Kwartelresepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kokke kook kwartels baie gereeld op 'n verskeidenheid maniere, met ongelooflike marinades. Ten spyte van die feit dat hierdie voël oor die hele wêreld in hoë-vlak restaurante bedien word, is dit redelik eenvoudig om 'n baie smaaklike gereg daarvan te maak. Hier is die beste resepte om kwartels op verskillende maniere te kook.

Oond klassieke resep

Die gaarmaakproses van hierdie gereg bestaan basies net daarin om 'n marinade van sekere produkte te maak. Die voël hoef nie spesiaal verwerk of opgestop te word nie. Dit is 'n eenvoudige klassieke resep om kwartels in die oond te kook met 'n foto. Om 'n gereg te skep, moet jy die volgende aantal produkte neem:

• kwartel - 4 stuks;
• twee eetlepels heuning;
• 4 knoffelhuisies;
• 'n paar eetlepels olyfolie;
• eetlepel berberis;
• 'n halwe suurlemoen.

Anys, kardemom, paprika, kaneel, gemaalde swartpeper en sout word hier as speserye en kruie aanbeveel.

Kookproses

Die voël moetspoel goed af onder lopende water. Plaas daarna die karkasse in enige diep houer. In 'n ander klein bak, meng die olyfolie met die knoffel. Dit moet op 'n fyn rasper gerasper word. Voeg ook hier twee eetlepels gesmelte heuning by, druk suurlemoensap uit. Gedroogde berberis moet in kookwater gebrand word en na 'n paar minute verwyder word. Voeg by ander marinadebestanddele.

Voeg nou al die nodige speserye by die houer met olyfolie. Wees versigtig met anys, want dit het 'n baie aanhoudende geur. As jy te veel byvoeg, sal die reuk van hierdie spesery alle ander bestanddele doodmaak.

Rasper kwartels met voorbereide marinade. Sit dit in 'n diep houer, bedek met 'n deksel, kleefplastiek of iets anders. Plaas in yskas vir ten minste 1 uur. As jy tyd het, neem dit 12 uur om die vleis te marineer, in welke geval die maksimum effek bereik sal word, en al die bestanddele sal heeltemal geabsorbeer word, en die vleis sal ongelooflik sag en geurig word.

Nou moet jy die voël op 'n bakplaat sit wat met groente-olie gesmeer is. Skakel die oond aan en stel die temperatuur op 200 grade, sit die kwartels vir 25 minute. Na die toegelate tyd sal die vleis heeltemal gereed wees vir verbruik. Volgens hierdie resep word gekookte kwartels die beste saam met gekookte rys of aartappels geëet. Ook, as 'n toevoeging, is 'n slaai van vars groente geklee met olyfolie baie goed.

Kookresepgevulde kwartels in die oond

As jy in die vorige resep net die vleis van hierdie voël kon geniet, dan is dit in hierdie geval gevul met verskeie produkte wat die smaak van die gereg as geheel aansienlik verbeter. Probleme met kook moet nie opduik nie, bowendien kan sulke kwartels as 'n alledaagse ma altyd bedien word, en dit kan ook 'n ware ster van enige vakansietafel word.

Lys van vereiste bestanddele

Die voorbereiding van enige gereg moet begin met die voorbereiding van produkte, anders sal jy afgelei moet word, gaan na die naaste winkel vir die ontbrekende bestanddeel. Sit daarom dadelik die volgende produkte op die tafel:

• 4 kwartelkarkasse.
• 200 g sampioene.
• 140 g bloukaas.
• Een groot ui.
• 'n Bietjie knoffel.
• 100 g room.

Om pluimvee te marineer, gebruik 'n klein hoeveelheid olyfolie, paprika, borrie, kerrie en tiemie.

Hoe om te kook

Om die kookproses eenvoudig en vinnig te maak, word dit aanbeveel om die stap-vir-stap instruksies te volg:

1. Neem die kwartels en was dit goed in koue water, sit dit in 'n diep bak.
2. Besprinkel die karkasse met die nodige speserye en kruie, sprinkel suurlemoensap oor en voeg olyfolie by. Meng alles deeglik en hou eenkant vir 1 uur.
3. Berei intussen die vulsel voor. Om dit te doen, moet jy die ui skil, spoel dit en sny dit in 'n baie klein blokkie, dieselfde vormKnoffel moet ook snywerk hê.
4. Sny sampioene in dun skywe, en bloukaas in klein of medium blokkies.
5. Neem 'n braaipan met 'n dik bodem, gooi groente- of olyfolie daarin, verhit goed. Gooi die ui in en braai tot halfgaar, voeg dan die sampioene by. Kook alles vir 5-7 minute.



6. Voeg jou gunsteling speserye, sout en peper by die pan. Gooi die benodigde hoeveelheid room by, verminder hitte, prut vir 'n paar minute totdat die massa 'n bietjie begin verdik. Verwyder dan van hitte en sit oor na 'n bak.
7. Voeg gekapte kaas by sampioene en uie, meng alles deeglik.
8. Wanneer die tyd wat vir ingelegd is verby is, moet jy die karkasse van die voël met vulsel stop.
9. Sit die kwartels op 'n bakplaat, skakel die oond aan op 200 grade. Rooster die voël vir 25 minute. Daarna moet jy dit kry, en dit sal gereed wees vir gebruik.

