Hoe om suring vir die winter te oes? Drie bewese maniere

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die winter wil ons veral vars groente hê. Dit is nie net nuttig nie, maar herinner ons ook met sy voorkoms aan warm somersdae. Een van die eerste lente behaag ons suring. Maar jy kan 'n slaai daarmee maak of 'n wonderlike groen borsjt kook in die winter. Om dit te kan doen, moet jy net weet hoe om suring reg voor te berei sodat hierdie smaaklike en gesonde kruie 'n pragtige voorkoms behou, en die belangrikste, smaak en vitamiene.

Eintlik is daar genoeg maniere om suring te stoor. Elke huisvrou kan die geskikste vir haarself kies - droog, vries, inmaak. En ons sal elke oesmetode in detail oorweeg.

Jy moet dit egter iewers heen neem voordat jy suur vir die winter oes. Daarom neem ons 'n geskikte houer en gaan na die huis, tuin plot, wei of die naaste mark. Ons bring heerlike groente huis toe en verwerk dit vooraf. Om mee te begin, moet die suring deeglik gewas word.onder lopende water, verwyder onkruid en beskadigde blare wat per ongeluk daarop geval het, indien enige. Dit geld vir alle oesmetodes sonder uitsondering. Maar dan begin die variasies.

Hoe om suring vir die winter te oes as jy nie tyd het nie, maar 'n ruim vrieskas het? Baie eenvoudig: ons neem die gewasde en voorbereide suring, sny dit en lê dit in houers uit. Geskikte spesiale plastiekbokse met styfpassende deksels (jy kan dit vandag by enige winkel koop) of, in die ergste geval, gewone plastieksakke. Jy sal baie porsies suring kry, van elkeen kan jy kook, byvoorbeeld heerlike groen borsjt. Groente hoef nie eers ontdooi te word voordat dit gekook word nie.

Hoe om suring vir die winter te vries, uitgepluis, maar hierdie metode, om een of ander rede, is dalk nie geskik vir alle huisvroue nie. Byvoorbeeld, in die vrieskas het jy nie veel spasie nie. Dan kan jy die suring droogmaak en op die balkon bêre. Om dit te doen, lê fyngekapte groente op papier uit en droog natuurlik. Dit is wenslik dat die son se strale nie daarop val nie. En om die suring eweredig te droog, roer dit van tyd tot tyd.

Kom ons praat nou oor hoe om suring vir die winter te oes deur in te maak. Daar kan twee opsies wees. Plaas die deeglik gewasde en grofgekapte suring in 'n kastrol met kookwater, hou dit op hoë hitte vir 'n paar sekondes totdat die groente van kleur verander, verminder dan die gas tot 'n minimum, verwyder die skuim met 'n gaatjieslepel, en neem dan die suring daarmee en stamp dit styf invooraf gesteriliseerde flesse. Voeg bietjie vloeistof uit die pot by en rol op.

As jy nie met flesse en kookwater wil mors nie, kan ons 'n ander manier aanbied: koue sout. Voordat jy suring met sout voorberei vir die winter, moet jy dit weer was, uitsorteer, sny soos jy wil, en styf in lae in 'n fles sit en dit met sout besprinkel. Sulke suring moet in 'n donker, koel plek gestoor word. Aangesien die groente redelik sout is, moet jy sout by die gereg voeg wanneer jy met omsigtigheid kook.

Gelukkige kulinêre eksperimente en geniet 'n heerlike winter!