Eiervrug vir die winter met sampioene - kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In hierdie artikel sal jy leer hoe om eiervrug vir die winter met sampioene te bewaar. Hierdie voorgereg sal nie net 'n wonderlike toevoeging tot 'n gesinsete wees nie, maar sal ook enige vakansietafel versier.

Eiervrugslaai met sampioene vir die winter

Jy kan enige sampioene vir hierdie gereg gebruik, maar hou in gedagte dat net bossampioene sy smaak volledig kan openbaar. Om 'n eiervrugslaai met sampioene vir die winter voor te berei, benodig jy:

• Vyf vars eiervrugte deeglik gewas, gesny, met sout besprinkel en vir een uur alleen gelaat. Wanneer die aangeduide tyd verby is, kook hulle vir vyf minute in warm water, en dreineer dan die water.
• Drie uie skil, sny en braai in groente-olie. Voeg aan die einde van kook ses groot tamaties, lukraak gekap, by die pan.
• 300 gram vars bossampioene sorteer, was, skil en kook in soutwater.
• Meng die voorbereide bestanddele in 'n kastrol, voeg sout, suiker na smaak en 'n mengsel van soetrissies by. Kook alles saam vir 20 minute in 'n kastrol.
• Aan die einde, voeg warm peper by die kos na smaak,gemaalde knoffel, gekapte kruie en asyn.

Sprei die spasies in flesse, maak dit toe met deksels en bêre by kamertemperatuur.

Gesoute eiervrug en sampioene

Hierdie heerlike seisoenale gereg kan gemaak word met enige groente sowel as enige wilde sampioen. Hoe om eiervrug vir die winter met sampioene te kook? Lees die resep hieronder:

• Was, skil en kap met 'n vleismeul of blender twee kilogram tamaties, 'n kilogram soetrissies, twee soetrissies en vier koppe knoffel.
• Gooi 'n glas groente-olie in 'n groot emaljekastrol, voeg gekapte groente, twee eetlepels sout, 200 gram suiker by en kook vir 40 minute, roer af en toe.
• Terwyl ons die tamatiesous voorberei, kom ons berei die ander bestanddele voor. Om dit te doen, was twee kilogram ryp eiervrug, sny in groot stukke en besprinkel met sout. Los hulle vir 'n halfuur alleen om al die bitterheid uit hulle te laat.
• Kilogram bossampioene sorteer, maak skoon en was deeglik. Kook hulle daarna in soutwater, spoel weer af en stuur saam met eiervrugte in tamatiesous.
• Kook die toekomssoteer vir nog tien minute, onthou om dit te roer. Voeg dan 100 gram asyn by en kook vir nog vyf minute.

Sprei die spasies in gesteriliseerde flesse en maak dit toe met deksels.

Eiervrug soos sampioene vir die winter met knoffel

Braai tydens oes groente het uitstekende smaak en onvergeetlike aroma. Hier is die resep vir die voorbereiding “Eiervrug vir sampioene vir die winter” met 'n foto:

• Neem ses kilogram eiervrug, was dit, droog dit af, verwyder die "sterte", sny in mediumgrootte blokkies en sout.
• Braai voorbereide groente in 'n kleefvrye pan. Hou in gedagte dat groente baie groente-olie neem tydens kook. Maak dus seker die bodem van die pan is nie droog nie.
• Sodra die eiervrugte in volume afneem en donkerder word, skakel die hitte af en voeg 200 gram gekapte knoffel, gekapte kruie en twee eetlepels asyn daarby.

Roer die voorbereide bestanddele en rangskik dit in gesteriliseerde flesse. Voeg daarna twee eetlepels groente-olie by elke houer en stel dit vir tien minute gesteriliseer. Maak die spasies toe met deksels, verkoel en bêre in die yskas of kelder.

Eiervrug "vir sampioene"

Nog 'n eenvoudige resep vir die oes van jou gunsteling groente:

• Was en sny drie kilogram eiervrug in groot stukke. Sprinkel hulle met sout en laat hulle twee uur lank staan.
• Berei marinade voor, voeg lourierblaar daarby, doop groente daarin en kook vir 15 minute.
• Sit die eiervrugte in flesse, vul elkeen met pekelwater en voeg twee gemaalde knoffelhuisies by.

Eiervrug vir die winter met sampioene moet op 'n koel en donker plek gebêre word.

Eiervrug vir die winter in mayonnaise

Hier is 'n oorspronklike resep vir seisoenale oes van groente. Omom eiervrug soos sampioene vir die winter met mayonnaise gaar te maak, moet jy die instruksies noukeurig lees:

• Skil een groot ui van die skil en sny dit in repe. Braai dit daarna tot goudbruin en haal uit die pan na 'n bord.
• Was twee mediumgrootte eiervrugte, verwyder die stingel en, indien verlang, skil. Braai hulle in groente-olie tot goudbruin en meng met uie.
• Skil en maal een knoffelkop, meng dit met voorbereide bestanddele, voeg ses eetlepels mayonnaise, sout en peper na smaak by.

Roer deeglik, pak styf in 'n skoon fles, bedek en plaas in 'n pot warm water. Skakel die stoof aan, bring die water tot kookpunt en steriliseer die houer vir 'n kwartier. Rol die fles op, draai dit in warm klere toe en laat afkoel. Eiervrugte soos sampioene vir die winter met mayonnaise sal binne 'n paar dae gereed wees.

