2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Italiaanse wyn Primitivo verwys na donker soet wyne met 'n redelik hoë inhoud van alkohol en tanniene. Hierdie drankie word verkry van 'n druifsoort, wat Primitivo genoem word. Dit kan gevind word in beide groot supermarkte van die land en in gespesialiseerde winkels. Danksy sy uitstekende smaak en aangename aroma het hierdie alkoholiese drankie baie aanhangers onder wynliefhebbers gewen.
Oorsprongverhaal
Die Primitivo-druifsoort is verwant aan die Kroatiese variëteit Plavac Mali. Dit is in die middel van die agtiende eeu deur die abt van die klooster Francesco Indellicati geteel. Dit was hy wat die naam aan die druif gegee het. Uit Italiaans vertaal, beteken hierdie woord "eerste". Vir 'n geruime tyd is wynmateriaal van die Primitivo-variëteit net gebruik om die kleur en smaak van ander wyne te verbeter. Wyn van hierdie variëteit het relatief onlangs 'n onafhanklike handelsmerk geword.
Slegs danksy moderne tegnologie was dit moontlik om die ware smaak en aroma van 'n alkoholiese drankie wat van hierdie sappige en geurige druif gemaak is, te openbaar. Op dieVandag word rosé, soet en rooi Primitivo-wyne geproduseer, bekend oor die hele wêreld.
Geografie van wyn
Die druifsoort is op die grens met Kroasië ontdek. Soos reeds genoem, het dit 'n verband met die Plavac-variëteit. In Italië is daar twee gebiede wat kommersieel besig is met die verbouing van Primitivo. Dit is Manduria en die provinsie Bari. Sedert 1970 het die plantoppervlakte geleidelik afgeneem. As daar byvoorbeeld in die sewentigerjare meer as sewe-en-veertigduisend hektaar geplant is, dan het die oppervlakte in 2000 tot agtduisend afgeneem.
Opmerklik is die feit dat aan die begin van die negentiende eeu die Italiaanse variëteit aan Amerika bekend gestel is, maar slegs onder 'n ander naam. Hy was so geliefd onder die inwoners van die Verenigde State dat hy dadelik die titel van "nasionale Amerikaanse druif" ontvang het. Slegs deur moeisame navorsing is dit bewys dat die Amerikaanse variëteit Zinfandel dieselfde Italiaanse Primitivo is.
Druifvariëteit
Dit is 'n variëteit wat redelik vroeg ryp word. Die eerste sappige trosse word vroeg in Augustus ryp en bly ryp tot middel September. Primitivo wyn van hierdie druif is uiters ryk, met 'n dik swart kleur en aroma van wilde bessies. Wynkenners vind in Primitivo die smaak en aroma van frambose, naeltjies en kersies. Dit is 'n regte soet versterkte wyn gemaak in 'n ongewone boerestyl.
Die bessies bevat nogal baie suiker, waarvan die hoeveelheid soms dertig persent bereik. Danksy hierdie kwaliteit kan jy 'n drankie kry met 'n sterkte van sewentien grade wanneer jy gis byvoeg. Die vrugte is mediumgrootte en het 'n donker pers, amper swart tint. As gevolg van die feit dat die korrels kort blaarblare het, is hulle redelik dig op die trosse gepak.
Onder die tekortkominge van hierdie variëteit word 'n neiging tot ertjies opgemerk. Ook, as gevolg van die hoë digtheid van pasvorm, begin oorryp bessies vrot, terwyl een-vierde van die tros groen bly. Hierdie ongelyke rypwording is uiters ongerieflik vir stropers en produsente.
Chemiese samestelling van bessies
Die vrugte van hierdie variëteit bevat 'n groot hoeveelheid suiker, tanniene en vitamiene. Druiwe vertraag die verouderingsproses, help om verkoue te hanteer en herstel prestasie in geval van kragverlies. Daarbenewens voorkom die sap van bessies die vorming van bloedklonte, waardeur die risiko van beroerte of hartaanval verminder word. Dit word ook gebruik om hardlywigheid te voorkom. Druiwe kan immers selfs die luiste ingewande begin.
