Hoe om kool te stowe: die regte resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Koolbredie is 'n eenvoudige gereg wat 'n minimale stel goedkoop bestanddele benodig om voor te berei. Hoe om kool te stoof? Met watter bestanddele kan dit in die kookproses gekombineer word? Oorweeg verskeie opsies vir hoe om hierdie groente gaar te maak met 'n stadige kookplaat en 'n braaipan, asook hoe om blomkool, Peking en selfs suurkool te stowe.

Groentevoorbereiding

In die geval dat daar beplan word om gestoofde witkool gaar te maak, moet dit vooraf daaroor behandel word. Om dit te doen, neem 'n volwasse kop kool en, nadat die boonste blare daarvan verwyder is, sowel as beskadigde elemente, was dit onder lopende water. Daarna moet die vurke in 4 gelyke dele gesny word, en nou eers kan die groente behoorlik gekap word. Dit word aanbeveel om dit eweredig en dun te doen - dus is die voltooide gereg sappiger en smaakliker.

Stof hulle suurkool? Ja, in kulinêre praktyk is dit welkom, maar virkook, moet jy 'n versnapering gebruik wat 'n nie te suur smaak het nie. In die geval dat slegs een beskikbaar is, kan 'n gepaste hoeveelheid suiker daarby gevoeg word.

In die proses om enige kool gaar te maak, kan jy 'n paar eetlepels gewone meel daarby voeg, wat voorheen vir vyf minute in 'n ander pan gebraai is. Gooi dit letterlik vyf minute voor die einde van gaarmaak in. Die bestanddeel sal die voltooide gereg 'n spesiale smaak en dikte gee.

Hoe om kool so te stowe dat dit aan die einde suur word? Om hierdie resultaat te bereik, moet jy 'n klein hoeveelheid asyn daarby voeg. Om die effek te verbeter, kan dit met water verdun word (in totaal moet die vloeistof ongeveer 'n eetlepel wees). Gooi die bestanddeel nie vroeër as 10-15 minute voor die gereedheid in nie.

In die proses van kook, moet jy ook die feit in ag neem dat 'n jong groente baie minder as 'n ou een gestoof sal word.

Klassieke resep

Hoe om kool op die klassieke manier in 'n pan te stowe? Om dit te doen, berei al die bestanddele vooraf voor: 'n klein kop van die hoofgroente moet fyn gekap word, op 'n growwe rasper gerasper word, twee wortels, en ook 'n paar medium uie fyngekap.

Sit gekapte uie en wortels op die bodem van 'n warm braaipan en braai vir vyf minute oor matige hitte, met die byvoeging van olie. Na die gespesifiseerde tydperk moet gekapte kool by die pan gevoeg word. Nou moet die massa gesout, gepeper word en, na gemeng, 'n klein hoeveelheid water daarby voeg. In hierdie vormgroente moet vir 'n halfuur onder 'n toe deksel gestowe word.

Wanneer die kool amper gereed is, gooi die verlangde hoeveelheid tamatiesous daarin, wat, indien verkies, met water verdun kan word. Na 10 minute sal die gereg gereed wees.

Met wors

Hoe om kool met wortels en wors te stowe? Dit sal 'n halwe kilogram van 'n wit groente benodig, wat vooraf behandel en dan fyngekap moet word. Daarna moet jy een groot wortel op 'n growwe rasper rasper en 'n paar uie fyn sny. Die laaste twee groente moet in 'n warm braaipan gebraai word, met 'n ruim hoeveelheid groente-olie. Nadat die ui deursigtig geword het, voeg gerookte wors wat in repies of blokkies gesny is (sowat 300 g) by. Die bestanddele moet gebraai word, terwyl aanhoudend geroer word. Sodra die wors 'n heerlike goue tint kry, moet jy kool in die pan gooi. In hierdie samestelling moet die produkte vir vyf minute gekook word, voeg sout en peper na smaak by, die res van jou gunsteling geurmiddels, asook 'n teelepel tamatiesous of tamatiesous.

Nadat die bestanddele saam gebraai is, gooi ongeveer 'n halwe glas gesuiwerde water daarin en laat prut totdat die kool 'n gereedheidstoestand bereik (sowat 'n halfuur). Verwerking moet onder 'n toe deksel gedoen word. Die gereg moet warm bedien word, versier dit met fyngekapte dille.

Hoe om suurkool te stowe

Die proses om suurkool te stowe verskil nie op 'n spesiale manier van dié wat vir vars groente gedoen word nie. Om dit voor te berei, per kilogram van die hoofbestanddeel, moet jy 'n paar groot uie neem en dit baie fyn kap.

