Hoe om kool met vleis te stowe: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kool gestoof met vleis is 'n goeie opsie vir 'n heerlike en baie bevredigende aandete. Jy kan dit in 'n pan, in 'n kastrol (of 'n ketel) of 'n stadige kookplaat kook, sowel as in 'n oond. Hier het die gasvrou 'n redelike groot keuse. 'n Kenmerkende kenmerk van hierdie gereg is dat dit glad nie 'n bykos nodig het nie. Daar is honderde verskillende opsies vir hoe om kool met vleis te stowe. Ons kan byvoorbeeld verskeie interessante resepte aanbied.

Kool gestoof met vleis in 'n pan

Om uit te vind hoe om kool met vleis te stowe, moet jy eers die geregte kies waarin die gereg gaargemaak gaan word. Soos die praktyk toon, is dit met klein volumes die maklikste om dit in 'n pan te doen. Om te werk, kan jy die volgende komponente gebruik:

• 1 kopkool;
• 800 gram varkvleis;
• 2 gloeilampe;
• gemaalde peper;
• 1 wortel;
• 100 gram tamatiepasta;
• 'n halwe glas bottergroente;
• groentes (pietersielie en dille);
• 4 gram suiker;
• sout.

Hoe om kool met vleis van hierdie produkte te stowe:

1. Eers moet alle bestanddele gewas, skoongemaak (indien nodig) en dan gekap word. Die vleis moet in medium stukke gesny word. Kap die kool, rasper die wortels, en kap die ui net fyn.
2. Braai die vleis in 'n braaipan in kokende olie tot halfgaar.
3. Voeg uie en wortels daarby en meng. Sodra die kos effens gebraai is, gooi water (100 milliliter) daaroor en laat prut totdat die vleis heeltemal gaar is.
4. Gooi die kool in die pan en braai tot dit sag word.
5. Stel die oorblywende bestanddele in en voeg nog 'n halwe glas water by. Prut presies 10 minute.

Dan moet jy die pan van die stoof verwyder, dit met 'n deksel toemaak en die gereg vir 35-45 minute laat brou.

Koolbredie met vleis in 'n stadige kookplaat

Eienaars van multikokers sal belangstel om te leer hoe om kool met vleis te stowe met moderne kombuistoestelle. Daar is een eenvoudige resep wat die volgende bestanddele insluit:

• 350 gram beesvleis;
• 1 kilo witkool;
• sout;
• 0, 7 liter water;
• 1 groot wortel;
• 90 gram tamatiesous (jy kan "Krasnodar" neem);
• 1 ui;
• 50 gram verfynde sonneblomolie;
• gemaalde peper.

Kookprosesso 'n kool bestaan uit verskeie opeenvolgende stappe:

1. Sny die vleis lukraak in klein stukkies en sit dit in die multikokerbak. Vul hulle met olie.
2. Stel die paneelmodus "Braai" (of "Bak"). Stel die timer op 10 minute. Tydens braai moet die vleis periodiek omgedraai word sodat dit nie aanbrand nie.
3. Maak die ui fyn en rasper die wortels. Na die tydsein, plaas die produkte na die bak met die vleis en voeg die tamatiesous by. Kook vir 3 minute in dieselfde modus.
4. Gooi die gebraaide bestanddele met gekookte water. Sonder om die modus te verander, gaan voort met verwerking vir nog 15 minute.
5. Sny die kool grof.
6. Sit dit in 'n bak, voeg sout en peper by na smaak.
7. Stel die "Blus"-modus en wag ongeveer 'n halfuur.

Verder sal die voltooide gereg net gemeng en op die tafel bedien moet word, en dit op borde versprei.

Stofkool in die oond

Hoe anders kan jy kool met vleis stowe? Die resep is soort van soos 'n kasserol. In hierdie geval sal jy meer verskillende bestanddele benodig:

• 1 kilo beesvleis (beenloos);
• 2 koolkole;
• 0, 5 liter tamatiesous;
• 15 gram knoffel en dieselfde hoeveelheid gedroogde geurmiddels vir vleis;
• 2 lourierblare;
• 5 gram sout;
• 4 groot wortels;
• 100 gram tamatiepasta;
• 1-2 gram gemaalde peper;
• 100 milliliter swaar room;
• olyfolie.

