Hoekom is halalvleis so gewild?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die koskultuur van verskillende mense word nie net bepaal deur die klimaat en die lys produkte wat meer toeganklik is in die area nie. 'n Groot invloed op kulinêre tradisies het ongetwyfeld 'n godsdienstige wêreldbeskouing van 'n sekere groep van die bevolking. Dit is nie verbasend dat daar voorkeure is wat geensins op 'n nasionale basis onder mense versprei word nie. Hulle basis is juis die gemeenskaplike geloof. So 'n produk kan as halalvleis beskou word, wat in Arabiese lande sowel as in Indië, en in Rusland, en in die VSA en in die Verenigde Koninkryk verkoop, gekoop en gebruik word. Die hoofverbruikers daarvan is Moslems, aangesien so 'n produk oorspronklik deur hulle en vir hulself gemaak word.

Wat beteken hierdie term

In vertaling uit Arabies beteken die woord "halal" "nakoming", "konsekwentheid met Sharia-wetgewing." Natuurlik is so 'n interpretasie redelik benaderd, maar dit dra die diep betekenis ten volle oor. Vir Moslems is dit sekere reëls wat nie net met kos verband hou nie. En vir die res van die wêreld kom al hierdie wette neer op die konsep van "halal vleis". Baieglo dat dit net 'n gereg uit die Arabiese kookkuns is. Onder die Arabiere is daar egter nie-Moslems, en in ander nasies, inteendeel, is daar ondersteuners van hierdie godsdiens. Ons kan dus beslis sê: halalvleis is nie 'n gereg nie, maar 'n manier om 'n bestanddeel voor te berei.

Halaalproduksiereëls

Verskille van gewone bees- of lamsvleis begin by die teel van diere. Eerstens - vetmaak: slegs natuurlike produkte is geskik daarvoor, geen stimulante, hormone, kunsmatige bymiddels en GMO's nie. Terselfdertyd word noukeurige versorging van die kuddes vereis. Natuurlik moet higiëne en sanitasie op gewone plase nagekom word, maar dit word dikwels afgeskeep of sommige toegewings toegelaat. Om natuurlike halaalvleis te verkry, word egter byna mediese steriliteit vereis. Gedurende die hele siklus van groeiende diere is daar konstante veeartsenykundige beheer: hulle moet met niks siek word nie. Aandag en toegeneentheid is verpligtend met betrekking tot beeste wat vir slagting bedoel is, beide voor slagting, en tydens dit, en daarna. Slag word slegs fisies uitgevoer - die halsslagaar word gedissekteer. Geen ander metodes is aanvaarbaar nie. Die bloed van die diere daal heeltemal af.’n Onontbeerlike gebed wat voor slagting gelees word, verseker dat sulke halalvleis ten volle ooreenstem met die wette van die Koran, maar is skaars nodig vir daardie mense wat nie Sharia volg nie.

Hoe verskil hierdie vleis van gewone vleis

As dit op die "regte" plek gekoop word, waar dit ten volle halal is, kan jy seker wees dat daar niks anders in beesvleis is as natuurlike vleis nie. Geen kleurstowwe, geure, GMO's of preserveermiddels nie. Vrees vir karsinogene, wat baie chemiese bymiddels is, verdwyn sonder’n geveg – halaalvleis bevat dit eenvoudig nie. Wat meer is, volbloeiende vleis smaak sag en aangenaam, en die kanse op bakteriese groei word aansienlik verminder.

Wat beslis nie halal is nie

Volgens die Koran is die volgende nie onderhewig aan menslike gebruik nie: varkvleis (en daar is nie eers 'n verduideliking hoekom nie), die vleis van roofdiere - beide voëls en soogdiere (in beginsel is dit redelik - wat hulle eet kan nie beheer word nie, sowel as, onderskeidelik, die gesondheid van diegene wat hul vleis geëet het). Die kategorie van "halalvleis" sluit beslis nie diere in wat versmoor (verpletter is deur vernouing van die keel) of gevrek het as gevolg van beserings nie. Dit is verbode om vleis te eet waarvan die oorsprong onbekend is, die bloed van enige vee is heeltemal verbode. Ons swartpoeding lyk waarskynlik na 'n bespotting vir Moslems. Terloops, dit is baie redelike beperkings wat daarop gemik is om massavergiftiging of die verspreiding van verskriklike siektes te voorkom. Dieselfde bloeding het die bevolking van warm streke van die planeet beskerm teen baie ernstige siektes, veral as die dier van onbekende oorsprong was en dit nie duidelik is waaraan hy gesterf het nie.

Hoe dit ook al sy, die afgelope tyd was halalvleis in groot aanvraag onder diegene wat nie eens na aan Islam was nie. Omgewingsvriendelikheid en waarborg teen infeksie en vergiftiginglok meer mense.