Lewer in suurroomsous: smaaklik en vinnig

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Lewer in suurroomsous is baie lekker en gesond! Nie almal is mal oor so 'n omstrede produk soos die lewer nie. Met behoorlike voorbereiding kan jy egter 'n keurige en delikate gereg kry. Dit is die suurroomsous wat die lewer so sag en ryk maak. En as jy sampioene of porcini-sampioene daarby voeg, kan jy 'n baie geurige en heerlike gereg uit die lewer kry wat aan baie bekend is, beide hoender en beesvleis.

Basiese lewerresep met heerlike sous

Watter lewer om te neem? Hoender in suurroomsous kook vinniger, en beesvleis het 'n ryker smaak. Trouens, albei opsies kan gebruik word deur die kooktyd aan te pas. Vir hierdie resep moet jy neem:

• een groot wortel;
• 400 gram lewer;
• groot ui;
• neutmuskaat, gemaalde swartpeper en sout;
• botter vir braai;
• suurroom - 150 gram.

Hierdie gereg word vinnig voorberei, maar dit blyk heerlik.

Resep vir lewer in suurroomsous: beskrywing

Om mee te begin, skil die ui, sny dit in dun halwe ringe. Botter word in 'n braaipan gesmelt. Smeer die gekapte ui, roer, braai vir 'n paar minute,om die ui sag te maak. Vryf dan die wortel op 'n fyn rasper, stuur dit na die ui, braai vir 'n paar minute en bedek met 'n deksel.

Terwyl die groente stowe, was die lewer, sny in klein stukkies of laat heel. Sprinkel sout en peper oor. Hulle stuur alles pan toe, voeg temperatuur by en braai vinnig sodat die lewer van kleur verander. Voeg neutmuskaat en suurroom by, meng, verlaag die temperatuur en prut tot sag.

Klaargemaakte lewer in suurroomsous bedien saam met aartappels of 'n bygereg van graankos.

Sampioen-sjampignonsous

Nog 'n eenvoudige dog heerlike resep vereis die volgende bestanddele:

• lewer - 500 gram;
• 150 gram sampioene;
• een gloeilamp;
• suurroom - 200 gram;
• sout en peper;
• groente-olie om te braai.

Om mee te begin, sny die ui, jy kan dit in 'n blokkie kap, of jy kan dit in dun halwe ringe sny, braai tot die kleur verander. Sampioene word gewas, in skywe gesny en by die ui gevoeg, wanneer die vloeistof van die sampioene verdamp het, sit hulle die lewer, stowe dit vir sowat sewe minute, sit suurroom en hou dit onder die deksel vir nog vyf minute. Lewer met sampioene in suurroomsous is eenvoudig, maar regtig smaaklik en oorspronklik.

Nog 'n opsie om dik sampioensous te maak

Vir hierdie variant van die lewer in suurroomsous neem:

• 500 gram lewer;
• 250 gram vars sampioene - sampioene of porcini;
• een ui;
• 40 grammeel;
• 10 ml room;
• 250 gram suurroom;
• sout en peper;
• groente-olie;
• groentes vir versiering.

Om mee te begin, word die lewer in blokkies gesny, saam met 'n klein hoeveelheid groente-olie na 'n braaipan gestuur. Wanneer dit gereed is, verwyder dit uit die pan. Sny die ui in halwe ringe, stuur dit om in 'n pan te braai, voeg meel by. Dit sal die finale sous verdik. Sny die sampioene fyn, voeg by die ui en braai vir vyf tot sewe minute. Voeg verhitte room en suurroom by, kook tot die mengsel verdik.

Voeg die lewer by die sous en prut saam vir sowat tien minute onder die deksel. Voeg sout en peper by, asook enige speserye wat jy wil.

Geurige hoenderlewer in oorspronklike sous

Vir hierdie baie sagte en interessante gereg wat jy moet neem:

• 800 gram lewer;
• vier eetlepels vet suurroom;
• 'n bietjie kookolie;
• twee eetlepels koringmeel;
• een groot wortel;
• sout en peper;
• 'n teelepel mosterd, verkieslik soet of korrelrig.

Om die waarheid te sê, jy kan die hoeveelheid wortels verhoog, dan sal die sous helderder wees. Jy kan ook enige speserye gebruik, soos gedroogde basiliekruid of gemaalde wonderpeper.

Eers was hulle die lewer, laat die water dreineer. Sprinkel die bestanddeel met sout, peper en meel, meng sodat elke stukkie met koringmeel bedek is. Groente-olie word in die pan gegooi, die lewer word aan beide kante gebraai. Maak wortels fyn en sit oplewer, stowe onder die deksel vir 'n paar minute, voeg suurroom by. Alles word deeglik gemeng en tot gereedheid gebring. Bedien met garnering van vars groente, graan of pasta.

Lewer in suurroomsous is 'n gesonde gereg. Dit kan 'n uitstekende basis vir aandete wees. Beide aartappels en pasta pas goed by hierdie gereg. Jy kan ook graan byvoeg. Vir hierdie resepte kan jy beide hoender- en beeslewer neem. Dit is net nodig om die kooktyd aan te pas. En die sous met sampioene sal 'n ware vonds vir baie fynproewers wees!