Hoe om hierdie gereg te maak:

1. Knyp die geskilde knoffel en meng dit dan met die res van die speserye.
2. Skap die vleis grof. Die lengte van elke stuk moet minstens 2,5 sentimeter wees. Jy kan die beesvleis vooraf marineer. Dit sal dit sagter maak.
3. Sit die vleis in 'n diep bak, sprinkel speserye oor, meng en hou eenkant.
4. Sny die kool in repe en vryf die wortels op enige rasper.
5. Dit is beter om 'n kleipot te neem om geregte te stoof. Eerstens moet jy dit met driekwart van die volume met groente vul, wortels en kool in lae lê.
6. Verhit die olie goed in 'n braaipan en braai die voorbereide vleis met speserye daarin.
7. Sit dit in 'n pot, maak 'n klein inspringing in die middel.
8. Berei 'n aromatiese mengsel van pasta, sous en room voor. Gooi dit in die pot oor die vleis.
9. Voorverhit die oond tot 180 grade. Sit 'n pot daarin en stel die horlosie op 60 minute.
10. Verminder die vlam tot 150 grade en hou aan om vir nog sowat drie uur te prut.

Daarna moet die inhoud van die pot gemeng word. Sulke kool kan jy dadelik eet. Maar dit is beter as dit nog 'n paar minute in die oond bly.

Kool met aartappels en wors

As jy aartappels by kool voeg terwyl jy dit stowe, sal die gereg selfs meer bevredigend wees. Hierdie opsie is welbekend aan studente wat hul eie ma altye in die koshuis gekook het. Hulle het 'n effens ander idee gehad van hoe om kool met aartappels en vleis te stowe. Gewoonlik het hulle die volgende produkte vir so 'n gereg geneem:

• 500 gram kool enaartappels;
• 1 ui;
• sout;
• 0, 4 kilogram worsies (verkieslik suiwel);
• 60 gram tamatiepasta;
• gemaalde pepermengsel;
• 1 wortel;
• lourierblaar;
• Suneli-hop-geursel.

Om so 'n gereg voor te berei sal nie moeilik wees nie:

1. Heel aan die begin moet jy al die beskikbare produkte kap. Worsies moet uit die dop verwyder word en dan lukraak in stukke gesny word. Kap wortels in blokkies, aartappels in blokkies en uie in ringe. Kool moet gekap of net gerasper word.
2. Braai eers wors, wortels en uie liggies in 'n pan.
3. Sodra hulle rooi is, voeg die kool by. Braai die produkte 'n bietjie saam.
4. Gooi die aartappels in die pan. Gaan voort met kook.
5. Wanneer die groente gereed is, verlaag die hitte en voeg al die ander bestanddele by. Prut vir nog sowat 20 minute.

Die gereg is sag, smaaklik en baie smaaklik. Dit is beter om dit warm te eet.

Transsylvaniese goulash in 'n pot

Dit is nie nodig om net vars kool vir stowe te gebruik nie. Byvoorbeeld, in Transsylvanië verkies hulle dat die gereg 'n bietjie suurheid het. Daarom neem plaaslike inwoners suurkool as die aanvanklike komponent vir klassieke goulash. Boonop word dieper skottelgoed vir werk gebruik. Aanhangers van ongewone resepte sal belangstel om te weet hoe om kool met vleis in 'n kastrol te stowe"in Transsylvanies". Jy sal 'n paar produkte benodig:

• 1 kilogram varkvleis en dieselfde hoeveelheid suurkool;
• 210 gram suurroom;
• sout;
• 400 gram ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 gram vars dille;
• 1 teelepel elk komyn en paprika;
• 'n bietjie water.

Hierdie goulash word in fases voorberei:

1. Sny die vleis lukraak in stukke en sit dit in 'n diep pan.
2. Voeg fyngedrukte knoffel in 'n vysel, komyn, asook fyngekapte ui en dille by. Gooi water oor dit alles en prut oor matige hitte.
3. Sodra die vleis half gaar is, voeg dadelik kool met paprika en bietjie sout by.
4. Bedek die pot met 'n deksel en prut voort oor lae hitte.
5. In die voltooide gereg, sit suurroom, meng en bring die massa tot kookpunt. Nou kan die vuur afgeskakel word.

Hierdie oorspronklike goulash word gewoonlik saam met vars kruie bedien. En diegene wat van meer suurroom hou, kan dit direk by hul bord voeg.

Kool gestoof met maalvleis en groente

Om nie tyd te mors met die verwerking van vleis nie, kan jy klaargemaakte maalvleis neem. Die gereg self sal selfs meer geurig word as, benewens kool, ander groente gebruik word. Daar is een eenvoudige maar baie interessante opsie, wat sal vereis:

• 4 aartappels;
• 250 gram maalvleis (suiwer beesvleis of gemeng);
• helfte van kool;
• sout;
• 1 Bulgaarse peulpeper;
• sonneblomolie;
• 1 ui;
• enige speserye.

