Sterk pruimbrandewyn. Resep vir kook by die huis

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Slivovitz is 'n drankie gemaak van gefermenteerde sap van pruime. Sy sterkte is 45%, en dit behoort tot die klas van brandewyn. In Kroasië, Serwië, die Tsjeggiese Republiek, Bosnië en Bulgarye word slivovitz as die nasionale drankie beskou. Die resep is baie eenvoudig, jy kan pruimbrandewyn by die huis kook. Dit word gewoonlik as 'n aperitief in sy suiwer vorm verteer. As dit met 'n ander drankie gemeng word, sal jy 'n onaangename metaalsmaak ervaar wanneer dit verteer word.

Pruimbrandewynresep

Hoofbestanddele:

• pruimvrugte (elf kilogram);
• water (agt liter).

Hoe om pruimbrandewyn te maak

Die vervaardigingsproses bestaan uit verskeie stadiums:

1. Voorbereiding van vrugte. Kies soet of selfs oorryp pruime. Vrugte kan nie gewas word nie, net met 'n skoon lap afgevee word. Skei dan die pulp van die sade (verdeel vir gerief in twee helftes). Maal die pulp tot pap - jy kan 'n vleismeul of blender gebruik. Plaas in 'n fles met 'n wye nek.
2. Voorbereiding vir fermentasie. Probeer eers die fyngemaakte massa, dit moet 'n bietjie soet wees. Indien nie, voeg bietjie suiker na smaak by. Roer en probeer weer. Bind dan die nek van die houer met gaas vas en laat dit vir 'n dag op 'n warm plek. Hierdie aksie moet gedoen word sodat fermentasie kan begin. Na 'n dag moet skuim vorm. Dit beteken dat die proses normaal verloop. Berei 'n bottel voor en gooi die massa daarin, voeg water by en skud goed. Installeer dan 'n waterseël.



3. Die fermentasieproses. Plaas die houer met 'n waterseël op 'n donker en warm plek. Maak seker om teen sonlig te beskerm. Die proses duur drie tot vyf weke. Gedurende al hierdie tyd sal die waterseël gorrel. En wanneer die borrels ophou verskyn, gaan voort na die volgende stap.
4. Distillasie. Gooi die gefermenteerde mash in 'n distillasieblokkie. Distillasie begin. Dit is die beste om slegs die tweede distillasie te neem, sodat die drank van hoë geh alte blyk te wees. As jy hierdie raad gebruik, kry jy 'n 60% sterkte pruimbrandewyn. Die resep self is eenvoudig, maar die kookproses is lank. Die resulterende slivovitz kan verdun word soos jy wil.
5. Dring aan. As jy die geleentheid het om die drank in eikehoutvate te stoor, raai ons jou aan om dit te doen, anders bottel dit. Geniet pruimbrandewyn ná drie maande.

Slivovitz Kitsresep

Hoofbestanddele:

• ryp pruim (1kg);
• alkohol (1/2 liter);
• gegranuleerde suiker (300 gram);
• vodka (1/2 liter).

Kookproses

Metode 1

Vee die pruime af met 'n kombuishanddoek. Sny in die helfte en haal die bene uit. Ons sit die pruime in 'n bottel en vul dit met water en alkohol. Ons maak die kurk toe en sit dit vir vyf weke op 'n donker plek. Wanneer die tyd verby is, voeg korrelsuiker by, skud goed en laat staan vir nog vyf weke. Dan filter ons (jy kan 'n filter neem om koffie of gewone gaas te maak). Gebottel en gekurk.

Metode 2

In hierdie geval sal ons die pruim heeltemal in 'n fles sit. Ons raak aan die slaap met suiker, gooi vodka. Maak dan die deksel toe. Ons sit vir drie maande in 'n donker plek. Nadat die tyd verby is, syg en bottel. Nou kan jy jouself help, pruimbrandewyn is gereed. Die resep is baie geskik om 'n drankie by die huis te maak.

Slivovitz is 'n veelsydige drankie wat voordelige eienskappe het. Dit word gebruik as 'n antiseptiese middel vir snye, kneusplekke en klein wonde, asook vir verkoues vir tinkture en kompresse.