2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Wat is kluitjies? Waarlik, hulle kan 'n nasionale produk genoem word wat in die post-Sowjet-ruimte geweldige gewildheid verwerf het. En sommige onthou waarskynlik hul taai "huishoudelike" weergawe, verseël in groot papierbokse van onverstaanbare kleure. Nou het tye verander, en die produk lyk aantreklik en aantreklik - dit is maklik en vinnig om voor te berei, dit val nie uitmekaar in "onderdele" nie. Min huisvrouens weet egter dat hierdie “broodore” veronderstel is om nie net gekook te word nie. Jy kan ook diepgebraaide kluitjies maak. Hulle is heerlik en oorspronklik en is so vinnig om voor te berei soos gekook in kookwater. Alles in ag genome, die moeite werd om te probeer!
'n Paar woorde oor die hoofproduk
“Broodore” (dit is wat die woord “bolletjies” in die Perm-tale beteken) is tog ook anders. Vir diepgebraaide kluitjies is dit beter om klein variëteite van die produk te kies. En dit alles om suiwer praktiese redes: groot "bast-skoene" kan perfek aan die buitekant gebraai word, terwyl dit rou bly binne. Hierdie feit is neerdrukkend vir 'n beginnerkok, tensy jy 'n aanhanger van rou vleis is. So dop ingebraaiDiepgebraaide kluitjies moet nie te dik wees nie, maar verkieslik gemaak van durum-graanmeel. Dit keer dat die gereg uitmekaar val tydens kook. Maar terloops, jy kan self 'n halfvoltooide produk voorberei deur die deeg met jou eie hande uit te rol en dit met heerlike tuisgemaakte maalvleis te vul. Maar hierdie artikel gaan nie daaroor nie.
Diepbraai
So, ons het die hoofproduk uitgepluis - hier het ons dit, uitgelê op 'n bord, mildelik met 'n laag meel besprinkel. Nou is dit aan die klein (vir olie). Wat is dit veronderstel om kluitjies in diep vet gaar te maak? Verskeie komponente wat vet bevat kan immers ook daarvoor gebruik word.
Vroeër, etlike eeue gelede, is gesmelte dierevet vir kook gebruik. Maar ons sal dit om verskeie redes nie doen nie: voedingswaarde, eties en ander. Vir 'n moderne samestelling is groente-olie die beste geskik as basis. Wat om te kies? Sommige gebruik gewone sonneblom (maar nie vir slaaie nie, maar spesifiek bedoel vir braai). Sommige - mielies (dit het nou in wye verkoop verskyn). En sommige fynproewers beveel aan om selfs druiwesaadolie te gebruik om diep vet te kook - dit het kwansuis 'n optimale kookpunt. Maar ons sal nie, want dan kry jy dol duur bolletjies. Diepgebraai, natuurlik, hulle kan op so 'n eksotiese produk gebraai word, en hulle sal natuurlik heerlik uitkom, maar ons is geneig om te dink dat dit 'n vinnige en goedkoop gereg moet wees, nie so nieof?
As 'n toevoeging tot groente-olie kan jy 'n bietjie botter gebruik (verhouding van ongeveer 1 tot 5). Maar hou in gedagte dat dierevet vinniger verbrand as plantvet.
'n Paar wenke
Braai word soos volg voorberei. Gooi sonneblom- of mielieolie ruim onder in die houer (sodat die produk wat gebraai moet word, heeltemal ondergedompel kan word). Ons verhit dit tot 'n hoë temperatuur en voeg 'n stukkie botter by (jy kan ook 'n smeer neem). Wanneer hierdie bestanddeel in die basis gesmelt het, maak die vuur kleiner op die stoof. Nou kan jy begin kook.
Diepbraai moet vrolik sis, en nie stil gorrel nie. En die produk - om met 'n rooierige kors bedek te word, en nie dof te swem in 'n onvolledig verhitte olie, wat vette absorbeer nie.
As jy nie 'n diepbraaier het nie, kan jy 'n gewone kastrol of 'n diepbraaipan plus 'n metaalsif gebruik. Ons sit kluitjies daarop en dompel dit in kokende olie.
Die produk moet heeltemal (of ten minste meestal) diepgebraai word. Dan sal die gereg "korrek" uitdraai.
Diepgebraaide bolletjies: die resep, eintlik…
Wel, hier kom ons by die braaiproses self. Alles is baie eenvoudig. Ons versprei die bolletjies op die rooster sodat hulle nie aan mekaar raak nie, en dompel dit in kokende diep vet. Hoeveel tyd om te kook? Ervare bronne sê: tot 'n goue bloos. As 'n reël neem dit 5 tot 10 minute na gelang van die grootte van die bolletjies en die temperatuur van die olie. Die voltooide gereg is soos sade: dit knars en word geëetkits, gaan goed as 'n peuselhappie. Lekker eetlus almal!
Aanbeveel:
Kook heerlike bolletjies! Hoe lank om kluitjies met aartappels, maaskaas en kersies te kook?
Kluitjies is 'n gewilde gereg wat nie net in ons land nie, maar ook in die buiteland met plesier gaargemaak en geëet word. Dit is nie net geskik vir volwassenes nie, maar ook vir kinders, en verskeie vulsels sal sekerlik hul bewonderaars vind
Hoe om bolletjies lekker en reg te kook: kookkenmerke en aanbevelings
Weet jy hoe om bolletjies te kook sodat hulle nie hul sappigheid en smaaklike voorkoms verloor nie? Indien nie, moet jy die artikel lees. Dit bevat nuttige wenke, truuks en resepte. Ons wens u sukses op die kulinêre gebied
Resepte vir tuisgemaakte kluitjies. Hoe om bolletjies met suurroom in die oond te bak
Het jy geweet dat jy 'n kasserol van kluitjies kan maak? Die prosedure vir die voorbereiding van 'n baie aptytlike en eenvoudige kasserol is voor u. Die resep vir kluitjies met suurroom wat in die oond gebak word, moet opgemerk word deur diegene wat graag hartlik eet
Hoe om bolletjies met die hand te beeldhou - vinnige maniere en aanbevelings
Handgemaakte kluitjies is 'n buitengewoon smaaklike gereg. Die voorbereiding daarvan is eenvoudig, maar vereis geduld en 'n mate van vaardigheid. Nou kan jy bolletjies beide met die hand en met behulp van verskeie toestelle beeldhou
Oekraïnse kluitjies: resep met foto. Hoe om bolletjies in Oekraïens te kook?
Oekraïnse nasionale kombuis bied volgens baie mense baie stewige, vetterige en swaar disse wat moeilik is om voor te berei en maklik net deur die mees inheemse mense aanvaar word. Maar dit is glad nie die geval nie. Daar is 'n voldoende hoeveelheid smaaklike en aptytwekkende kos, boonop prakties om te gebruik. Die bewys van hierdie feit is Oekraïense kluitjies, die eiendom van die Oekraïense kultuur en kookkuns. Vandag sal ons jou vertel van hierdie gereg
