Hoe om kool met wors te stowe: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wanneer ons voor die taak staan om ons huishouding smaaklik en bevredigend te voed, kan ons kool met wors stowe. Soos almal weet, is hierdie groente nie onder die duur produkte nie. En die tweede belangrike komponent van die gereg, worsies, het verskeie pryskategorieë. As jy wil, word hulle vrylik met worsies vervang. Kies watter om te koop en jy is gereed om te gaan. Maar voordat jy kool met wors uitsit, moet jy ook die resep ken. Ons sal ook hier help. Gebruik enige wat in die artikel verskaf word. Afhangende van die resep, sal ons suurkool of vars kool kies. Ons sal ook leer hoe om wors met kool te stowe met behulp van verskeie kombuishulpe. 'n Braaipan, 'n kastrol of byvoorbeeld 'n stadige kookplaat - in alle gevalle het die smaak van die gereg sy eie smaak.

Stewe kool volgens die klassieke resep

Die heel eerste wat waardig is om 'n manier te word om uit te steekkool met worsies in 'n kastrol. 'n Klassieke resep in 'n nie minder klassieke gereg nie. Dit is beter om nie geëmailleerde te neem nie. Ons benodig een wat 'n dik bodem het en nie kos verbrand nie. Geskik, byvoorbeeld, aluminium, as die mees begroting opsie.

En tog, voordat jy kool met wors op die gewone, klassieke manier stowe, moet jy die beskikbaarheid van die volgende kruidenierswarestel nagaan. Ons benodig:

• witkool - 1,5-2 kilogram (ongeveer 'n gemiddelde vurk);
• worsies - 3-6 stukke ('n bietjie meer of, omgekeerd, minder);
• ui - 1 medium kop;
• tamatiepasta - 1-3 eetlepels (ons neem die presiese hoeveelheid gebaseer op die konsentrasie van die produk: hoe dunner die tamatie, hoe meer word dit in die resep benodig);
• vir braai benodig jy maer, ongegeurde olie - 2-5 eetlepels;
• sout, speserye, aromatiese kruie en lourierblaar is opsioneel.

Hoe om kool met wors te stowe: 'n stap-vir-stap kookresep

1. Die eerste stap is om die bestanddele voor te berei. Spoel die kool onder die kraan af met koue water. Vee die kop af met 'n papierhanddoek. Kap dan die groente. Moenie te onselfsugtig wees nie. Die feit is dat dit baie in volume afneem tydens hittebehandeling. Hou dit in gedagte.
2. Tweede stap. Kyk na worsies. As hulle in 'n natuurlike dop is, sny dan eenvoudig in stukke van 2 sentimeter breed. Andersins, verwyder die boonste laag en sny dan eers die worsproduk.
3. Derdestap. Ons maak die ui skoon en spoel dit in water. Ons kap dit ook nie te groot nie.
4. Stap vier. Gooi olie in 'n kastrol. Ons versprei al die voorbereide kool. Kom ons sout dit sodat dit vinnig die sap aansit. Voeg eers bietjie koue water by die pan. Letterlik sodat sy die bodem met kool met 5-7 millimeter bedek.
5. Skakel die stoof aan tot 'n matige temperatuur. Ons bedek die pan styf met 'n deksel en prut die kool vir sowat sewe minute totdat dit sag word en in volume afneem. Nou sal ons uie en voorbereide worsies soontoe stuur. Prut nog 18-25 minute. Vyf minute voor gereedheid stel ons tamatiepasta, lourierblaar en daardie speserye en kruie wat nodig is bekend. Tydens die kookproses kan dit gebeur dat die kool nie so sappig is as wat verwag is nie. Voeg in hierdie situasie 'n bietjie warm gekookte water by.

Kookkool in 'n pan

Hierdie kookgerei kan kool op so 'n manier gaarmaak dat eters vir meer sal vra. Dit is nog makliker om kool met wors in 'n pan te stowe, soos dit geblyk het. Die gereg blyk baie smaaklik te wees. Die braaipan gee die bestanddele 'n spesiale smaak en 'n helderder aroma. Lys van vereiste produkte en hul hoeveelheid:

• worsies - 6-7 stukke;
• medium vurke vars kool;
• gloeilamp - 1-2 stukke;
• vars wortels - 1-2 wortelgewasse;
• tamaties - 2-3 stukke;
• tamatiepasta of ketchup - 3-4 eetlepels (onthou die konsentrasie van die produk);
• 6 eetlepels groente-olie, sondergeur;
• suiker, sout, speserye en kruie - opsioneel en na smaak.

Bestanddeelvoorbehandeling

Om die resep te implementeer, hoe om kool met wors in 'n pan te stowe, is dit nodig om die produkte vooraf te verwerk.

Met 'n kopkool doen ons dieselfde as in die vorige geval. Kap die ui fyn in halwe ringe of sny in klein blokkies.

Worsies word óf skoongemaak óf in die dop gelos, as dit van natuurlike bestanddele gemaak is. Ons sal ook die worsproduk in stukke van 1,5-3 sentimeter sny.

Tamaties word gewas, op die volgende manier geskil. Dompel hulle vir 2-3 sekondes in kookwater. Ons haal die afskilferde skil uit en verwyder dit maklik met 'n mes. Kap dan die tamaties fyn.

Geelwortels sal ook 'n bietjie aandag verg, maar dit sal die gereg ryker maak. Ons was die wortels. Verwyder die vel met 'n groenteskiller of mes. Kom ons maak dan soos ons wil met die wortel: vryf dit óf deur 'n rasper van enige breuk, óf sny dit arbitrêr.

