van 3 tot 5 en 'n half.
Grondstowwe
Die belangrikste grondstof vir die maak van 'n drankieis gars. Maar in sommige lande word bier tradisioneel gemaak van koring (rog), rys en mielies. Drankies van dieselfde karakter kan ook van nie-graankos gemaak word. Daar is piesangbier, melkbier, kruiebier, aartappelbier, en selfs vrugtebier. Natuurlik, uit die oogpunt van ons tradisies, is dit moeilik om dit 'n bier te noem!
Kleur en karakter van fermentasie
Volgens kleur word bier hoofsaaklik in lig of donker verdeel, sowel as wit en rooi, maar daar is ook 'n halfdonker (gemeng). Laasgenoemde spruit uit die vermenging van donker en lig.
Volgens die aard van fermentasie word bier in onder en bo verdeel. Die eerste tipe fermentasie, ook genoem lagerfermentasie, vind plaas by 'n lae temperatuur (van 4 tot 9 grade) en vind plaas wanneer spesiale brouersgis gebruik word. Hoeveel grade is in hierdie soort bier? Dit bevat gewoonlik van 4 tot 5,5. Topfermentasie is die oudste metode om 'n drankie duisende jare gelede by redelik hoë temperature (tot 25 grade) bekend te maak. Ale en stout, porter en koringbier is sy blink verteenwoordigers. Boonop kan bier byvoorbeeld beide donker en lig wees - daar is geen spesiale patrone tussen die kleur van bier en fermentasiemetodes nie.
Fortress
En tog, hoeveel grade alkohol is daar in bier? Vesting is die volume fraksie van etielalkohol (persentasie) wat in 'n spesifieke drankie vervat is. Vir die meeste variëteite oorskry dit tradisioneel nie 3-5,5%. Daar is ook hoër persentasie variëteite - 6-8 grade. Dit is as gevolgdie feit dat gewone gis wat by die kookproses betrokke is, ophou om te fermenteer by sterktegrade bo 5,4%. Vir die vervaardiging van 'n hoërgraaddrank word spesiale geharde mikroörganismes gebruik, en moderne tegnologie maak dit moontlik om baie sterk skuimende drankies te brou. Duitse Vetter 33 - 10,5%. Oostenrykse "Samiklaus" - 11, 8. Tsjeggiese X-Beer 33 - 14%. Dit is die sterkste variëteite wat volgens tradisionele metodes gebrou word. As 'n reël, vir die vervaardiging van sulke bier, word watervries- en distillasietegnologiee addisioneel gebruik.
Die sterkste
Amerikaanse bier "Samuel Adams", wat 'n sterkte van 27% het, en Dave met 29%, kan in hierdie konteks as standaarde beskou word. Maar hierdie variëteite word met sjampanje-gis gebrou. Die Skotte het onlangs die Tactical Nuclear Penguin-drankie vrygestel, wat 'n ABV van 32% het. Hierdie hoë persentasie alkohol word bereik omdat die water uit die bier verwyder word deur te vries. En dan ryp die sterk drank in whiskyvate. Dieselfde Skotte het in 2012 die versamelingsbier "Armageddon" vrygestel, met 'n sterkte van 65%!
Hoeveel grade is daar in Zhiguli-bier?
Maar ons mense is gewoond aan meer tradisionele grade in bier. So, in die gewilde onder die mense die gewone "Zhigulevskoye" 4%, soms 'n bietjie meer (afhangende van die vervaardiger). Gewoonlik is hierdie bier nie sterker as 5% nie.
Hoeveel grade is daar in B altika-bier?
Maar met "B altika" is die situasie 'n bietjie anders. Hierdie handelsmerk produseer bier van verskillendevestings.
- "Nul". Hoeveel grade in nie-alkoholiese bier "B altika"? Nie meer as 0,5%.
- 1 - lig, 4,4% (spesiaal, lig).
- 2 - ligte spesiaal, 4,7%.
- "Troechka" - die bekendste en gewildste onder die algemene bevolking, lig, 4, 8%.
- 4 "Oorspronklike" - donker, 4,5%.
- 5 "Goud" - lig, 5, 3%.
- 6 Porter - donker, 7%.
Gevolg deur "Export", "Wheat", "Strong" (gunsteling "nege", 8%), "Jubilee", "New Year's" en 'n paar ander spesifieke variëteite van B altika.
Nie-alkoholies
'n Paar woorde oor die sogenaamde nie-alkoholiese bier. In teenstelling met sy naam, bevat dit steeds 'n klein persentasie etielalkohol. Gewoonlik is hierdie koers in die reeks van 0,2-1%. Die Donetsk-aanleg "Sarmat" het nie-alkoholiese drankies vervaardig wat 1,5% etielalkohol bevat. So diegene wat graag sulke bier vir minderjariges gee, moet weet: dit moet in elk geval nie gedoen word nie! Dit is gewoonlik nie moontlik om heeltemal van alkohol ontslae te raak nie. Terloops, dit kan selfs meer bevat as wat op die etiket staan. Daar is verskeie soorte tegnologie vir die verkryging van "nul": vakuumdistillasie, dialise, fermentasie-onderdrukking. In elk geval is daar altyd 'n sekere graad in sulke bier.
Aanbeveel:
Melksuur: wat is dit, hoe om te bepaal waarvan dit afhang
Koeimelk is een van die gesondste kosse vir beide volwassenes en kinders. Dit bevat 'n groot aantal komponente wat nodig is vir ons liggaam
Lewende bier - wat is dit en hoe verskil dit van die gewone een?
Die inskripsie "lewendige bier" pronk vandag op byna alle kroeë en kafees waar hierdie skuimende drankie verkoop word. Dit lok 'n groot aantal kopers, maar verskil hierdie bier regtig van ander variëteite? En indien wel, wat dan?
Hoeveel whisky word uit die liggaam verwyder? Hoeveel grade in whisky? whiskey kalorieë
Whiskey is dalk een van die oudste en steeds gewilde alkoholiese drankies. Die tegnologie van sy produksie word baie duidelik beheer. Alhoewel daar baie namaaksels is. Uit die liggaam verdwyn dit vir 'n lang tyd, afhangende van geslag, ouderdom, lengte, gewig en omgewingsfaktore
Verwyder of vernou bier bloedvate? Hoeveel alkohol is in bier? Die effek van alkohol op bloedvate
Brei of vernou bierbloedvate? Kan dokters regtig aanbeveel om alkohol te drink? Wat is die algemene effek van alkohol op bloedvate? Die antwoorde op al hierdie vrae kan in die artikel gevind word. Dit is opmerklik dat liefhebbers van 'n bedwelmende drank vroeër of later sal moet dink oor hoe om bier tuis te maak
Sake. Hoeveel grade daarin, en hoe om dit te gebruik?
Sake, of soos dit ook genoem word - Japannese vodka, saam met samoerai, Fujiyama, kimono en sakura is vir baie eeue 'n konstante simbool van Japan. Die ding is dat hierdie land vir 'n lang tyd kunsmatig van die res van die wêreld geïsoleer was en op sy eie manier ontwikkel het, sonder om tot in die 19de eeu buitelandse invloed te ervaar. So is dit met Japannese alkohol. Sake word steeds nie in ander lande gemaak nie, dit is die prerogatief van uitsluitlik Japannese produsente
