Hoe om heerlike kool te stowe: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dit is bekend dat baie smaaklike en gesonde geregte van kool voorberei kan word. Hierdie groente word met reg as universeel beskou, want dit reageer ewe goed op verskillende tipes hittebehandeling. Afsonderlik is dit die moeite werd om aandag te skenk aan die gestoofde kool. Sappig en geurig, dit kan beide 'n onafhanklike gereg en 'n uitstekende bygereg wees, sowel as 'n ideale vulsel vir pannekoek of pasteie. Voordat jy begin werk, moet jy vooraf weet hoe om kool te stowe sodat dit nie waterig, matig knapperig en smaaklik blyk te wees nie. Om dit te doen, kan jy een van die resepte gebruik wat hieronder beskryf word.

Kool met wortels en tamaties

Gestoofde kool word meestal as 'n bygereg vir vleis gebruik. Hierdie opsie is sedert kinderjare aan baie bekend. Daarom vra beginnerhuisvrouens soms hoe om kool te stoof sodat dit regtig die hoofgereg aanvul. In hierdie geval moet jy die eenvoudigste resep gebruik waarvoor jy nodig het:

• 1 kool (mediumgrootte);
• lourierblaar;
• 1 ui;
• 70 gram gewone tamatiepasta (of 'n glas tamatiesap);
• sout;
• 1 groot wortel;
• peperkorrels;
• sonneblomolie.

Sodra al die bestanddele bymekaargemaak is, kan jy begin uitvind hoe om die kool uit te sit. Dit sal 'n bietjie tyd neem hiervoor. Jy sal die volgende moet doen:

1. Die kop van die kool word eers van die boonste blare skoongemaak, en dan gewas en gekap.
2. Sit gekerfde kool in 'n kastrol, sprinkel sout oor, meng en laat staan vir 10 minute. Dit neem tyd vir haar om die sap vry te laat. Vir stowe is dit beter om skottelgoed van vlekvrye staal of aluminium te gebruik. In 'n geëmailleerde pan sal kool beslis brand. Aan die onderkant moet jy 'n bietjie olie gooi. Jy kan ook 'n paar eetlepels water byvoeg.
3. Sit die pot met kool op 'n klein vuurtjie en laat prut bedek.
4. Berei die bestanddele afsonderlik vir braai voor. Maak eers die geskilde ui fyn, en vryf dan die wortels saggies op 'n growwe rasper.
5. Verhit die olie in 'n braaipan. Soteer die ui liggies daarin. Voeg dan die wortels by en wag totdat die groente sag genoeg is. Dan moet jy die tamatiepasta sit. Braai dit alles oor hoë hitte totdat daar geen oortollige vog in die pan oor is nie.
6. Gedurende hierdie tyd het die kool reeds 'n bietjie gekook. Nou moet jy die braai daarby voeg, meng en kyk vir sout.
7. Prut onbedek tot klaar. Voeg speserye 'n paar minute voor die einde by.

Dit is die gewildste en redelik eenvoudige manier om kool vir 'n bygereg te stowe. Alhoewel sommige daarvan hou om dit bloot met suurroom te eet,as 'n onafhanklike gereg.

Kool met sampioene in 'n stadige kookplaat

Multi-koker-eienaars sal belangstel om te leer hoe om kool met sampioene lekker te stoof. Om te werk sal jy nodig hê:

• 1 kilo witkool;
• 3 knoffelhuisies;
• 2 gloeilampe;
• 300 gram sampioene (verkieslik sampioene);
• 2 wortels;
• 2 tamaties;
• greens;
• 35 gram sonneblomolie;
• geurmiddels.

Die tegnologie van hierdie proses is eenvoudig:

1. Sorteer die sampioene, spoel af en sny versigtig in dun skywe.
2. Sit hulle in die multikokerbak, voeg vooraf 'n bietjie olie by. Stel die warm modus op die paneel. Kook die sampioene totdat alle vog uit die bak verdamp het.
3. Skil, was en maak die ui met wortels fyn.
4. Doen dieselfde met kool.
5. Sodra die sampioene effens gebraai is, voeg die gekapte ui by.
6. Na 5-6 minute, voeg wortels by.
7. Sout die kool effens en druk met jou hande fyn. Dan moet dit ook na die slowcooker gestuur word. Stel die "stowe"-modus en kook vir ongeveer 'n halfuur onder die deksel.
8. Draai tamaties op 'n rasper in puree. Die oorblywende vel hierna kan weggegooi word.
9. Nadat die tydhouer piep, voeg die tamaties en speserye by die bak en laat prut die groente vir nog 20 minute.
10. Nou bly net die laaste "touchs" oor. Voeg 10 minute voor die einde van die stoofproses gekapte groente en fyngekapte knoffel by die bredie.