Hoe om kool met vleis te stowe? 'n Stap-vir-stap resep bestaan uit verskeie opeenvolgende stappe:

1. Sny die kool so dun as moontlik.
2. Gooi dit in die pan, en voeg dan 'n bietjie olie by, prut vir 8 minute onder die deksel oor lae hitte.
3. Nadat die tyd verby is, voeg bietjie water by en maak die vuur groter. Hou aan prut vir nog sowat 5 minute.
4. Sodra amper al die vloeistof verdamp het, voeg nog olie by.
5. Voeg maalvleis by die kool, meng alles goed en laat prut vir 5 minute.
6. Stel geskil, gewas en in groot stukke gesny aartappels in die kokende massa. Voeg daarby die ui wat in klein blokkies gesny is, by. Hou aan kook totdat aartappels heeltemal gaar is.
7. Trek die peperpeul van die pitte af nadat die stert en kern daarvan verwyder is. Sny die oorblywende pulp in blokkies en voeg by die pan met kokende kos.

Voor jy die voltooide gereg van die stoof verwyder, strooi dit met gekapte kruie en meng weer.

Kool met vleis en sampioene

Ervare sjefs sê dat jy kool met 'n verskeidenheid produkte kan stowe, en in enige kombinasie. Moet net nie bang wees om te eksperimenteer nie. Soms kan die mees ongewone oplossing 'n uitstekende resultaat gee. Elke ervare huisvrou moet haar eie kenmerkende resep hê oor hoe om kool heerlik saam met vleis te stowe. Byvoorbeeld,jy kan een interessante manier probeer waarvoor jy nodig het:

• 1 jong kool;
• 5 vars tamaties;
• 0, 4 kilogram van enige sampioene;
• 2 wortels;
• sout;
• 500 gram beesvleis;
• 2 gloeilampe;
• speserye;
• 'n klein stukkie varkvet.

Om so 'n gereg te kook is glad nie moeilik nie:

1. In die eerste plek moet jy die sampioene skoonmaak, was en dan kook.
2. Verkrummel daarna die afgekoelde produkte lukraak.
3. Vleis met spek in stukke gesny.
4. Verhit 'n braaipan goed op die stoof. Braai eers varkvet daarop.
5. Kry die geknetter en sit die vleis in die kokende vet.
6. Snipper die geskilde ui en kap die wortels op 'n growwe rasper. Voeg hulle by die pan met die gebraaide vleis.
7. Sit arbitrêr gekapte tamaties en voorbereide sampioene daar. Sout, voeg die oorblywende speserye by en braai vir 10 minute.
8. Laaste van alles, voeg gesnipperde kool by. Prut bedek tot heeltemal gaar.

Voor opdiening in 'n bord is dit raadsaam om so 'n gereg met gekapte kruie te sprinkel en suurroom oor te gooi. Dit blyk baie lekker uit te kom.

Kool met rys

Alternatiewelik kan die vleis apart berei word volgens enige van die reeds bekende resepte. Dit bly net om 'n goeie bykos daarvoor voor te berei. Vir so 'n geval is kool wat met rys gestoof is ideaal. Dit neem 'n bietjie tyd om voor te berei. Ja, en die produkte sal die mees gewone benodig:

• 1 vurkewitkool;
• sout;
• 90 gram tamatiepasta;
• 1 ui;
• 35 gram sonneblomolie;
• 1 wortel;
• 225 gram rys (noodwendig langkorrels);
• 1 glas water;
• ½ teelepel gemaalde peper en Provence-kruie elk;
• 1 takkie vars pietersielie.

Hoe om kool sonder vleis met rys te stowe? Dit is nodig om die volgende bewerkings een vir een uit te voer:

1. Kool moet eers gewas word en dan in repe gesny word. Sit dit dan in 'n kastrol, gooi gewone water en prut oor matige hitte. Klaar kool moenie knars nie.
2. Kook die rys afsonderlik. Dit moet krummelrig gemaak word.
3. Maak die ui fyn en rasper die wortels. Soteer produkte vir 'n paar minute in kokende olie.
4. Kombineer voorbereide groente met kool, voeg speserye by en prut dit saam vir ongeveer 5-6 minute.
5. Stel rys in en meng goed.
6. Bedek die pan met 'n deksel, skakel die vuur daaronder af en laat die gereg vir 15 minute brou.

Kool wat op hierdie manier voorberei is, kan ook as 'n onafhanklike gereg gebruik word. Trouens, dit is luikoolrolletjies vir vegetariërs.