Gebraaide pitabrood in 'n pan: resep, toppe

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Lente is die tyd vir pieknieks en buitemuurse aktiwiteite. Vars lug verkwik, vrolik op en stimuleer eetlus. Die spyskaart in die natuur is eenvoudig: ligte versnaperinge, groente, braai. 'n Goeie opsie is gebraaide pitabrood met vulsel. Dun platbrode pas goed saam met vis, vleis, kruie, geurige speserye en kaas.

Hierdie voorgereg kan maklik honger hanteer en bevat baie minder kalorieë as gewone brood. In die Kaukasus en die Midde-Ooste is gebraaide pitabrood 'n algemene kos. Daarbenewens word dit gebruik vir shawarma, om kebab en braai te bedien, vis word daarin gebak, pilaf en vleis word gaargemaak. Die disse is dus meer sag en sappiger.

Lavash-voorgereg is 'n universele gereg, enige kos in verskeie kombinasies is geskik vir die vulsel, insluitend vrugte, soet maaskaas, konfyte, sjokolade. Kinders sal van hierdie opsie hou en 'n heerlike peuselhappie maak onderweg.

Hoe om pitabrood te braai

Om dun koeke gaar te maak, het jy 'n warm oppervlak nodig. Hooftoestand:olie en vet word nie gebruik nie. Die deeg word op 'n bakplaat gesmeer en aan beide kante gebraai. Gereed lavash droog baie vinnig. Om brosheid te vermy, word dit uit die pan gehaal, met 'n bietjie water besprinkel en dadelik met 'n handdoek bedek. Afgekoelde koeke word dadelik gebruik of in die vrieskas gebêre, eenvoudig in 'n sakkie toegedraai.

berging

Klaargemaakte pitabrood hoef nie dadelik gebruik te word nie. Van die koeke kan in reserwe gelaat word.

Die oorskiet kan gevries en in die yskas gelaat word of gedroog word – klaargemaakte koeke word eenvoudig opmekaar gepak, met 'n handdoek bedek en van 'n week tot twee maande gebêre. In hierdie vorm vorm hulle nie vir 'n lang tyd nie. Om die sagtheid van pitabrood te herstel, sprinkel dit net met water en verhit dit.

Gisdeegresep

Wye ronde koeke is maklik om te maak. Ons bied 'n manier om pitabrood vinnig in 'n pan gebraai te kry sonder om vet te gebruik. Jy kan gis gebruik, wat ons sal doen. Hieronder is 'n variant van ongesuurde gisvrye deeg. Dus, van die produkte wat ons benodig:

• droë gis - 1 teelepel;
• meel - 3 koppies;
• sout - 1 teelepel;
• suiker - 0,5 teelepel;
• groente-olie - 1 eetlepel. l.;
• water (slegs warm) - 1 koppie.

Kook stap vir stap

1. Meng meel, water, botter, sout, suiker, gis en knie die deeg. Die water moet warm wees, anders gaan die gis nie gis nie en die deeg nie rys nie. Bedek met kleefplastiek en wag sowat 'n halfuur totdat die deeg rys. Knie dit dan en weersit onder die film - laat dit weer rys. Die konsekwentheid van die deeg moet sag wees, 'n bietjie sagter as vir kluitjies.



2. Verdeel die resulterende massa in porsies (ongeveer 15-20 klein stukkies), rol in balletjies en laat staan onder die film vir nog twintig minute.
3. Nou - rol die deeg uit vir pitabrood. Sprinkel elke bal met meel en rol in 'n baie dun koek tot deurskynend. Ons verhit die pan sonder olie en braai die pitabrood vir net 'n paar sekondes aan albei kante. Die afwesigheid van olie is 'n moet. Hulle word slegs op 'n droë, goed verhitte oppervlak gebak.
4. Sit die voltooide koeke op 'n voorbereide bord of 'n wye skottel, sprinkel water oor en bedek dadelik met 'n handdoek. Andersins sal hulle uitdroog en bros word.
5. Dit bly oor om die vulsel voor te berei en dit in pitabrood toe te draai.

Dit is een van die gebruike vir tortillas. Sommige van hulle kan opgerol en gaar gebraaide pitabrood gevul word in botter of beslag.