Sap van ryp bessies genees die lewer perfek en beskerm die liggaam teen infeksie. Hierdie eiendom word hoofsaaklik besit deur donker druifvariëteite, waaraan Primitivo behoort. Wetenskaplikes het die volgende kenmerk opgemerk: hoe donkerder die druif, hoe meer antioksidante bevat dit.
Die voordele en skade van rooiwyn
Hippokrates het oor die nuttige eienskappe daarvan geskryf. Die bekende geneser het die gebruik van wyn aangeraai as 'n voorkoming van kanker en hartsiektes. Na sy mening,ryk rooiwyn verminder die risiko van migraine-aanvalle.
Terselfdertyd ly mense wat rooiwyn misbruik baie dikwels aan hipertensie en depressie. Onder die selfmoorde was daar vreemd genoeg baie aanhangers van rooiwyn.
Wines of Puglia
Hierdie taamlik warm en dorre streek word aan beide kante deur die see gespoel. Die eienaardige klimaat is die beste geskik vir die verbouing van druiwe. Sedert antieke tye word Puglia as 'n druiweparadys beskou. Wingerde word sedert die Romeinse tyd hier verbou. Vandag word meer as sewentig persent van die land se wyn in Puglia geproduseer.
Miskien is Primitivo die bekendste en belangrikste verskeidenheid. Primitivo-wyn van Italië was die eerste wat die DC-kategorie in 1969 ontvang het. Vir hierdie druif in Puglia word lande wat ryk is aan klei en kalksteen toegeken. Benewens Primitivo word gewilde variëteite soos Negroamaro en Aleatico in Puglia gekweek.
Smaak en aroma
Rooiwyn Primitivo word gekenmerk deur 'n taamlik sagte smaak en vrugtige aroma. Dit vang ligte note van vanielje, pruim, kersie en swartbessie vas. Hierdie wyn word gewoonlik saam met vleisgeregte, sous, kaas en pasta bedien. Prys en kwaliteit hang beide af van die metode van veroudering en die duur daarvan. So word die prys van die drankie gevorm. Een van die duurste is die rooi halfdroë wyn Primitivo Feudi di San Marzano, en die meer bekostigbare is Felline.
Rooi halfdroog
In die produksie van wyne word slegs een druifsoort die meeste gebruik – Primitivo. Hierdie alkoholiese drankies het aromas van wildebessies, swartbessies, konfyt, kersies, neute en kakao. Hulle het 'n taamlik vars nasmaak met 'n fluweelagtige en volumineuse tekstuur en aangename soetgenote.
Droë rooiwyn Primonero Li Veli, benewens die hoofgebruikte Primitivo-druifsoort, bevat ook die Negroamaro-variëteit. Vertaal "negroamaro" beteken "swart en bitter". Dit vul die soet "Primitivo" perfek aan en gee dit die nodige smaakbalans. Die halfdroë rooiwyn Primitivo Feudi di San Marzano word verdun met 'n redelik bekende Merlot-variëteit, wyd gebruik in die voorbereiding van Franse wyne.
In 'n woord, produsente vul die basis, bestaande uit "Primitivo", met ander druifsoorte op bekwame wyse aan en kry nuwe wonderlike drankies.
Wynberging
Dit word hoofsaaklik in kelders gehou met die gerieflikste bergingstoestande. Eerstens moet die lugtemperatuur nie vyftien grade oorskry nie en onder tien wees. Die drankie word vir ten minste 24 maande verouder. Na die einde van die aanbevole tydperk kry die wyn 'n robynkleur, wat uiteindelik in 'n ryk pers verander. Dit het 'n aroma van tabak en wilde bessies. Drankbottels word uitsluitlik teen 'n hoek in 'n horisontale posisie gehou.