Gooi 'n klein bietjie groente-olie in 'n warm braaipan en braai die ui daarin. Nadat dit 'n goue kleur verkry het, is dit nodig om kool hier te sit, wat eers uitgedruk moet word en oortollige marinade daaruit verwyder. Nadat die bestanddele gemeng is, moet dit vir 10 minute gebraai word. Na hierdie tyd moet die massa goed gesout wees, voeg swartgemaalde peper, gunsteling speserye daarby, kook voort deur 'n glas gesuiwerde water in die groente te gooi. In hierdie samestelling moet die gereg vir 'n halfuur gekook word.

Ná die gespesifiseerde tydperk, voeg 'n eetlepel tamatiepasta en 'n teelepel suiker by die massa. Roer die bestanddele weer tot glad, en laat dan vir nog 'n halfuur, bedek die pan met 'n deksel.

Sommige sjefs beveel aan om komyn by 'n gereg te voeg wat volgens hierdie resep voorberei is - 'n spesery wat 'n ongewone geur aan kos gee.

Hoe om kool in 'n stadige kookplaat te stowe

Dit is geen geheim dat 'n slowcooker 'n onontbeerlike assistent in die kombuis is nie. Dit is met behulp van hierdie tegniek dat jy hierdie groente met vleis, pruimedante of byvoorbeeld met sampioene kan kook. Oorweeg een van die opsies vir hoe om kool in 'n stadige kookplaat te stowe.

Om 'n heerlike, stewige en baie geurige gereg voor te berei, neem 'n halwe medium kopkoolen kap die bestanddeel baie fyn. Afsonderlik moet jy 'n halwe kilogram varkvleis was en in klein blokkies sny, en sit dit dan in 'n multikokerbak, wat voorheen met 'n klein hoeveelheid groente-olie gesmeer is. Versprei die kool eweredig bo-op die filet. Die volgende laag moet drie mediumgrootte tamaties geplaas word, in klein skywe gesny, gekapte ui en gerasperde wortels (1 st.). Bedek die massa met 'n bietjie sout na smaak, gemaalde swartpeper, en ander speserye wat jou smaak sal pas. Dit alles moet met 'n glas water geskink word en maak die multikoker se deksel toe.

Dit is nodig om die gereg vir 'n uur en 'n half te kook, en stel die "Blus"-modus in. Nadat 'n uur verloop het sedert die begin van kook, is dit raadsaam om die massa tot 'n toestand van eenvormigheid te roer en voort te gaan met die verwerking van die bestanddele.

Die voltooide gereg moet met fyngekapte dille besprinkel word voor opdiening.

Kool met aartappels en vleis

Enige huisvrou wat haar huishouding met heerlike kos wil verras, moet beslis hierdie metode gebruik van hoe om kool saam met aartappels en vleis te stowe. 'n Dis voorberei volgens die resep wat hier voorgestel word, sal beslis enige man se hart wen, en kinders sal dit ook met plesier eet.

Die eienaardigheid van hierdie resep is ook dat die groente in 'n ketel gaargemaak moet word. Hoe om kool in 'n ketel te stoof? Om dit te doen, is dit noodsaaklik om al die samestellende komponente afsonderlik te braai, en dan te kombineer en vir 'n sekere tyd na 'n stadige vuur te stuur.

So, hoe om kool met aartappels en vleis te stowe? Om dit te doen, moet jy eerstens 'n halwe kilogram maer varkvleis neem. Die vleis moet versigtig voorberei word vir verwerking deur dit te was, droog te maak en alle onnodige elemente te verwyder. 'n Stuk filet moet in mediumgrootte blokkies gesny word en dan in 'n warm braaipan gebraai word met die byvoeging van groente-olie tot goudbruin. Sodra hierdie effek bereik word, moet 'n halwe teelepel komyn in die vleis gegooi word, sowel as 'n paar knippies sout. Nadat die vleis vir nog 'n paar minute in hierdie samestelling onder 'n toe deksel gestowe is, moet dit na 'n ketel oorgeplaas word, waarin die hoofstadium van gaarmaak uitgevoer sal word.

Nadat die vleis gereed is, moet dit eenkant gesit word en groente begin kook. Dit is nodig om die pan te neem waarin die vleis gebraai is, daarop gekapte ui en wortels in klein blokkies gesny te sit. Die bestanddele moet vir 5-7 minute in vet gebraai word - gedurende hierdie tyd kry hulle 'n pragtige goue tint, waarna dit na die vleis gestuur moet word.

In die bestanddele wat in die ketel is, moet jy een en 'n halwe glas warm water gooi en dit dan op 'n stadige vuur sit. Groente met vleis moet vir 20 minute onder die deksel gestoof word. Na die toegelate tyd moet 'n halwe kilogram grofgekapte kool, wat vir vyf minute in 'n pan vooraf gebraai is, en dieselfde hoeveelheid aartappelblokkies in die ketel gesit word - voor dit moet dit ook gebraai word tot rooierig enkrakerige kors. Daarna moet jy 'n paar eetlepels tamatiepasta by die bestanddele voeg, al die produkte roer tot glad, en dan voortgaan met die kookproses in die ketel vir nog 'n paar minute. Om 'n aangename pittige geur aan die voltooide kool te gee, sit in die finale stadium van kook 'n paar lourierblare en kruie in die ketel.