Daar is baie resepte. Die gerief is dat jy enige produkte kan toedraai en kombineer. Pitabrood kan ook in plaas van perkament gebruik word om vis of vleis te bak, om pilaf te kook. Hierdie disse is buitengewoon sappig en geurig.

Gisvrye deeg

In hierdie geval word die deeg baie vinniger gaar as met gis. Slegs water, meel en olie word gebruik. Jy kan in 'n voedselverwerker of net met die hand knie. Neem:

• 350 g meel (die hoeveelheid mag weesanders, dit hang alles af van die kwaliteit daarvan);
• glas water;
• 30g groente-olie;
• 'n bietjie sout.

Meel moet in 'n hopie op die tafel gegooi word, maak 'n klein holte, gooi water en olie geleidelik in, voeg 'n bietjie sout by en knie die deeg liggies met 'n vurk. Dit neem vyf minute. Die deeg sal redelik styf wees. Ons draai dit in kleefplastiek toe of bedek dit net met 'n handdoek en laat dit 'n bietjie "rus". Na 20 minute, knie die deeg weer en verdeel in klein stukkies. Druk elkeen plat met jou hand, rol in meel en rol in baie dun koekies van sowat 2 mm dik.

Die deeg kan 'n bietjie met jou hande gerek word, dit is redelik elasties en skeur nie. Ons bak koeke in 'n goed verhitte pan vir 'n paar sekondes aan beide kante. Sit die voltooide pitabrood op die bord, sprinkel 'n bietjie water oor en bedek met 'n skoon handdoek.

Terwyl die koeke afkoel, berei die vulsel voor. Dit kan maalvleis, vis of kaas met kruie wees. Terloops, gebraaide lavash met kaas genaamd "Yoka" is baie gewild in Armenië. Dit word met vulsel gevul, in 'n koevert toegedraai en in 'n pan in olie gebraai. Die gesmelte kaas en bros kors maak hierdie gereg eenvoudig ongelooflik. Die resep is baie eenvoudig, dit sal 'n bietjie tyd neem.

Warm voorgereg "Yoka"

So, kom ons probeer om gebraaide lavash in Armeense styl met kaas te kook. Harde kaas moet op 'n growwe rasper gerasper word, groente gesny: koriander, groen uie, dille en pietersielie. Hul getal hang af van smaak, gemiddeld 100 gelk.

Meng dan met kaas, sout en peper. Ons verdeel die pitabrood in drie dele, lê die vulsel uit, draai dit met 'n koevert of 'n hoek toe. Plaas naatkant na onder in warm pan en braai in groente-olie aan beide kante tot goudbruin. Bedien warm en as 'n aparte gereg, en bykomend tot sous of braaivleis.

Van wat om die vulsel voor te berei

Resepte vir gebraaide pitabroodjies is verbasend eenvoudig en vereis geen spesiale kulinêre talente nie. Hier is geen presiese proporsies nie, jy kan veilig eksperimenteer en nuwe kombinasies van produkte probeer.

Byvoorbeeld:

1. Maaskaas, sout, kruie, knoffel, mayonnaise.
2. Harde kaas, maaskaas, knoffel, vars komkommer, dille, sout.
3. Verwerkte kaas, sampioene gebraai met uie en wortels, kruie, suurroom.
4. Salm, groente, vars komkommer, Adyghe-kaas of kaas.
5. Gekookte eiers, rys, dille, suurroom.
6. Krabstokkies, gekookte eier, verwerkte kaas, kruie, knoffel, mayonnaise.
7. gerookte vleis/wors, kruie, soetrissies, gebraaide uie, mayonnaise.
8. Gekookte beet, wortels, neute, knoffel, mayonnaise.
9. Garnale, knoffel, botter.
10. Kaas, ham, tamaties, knoffel, suurroom.
11. Gebakte sampioene, gepekelde ui, suluguni, eier, setperke.
12. Kaas, basiliekruid, onversoete jogurt.
13. Verwerkte kaas, knoffel, mayonnaise, dille.
14. Gebakte kalkoen, paprika, pietersielie.
15. Salm, soetrissie, bokkaas,jogurt.
16. Hoenderbors, groen ertjies en knoffel.
17. Griekse slaai.
18. Suur appel, ingelegde ui, haring.
19. Neute, gekookte kondensmelk.
20. Apple, maaskaas, suurroom, vanillien.

