Hoenderpastei: met bors, maalvleis en lewer

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pasteie het 'n spesiale ereplek in ons volkskultuur. In die ou dae was hulle geliefd en het hulle nie net dikwels in eenvoudige boerefamilies gekook nie, maar het ook gereeld die tafels van die eerbiedwaardige adel saam met hulle versier. Pasteie was baie anders – gebraai of in 'n tuisoond gebak, gevul met verskeie vulsels en elegant versier met eenvoudige patrone. Vandag, selfs na etlike eeue, het ons liefde vir tuisgebak nie verminder nie. Elke gasvrou weet perfek hoe om 'n heerlike en geurige pastei vir haar gesin te kook. Hoenderpastei is dalk een van die maklikste opsies. Dit is vinnig om voor te berei, geliefd by beide kinders en volwassenes, en dit blyk altyd! Daar is baie variasies van resepte vir so 'n lekkerny, en ons sal graag van hulle met jou deel.

Hoenderpastei - Die maklikste resep

Hierdie opsie kan dien as 'n uitstekende basis vir kulinêre kreatiwiteit. Die bestanddele wat jy benodig is die eenvoudigste, dit kan veilig aangevul word met verskeie produkte, waarna jy elke keer 'n nuwe en oorspronklike hoenderpastei op jou tafel sal hê. Die resep is eenvoudig en sal tot die redding kom, selfs vir diegene van julle wat pas begin om kulinêre geletterdheid aan te leer.

Bestanddele:

• vloeibare suurroom, kefir ofgestremde melk - 2 eetlepels;
• meel (afhangende van verskeidenheid) - 4-5 eetlepels;
• sonneblomolie - 80g;
• koeldrank - 1 teelepel;
• suiker - 1,5 teelepel;
• 'n knippie sout.

Jy kan enige vleis gebruik om die vulsel voor te berei, maar hoenderborsiepastei sal veral sag wees:

• hoender - ½ kg;
• majonnaise - 3 eetlepels. l.;
• ui - 2-3 koppe;
• sout en speserye.

Kookproses

Voeg alle ander bestanddele by die meel en knie die deeg. As jy dik suurroom gebruik, verdun dit bietjie met water sodat die deeg nie styf is nie. Dit moet goed geknie word sodat dit plastiek is, en dan vir 'n halfuur in die yskas sit. Dit is tyd om die vulsel voor te berei.

Hoenderpastei sal sappiger en lekkerder wees as die vleis eerder gebraai as gekook word. Sny die vars filet in klein blokkies en braai 'n bietjie in groente-olie, voeg dan die gekapte ui by. Sodra die ui bruin is, voeg die mayonnaise by, roer en verwyder die pan van die hitte.

Skakel die oond vooraf aan op 200 grade. Die bal deeg moet in twee gedeel word. Rol elke stuk uit tot die regte grootte vir jou bakplaat of bakplaat. Plaas perkamentpapier op die bodem van die vorm bo-op - 'n uitgerolde laag deeg, maar so dat sy rande 'n kant vorm. Versprei die afgekoelde vleisvulsel eweredig en bedek met die tweede vel deeg. Knyp die rande van die koek vas en steek 'n paar gaatjies met 'n vurk om te keer dat dit oppof tydens bak. bak ditdit neem ongeveer 'n halfuur, 'n rooierige geurkors moet bo-op vorm. Die pastei is gereed!

Skillerkorsdeegresep met gemaalde hoender en aartappels

Jy kan ook 'n pastei met gemaalde hoender gaarmaak, as jy om een of ander rede nie 'n filet gehad het nie. Ons sal dit saam met aartappels en uie gaarmaak, maar jy kan kaas of enige ander bestanddeel waarvan jy hou, byvoeg.

Bestanddele:

• gemaalde hoender - ½ kg;
• skilferkorsdeeg (gekoop of tuisgemaak) - ½ kg;
• medium aartappels - 3-4 stukke;
• gloeilampe - 2-3 stukke;
• eier om die tert te borsel;
• peper en sout.

Kookproses

Hoenderpastei sal vinnig gaar word, so skakel die oond vooraf op 180 grade aan.

Geskil aartappels in dun skywe of repies gesny, uie - halwe ringe. Voeg gemaalde hoender, speserye daarby en meng goed.

Rol 2 lae deeg tot verlangde grootte uit. Voer die vorm met perkamentpapier uit en sprinkel water oor. Lê die eerste laag sodat 'n rand om die rande gevorm word. Smeer die vulsel eweredig op die vel en bedek met die oorblywende vel skilferkorsdeeg. Knyp die rande versigtig vas en smeer dan die bokant van die koek met 'n eier. Stuur om vir 30-40 minute in 'n voorverhitte oond te bak.

Hoenderlewer-ryspastei

Hierdie hoenderlewerpastei kan met verskeie soorte deeg gemaak word. Maar in hierdie resep sal ons jou vertel hoe om dit op basis van gis te kook. Hierdie deeg is perfek vir pasteie.en pasteie met 'n verskeidenheid vulsels, jy moet net 'n bietjie verbeelding toepas.

Bestanddele:

• melk - ½ koppie;
• suiker - 2 eetlepels. l.;
• enige groente-olie - 3 eetlepels. l.;
• meel - 2 eetlepels;
• bakkersgis - 1 eetlepel. l.;
• sout - 1 teelepel

Om die vulsel voor te berei, benodig jy:

• lewer - 300g;
• rys - 1 eetlepel;
• medium gloeilampe - 3 stuks;
• groente-olie, sout en peper;
• majonnaise - 2-3 eetlepels. l.

Kookproses

Jy moet eers die deeg voorberei. Voeg sout, suiker, botter en gis by die warm melk, meng. Wanneer die gis heeltemal opgelos is, voeg meel by en berei die deeg voor. Bedek met 'n servet of handdoek en laat dit brou, maar vir eers begin ons die vulsel voorberei.

Kook rys en spoel af. Uie en lewer moet fyngekap en in groente-olie gebraai word. Wanneer die vulsel amper gereed is, sout, voeg jou gunsteling speserye en mayonnaise by. Meng dan die maalvleis met rys en laat afkoel.

Verdeel die deeg in die helfte. Rol elke deel in die vorm van 'n bakplaat of bakplaat. Die bakplaat self moet met olie gesmeer word en liggies met semolina besprinkel word. Lê die eerste laag deeg bo-op - die voorbereide vulsel in 'n egalige laag. Bedek met die oorblywende laag en knyp die rande vas. Maak 'n paar gate met 'n vurk oor die hele tert en laat staan vir 20 minute Sodra die deeg effens rys, stuur dit om vir 20-30 minute te bakin 'n oond verhit tot 180 grade. Wanneer dit gereed is, haal dit uit die oond, smeer met botter en bedek met 'n servet. Oor 'n halfuur sal jou hoenderpastei gereed wees om te bedien.

Hoendervleispastei is 'n ware vonds! Dit is perfek vir enige tafel, dit is gerieflik om dit saam te neem na die natuur, dit sal die toebroodjies wat ons gereeld werk toe neem perfek vervang. En die belangrikste – dit is baie lekker en gesond.

Geseënde eetlus!