Dorado-vis: voordele en nadele, beskrywing, kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dorado, of kruiskarp, kan letterlik 'n goudvis genoem word. Eerstens, in Spaans, beteken "dorado" "goue". Hierdie naam is gegee as gevolg van die kontraslyn naby die oë van die vis, wat met 'n goue glans in die water skyn. Tweedens is kruiskarp 'n stoorkamer van nuttige en onvervangbare elemente vir mense. Derdens is doradovleis 'n dieetproduk. Die artikel sal die voordele en skade van doradovis bespreek, insluitend verskeie gewilde kookresepte.

Habitat

Die hoofhabitat van doradovisse is die Middellandse See, deel van die Atlantiese Oseaan. Gevalle is aangeteken wanneer verteenwoordigers van hierdie spesie vis in die Swart See gevang is. Alhoewel die aantal individue onbeduidend was, het die bevolking mettertyd toegeneem, veral naby die Krim-kus. Die gunstelingdiepte van kruiskarp, waar hulle die grootste deel van hul lewe deurbring, is 30 meter, soms dieper.

Die wonderlike gastronomiese eienskappe van vis is al lank bekend. Daarom is dorado in antieke beskawings in Europa kunsmatig geteel in strandmere, poele, damme met seewater. Dit is as 'n goeie vorm beskou om gebakte seebrasem aan gaste voor te sit.

Interessante feite

Dit is vreemd dat doradovisse hermafrodiete is. Vanaf geboorte tot 4 jaar oud is jeugdiges almal manlik. Nadat die vier jaar mylpaal oorkom is, is 'n herstrukturering in die liggaam van visse aan die gang. As gevolg hiervan word verteenwoordigers van die spesie wyfies. Na die transformasie begin die wyfies bevrugte eiers gooi, waaruit die kleintjies sal verskyn. Onder natuurlike toestande leef die vis lank. Die lewensverwagting van sommige verteenwoordigers van die spesie bereik 11 jaar. In sy gewone habitat bereik die dorado 'n groot grootte. Die grootste aangetekende massa vis is 39,5 kilogram.

Nuttige eiendomme

In die lig van die voordele en skade van dorado-vis, kom ons praat eers oor die goeie kant van seekos. Dorado het wêreldwye gewildheid onder fynproewers verdien vanweë sy smaak en sagtheid van vleis. Maar nie net fynproewerskenmerke onderskei hierdie vis van die res van die familie nie.

Die vleis van seebrasem bevat baie noodsaaklike stowwe vir mense, byvoorbeeld:

• Mangaan. 100 gram vis bevat 20 mikrogram van hierdie spoorelement. Vir 'n persoon is die betekenis daarvan groot. Mangaan is betrokke by die konstruksie van senuweeweefsel, membrane en die geleiding van senuwee-impulse. Ook die teenwoordigheid daarvan in die menslike liggaam bepaal die korrektheid van die proses.proteïen-lipiedmetabolisme.
• Fosfor. Van kleins af is vir almal gesê: eet vis, dit het baie fosfor. En die ouers was reg. Dorado bevat 143 mikrogram per 100 gram vis. Hierdie element is onontbeerlik, want dit is ingesluit in alle ensiematiese prosesse van selaktivering. En sonder die proses van fosforilering in selle is sein onmoontlik.
• Sink. Sonder hierdie element vind die regenerasieproses nie in die liggaam plaas nie, die immuunstelsel verswak. Vir mans kan die afwesigheid van sink in die dieet dodelik wees, want sonder hierdie spoorelement word spermatozoa onbeweeglik, en dit is onmoontlik om op gesonde nageslag te reken. 100 gram seebras bevat 6,7 mcg sink.
• Jodium. Van die skoolbank af is dit bekend dat die vleis van seevis 'n groot hoeveelheid jodium bevat. Dorado is geen uitsondering nie. 100 gram van die produk bevat 65 mikrogram van die spoorelement. Hierdie komponent van die periodieke tabel is noodsaaklik vir 'n persoon. Die energiestasies van ons liggaam sal nie energie verskaf sonder jodium nie. Hierdie spoorelement is betrokke by die sintese van die hormoon wat deur die tiroïedklier geproduseer word. Die hormoon is verantwoordelik vir die aktivering van energieprosesse in die liggaam. Die tekort daarvan lei tot die feit dat 'n persoon nie genoeg krag het om alledaagse take uit te voer nie, daar is konstante apatie, lomerigheid. Daarom, by die eerste konsultasie, word baie sielkundiges, wanneer hulle hulle kontak met mense wat aan depressie ly, blues, gevra om toetse te neem om die hoeveelheid tiroïedhormoon in die liggaam te bepaal. Enige afwyking van die norm word met medikasie behandel.

