Varkflankrol. Het jy probeer?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

By enige fees kan jy vleisgeregte sien. Sommige is baie olierig, ander is te droog. Ons sal jou leer hoe om so 'n wonderlike gereg soos flankvarkrolletjie gaar te maak, asook aan tafel voor te sit en gaste te verras. Hierdie rol sal 'n bietjie vetterig wees, aangesien dit varkvleis is, maar hierdie feit verhoed nie dat die rol soos soetkoek loop nie. Jy kan ook enige ander vleis kies.

Braaivleisbondel

Vir 6 porsies wat jy moet neem:

• flank - 'n kilogram en 'n half;
• knoffel - 5 huisies;
• lourier - 2-3 blare;
• speserye - na smaak;
• sonneblomolie.

Kook

Om 'n varkflankrolletjie te maak, moet dit vars wees (kies die produk versigtig in die mark), dan sal die rol verlustig in sy delikate smaak.

1. Spoel die vleis af, maak snitte aan die een kant met 'n skerp mes.
2. Spel die knoffel, sny in sirkels.
3. Breek die lourierblare met jou hande en steek dit saam met die knoffel in die snitte.
4. Spery met sout enpeper.
5. Rol die flank in 'n rol en bind styf vas met kook- of gewone tou.
6. Smeer 'n bakplaat met olie, sit die vleis daarin.
7. Stuur die flankvarkrol vir 'n uur en 'n half in die oond.

Kookwenke

1. Jy moet die vleis vir ten minste 'n uur bak, die gaarmaaktyd hang af van die dikte van die resulterende pakkie.
2. As jy 'n klein bakplaat het, kan jy die rol in twee dele sny.
3. Ná gaarmaak, maak seker dat jy die draad verwyder en mooi sny.
4. Om die vleis sappig te maak, bak in 'n kulinêre mosie of foelie. In hierdie geval, 20 minute voor die einde van gaarmaak, rol die rol af sodat dit bak.
5. Die raklewe van so 'n lekkerny is tot drie dae.
6. Bedien saam met 'n bygereg van pap of puree.

Hoe om varkrolletjies met verskillende vulsels gaar te maak

Feitlik almal kan begin toedraai. Vir diegene wat moeg is vir die gewone sampioen- of groentevulsel, bied ons 'n baie oorspronklike resep vir 'n soetrolletjie. Dink jy dit is 'n grap? Maar nee, hierdie resep sal jou gewaarborg meer behaag as die ander.

Need to take:

• flank - 1 kg;
• hoenderfilet - 1 st.;
• gerookte spek - 100g;
• kersies - 'n handvol (jy kan ook gewone bevrores neem);
• speserye: knoffel, gedroogde kruie (marjolein), sout, peper;
• foelie of kulinêre mou.

Kook:

1. Was die flank deeglik, verwyder oortollige vet, ens.
2. Ontbind, maak van tweekante met 'n skerp mes gesny. Die belangrikste ding is om nie deur die vleis te breek nie. Veg dan versigtig terug.
3. Rasper die vleis met al die gelyste speserye, insluitend geskilde en gekapte knoffel en laat staan vir 'n halfuur.
4. Sny in twee stukke presies in die helfte. Ons sal jou wys hoe om twee soorte varkflankrolletjies te maak.
5. Sit ontpitte kersies wat vooraf ontdooi is op die eerste deel. Vir 'n tweede gesnyde bors en gerookte spek.
6. Rol die vleis in 'n stywe rol.
7. Bind styf vas met 'n draad sodat die rol nie omdraai nie. Wenk: moenie tandestokkies gebruik nie – dit sal die mou skeur en die verkeerde effek kry.
8. Voorverhit oond tot 210 grade.
9. Smeer 'n bakplaat met olie, sit die rol in die bakmous en stuur om te bak. Gaarmaaktyd - een en 'n half uur. Voor die einde van gaarmaak, sny die mou of maak die foelie oop en laat die vleis goudbruin word. Jy kan die rol met jou eie sap natmaak om die smaak te verbeter.

Laaste deel

Gebakte varkrolletjie kan nie anders as om te geniet met sy aroma en aangename voorkoms nie. Die kalorie-inhoud van so 'n gereg is nie so hoog as wat dit lyk nie. As jy jou gewig dophou, kies 'n ligte vulsel, byvoorbeeld: porcini-sampioene, groente, vrugte. Vetterige opsies is ook perfek vir 'n feestafel, want dit is goed geskik as 'n snack vir alkohol. 'n Uitstekende toevoeging tot sulke rolletjies sal lae-vet suurroom, tartaar en mosterd-gebaseerde souse wees. Mosterd self is beter om korrels in te neem. Dit sal die smaak van die gereg meer pittig maak enpittig.

Ons wens jou om jou kulinêre ervaring te verryk en jou intuïsie te vertrou.