Nadat hierdie resep in die praktyk bestudeer is, kan elke huisvrou dit veilig sêsy weet hoe om kool heerlik te stowe. Boonop word dit toegelaat om so 'n gereg selfs tydens godsdienstige vas te eet.

Vulsel vir pasteie

Dit is geen geheim dat kool 'n wonderlike vulsel vir pannekoek of pasteie is nie. Maar hiervoor sal die gewone resep, byvoorbeeld met tamaties, nie werk nie. Hier het jy 'n heeltemal ander mengsel nodig. Jy kan 'n baie eenvoudige, maar nogal interessante opsie oorweeg oor hoe om kool behoorlik te stowe om dit as 'n geurige en sagte vulsel te gebruik. Jy sal 'n minimum stel bestanddele benodig:

• 500 gram vars kool;
• 3 knippies sout;
• 2 knippies swartpeper;
• 1 ui.

Die metode om so 'n vulsel voor te berei bestaan uit verskeie stadiums:

1. Skap eers die groente. Dit is beter om die kool dun te kap. Ui in halwe ringe of blokkies gesny. Vroeë kool vereis nie bykomende verwerking nie. Wintervariëteite is taaier. Hulle moet eers fyngedruk word, liggies met sout besprinkel word.
2. Braai die voorbereide ui in olie in 'n pan.
3. Voeg kool by. Sit dit 'n bietjie uit onder die deksel oor lae hitte.
4. Voeg 'n bietjie water na 8-10 minute by en gaan voort met verwerking. Terselfdertyd kan jy peper byvoeg en die hoeveelheid sout kontroleer.
5. Oor 20 minute sal die kool amper gereed wees. Vir wintervariëteite sal dit meer tyd neem, ongeveer 1 uur.

Sodra die gaar kool 'n bietjie afkoel, kan jy pannekoek of pasteie daarmee vul. Dit blyk baie lekker uit. En wanneerindien verkies, kan sulke kool ook in die vorm van 'n warm slaai verteer word.

Kool met maalvleis

Gestoomde groente is die perfekte opsie vir 'n ligte en smaaklike aandete. En in 'n braaipan kook hulle baie vinniger as in 'n kastrol. Boonop kan die gereg meer bevredigend en voedsaam gemaak word deur 'n bietjie vleis by te voeg. Vir 'n goeie voorbeeld is dit die moeite werd om te oorweeg hoe lekker dit is om kool in 'n braaipan saam met maalvleis te stowe. Van die produkte wat jy benodig:

• 1 vurke witkool wat 1,4 kilogram weeg;
• 1 ui;
• 'n halwe glas water;
• sout;
• 0.5 kilogram maalvleis;
• 2 lourierblare;
• gemaalde peper;
• 1 wortel;
• 2 tamaties;
• 50 gram van enige groente-olie.

Die metode om so 'n gereg voor te berei, sluit verskeie stappe in:

1. Skil en was groente goed.
2. Maak die ui fyn. Kool is beter om te kap. Rasper die wortels liggies en druk die tamaties fyn met 'n vurk.
3. Verhit olie in 'n braaipan.
4. Sweet die ui liggies daarin.
5. Voeg maalvleis by en, terwyl jy aanhoudend roer, braai dit vir 8-10 minute.
6. Daarna kan die massa gesout en gepeper word.
7. Gooi gekapte wortels in die pan. Braai kos saam vir ongeveer 5 minute.
8. Kool moet in porsies bygevoeg word. Elke stuk moet vir ongeveer 2 minute kook. Gedurende hierdie tyd sal sy tyd hê om die sap te begin, effens sag te word en in volume te verminder. Eers daarnajy kan die volgende deel byvoeg.
9. Voeg tamaties saam met die res van die kool by, gooi water, sit die lourierblaar en meng. In hierdie samestelling, onder die deksel, moet groente vir 5 minute sweet. As die kool steeds hard bly, moet die hittebehandeling verleng word.

Die gereg blyk baie mooi, geurig, sowel as hartlik en nogal lekker te wees.

Kool met wors

Duitsers hou daarvan om kool saam met gewone worsies te stowe. Hulle beskou dit as hul nasionale gereg. Dit is maklik om voor te berei. Om dit egter reg te doen, benodig jy 'n duidelike stap-vir-stap resep. Hoe om kool in 'n pan met wors te stowe? Die eerste stap is om al die nodige komponente op die lessenaar te versamel:

• ½ medium kool;
• 150 milliliter water;
• 2 wortels;
• 10 gram sout;
• 4 worsies;
• 60 gram tamatiepasta;
• 10-15 gram suiker;
• lourierblaar.