Vetsure. Hierdie stowwe word nie in die menslike liggaam geproduseer nie. Om 'n gesonde gees in die liggaam te handhaaf, moet jy voedsel eet wat omega-3 in die samestelling bevat. Dorado is 'n produk uit hierdie lys. Hierdie sure is verantwoordelik vir: die gesondheid en normale funksionering van die kardiovaskulêre stelsel, die verbetering van breinaktiwiteit (beïnvloed die behoud van geheue gunstig), die handhawing van velselle in toon (verjong dit), die goeie toestand van die gewrigte

Die lys van voordelige uitwerking van vetsure op die menslike liggaam is eindeloos. Dokters beveel aan om 2-3 keer per week vis te eet om die konsentrasie van hierdie stowwe normaal te hou.

skadelike eienskappe

Dorado-visse het geen ooglopende negatiewe eienskappe nie. Die enigste mense wat dit kan benadeel, is mense wat allergies is vir seekos. Die probleme wat met kruiskarp geassosieer word, sluit ook die teenwoordigheid van klein beentjies in die visfilet in. Daarom, wanneer jy 'n dorado vir 'n kind voorberei, moet jy die vis versigtig van die bene skoonmaak.

Hierdie onbeduidende gebreke kan nie die uniekheid en bruikbaarheid van hierdie seekos oorskadu nie. In hierdie verband kan die vraag na die voordele en skade van dorado-visse onvanpas genoem word. Nog 'n nadeel wat ek wil opmerk, is dat die prys per kg doradovis ongeveer 500-700 roebels is. Die verkryging van so 'n lekkerny is nie 'n goedkoop plesier nie, maar dit betaal meer as met die voordele en smaak van die produk

Hoe om te kies en te stoor

Wanneer jy dorado-vis in die mark- of supermarktoonbank kies, let oplet op die volgende tekens:

• Die oë van die vis moet skoon, deursigtig wees. As jy vertroebeling of sleep opmerk, dui dit daarop dat die vis oud, oud is.
• 'n Kenmerkende kenmerk wat die dorado sal beklemtoon, is die teenwoordigheid van 'n witterige streep tussen die oë. Dit is 'n kenmerkende kenmerk van die seebrasem.
• As daar 'n duik oorbly wanneer jy jou vingers op die pens of agterkant van die vis druk, dui dit op 'n bederf van die produk, wat nooit gekoop moet word nie.
• Maak seker dat jy die gladheid van die skubbe nagaan as daar enige defekte daarop is. As die toestand van die omslae nie vertroue wek nie, is dit beter om te weier om vis te koop.

Jy kan vis in die vrieskas bêre nadat jy dit gesny en onder lopende water afgespoel het. In hierdie vorm kan dit vir 'n paar maande in die yskas lê. Maar dit is die beste om vars gekoopte dorado dadelik te kook.

Dorado-vis: kookresepte

Daar is baie maniere in die wêreld hoe om 'n seekoslekkerny te kook. Dorado pas goed met enige groente: aspersies, aartappels, wortels, tamaties. Verskeie kruie sal help om die kruiskarpgereg op te kikker: roosmaryn, tiemie, pietersielie, Provence-kruie. Dorado word gebak, gestoom, by sop gevoeg, gebraai. Dit hang alles af van die verbeelding en vaardighede van die kok.

Hoe om doradovis in foelie gaar te maak

Die maklikste en gesondste manier om die smaak en sagtheid van dorado te geniet, is om dit in die oond te bak. Jy het geen spesiale vaardighede nodig om dit te doen nie. Die belangrikste ding is om die vis goed skoon te maakingewande en skubbe, spoel af in lopende water en droog af. Daarna moet jy die karkas op 'n vel foelie plaas, wat eers met groente-olie, peper en sout die vis bo-op gesmeer moet word, maak seker dat jy suurlemoensap besprinkel. Binne-in moet jy 'n takkie basiliekruid sit en die foelie styf rol. Dorado-vis in die oond word vir 20-30 minute gaargemaak. So 'n eenvoudige resep sal jou toelaat om die verfynde smaak van 'n seelekkerny te geniet.

As jy die voor- en nadele van die koop van 'n vislekkerny opweeg, en jy twyfel, en op die skaal van omsigtigheid sal daar voordele en skade van dorado-vis wees, neem dan hierdie geskenk van die see sonder twyfel. So 'n lekkerny sal byval vind by jou en jou geliefdes. En dan kan jy maklik resepte vind om doradovisse gaar te maak.