Courgette-happies met tamaties en knoffel: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Courgette pas baie goed saam met baie kosse. Die veelsydigheid daarvan stel jou in staat om 'n groot aantal geregte voor te berei wat nie net in hul smaak en ligheid sal verskil nie, maar, bowenal, in hul gesondheidsvoordele.

Courgette-geregte word vinnig voorberei, wat tyd sal bespaar vir 'n werkende huisvrou of ma, wat meer tyd aan familie en kinders sal wy, maar terselfdertyd almal smaaklik en gevarieerd sal voed. Dus, 'n voorgereg van courgette met tamaties en knoffel het baie variëteite en sal sekerlik die gesin behaag. 'n Groot pluspunt van courgette as 'n bestanddeel vir die kook van verskeie geregte is die beskikbaarheid en lae prys daarvan op enige tyd van die jaar, en nie net gedurende die rypwordingseisoen nie.

Seleksie en voorbereiding van produkte

Die smaak, voorkoms en bruikbaarheid van die voltooide gereg hang af van die kwaliteit van die geselekteerde bestanddele. Jong courgette, waarvan die grootte nie 'n groot komkommer oorskry nie, is sagter, met 'n dun skil. Die sade het nog nie binne ryp geword nie, so hul pulp is eenvormig en elasties. By oueres is dit meer waterig, dik skil engroot sade. Sulke monsters is geskik vir die voorbereiding van kaviaar, mits dit van die vel en sade verwyder word. Boonop moet hulle in groot stukke gesny word, aangesien hulle slap word en vloei wanneer dit gaar is.

Courgette pas die beste saam met tamaties en suurroom. Oorweeg verskeie opsies vir geregte saam met hulle.

Gestoomde zucchini in suurroomsous met tamaties

Hierdie voorgereg van zucchini met tamaties en knoffel is geurig, gesond en baie, baie sag. Courgette daarin is sappig en lae-vet, so dit is perfek vir mense wat omgee vir hul gesondheid.

Vir kook benodig jy een klein courgette, 'n paar mediumgrootte tamaties, 'n halwe glas suurroom, twee knoffelhuisies, 'n halwe eetlepel meel, asook geurmiddels en kruie na smaak.

Kook:

1. Skil die courgette, sny in sirkels. Sout en brood in meel.
2. Verhit braaiolie (sonneblom, klapper, ens.) in 'n braaipan en braai al die zucchini tot goudbruin.
3. Smeer hulle in 'n dun laag in 'n diep braaipan of brediepan, bo-op hulle is 'n laag gesnyde tamaties.
4. Geur die lae met peper, gekapte knoffel en sout. Gooi alles met die helfte van die gaar suurroom (as dit baie dik is, skep dit met 'n lepel op en maak dit gelyk).
5. Sit dan weer 'n laag courgette en 'n laag tamaties, geur dit en gooi die tweede helfte suurroom.
6. Besprinkel met fyngekapte kruie.
7. Sit 'n stadige vuur aan enprut vir 15-20 minute onder die deksel, plaas dan die bak in die oond en bak vir nog 10 minute. by 250°C.

Courgette met mayonnaise

Ons bied nog 'n eenvoudige en vinnig-om-gaarmaak-voorgereg van courgette met tamaties en knoffel. Dit is ewe geskik vir 'n versnapering gedurende die dag en vir 'n feestafel, en versier dit met sy teenwoordigheid as 'n ligte begin vir 'n aangename aand.

Vir hierdie tipe courgette-voorgeregresep met tamaties en knoffel is dit beter om mediumgrootte jong zucchini te gebruik wat nie groot pitte het nie. Maak seker dat jy hulle skil sodat hulle nie bitter smaak nie.

Om voor te berei, benodig jy 3 mediumgrootte vrugte, 'n bos pietersielie, 'n kop knoffel, olyfolie om die sous te maak, asook 'n paar eetlepels tafelasyn, twee tamaties, mayonnaise sous vir versiering en 100 g meel.

Kook:

• Skil die courgette en sny in dik sirkels, tot 2 cm breed. As die sirkels nie dik genoeg is nie, sal hulle nie hul vorm hou nie en sal dit los en vetterig wees nadat dit gebraai is.
• Dan moet hulle gesout word en vir 20 minute gelaat word sodat die sap uitstaan. Dit moet gedreineer word.
• Verhit braaiolie (sonneblom of mielies). Doop courgetteskywe in meel. Jy kan meel liggies aan albei kante van 'n lepel sprinkel of dit in meel doop (in hierdie geval sal die panering digter wees). Braai die courgette in warm olie aan albei kante. Die gereedheid van die zucchini kan nagegaan wordmet 'n vurk - dit sal maklik deurboor.
• Sprei die geroosterde sirkels versigtig en styf genoeg op 'n opdienbord in 1 laag.
• Die knoffelhuisies moet met 'n knoffelpers geskil en fyngedruk word. Meng hulle met groente-olie en tafelasyn. Sout 'n bietjie en meng alles deeglik totdat 'n homogene massa verkry word.
• Smeer elke sny courgette met die gevolglike knoffel-asynsous. Hoe dikker die souslaag is, hoe pittiger sal die voorgereg wees.
• Sny die tamaties in sirkels of dun skywe en lê dit op die courgette sodat elke courgette-sirkel 'n skyfie of 'n sirkel van 'n tamatie het.
• Versier die boonste laag met mayonnaise. Om dit te doen, kan jy 'n deegspuit gebruik. Maar as daar niks is nie, sit die mayonnaise in 'n plastieksak en rol dit in 'n sak, sny die hoek af (hoe kleiner die gaatjie in die sak, hoe mooier sal die prentjie wees). Druk daarna figuurlik die mayonnaise met 'n dun lint op die tamaties uit.
• Kap die groente nie te fyn nie en versier die gereg daarmee voor opdiening.