Met pruimedante

Hoe om vars kool met pruimedante te stowe? Die resep vir hierdie gereg is redelik eenvoudig, en enige huisvrou kan dit hanteer.

Om 'n groente op hierdie manier voor te berei, moet pruimedante (sowat 10 stukke) eers in water geweek word. Nadat dit geswel het, moet jy 600 g kool fyn sny. In 'n braaipan met olie, moet jy die gekapte ui en gerasperde wortels braai. Nadat die bestanddele 'n goue tint verkry het, moet jy kool daarop sit, alles 'n bietjie saam braai. Nadat die massa meer homogeen geword het, is dit nodig om pruimedante wat in skywe gesny is, sout, peper en 'n paar eetlepels tamatiepasta daarin te sit. Die bestanddele moet gemeng word en, voeg speserye daarby, prut oor lae hitte tot gaar.

Kool met aartappels

Hoe om kool in 'n pan met aartappels te stowe? Om so 'n gereg voor te berei, moet jy 'n halwe kop groente neem en dit so fyn as moontlik kap. Afsonderlik moet jy die ui sny en een wortel rasper. Wortels met uie moet in 'n pan met warm groente-olie gebraai word. Nadat die groente gekoop isgoue kleur, 4 hoenderboudjies (sonder velle) moet daarby gevoeg word. In hierdie samestelling moet die bestanddele vir nog vyf minute gekook word.

4-5 aartappelknolle moet in groot skywe gesny word en na die pan gestuur word. Sout die bestanddele, voeg peper by, en sit dan na 'n paar minute se stowe onder die deksel kool en fyngekapte dille daarop. Die bestanddele moet gemeng word tot glad. Daarna moet kook voortgaan totdat die kool die gereedheidstoestand bereik.

Gestoomde Sjinese kool

Baie huisvrouens wonder seker of dit moontlik is om Sjinese kool te stowe. Hierdie produk pas veral goed saam met groente, veral as die gereg op die regte manier voorberei is.

Om 'n kulinêre meesterstuk te skep, moet jy 750 g Chinese kool neem en dit baie fyn kap. Afsonderlik moet twee soetrissies van verskillende kleure in repies gesny word, en die ui moet ook fyn gekap word. Soetrissies met uie moet in 'n pan met groente-olie geplaas word en gebraai word tot goudbruin. Groente moet vir vyf minute gebraai word. Daarna moet gekapte kool na hulle gestuur word, sowel as twee ryp tamaties wat in blokkies gesny is. Sout en peper die bestanddele en voeg dan 'n halwe glas water daarby. Hoe om kool te stoof? Om dit te doen, maak die pan toe met 'n deksel en laat dit vir 10 minute in hierdie vorm. Gooi daarna 'n eetlepel sojasous in die massa, sowel as drie fyngemaakte knoffelhuisies. Bestanddele moet goed weesroer en kook verder. Hoe lank om kool te stowe tot gaar? Dit sal ongeveer 20 minute neem. Heel aan die einde kan jy die deksel verwyder sodat onnodige vloeistof uit die pan verdamp.

Blomkool met kaas

Hoe om blomkool te stowe? Baie lekker dit kan gekook word met tamaties, kaas. Om so 'n meesterstuk te skep, moet jy 'n halwe kilogram van die hoofgroente neem en, nadat dit gewas is, dit in bloeiwyses uitmekaar haal. Verwyder die vel van die tamaties en sny dit in klein blokkies.

Daarna moet jy die pan verhit, 2-3 eetlepels sonneblomolie daarop verhit en 'n klein hoeveelheid van jou gunsteling speserye byvoeg. Hulle moet gebraai word totdat 'n aangename geur gevorm word. Sodra dit gebeur, sit die kool in die pan, sout en braai tot goudbruin. Daarna moet tamaties daarheen gestuur word en, nadat gewag is dat hulle die sap vrylaat, bedek met 'n deksel

Hoe lank neem dit om hierdie tipe kool te stowe? Kokke beveel nie aan om dit vir meer as 20 minute te doen nie - gedurende hierdie tyd sal alle nuttige komponente in die bestanddele bly.

Nadat die gereg gereed is, moet dit met gerasperde harde kaas (100 g) besprinkel word. Die gereg is gereed.

Nou, om te weet hoe om kool op verskeie maniere te stowe. jy kan maklik jou huishouding en genooide gaste verras met heerlike en goedkoop kos.