Lewerkoelette: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sommige mense onderskat afval as "tweedeklas" kos. Dit is hoe hulle 'n groot fout maak. Inderdaad, vandag is dit geen geheim vir enigiemand dat neweprodukte 'n groot hoeveelheid vitamien A en groep B bevat nie. Daarbenewens is hulle laag in kalorieë en is dit 'n ware stoorkamer van verskeie nuttige minerale. Baie heerlike en voedsame disse kan van hierdie produkte gemaak word. Neem byvoorbeeld kotelette uit die lewer. Daar is dosyne verskillende resepte vir hul voorbereiding. Sommige van die interessantste opsies kan as 'n illustratiewe voorbeeld aangehaal word.

Varklewerkoelette

Seker elke huisvrou weet hoe om kotelette te kook. Dit is een van die eenvoudigste en baie gewilde vleisgeregte. Maar nie almal weet hoe om byvoorbeeld lewerkoelette te maak nie. Trouens, hier is niks ingewikkeld nie. Eerstens moet jy besluit watter dier se lewer gebruik gaan word. As jy varkvleis neem, moet jy in ag neem dat dit 'n bietjie vetterig is. Om op een of ander manier hierdie nadeel te neutraliseer, moet jy net 'n bietjie rys byvoeg. En die smaakdie voltooide gereg sal nie hieraan ly nie.

Vir werk benodig jy:

• 500 gram varklewer;
• sout;
• 2 eiers;
• 30 gram stysel;
• 100 gram rys;
• 2 gloeilampe;
• gemaalde peper (beter om 'n mengsel van verskillende tipes te neem);
• vars dille;
• groente-olie.

Kooktegnologie:

1. Kook die rys, sit dit dan in 'n vergiettes en laat die water heeltemal dreineer.
2. Draai op hierdie tydstip die lewer met uie in 'n vleismeul.
3. Voeg afgekoelde rys en ander resepbestanddele by. Meng goed.
4. Sit die pan op die vuur en verhit die olie goed daarin.
5. Die maalvleis is 'n bietjie waterig, daarom is dit beter om dit met 'n lepel te smeer.
6. Braai produkte aan beide kante totdat 'n kenmerkende kors vorm.

Reeds in die bord kan sulke kotelette met gekapte kruie bestrooi word. En dis goed om vars groente as bykos voor te sit.

Kotlette met aartappels

Om lewerkoelette sappiger en geuriger te maak, word gerasperde aartappels soms daarby gevoeg. Dit kan rou of voorafgekook geneem word. In beide gevalle sal die resultaat uitstekend wees.

Om hierdie kotelette voor te berei, benodig jy:

• 1 kilo lewer (enige);
• 130-160 gram meel;
• 2 aartappels;
• 100-120 gram suurroom;
• sout;
• 3 gloeilampe;
• 6 gram koeldrank.

Sulke kotelette word baie vinnig voorberei:

1. Eerstens moet die lewer, saam met geskilde aartappels en uie, deur 'n vleismeul gevoer word. Produkte kan een vir een afgelaai word. Daar is geen fundamentele verskil hierin nie.
2. Voeg die res van die bestanddele by en meng goed.
3. Jy sal 'n lepel moet gebruik om die kotelette te vorm, aangesien die maalvleis, as 'n reël, redelik vloeibaar blyk te wees.
4. Braai in 'n pan tot gaar aan albei kante. Dit is nie nodig om baie olie te gooi nie.

Kotellette is baie lig en donsig. En die geur van hulle is so aangenaam dat jy selfs duiselig kan voel van plesier.

Kotlette met kool

Alternatiewelik kan jy probeer om lewerkoelette met kool gaar te maak. Sommige huisvrouens glo dat dit 'n baie suksesvolle toevoeging is. Vir hierdie resep benodig jy:

• 300 gram lewer (hoender, vark of beesvleis);
• 1 ui;
• 2 snye brood;
• 350-500 gram witkool;
• sout;
• 1 eier;
• peper en enige speserye;
• groente-olie.

Die volgende gaarmaakmetode word vir hierdie koteletten gebruik:

1. Rol die kool in 'n vleismeul, nadat jy dit arbitrêr in stukke gesny het.
2. Doen dieselfde met die lewer. Dit is waar, eers moet jy al die harde films en kanale daarvan afsny. Terselfdertyd met die lewer kan jy ook die krummels van 'n brood en ui kap.
3. Voeg die res van die bestanddele wat gelys is by en meng goed. Die massa sal 'n bietjie vloeistof uitdraai, maar dit maak nie saak nie. Dit is hoe dit moet wees.
4. Smeer maalvleis met 'n lepel op 'n warm braaipan en braai koteletteIn olie. Sodra die onderste deel bruin is, moet hulle dadelik omgedraai word. Langdurige hittebehandeling hier sal net seermaak. Produkte kan hard en smaakloos word.