Courgette met knoffel en mayonnaise en tamaties kan warm of koud bedien word. As jy die gereg vir 'n uur en 'n half in die yskas los, sal die groente in knoffelsous geweek word en sal die smaak ryker wees.

Gekruide courgetterolletjies met tamaties

Courgetterolletjies met tamaties en knoffel lyk baie aptytlik en feestelik, goed geskik vir bankettafels. Dit is redelik gerieflik om hulle te eet, want hulle is klein in grootte.

Dit is beter om jong zucchini te gebruik, nie groter asgroot komkommer (jy sal 'n paar van hulle nodig hê om te kook). En nog vier tamaties, vier eetlepels mayonnaise sous, 70 g koringmeel vir panering, sout en speserye na smaak.

Kook:

1. Courgette in skywe langs die vrugte gesny. Besprinkel hulle met sout en laat staan vir 'n rukkie sodat die sap verskyn. Laaste dreinering.
2. Verhit 'n bietjie sonneblomolie in 'n diep braaipan. Braai die courgette op enige manier van die vorige resep af en braai aan albei kante in olie tot goudbruin. Jy kan ontslae raak van oortollige olie nadat jy gebraai het deur die courgette op 'n papierhanddoek te plaas. Om die proses te bespoedig, kan jy dit nie in 'n pan braai nie, maar bak dit in die oond, smeer dit vooraf met olie aan albei kante.
3. Terwyl die courgette afkoel, skil die knoffel en maal dit met 'n pers.
4. Meng mayonnaise met knoffel.
5. Sny die tamaties in mediumgrootte skywe.
6. Smeer die afgekoelde zucchini met knoffelsous aan die een kant. Sit 'n skyfie tamatie op die rand van die courgettestrook en rol die zucchini-rolletjies met tamaties en knoffel sodat die tamatie in die zucchini toegedraai is.
7. Bevestig die rol met 'n tandestokkie (of 'n pragtige toetspen).

Courgettekoek

Baie smaaklike en oorspronklike voorgereg, geskik vir fynproewers van nuwe en ongewone disse. Dit is 'n regte courgettekoek met tamaties en knoffel, wat uit lae bestaan en die feestafel kan versier. Maar anders as tradisionele soetnageregte, sal hierdie peuselkoek nie te veel moeite en tyd neem om voor te berei nie.

Jy kan 'n courgettekoek met die volgende bestanddele maak: twee zucchini, 'n paar tamaties, vyf eiers en een glas meel. Jy benodig ook 'n glas mayonnaise sous en 'n paar knoffelhuisies.

Kook:

• Skip die courgette en rasper op 'n growwe rasper, druk dan liggies om die vloeistof te verwyder. Dit kan eenvoudig met die hand gedoen word of deur die stampmieliesmassa in 'n vergiettes te gooi.
• Voeg eiers, sout, peper by en meng goed.
• Roer die meel geleidelik by die mengsel. Maak die deeg volgens konsekwentheid soos pannekoek, anders kan die koeke uitmekaar val op die oomblik van omdraai tydens bak.
• Sit die zucchini-massa op 'n warm braaipan wat met groente-olie gesmeer is. Druk plat met 'n lepel om 'n dun pannekoek te vorm en bak tot goudbruin.
• Draai dit dan om met 'n spatel en braai aan die ander kant. Van die aangeduide hoeveelheid bestanddele behoort jy 4-5 pannekoeke te kry (die hoeveelheid sal afhang van die grootte van die pan).
• Klaargemaakte zucchini-koeke moet afgekoel word.
• Meng mayonnaise en fyngedrukte knoffel met 'n pers. Sny die tamaties dun.
• Om die voorgereg bymekaar te maak, moet jy die eerste koek met mayonnaise smeer en dan tamatieskywe daarop lê. Plaas dan die stampmielieskoek en herhaal alle lae. Versier die boonste koek met mayonnaise, tamatieskywe en fyngekapgroenigheid.

Voorgereg van zucchini met tamaties en knoffel kan dadelik aan gaste op die tafel bedien word en in porsies verdeel word. Maar as jy die koek vir 1-1,5 uur in die yskas sit, sal die koeke in die sous trek, die gereg sal nog lekkerder word.

Advies van gesoute sjefs

Courgette-voorgeregte met tamaties en knoffel het baie resepte. Ervare sjefs raai jou aan om 'n paar reëls te volg wat die gaar gereg selfs lekkerder en mooier sal maak.

As die tamatie elasties is en 'n dik skil het, is dit beter om dit te verwyder. Dis maklik: maak 'n ligte insnyding in die vel met 'n skerp mes, brand met kookwater en trek liggies aan die ingesnyde skil. Dit kom vinnig en maklik af.

Courgette, wanneer dit gesny word, laat baie sap vry, veral ryp vrugte. Dit is nodig om hulle 'n paar minute te gee om te dreineer, uit te druk en dan te begin kook. Dit sal die waterigheid van die gereg verminder en die smaaklikheid daarvan verhoog.

Courgette met knoffel, en mayonnaise, en tamaties - 'n wonderlike oplossing vir beide tuisgemaakte aandete en feesmaal. Ten spyte van hul eenvoud, is hierdie geregte altyd gewild. Kook met plesier! En lekker eetlus!