Ander vulsels

As jy nie van hierdie tipe vulsel hou nie, kan jy dit verander. Jy kan byvoorbeeld ham, harde kaas en suurroom gebruik. Ook 'n goeie vulsel is beeslewerpatee.

Jy kan ook soetrissies, aspersiesbone, sampioene en ketchup neem. Alles braai tot gaar en meng. Dit word aanbeveel om een warm brandrissiepeper by so 'n vulsel te voeg. Om die smaak te verbeter, kan gevulde kwartels met spekskywe toegedraai word.

Resep om kwartels in 'n pan gaar te maak

Baie maklike manier om dit voor te bereisoort voël. 'N Redelik eenvoudige en geurige marinade word hier voorberei, en die hittebehandelingsproses neem ongeveer 15-20 minute. Hierdie gereg is 'n soort variasie van die klassieke tabakhoender. Om 'n ma altyd vir 6 mense voor te berei, moet jy die volgende produkte kry:

• kwartels - 6 stukke;
• 'n paar eetlepels mosterd;
• rooi peper;
• eetlepel wit peperwortel;
• 80ml groente-olie;
• 5 knoffelhuisies;
• sout;
• 200 g suurroom.

Speserye, jy kan enige een gebruik waarvan jy die beste hou. Tiemie, roosmaryn en marjolein word egter aanbeveel.

Marineer en kook

Die resep vir kwartels in suurroom is redelik eenvoudig. Eerstens moet jy 'n heerlike marinade maak. Om dit te doen, meng mosterd, peperwortel, groente-olie, knoffel, suurroom en alle speserye in 'n mengbak. Jy moet ook baie sout byvoeg. Die marinade moet 'n uitgesproke pittige en sout smaak hê. Inderdaad, na marinering sal 'n aansienlike deel daarvan in die vleis opgeneem word, en dit sal die perfekte smaak hê. Maal alle bestanddele tot glad.

Nou moet jy die kwartelkarkasse neem, was en sny dit langs die bors, sit dit met 'n sny op die tafel en druk die voël 'n bietjie met jou hande sodat dit plat op die oppervlak lê. Elke kwartel moet goed bedek wees met marinade, gooi net die res bo-oor. Sit die vleis in 'n diep bak en sit dit oornag eenkant.

Die volgende dag moet jy 'n braaipan neem, gooi 'n groot hoeveelheid vangroente-olie en verhit goed. Sit die karkas in 'n warm pan, terwyl die kwartels met 'n soort vrag gedruk moet word. Braai die vleis vir 10 minute aan elke kant. Dit voltooi die proses om kwartels voor te berei volgens die resep (foto hieronder). Die gereg kan aan tafel bedien word.

Pluimvee in die oond met aartappels

Hierdie kwartelresep is meer vir tuisgebruik. Die vleis word in een mou saam met aartappels en groente gekook, die produkte ruil hul smake en aromas uit, so die gereg blyk ongelooflik lekker en werklik tuisgemaak te word.

Vir kook, sal jy moet neem:

• twee kwartelkarkasse;
• 500g aartappels;
• een of twee wortels;
• een of twee gloeilampe;
• sojasous;
• knoffel;
• een groot soetrissie;
• 'n eetlepel heuning.

Vir speserye kan jy kerrie, paprika, kardemom of wat ook al jy byderhand het gebruik.

Kookmetode

In hierdie geval is die kwartels nie heeltemal gebak nie, hulle moet in kleiner dele gesny word, in 'n bak gesit word, waar jy 'n bietjie sojasous, groente- of olyfolie, heuning en alle ander speserye moet byvoeg, sout. Meng alles deeglik en hou eenkant terwyl die res van die produkte voorberei word.

Alle groente moet geskil en deeglik in koue water gewas word. Sny aartappels in medium blokkies, wortels en uie in halwe ringe. soetrissiemoet in die vorm van strooitjies of stokkies wees.

Neem 'n braaipan en braai die uie en wortels daarop tot halfgaar, sit die groente eenkant. Nou moet jy die aartappels braai totdat 'n aangename, goue kors gevorm word. Sit ingelegde kwartels in 'n bakmous, voeg al die gebraaide groente en soetrissies daar by. Knyp die mou, sit op 'n bakplaat. Dit word aanbeveel om hierdie gereg vir 40 minute by 'n temperatuur van 180 grade te bak. Na hierdie tyd, maak die mou oop, rangskik groente en kwartels op borde. Dit voltooi die proses om kwartels in die mou volgens die resep voor te berei. Die aangeduide hoeveelheid produkte is genoeg vir 'n aandete vir 'n gesin van 3-4 mense.

Nou ken jy verskeie verskillende resepte om kwartels te kook, almal verskil aansienlik van mekaar. As jy dus daarvan hou om te eksperimenteer en kook, probeer elkeen van hierdie disse en kyk hoe verskillende kwartels kan wees, afhangende van die gaarmaakproses en die gebruik van verskillende speserye.