Tegnologiese proses

En kom ons kom by die interessantste les - die implementering van die resep, hoe om kool met wors te stowe met 'n braaipan. Dit is wenslik dat die skottelgoed hoë kante het, dan sal dit baie geriefliker wees om te kook.

Gooi groente-olie daarin en stel om op te warm. Braai die ui tot goudbruin. Dan stel ons wortels voor en, nadat die vuur verminder is, gaan ons voort om te soteer tot die sagtheid van hierdie wortelgewas. Ons haal die voorbereide groente uit. Kom ons stuur worsies pan toe. Braai hulle tot goudbruin, roer af en toe. Toe ookhaal uit, stuur na groente.

Om die voorgangers te vervang, is vars kool. Indien nodig, kan jy drie eetlepels warm gekookte water byvoeg as die groente droog is. Moenie bang wees dat dit eers nie alles in die pan pas nie. Ons sit 'n matige hoë vuur aan. Ons bedek met 'n deksel en kyk hoe die kool na net 'n minuut volume verloor. Kook dit saam met tamaties tot sag, voeg sout by.

10 minute na die laaste byvoeging van kool, kan daar baie sap in die bak wees. Maak die deksel oop en verdamp die helfte terwyl jy af en toe roer. Voeg tamatiepasta en ander bykomende speserye en geurmiddels by.

Na vyf minute van matige kook sonder 'n deksel, voeg die gebraaide groente en worsies by. Ons meng. Nadat jy met 'n deksel bedek is, gaan voort om vir nog vyf minute te kook, verminder die hitte tot 'n minimum en bedek die pan met 'n deksel.

Bedien op sy eie of saam met 'n geskikte bygereg soos aartappels, rys of pasta.

Suurkoolbredie

Hierdie gereg kan nie net van vars kool voorberei word nie. Suurkool is wonderlik as daar nie vars groente is nie. En nou sal ons leer hoe om suurkool saam met wors te stowe met 'n braaipan.

Vir vier porsies benodig jy:

• suurkool - 1 liter;
• worsies of worsies - 5-10 stukke;
• wortel - 1 groot eksemplaar;
• ui - 1 kop;
• vir braaikomponente - groente-olie (hoeveelheidneem volgens omstandighede);
• sout, speserye - na smaak;
• tamatie of ketchup - opsioneel;
• suiker, as jy die suur smaak van kool moet versag - 1-2 teelepels.

Verwerk suurkool

'n Belangrike punt in die resep is die voorbereiding van die hoofkomponent. Daar is nuanses hier, onthou wat ons 'n heerlike gereg sal voorberei.

Dreineer die pekelwater in 'n aparte bak. Plaas die kool in 'n diep bak. Week in koue water vir sowat 15 minute. Druk, proe. As hierdie deurweektyd nie genoeg was nie, herhaal die prosedure. 'n Goed voorbereide produk moet nie te suur wees nie.

Kookresep

Verhit die pan en braai die ui in olie tot sag. Voeg gerasperde of gekapte wortels by. Braai dit by 'n matige temperatuur tot sag.

Voeg gekapte worsies by. Meng met groente. Ons braai verder tot korserig op wors.

Nou kan jy die geweekte en uitgedrukte kool ingaan. Meng al die bestanddele reg in die pan. Voeg tamatie by as jy wil. Bedek die bak met 'n deksel en prut die kool vir tien minute. Soms is dit nodig om die inhoud van die pan te roer sodat die gereg nie aan die bodem vassit nie.

In die proses van kook, voeg suiker, sout, lourierblaar en gemaalde peper by. Dit is ook 'n goeie idee om gedroogde dille by te voeg. As gevolg hiervan moet gestoofde kool nie droog wees nie. Bedek die pan met 'n deksel. Verminder die temperatuur van die stoof tot die minimumwaarde, en na dertig minute kan jy die gereg aan tafel bedien.

In die stadige kookplaat

Hoe lekker om nog kool met wors te stowe? Jy kan 'n multikoker gebruik. Tydens kook laat die toestel jou toe om die inhoud van groente-olie in die voltooide gereg aansienlik te verminder. Baie mense hou van hierdie opsie.

Eers, kom ons kyk of ons alles in voorraad en in die verlangde hoeveelheid het. Wat jy nodig het om die resep te implementeer:

• Standaard kopkool. Afhangende van die volume van die bak van jou toestel, kan jy 'n bietjie minder of 'n bietjie meer neem. Hier is geen streng verhoudings nie.
• Jy sal ook uie nodig hê - een of twee koppe.
• Geelwortels neem die hoeveelheid van 1-2 stukke in.
• Worsies - 6-10 stukke.
• Tamatiepasta - 2 eetlepels;
• Sout na smaak.
• As jy wil, gebruik geurmiddels, speserye, geurige kruie, lourierblare.

In die slowcooker op die "Braai"-program staan ons die gekapte uie en gerasperde wortels. Gooi eers 'n klein bietjie olie onder in die bak. Moenie vergeet dat wortels ook gesny kan word nie. Roer die bestanddele om eweredig te kook. Gaarmaaktyd vir groente is 10 minute. Daarna stel ons wors aan hulle voor en gaan voort om dit vir nog 5-8 minute te braai. Kanselleer die program.

Kop die kop van die kool en stuur dit om te braai. Sout, voeg geurmiddels by en lourierblaar met tamatiepasta. Op die "Stew"-program staan ons die kool saam met die res van die bestanddele vir dertig minute. Nadat u die einde van die program aangedui hetjy kan steekproefneming begin.