Die kookresep bestaan uit die volgende stappe:

1. Sny 'n halwe kop kool fyn, en druk dan die kool 'n bietjie met jou hande. Sy sal beslis die sap laat. Plaas die verwerkte kool na die pan.
2. Voeg gekapte wortels op 'n growwe rasper, sout, gooi olie, sit 'n lourierblaar en meng. Sit die pan aan die brand. Aanvanklik moet die vlam groot genoeg wees. Die kool sal dus vinniger sag word. Dit sal nie meer as vyf minute neem nie.
3. Voeg nou die pasta, water en suiker by. In sulkegroente wat voortdurend geroer word, moet vir nog 10 minute gestowe word.
4. Sny die geskilde worsies in ringe.
5. Braai hulle vir 3 minute in kokende olie in 'n ander pan.
6. Sit hulle in die kool en meng.

Die gereg kook baie vinnig en sal heerlik warm en koud wees.

Kool met hoender

Hoe anders kan jy kool in 'n pan stowe? Die resep met hoendervleis sal beslis 'n beroep doen op diegene wat die aantal daaglikse kalorieë wat verbruik word, monitor. Vir hierdie opsie moet jy neem:

• 300 gram hoendervleis;
• 1 wortel;
• 'n knippie suiker;
• 1 ui;
• sout;
• 1 soetrissie;
• 60 gram van enige tamatiepasta;
• groente-olie;
• 1 kopkool.

Die volgende metode word gebruik om hierdie gereg voor te berei:

1. Eers moet hoendervleis en uie lukraak in stukke gesny word, en dan in 'n braaipan met olie gebraai word. Die vlam moet nie te groot gemaak word nie. Andersins kan kos aanbrand.
2. Op hierdie tydstip, kap die kool en wortels apart fyn, gebruik 'n spesiale rasper hiervoor. Sit die produkte in 'n bak, voeg suiker, 'n bietjie sout by en vryf dit liggies met jou hande. Na so verwerking sal hulle beslis die sap vrystel.
3. Sny die kern van die soetrissie en verwyder al die pitte. Sny die oorblywende pulp in repe.
4. Voeg alle voorbereide produkte by die vleis in die pan. Vir geur kan jy enige speserye byvoeg. Prut bedek vir 35-40 minute.

Die voltooide gereg sal net met gekapte kruie hoef te versier en jy kan dit veilig na die tafel dra.

Kool met rys

Eienaars van 'n skraal figuur sal in nog 'n stap-vir-stap-resep belangstel. Hoe om kool met rys te stowe? Baie is seker dat hierdie produkte slegs in koolrolle gekombineer word. Dit is waar, in hierdie geval word hulle sonder vleis voorberei. Hierdie gereg kan "vegetariese lui koolrolletjies" genoem word. Om so lekker voor te berei sal jy nodig hê:

• 1 kilogram kool;
• 90 gram tamatiepasta;
• sout;
• 200 milliliter water;
• 1 wortel;
• 225 gram langkorrelige rys;
• 1 ui;
• ½ teelepel elk van die Provence-kruie en gemaalde peper;
• 1 takkie pietersielie;
• 35 gram sonneblomolie.

Prosestegnologie:

1. Was die kool en kap dan of sny in dun repies.
2. Gooi dit in 'n kastrol met 'n dik bodem, gooi water en sit op die stoof. Prut bedek oor matige hitte, roer af en toe. Geleidelik moet die kool sag genoeg word en nie krakerig nie.
3. Op hierdie tydstip moet rys in 'n ander pot gekook word. Om dit te doen, moet die graan gewas word, gooi 'n liter water, sout en sit op 'n klein vuur. Aan die einde van die klaar rys, is al wat oorbly om te syg.
4. Sny die ui in blokkies en gooi dit in olie tot sag.
5. Voeg gerasperde wortels by. Braai die produkte 'n bietjie saam. Wortels moet ookword sagter en laat sap vry.
6. Voeg braaivleis by kool saam met pasta, sout en speserye. Prut kos vir ongeveer 5-6 minute.
7. Gooi geurfde rys in en meng goed.

Voor eet, moet die voltooide gereg toegedien word. Dit sal nie meer as 'n kwartier neem nie. Nou kan dit op borde uitgelê word en bedien word gegarneer met vars kruie.

