Is dit moontlik om witkool vir die winter te vries?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kool is 'n fantastiese groente. Dit word vars, gesout of ingelegd geëet. Vir die winter laat somerbewoners koolkoppe in die kelder sak om vitamiene tot die lente te bewaar. Ongelukkig is nie almal geskik nie. Daarom droog die kool op of vrot, en teen die middel van die winter moet die ellendige oorblyfsels van luukse koolkoppe weggegooi word. Die vraag of dit moontlik is om witkool te vries, is vir baie tuiniers glad nie die moeite werd nie. Daar word geglo dat dit na bevriesing oneetbaar sal word. Trouens, dit is slegs waar vir die gevalle waar die tegnologie nie gevolg word nie. Kom ons kyk hoe om die vriesprosedure uit te voer.

Forewarned is voorarm

As jy sjefs vra of dit moontlik is om witkool te vries, antwoord hulle gewoonlik ontwykend dat hierdie metode sy voor- en nadele het. Kool behou alle vitamiene en minerale, word byderhand gestoor en reeds gekap, byvoorbeeld vir sop. Boonop kan dit sonder gebruik wordontdooi, veral as dit in weggooibare sakke verpak is. Dit versnel die kooktyd en spaar die gasvrou tyd.

Maar daar is ook nadele. Eers nadat hy met hulle kennis gemaak het, kan 'n persoon uiteindelik besluit of dit moontlik is om witkool te vries. Eerstens neem dit spasie in die yskas op. As jy 'n groot een het, is dit dalk nie van kritieke belang nie, maar vir die meeste speel dit 'n belangrike rol. Nou verder.’n Sagte groente verloor sy voorkoms. Die blare self word sag en is nie meer geskik vir slaaie nie. Die krakerigheid is heeltemal verlore, die kool word asof dit gekook is.

Delikate produk

Dit is regtig. Ook nogal wispelturig. Besluit dus self of dit moontlik is om witkool te vries, gebaseer op die take wat jy vir jouself stel. Die gewone vriesmetodes sal nie werk nie - op hierdie manier sal jy net die sappige blare bederf. Om die eienskappe van die groente so veel as moontlik te bewaar, word dit aanbeveel om by die volgende tegnologie te hou.

Verwyder die boonste blare van die kop af en plaas in 'n geskikte pot. Vul nou met water sodat die groente heeltemal weggesteek is. Jy kan die kool uithaal en die water kook. Sny daarna die kop van die kool in verskeie dele en laat sak dit vir 3-5 minute om te blansjeer. Na hierdie tyd, gooi dadelik oor die kool met koue water en versprei dit op 'n droë handdoek vir ongeveer 'n uur. Dit is nodig om die glas van alle vog te hou. Eers daarna kan dit in plastieksakke gesit en in die vrieskas gesit word.

Voorbereiding vir borsjt en sop

Die meeste van die tyd word gewoonlik spandeer om groente te sny. Die stadige kookplaat doen goeie werk om die sous te kook, maar die sny lê op die skouers van die gasvrou. Daarom het baie sedert die herfs spesiale dressings voorberei, wat reeds gekapte beet en wortels, soetrissies en tamaties insluit. Kool kan ook gekap, liggies geblansjeer en in die vrieskas gesit word. So jy spaar jou tyd. En vir diegene wat nog twyfel of dit moontlik is om witkool vir sop te vries, kan jy aanbied om 'n klein porsie gaar te maak en dit te probeer.

Vir koolrolle

Iemand probeer om 'n hele kop kool in die vrieskas te sit, maar dit moet nie gedoen word nie. Dit sal egter nie moontlik wees om die water heeltemal te verwyder nie, wat die kwaliteit sal beïnvloed. Daarom demonteer ons dadelik die blare. Die proses begin deur hulle vir 5 minute te blansjeer. Daarna word die water toegelaat om te dreineer en die reggemaakte blare word in 'n sak geplaas. Hierdie oestegnologie beïnvloed nie die smaak van die voltooide gereg te veel nie. Daar is mense wat nie hou van koolrolletjies wat op hierdie manier gekook word nie. Dit is 'n kwessie van persoonlike voorkeur.

Suurkool

Dit is die beste vir vries en langtermynberging. Verloor nie kleur en smaak nie, bly bros en baie smaaklik. Dit is 'n uitstekende basis vir slaaie en koolsop, sowel as 'n bron van vitamiene. Boonop is dit 'n ideale oesmetode vir diegene wat op soek is na 'n metode oor hoe om witkool vir die winter in flesse te vries. Waarvoor is dit?Suurkool kan nie warm gehou word nie – dit word te suur. Daar is gewoonlik nie genoeg spasie in die yskas nie. Daarom word dit in banke uitgelê en na die balkon geneem. Soos nodig, kan jy een op 'n slag neem en in die yskas sit. Dit is selfs makliker in 'n privaat huis - jy kan spasies op 'n koue stoep bêre.

Temperatuur en raklewe

Hierbo is oorweeg hoe om witkool vir die winter te vries. In die vrieskas is die standaard temperatuur -18 grade. By hierdie temperatuur moet dit gestoor word. Dit is die optimale toestande. Dit kan dus tot 10 maande lê. Kool moet nie weer gevries word nie, so stapel dit so dat net een pakkie op 'n slag verwyder word.

Koolsap

Kan hierdie unieke drankie gevries word? Wonderbaarlike eienskappe is bekend aan almal wat al ooit die maag behandel het. Dit is baie nuttig vir maagsere, help met gewigsverlies, reguleer bloedglukosevlakke. Die voordele van sap hou direk verband met die kwaliteit van die groente self. Boonop moet die finale produk onmiddellik verbruik word. Dit kan vir tot 5 uur in die yskas gestoor word, dit wil sê, jy kan dadelik porsies maak vir die oggend en vir middagete. Hoe langer die sap staan, hoe laer is die konsentrasie voedingstowwe daarin. Daarom is dit beter om vir jou 'n elektriese versapper te koop. Op ander maniere kan dit nogal moeilik wees om sap te kry. En maak jou eie sap wanneer jy dit nodig het.

In plaas van 'n gevolgtrekking

Opsommend moet daarop gelet word dat dit 'n goeie ding istipe werkstuk uitvoering, ten spyte van 'n paar nadele. Kool in hierdie weergawe is altyd gereed om te gebruik en stel jou in staat om middagete of aandete verskeie kere vinniger te kook. Dit kan gevries word gekap of in groot stukke (halwe of 'n kwart van 'n kop). Dit is geskik vir die voorbereiding van 'n wye verskeidenheid geregte. Slaai sal 'n uitsondering wees. Na bevriesing word die blare sag en is nie meer geskik vir 'n bros peuselhappie nie. Bevrore kool word lank gestoor en kan as deel van die mengsel gebruik word. Natuurlik is die grootte van die vrieskas beperk, so ook die opsies waarin die ontvriesde produk gebruik kan word. Maar 'n klein deel daarvan kan in die vrieskas gesit word om jouself van halffabrikate te voorsien vir die maak van gevulde kool en sop vir die hele winter.