Smaaklike koteletten word gewoonlik saam met suurroom bedien. Maar jy kan enige ander sous hiervoor gebruik.

Koteletten met semolina

Daar is nog 'n interessante resep. Lewerkoelette sal sagter en wonderliker wees as jy 'n bietjie semolina by die maalvleis voeg tydens knie. Na swelling sal dit die produkte die ontbrekende volume en sagtheid gee. Van die produkte vir die voorbereiding van sulke kotelette benodig jy:

• 100 gram semolina;
• 2 knippies sout;
• 500 gram varklewer;
• 1 ui;
• 100 milliliter groente-olie;
• 1 eier;
• 1 knippie gemaalde swartpeper.

Die prosestegnologie in hierdie geval sal ietwat anders wees:

1. Was die lewer deeglik en sny versigtig in klein stukkies met 'n skerp mes.
2. Skil die ui en kap dit lukraak.
3. Maal dan albei hierdie produkte met 'n blender of vleismeul.
4. Voeg die res van die bestanddele by die resulterende massa. Maalvleis moet ongeveer 'n kwartier staan. Dit is nodig sodat die graan 'n bietjie kan swel.
5. Smeer 'n eetlepel maalvleis op 'n warm pan, braai in olie op die gewone manier.

Hierdie koekies sal heerlik warm en koud wees.

Beesvleiskoelette met hawermout

Almal,natuurlik jou mening. Maar sommige huisvrouens glo dat dit steeds beter is om koteletten van beeslewer te maak. Alhoewel, kenners sê dat daar nie veel verskil is nie. Dit hang alles af van die spesifieke resep. Jy kan byvoorbeeld die oorspronklike weergawe gebruik, wat die volgende produkte sal benodig:

• 600 gram beesvleislewer;
• 100 milliliter water;
• 27 gram hawermout;
• sout;
• 30 gram koringmeel;
• 200 gram suurroom;
• 1 lourierblaar;
• swartpeper;
• greens (verkieslik basiliekruid);
• groente-olie.

Metode om koteletten te kook:

1. Gooi eers die graan in 'n bak, gooi kookwater daaroor en laat staan vir ongeveer 15 minute.
2. Kny die gewaste lewer met 'n blender in pap.
3. Voeg die geswelde hawermout by en meng goed.
4. Skil die ui, kap dit lukraak en soteer liggies in olie.
5. Voeg dit by die totale massa saam met meel en ander bestanddele.
6. Sprei die voorbereide maalvleis op 'n verhitte braaipan met 'n lepel en braai heerlike kotelette vir 30 sekondes aan elke kant.
7. Stel die voltooide produkte in vorm.
8. Gooi hulle met suurroom met basiliekruid, verdun met soutwater.
9. Vir geur kan jy 'n lourierblaar sit.
10. Bedek die vorm styf met foelie en stuur oond toe.
11. Stoute koteletten vir 35 minute by 200 grade.

Sulke delikate, sagte en baie sappige produkte hoef nie bygevoeg te word nie.

Kotlette metwortels

Om koteletten gaar te maak, kan jy nie net vark- of beesvleis gebruik nie, maar ook hoenderlewer. Boonop glo baie kenners dat dit selfs beter geskik is vir so 'n gereg. Om heerlike hoenderlewerkoelette gaar te maak, benodig jy:

• 75 gram koringmeel;
• 0.6 kilogram hoenderlewer;
• 2 wortels;
• sout;
• 3 eiers;
• 2 gloeilampe;
• pepermengsel.

Die hele proses kan in verskeie fases verdeel word:

1. Was die lewer en kap fyn.
2. Wortels vryf liggies op 'n growwe rasper.
3. Skil en kap die ui fyn.
4. Versamel voorbereide bestanddele in een houer.
5. Voeg meel, eiers, speserye, sout by en meng goed.
6. Dit is beter om spasies met 'n gewone lepel te vorm. Jy hoef net die maalvleis daarmee op te skep en in 'n pan met kokende olie te sit.
7. Jy moet sulke kotelette onder die deksel braai. Elkeen sal nie meer as 4 minute neem nie.

