Oes suring vir die winter op verskeie maniere

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Groen borsjt is 'n gewilde somergereg. Boonop is dit nie net lekker nie, maar ook nuttig. Maar immers, selfs in die winter wil jy jou geliefdes bederf met geregte met 'n vars suringgeur. Maar ongelukkig kan hierdie produk nie tydens die koue seisoen op winkelrakke gevind word nie. Daarom oes baie huisvrouens suur vir die winter. Daar is verskeie maniere: droog, vries groen massa, sout heel en gekapte blare, sterilisasie en inmaak in die vorm van fyngedrukte of gekookte massa. In hierdie artikel vind u resepte vir die voorbereiding van suring vir die winter. Kies die een wat jou die beste pas of probeer verskeie. En dan op koue dae sal die aroma van groen borsjt dikwels in jou kombuis heers.

Bevrore suring

Hierdie metode sal die smaak van die groente-oes die beste bewaar. Jy kan ook suring vir die winter spaar deur dit met brandnetels te meng. Groendie vitamien-assortiment sal heeltemal gereed wees om borsjt aan te trek, want die blare word eers op die gewone manier gesorteer, gewas en gesny. Die verhouding van suring tot brandnetel is 2:1. Die massa word gemeng, in 'n plastieksak oorgeplaas en in die vrieskas geplaas vir berging.

"Souted" suring voorbereiding vir die winter met heel blare

Om die blare ongesny te hou, neem 'n houtbad vir sout. Was die suring, droog dit met 'n handdoek en sprinkel sout oor, lê in lae. Vir een kilogram blare sal dit ongeveer dertig gram neem. Installeer onderdrukking van bo af. Sout sal 'n bietjie "krimp" gee, so rapporteer verskeie lae groente daagliks vir 'n week in die bad totdat die houer amper vol is. Voor gebruik word die blare gewas, gesny en in 'n skottel geplaas. Dit is hoe suring vir die winter geoes word, as jy 'n groot hoeveelheid vars groen massa het, moet jy ook 'n spesiale houer hê vir sout en 'n kamer om dit te stoor. Maar jy kan die blare op 'n eenvoudiger manier inlê, wat hieronder beskryf word.

Gesnyde suring met sout

Klein porsies groen blare wat gekap en met sout gemeng is, kan in glasbottels gebêre word. Voorlopige voorbereiding van suring is gewoonlik. Dan word sout by die gekapte massa gevoeg (gebaseer op een kilogram suring - honderd gram). Die goed gemengde mengsel word in skoon flesse geplaas en 'n bietjie gekompakteer. Nadat dit met plastiekdeksels toegemaak is, bêre die gesoute suring in die yskas. Voordat jy dit gebruik, kan jywas: moenie sout by 'n eenvoudige gaar gereg, soos borsjt voeg nie, maar proe dit aan die einde van kook.

Ingemaakte puree

Hierdie voorbereiding van suring vir die winter sal die gebruik van groen massa toelaat, nie net as 'n gedeeltelike bemesting vir borsjt bykomend tot blare nie, maar kan ook dien as die hoofkomponent van verfrissende souse. Om puree voor te berei, blansjeer eers groen lote (1 kg) in kookwater met sout (70-80g per 2 liter) en lourierblaar (2-3 stukke) vir drie tot vyf minute. Nadat u die geurmiddels verwyder het en effens laat afkoel het, vee dit deur 'n sif of klits in 'n blender. Smeer die puree in skoon flesse, wat dan vir 'n sekere tyd in kookwater gesteriliseer word: 'n halwe liter - 20 minute, "sewehonderd" - 'n halfuur. Rol op met deksels, draai om en draai toe tot heeltemal afgekoel. Hoe lekker sal dit later by 'n winterete wees om die sonnige somer te onthou, geurige groen borsjt te eet!