Heerlike sop met bolletjies: resepte, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Winter lyk asof dit gemaak is vir aandbyeenkomste aan tafel. En om hulle aangenamer te maak, is warm lekkernye en tee wonderlik. As hoofgereg is ryk, warm sop ideaal. En as jy moeg is vir koolsop en piekel, dan kan jy 'n nuwe en baie lekker gereg kook. Wat van kluitjiesop? Dit is baie eenvoudig en vereis geen kookvaardighede nie.

Wat is kluitjies

Dit is 'n soort pasta. Jou gesin is sekerlik mal oor noedelsop of vermicelli-sop. Vir verskeidenheid kan jy kluitjies kook. Dit is 'n Europese meelproduk, wat uit meel en eiers bestaan. Soms word melk in die deeg gegooi. Gewoonlik word dit by sop gevoeg, hoewel dit ook as 'n aparte gereg bedien kan word.

Sop met kluitjies is dik en ryk. Dit stil die honger perfek en behaag met 'n ryk smaak. Gekook op 'n ryk vleisaftreksel, met vars kruie, sal dit almal vermaak met sy voorkoms, uitstekende aroma ensmaak. Te oordeel aan die resensies is sop met kluitjies baie lekkerder as pasta wat in die winkel gekoop is.

Maklike resep vir beginners

Kom ons leer nou hoe om sop met kluitjies saam te kook. Dit sal nie veel tyd neem nie. Gewoonlik, met die eerste probeerslag, verlustig selfs onervare huisvroue hul familielede met 'n uitstekende resultaat. Geurige, ligte sop met sterk sous sal 'n wonderlike onafhanklike gereg vir middagete wees.

Tydens die kookproses verander stukke deeg baie. Hulle swel, word sagter. Behoorlik gaar deeg moet nie uitmekaar val nie. Ons sal die geheime van kook hieronder bespreek, sodat jy dit nie erger as ervare sjefs kan doen nie.

Die gereg is wydverspreid oor die wêreld. Kluitjies kan kluitjies, gnocchi genoem word, die essensie hiervan verander nie veel nie. Jou gesin sal ook van bolletjiesop hou. Binnekort sal hierdie resep aan diens wees en sal 'n gereelde gas in jou kombuis wees.

Bestanddele

En die eerste ding waarna jy moet sorg, is vleis van goeie geh alte. Dit is die beste as dit pulp op die been is. In hierdie geval kry jy 'n ryk sous, en die vleis kan in stukke gesny word en terug in die sous gesit word.

• Vir 4 porsies sal jy ongeveer 2 liter water benodig.
• Sit 0,5 kg vleis en laat kook. Dit kan beesvleis of kalkoen wees, die keuse is joune. Dit is beter om voorkeur te gee aan 'n laevet stuk, die sous sal in elk geval ryk wees.
• Groente. Vir 'n klassieke resep moet jy 4 aartappels en een ui en wortels neem.
• Geurmiddels - na smaak. Maar sout en swartpeper is 'n moet. Groenes pas ook goed by hierdie sop.

Ervare sjefs en kookkundiges gee 'n aanbeveling aan beginners: sop met graankos en veral meelprodukte word nie aanbeveel om die volgende dag gelos te word nie. Dit wil sê, jy moet presies soveel kook as wat jy op een slag nodig het. Oorskiet kan by aandete geëet word.

Leer om bolletjies kook

Dit is die kwaliteit van meelprodukte wat bepaal hoe smaaklik die voltooide gereg sal wees. Daarom is dit saam met hulle dat ons die resep sal begin bestudeer. Hoe om sop met kluitjies te kook, sal in fases uitmekaar gehaal word. Sommige huisvrouens begin 'n dik deeg en sny dit in diamante. Eintlik is dit verkeerd. Die deeg moet semi-vloeibaar wees. Dit wil sê, kluitjies moet in die sous gegooi word, waar hulle dadelik vasgryp en 'n netjiese bal vorm.

Jy benodig:

• 8 eetlepels meel;
• 1 eier;
• 150g water of melk;
• 'n paar knippies sout.

Meng die gesifte meel met die geklitste eier. Voeg nou melk of water in 'n dun stra altjie by terwyl jy aanhoudend roer. Dit blyk 'n deeg wat soos dik suurroom lyk. Dit is hoe dit moet wees.

Kookproses

En kom ons kyk nou hoe om sop met kluitjies te kook:

• Vleis moet skoongemaak word van films en vet. Probeer om dit in koue water te week sodat die sous helder en mooi is.
• Jy moet dit kook totdat dit oor hoë hitte kook, met die deksel oop. Verwyder nou die skuim met 'n gaatjieslepel,bedek die pot en verlaag die hitte.
• Berei die groente voor. Hier kan jy jou verbeelding laat loop, maar probeer om by een styl, kubus, stokkies of strooitjies te hou. Dan sal die gereg baie beter lyk. Alhoewel dit geensins die smaak beïnvloed nie.

Groente word in fases gelê. Sit eers die aartappels in. Jy moet dit vir 7 minute kook. Braai op hierdie tydstip die uie en wortels liggies in 'n pan tot goudbruin. Nou kan die groente na die sous gestuur word. Bedek en wag nog 10 - 15 minute.