Braaide pitabrood word apart bedien, met verskeie souse, sous. Voordat die vulsel toegedien word, word dit aanbeveel om die koek met suurroom of mayonnaise te week. Jy het nie veel nodig nie, anders vervaag die pitabrood. Maar as daar te min mayonnaise is, sal die voorgereg taamlik droog blyk te wees.

Cold Lavash-voorgereg

As daar min tyd is, is dit baie makliker om 'n koue voorgereg van koeke te maak. Jy hoef niks te braai nie. Die voorbereide vulsel word eenvoudig in pitabrood toegedraai.

Vir gerief word dit in porsies gesny. As jy wil, kan jy 'n ander porsie gebruik: verdeel die pitabrood in verskeie dele, voeg die vulsel by elkeen en rangskik in die vorm van koeverte of hoeke.

Alternatiewelik kan jy 'n hele tortilla gebruik en dit soos 'n shawarma vul. Oor die algemeen is pitabrood 'n absoluut demokratiese voorgereg en verwelkom enige van die opsies. Skakel jou verbeelding aan, maak die yskas oop en begin kulinêre meesterstukke skep.

Kook gebraaide pitabrood in beslag

Daar is nog 'n manier om 'n warm pita-voorgereg in 'n pan te maak - braai dit in beslag. Van die produkte wat ons benodig:

• 3 lavash-velle;
• suluguni-kaas - 200 g;
• gerookte hoender - 200g;
• sampioene - 350 g;
• mayonnaise/suurroom - 4-5 eetlepels;
• dille/pietersielie -bondel;
• 2 eiers;
• boog.

Knyp sampioene, braai saam met uie, hou eenkant, laat afkoel.

Sny die kaas in blokkies. Dit is nie verniet dat ons suluguni in die resep gebruik nie. Gebraaide dun pitabrood is veral goed saam met kaas wat smelt. Dit gee sappigheid aan die deeg, help om bros te kry.

gerookte hoender in dun repies of blokkies gesny. Ons gebruik net vleis, verwyder die vel.

Kop groente. Ons meng al die bestanddele, geur met mayonnaise of lae-vet suurroom. As jy wil, kan jy sout en gemaalde swartpeper byvoeg.

Verdeel die pitabroodjies in vier gelyke dele, sit die voorbereide vulsel in die middel van elkeen, vou dit in 'n koevert en doop dit in beslag. Om dit te doen, klits die eiers met sout met 'n vurk.

Plaas elke koevert se naatkant na onder op 'n voorverhitte pan en braai tot goudbruin.

Bedien warm. Jy kan so 'n voorgereg saamneem op 'n piekniek en dit op die plek warm maak deur dit vir 'n paar minute op die rooster te sit.

Soet rolletjies vir kinders

As jy van plan is om saam met kinders in die natuur uit te gaan, kan jy vir hulle dink aan 'n aparte spyskaart gebaseer op lavash. Ons gebruik appels, maaskaas, suiker hiervoor.

As jy wil, kan jy 'n bietjie kaneel of vanielje byvoeg. Maal die vrugte en stuur dit na die mikrogolfoond - sodat hulle 'n bietjie sagter word. Maaskaas maal versigtig met suiker en vanielje, as jy wil, kan jy 'n blender gebruik. Kombineer met appels.

Smeer 'n wye vel pitabrood met 'n dun lagie suurroom ofdik jogurt, sit die vulsel en rol versigtig op.

Voorverhit die oond, smeer 'n bakplaat met olie of bedek met perkament en smeer die pitabroodjie na onder. Vir 'n goue kors, smeer elke bokant met geklitste eiergeel.

Bak by 175 grade vir ongeveer 10 minute.

Klaargemaakte rolletjies word uitgehaal en in ringe gesny terwyl dit nog warm is. Kom ons koel af. Sit op 'n skottel in die vorm van kamille. Sprinkel poeiersuiker oor of gooi konfyt bo-oor.

Wel, die kos is reg, die bui is feestelik, ons vat die sonbril en gaan ontspan in die vars lug!