Delikate en geurige kotelette van 'n aangename oranje kleur (van wortels) sal by almal aanklank vind, sonder uitsondering.

Knippel kotelette met uie, sampioene en wortels

Daar is huisvrouens wat dink dis beter om gekapte lewerkoelette te maak. Uit die lewer blyk maalvleis gewoonlik vloeibaar te wees. As die hoofproduk nie baie fyngemaak word nie, maar net arbitrêr in klein stukkies gesny word, sal die massa nie meer soos kapokaartappels lyk nie. Dit sal die finale resultaat aansienlik beïnvloed. 'n Belangrike rol word ook gespeel deurbykomende komponente. Dit is maklik om te verifieer as jy die resep wat gebruik:in die praktyk probeer herhaal

• 300 gram lewer (bees- of varkvleis);
• 200 gram sampioene;
• 2 gloeilampe;
• 1 wortel;
• sout;
• 1 eier;
• 120 gram meel;
• enige verfynde groente-olie.

Jy moet so 'n gereg stap vir stap gaarmaak:

1. Sny die geskilde ui met 'n gewone rasper.
2. Sny die gewaste lewer in stukke.
3. Sit albei produkte in een bord en voeg meel, eier en bietjie sout daarby.
4. Braai koekies van gaar maalvleis.
5. Maak die tweede ui saam met die wortel fyn. Soteer groente vir 'n kort rukkie in olie saam met sampioene.

Die kenmerkende kenmerk van hierdie gereg is sy aanbieding. Voltooide produkte moet in lae gerangskik word: kotelet - ui met sampioene - kotelet - ui met sampioene. Dit blyk nie net skouspelagtig nie, maar ook baie smaaklik.

Stoomkoelette

Vir dieetkos is 'n ander resep geskik. Beeslewerkoelette kan gestoom word. Dit sal nie moeilik wees om te doen as daar 'n stadige kookplaat in die huis is nie. Vir werk benodig jy:

• 550 gram beesvleislewer;
• 120 gram meel;
• sout;
• 2 eiers;
• peper;
• 140 gram groente-olie;
• 1 ui;
• pietersielie en dille.

Kook 'n geregbenodig soos volg:

1. Spoel die lewer uit en maak dit skoon van alle soorte are, films en oortollige vet. Daarna moet dit gedroog word en in klein stukkies gesny word.
2. Skil die ui. Sny die kop in 4 stukke.
3. Versamel die produkte in enige diep houer en klits met 'n dompelmenger.
4. Voeg sout, eiers, geurmiddels en groente daar by.
5. Voeg meel stadig by. Die massa moet nie vloeibaar en redelik homogeen wees nie.
6. Gooi bietjie water in die multikokerbak.
7. Installeer die rooster binne-in die masjien en bedek dit liggies met olie.
8. Maak ovaalvormige kotelette van maalvleis met jou hande.
9. Plaas hulle op die draadrak.
10. Stel die stoommodus op die paneel.

In net 30 minute sal sagte en baie geurige kotelette gereed wees.

Vir babakos

Kinders hou ook van lewerkoekies. 'n Resep met 'n foto sal jou help om te leer hoe om hierdie gereg te kook soos benodig vir 'n kind. Die samestelling van die gereg sal nie heeltemal normaal wees nie:

• 300 gram hoenderlewer;
• 1 eier;
• sout;
• 1 ui;
• 300 gram gemaalde hoender;
• 30 gram broodkrummels;
• groente-olie;
• 'n klein stukkie courgette (of pampoen) pulp.

Die proses om hierdie koteletten te maak is uiters eenvoudig:

1. Groente en lewerskil, was en sny dan in groot stukke.
2. Kneus hulle met 'n blender en verander dit in 'n homogene massa.
3. Voeg maalvleis byfilet, eier, broodkrummels en 'n bietjie sout. Na vermenging moet die massa vir ongeveer 10 minute staan.
4. Braai kotelette in 'n pan, smeer maalvleis met 'n lepel.

Moenie vergeet dat dit 'n gereg vir kinders is nie. Dit moet sag en sappig wees. Andersins sal die kinders dit eenvoudig nie eet nie. Daarom moet alle klaargemaakte kotelette in 'n pan versamel word, voeg 'n bietjie water by en prut dit onder die deksel vir 5-10 minute. Kinders sal dit graag saam met aartappels, gekookte rys of bokwiet eet.