Eenvoudige kluitjiesop is amper gereed. Nou moet jy die voorbereide deeg, 2 teelepels en 'n koppie koue water neem. Doop lepels in water, neem 'n klein hoeveelheid deeg en laat sak liggies in water. Doen hierdie manipulasie 'n voldoende aantal kere. Dit sal ongeveer 5 minute neem om te kook. Die sop moet nie op hierdie tydstip geroer word nie.

Kluitjies omtrent dubbel in grootte. Nou moet jy die vuur afskakel en dit vir 'n uur laat brou. Bedien dit verkieslik saam met groente, en sit 'n stukkie vleis in elke bord.

Kluitjies is matig sag, maar val nie uitmekaar in die sous nie. Die sop self is 'n volwaardige, warm gereg. Dit vereis nie eers brood nie.

Hoendersop met kaasbolletjies

Bogenoemde resep is 'n klassieke. Maar as jy verskeidenheid wil byvoeg, dan kan jy dit anders kook. Om dit te doen, vervang eerstens die beesvleis met hoender. Sous op die bors pas goed by enige pasta. Dit blyk 'n uitstekende sop met kluitjies, hartlik en terselfdertyddieet.

Vir gerief sal ons nie die proporsies verander nie. Ons benodig weer: 'n medium kastrol en twee liter water, 'n paar aartappels, uie en wortels. Berei ook die hoender voor, sowat 'n kilogram. Dit moet gewas word, in porsies gesny word en die sous kook. Na ongeveer 30 minute kan jy groente byvoeg, in wasmasjiene gesny. Sit 'n paar stukke selderystingels en groente. Verwyder die gaar vleis uit die sous en laat afkoel. Die belangrikste verskille is in die voorbereiding van die meelprodukte self.

Kaasbolle

Vir kook benodig jy:

• 4 eetlepels koringmeel en dieselfde hoeveelheid mielieblom;
• 'n teelepel bakpoeier;
• 30g gerasperde kaas;
• 130g afgeroomde melk;
• 40g botter;
• 'n bietjie sout.

Meng albei soorte meel, voeg gerasperde kaas en sout, bakpoeier by. Vryf sagte botter in die resulterende massa en gooi die melk stadig by. Die deeg blyk taamlik dik te wees, jy kan dit liggies met nat hande optel, balletjies vorm en dit in die sous laat sak. Kook vir 10 minute.

Te oordeel aan die resensies, is die sop pittig weens kaasbolletjies. Hulle voeg 'n bietjie flair by. In gesinne waar sop met meelprodukte nie gebruik word nie, gaan hierdie een altyd lekker.

Lenten kluitjiesop

'n Stap-vir-stap resep sal 'n groot hulp wees vir enige huisvrou. 'n Maer opsie is nuttig tydens 'n dieet. Hoogsheerlike sop word verkry met brandnetels. Vir 2 liter water moet jy neem:

• groot bos vars kruie;
• 4 aartappels;
• wortel;
• boog;
• groente-olie.

Die gaarmaakproses is eenvoudig, so ons sal dit nie afsonderlik oorweeg nie, maar slegs die stadiums van die kook van kluitjies. Hulle sal 5 eetlepels water en 100 g meel benodig. Voeg 1 eier by indien verkies. Knie die deeg af en smeer dit liggies in die voltooide sous. Dit bly om vir 'n paar minute op die stoof te hou. Voor die einde van kook, word dit aanbeveel om 'n geklitste eier in die sous te plaas. So die sop sal smaaklik en ryk word.

Te oordeel aan die resensies, is hierdie eerste gang baie beter as gewone groenkoolsop. Ouers let daarop dat so 'n sop selfs aan klein kinders gegee kan word. Dit is lig en voedsaam.

Nota

Daar is 'n paar kenmerke wat jou toelaat om 'n besonder heerlike sop met kluitjies te maak. Geheime en subtiliteite sal baie nuttig wees vir elke beginner gasvrou om te weet:

• Water moet dadelik gesout word sodat die vleis al sy sappe prysgee en die sous versadig is. Dit moet op 'n lae hitte gaargemaak word sodat net 'n effense kook gehandhaaf word. Andersins sal die sous troebel wees en sy sjarme verloor.
• Vleis moet vars en van hoë geh alte geneem word. Slegs in hierdie geval sal die sop suksesvol wees.
• Brandnetels en ander kruie moet deeglik gewas word. Dit sal nie oorbodig wees om te noem dat dit in ekologies skoon gebiede versamel moet word nie.
• Die konsekwentheid van die bolletjiedeeg moet nie wees niete dik. Andersins blyk hulle te dig of selfs taai te wees. Die digtheid moet vergelykbaar wees met semolina.

In plaas van 'n gevolgtrekking

Sop met kluitjies kan dalk 'n gunstelinggereg in jou gesin word. Hartlik, voedsaam, warm, dit is ideaal vir middagete en aandete. Dit is baie maklik om voor te berei en vereis baie min bestanddele. As die verskeidenheid eerste kursusse jou begin pla en jy wil jou gesin tevrede stel met iets oorspronkliks, let dan op een van die voorgestelde opsies.