Ingemaakte eiervrug met sampioene

'n Tuisgemaakte versnapering wat volgens ons resep voorberei is, kan 'n uitstekende peuselhappie wees vir sterk drankies of 'n onafhanklike gereg tydens Lydenstyd. Die resep vir eiervrugslaai met sampioene vir die winter is redelik eenvoudig en jy kan dit maklik in jou kombuis herhaal:

• Was vyf kilogram vars eiervrug in lopende water en verwyder die sterte van elke vrug. Plaas daarna die groente eers in kookwater, en dan in koue water. Sny die voorbereide eiervrug in skywe.
• Verdun inwater 'n bietjie sout (1-3%) en plaas groente vir 'n kwartier daarin. Verwyder die sirkels met 'n gaatjieslepel, laat die vloeistof dreineer, rol dit in meel en braai in groente-olie.
• Maak drie kilogram bossampioene skoon en sorteer. Skei die stamme van elke doppie en plaas dit in 'n soutoplossing om verbruining te voorkom.
• Stowe die sampioene onder 'n toe deksel oor lae hitte. Wanneer die water verdamp, voeg groente-olie by en braai tot goudbruin.
• 600 gram wit ui, verwyder die skil, sny in ringe en braai ook tot goudbruin.
• Kombineer die voorbereide bestanddele in 'n groot pan, voeg 350 gram verdunde tamatiepasta (of 1000 gram tamatiepuree) daarby en bring alles tot kookpunt.

Smeer die slaai in flesse nadat jy 'n bietjie sout en groente-olie daarby gevoeg het. Bedek die flesse met skoon deksels en steriliseer vir 45 minute by 100 grade. Daarna moet hulle opgerol, toegedraai en alleen gelaat word totdat hulle heeltemal afkoel.

Gemarineerde eiervrug met sampioene

Eiervrugte met sampioene vir die winter, waarvan die resepte ons in ons artikel gegee het, kan selfs deur 'n onervare kok voorberei word. Die volgende resep is geen uitsondering nie:

• Om 'n sampioenmarinade voor te berei, moet jy een liter water in 'n kastrol gooi, twee eetlepels asyn, 'n teelepel suiker, 'n lepel sout, peperkorrels, lourierblaar en naeltjies na smaak byvoeg. Kook die marinade vir tien minute op die stoof.
• Spoel,sorteer en, indien nodig, maak 500 gram sampioene skoon. Voeg dit by die marinade wanneer die kooktyd verby is en kook dit vir 40 minute.
• Sorg op hierdie tydstip vir die eiervrug. Om dit te doen, neem twee kilogram groente, was en verwerk dit, en bak dan in die oond tot sag.
• Wanneer die eiervrugte afgekoel het, verwyder die skil daarvan en sny die vrugte self in die lengte en dwarsdeur in vier gelyke dele.
• Doop 'n stukkie eiervrug in asyn, dan in groente-olie en plaas dit onder in 'n skoon fles. Sit 'n lagie sampioene en in blokkies gesnyde knoffel bo-op.

Herhaal lae totdat die fles vol is. Daarna moet dit vir 'n halfuur gesteriliseer word, dan met 'n deksel toegemaak word, toegedraai en vir 'n rukkie alleen gelaat word. Bêre die afgekoelde fles in die yskas.

Groente- en sampioenslaai vir die winter

Jy sal mal wees oor hierdie resep as jy daarvan hou om tuisgemaakte voorbereidings vir die winter te maak. Eiervrug met sampioene wat ons in die vorm van 'n slaai wil kook:

• Verwerk en was drie kilogram eiervrug deeglik, sny dit in redelik groot blokkies.
• Drie kilogram soetrissie sorteer, spoel, vry van sade en afskortings. Sny dit daarna in dun repies.
• Een kilogram van enige sampioene (jy kan sampioene of bossampioene neem), verwerk, maak skoon en sny in groot stukke. Sny net die kleinstes in die helfte.
• Een liter tamatiesap gemeng met ses eetlepels sout envyf eetlepels suiker. Sit dit op die stoof, bring tot kookpunt, voeg 'n glas groente-olie en eiervrug by. Kook alles saam vir tien minute.
• Voeg daarna al die voorbereide bestanddele by die pan, sit die gekapte knoffel na smaak en kook vir nog 'n halfuur. 'n Paar minute voor kook, gooi een glas 9% asyn in die kos.

Sit die slaai in gesteriliseerde flesse en bêre dit op 'n koel plek. Jy kan voorbereide eiervrugte vir die winter saam met sampioene aan tafel bedien as 'n onafhanklike peuselhappie, of jy kan dit vir smaak by gestoofde kool, aartappels of ander geregte voeg.

Eiervrug in adjika

Ons hoop jy geniet die eiervrug met sampioene vir die winter, waarvan ons die resepte in hierdie artikel versamel het. Daarom wil ons jou nog 'n oorspronklike versnapering aanbied:

• Kap met 'n vleismeul twee kilogram tamaties, 'n halwe kilogram wortels, suur appels en soetrissies.
• Kook voorbereide kosse vir een uur, voeg dan een glas suiker, twee eetlepels sout en een glas groente-olie daarby. Gaan voort om alles saam te kook vir nog 'n halfuur.
• Kilogram gekookte sampioene en een en 'n half kilogram eiervrug in blokkies gesny, en dan in adjika gesit. Voeg 'n glas asyn, 15 gemaalde knoffelhuisies en brandrissie daarby.

Meng die bestanddele, kook dit vir tien minute saam en rol dit in flesse.

Gevolgtrekking

Ons sal graag 'n paar wenke wil hê oor hoe omkook eiervrug, sampioene vir die winter. Resepte met foto's sal jou vertel hoe jou gunsteling-voorgereg moet lyk.