Resensies
In hul resensies prys kopers dikwels Primitivo-wyn en beveel dit aangebruik. Volgens die meerderheid kan die smaak en redelik lae prys toegeskryf word aan die voordele van hierdie produk. In die supermark kan die gewilde rooi droëwyn Messer del Fauno Primitivo Puglia vir 350 roebels gekoop word. Dit het 'n ryk kersie-tint met effense pers tinte. Te oordeel aan verbruikersresensies word note van cappuccino, vanielje en soetgebak onder die geure van wyn gevoel. Die drankie is redelik soet, met 'n effense nasmaak. Dit word aangeraai om dit saam met vleisgeregte of ligte kaashappies te gebruik.
Epicuro Primitivo Manduria het 'n effens suur smaak en ryk rooi kleur. Volgens gebruikers is "Primitivo di Manduria" redelik sterk, so dit moet slegs verkoel verteer word. Die wyn "Il Poggio e Miranzana" is taamlik hard en 'n bietjie smaakloos. As gevolg van te veel tannien word 'n suur smaak gevoel en bessies word feitlik nie gevoel nie. Kortom, hierdie tipe wyn is nie besonder geliefd onder klante nie.
Voor hulle wyn uit Italië drink, word gebruikers aangeraai om dit vir 'n rukkie oop te hou. Daarna word die drankie in 'n glas gegooi en die aroma van die ruiker word ingeasem. Iemand vergelyk sy reuk met blomme, en iemand met vrugte. Byna alle kopers let op die verrassend aangename geur van Primitivo di manduria, terwyl die smaak daarvan gekritiseer word. Soms kan jy menings lees dat die prys vir so 'n produk ietwat te duur is, en semi-droë rooiwyn nie die geld werd is nie. Maar, soos hulle sê, hoeveel mense het soveel menings.
Die meeste resensies is oor die algemeen positief. Slegs 'n klein deel van kopers was ontevrede met die aankoop van wyn. Dit dui daarop dat Primitivo-rooiwyne 'n waardige produk is, wat nie verniet gewild is onder aanhangers van 'n alkoholiese drankie wat van druiwe gemaak word nie.
Aanbeveel:
Rooi halfdroë wyn: resensies, kalorieë. Waarmee om rooi halfdroë wyn te drink?
Rooi halfdroë wyn is een van die gewildste alkoholiese drankies. Dit bevat baie verskillende minerale en vitamiene, daarom het dit, met voldoende gebruik, 'n positiewe uitwerking op menslike gesondheid en welstand. Hierdie wyn pas goed by verskillende geregte, sodat jy hul smaak meer volledig kan openbaar
"Eshera" - wyn van Abchazië. Beskrywing en resensies
Kenmerke en voordele van Escher-wyn. Die geskiedenis van die drankie, produsente. Kaukasiese tradisies vir die drink van wyn
Italiaanse wyn: name en resensies. Die beste Italiaanse wyne
Italiaanse wyne, wie se name dikwels met die druifsoort saamval, is van twee tipes: rooi Rosso (Rosso) en wit Bianco (Bianco). Jy kan 'n drankie kies wat ideaal is vir enige situasie. Hierdie wyne pas ook goed by al die kombuise van die wêreld
Wyn "Swart Dokter". Wyn "Massandra" en "Solnechnaya Dolina" en resensies daaroor. Krim-wyne
Selfs in antieke tye het setlaars van Griekse koloniale stede geleë op die Krim-skiereiland soveel wyn geproduseer dat dit genoeg was om nie net in huishoudelike behoeftes te voorsien nie, maar ook vir uitvoer na naburige streke. En vandag is goedkoop en smaaklike wyne wat hier geproduseer word, oor die hele wêreld bekend
Sdiment in wyn - is dit goed of sleg? Hoe om 'n goeie wyn te kies? natuurlike wyn
Wyn is 'n produk wat verkry word deur die fermentasie van gewone druiwesap. So sê wynmakers en wynkundiges. Geskiedkundiges beskou dit as een van die oudste drankies in die geskiedenis van die mensdom. Die vermoë om wyn te maak is een van die eerste aanwinste van die oues. Toe die sap wat uit druiwe onttrek is, baie duisende jare gelede in 'n kruik gefermenteer het, was dit die begin van die era van wynmaak