Kool met aartappels

Sommige huisvroue glo dat gestoofde groente sonder aartappels net 'n slaai is. Dit kan geurig en selfs baie lekker wees. Maar vir 'n volle aandete is die hoofgroente nie genoeg nie. Daarom sal almal seker wil weet hoe om kool en aartappels uit te sit. Dit kan op verskillende maniere gedoen word. Die maklikste opsie vereis die volgende bestanddele:

• ½ medium kool;
• 1 gloeilampe;
• 300 milliliter water;
• 5 aartappels;
• 1 wortels;
• gemaalde peper;
• 60 gram tamatiepasta;
• komyn;
• sonneblomolie.

Die volgende tegnologie word vir hierdie gereg gebruik:

1. Aartappels, wortels en uie moet eers geskil word. Dan moet hulle fyn gekap word. Daarna moet die aartappels verskeie kere apart gewas word. Dit sal oortollige stysel van sy oppervlak verwyder.
2. Braai die aartappels in 'n braaipan, apart in kookolie, tot halfgaar.
3. Sit dit op 'n aparte bord.
4. Braai die ui en wortel in dieselfde olie.
5. Voeg by hullekool en roer.
6. Voeg na 5 minute water by en prut goed.
7. Voeg aartappels, alle speserye en tamatiepasta verdun met water by kookende groente. Nou bly dit net om die gereg tot gereedheid te bring.

Hierdie kool word die beste warm bedien. Alhoewel dit selfs koud is, sal dit nie minder smaaklik wees nie.

Kool gestoof met bone

Volgens die verenigbaarheidstabel pas groente goed saam met peulgewasse. Daarom kan jy byvoorbeeld kool met boontjies stowe. Die resep vir hierdie oorspronklike en taamlik stewige gereg is eintlik ook nie besonder moeilik nie. Jy sal 'n swak stel produkte benodig:

• 200 gram bone (wit of rooi);
• 3 aartappels;
• 1 kilogram kool;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 teelepel koljander;
• sout;
• 1 wortel;
• 60 gram tamatiepasta;
• 25-30 gram groente-olie;
• 'n kwart teelepel kardemom;
• dillegroente.

Nou kan jy in detail uitvind hoe om kool in 'n pan te stowe met al hierdie bestanddele. Hiervoor benodig jy:

1. Week die bone oornag. Soggens moet jy dit vir 1 uur kook, en dan vir nog 20 minute onder die deksel hou en dit dan syg.
2. Sny op hierdie tydstip die geskilde aartappels in blokkies, en die wortels in halwe ringe.
3. Braai eers die knoffel met kardemom in kokende olie. Na 3 minute, voeg wortels daarby. Sodra dit 'n aangename goue tint verkry, voeg aartappels by, meng en braai,roer voortdurend, sowat 4 minute.
4. Kap die kool fyn en voeg dit saam met die res van die groente by die pan.
5. Ná 5 minute, voeg die tamatiepasta verdun in 'n kwart koppie water by en prut verder onder die deksel.
6. Sit die bone in 'n amper gereed gereg. Prut alles saam vir 6-7 minute.

Die ongewone aroma en oorspronklike smaak van hierdie gereg sal niemand onverskillig laat nie.

Kool in melk

Verbasend genoeg blyk dit dat kool baie lekker in melk gestoof kan word. In hierdie geval is 'n resep met 'n foto beslis hoofsaaklik nodig vir beginner huisvroue. Die res kan maklik uitgepluis word, met slegs 'n gedetailleerde beskrywing voor hulle. Eerstens moet jy die hoofkomponente voorberei:

• 150 milliliter melk;
• sout;
• 300 gram kool;
• 20 gram botter;
• 2 knoffelhuisies;
• swartpeper;
• 'n knippie gemaalde neutmuskaat;
• pietersielie.

Om die gereg voor te berei is verbasend eenvoudig:

1. Die eerste stap is om die kool te kap en in die pan te gooi.
2. Voeg gerasperde knoffel by, gooi melk oor en sit op die stoof.
3. Prut oor lae hitte.
4. Na 10 minute, voeg alle ander bestanddele by. Jy moet die kool kook totdat die melk heeltemal daaruit verdamp het.

Voor opdiening moet hierdie gereg mildelik met gekapte kruie of gerasperde gekookte eier besprinkel word. Sagte en baie geurige kool sal nie net by volwassenes aantrek nie, maar ook by kinders. Terloops, speserye word amper nie hier gevoel nie. Hulle beklemtoon net die aangename romerige aroma van die voltooide gereg.