Heerlike potbraairesep in die oond - kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Geurige en stewige potbraairesepte sal nie net jou behaag nie, maar jou gesin ook. Die potte sal nie net die smaak van al die bestanddele bewaar nie, maar sal jou ook behaag met 'n individuele bediening. Hierdie geregte sal ook 'n hoogtepunt op die feestafel wees of die grys alledaagse lewe versier. En een van die belangrikste voordele van sulke geregte is die eenvoud van hul voorbereiding.

Dikwels word daar na die resep vir braai in potte verwys as nasionale Russiese geregte. Selfs in die ou tyd het oumagrootjies dit in die oond gaargemaak. Die geskikste tyd om hierdie gereg gaar te maak, was die tyd van slag. Dan was daar baie vleis en dit was moontlik om 'n baie groot lys van verskeie disse daaruit te kook. Vir braai is dit gebruiklik om te gebruik:

• varkvleis;
• hoender;
• beesvleis;
• haas.

Resep berei gewoonlik braaivleis in 'n pot in die oond of oond voor. Benewens vleis bestaan dit uit groente, sampioene.

Varkpotbraai. Stap-vir-stap resep

Om hierdie gereg voor te berei, moet jy vleis kies. Maer vleis is die beste geskik vir 'n varkpotbraairesep. As jy 'n stuk vet gekry het, dan sny ons die vet af, maar verwyder dit nie ver nie, want dit sal handig te pas kom. Selfs voor jy begin kook, berei die vleisaftreksel vooraf voor. Dit neem 'n bietjie tyd en moeite om die stap-vir-stap resep vir potbraai te volg.

komponente:

• Medium courgette - 2 stuks
• Aartappels - 8 stukke
• Vleisagtige tamaties - 2 stuks
• Maer varkvleis - 800 g
• Harde kaas - 150g
• Lavrushka - 6 velle.
• Knoffel - 3 tand
• Vleisbouillon - 300-400 ml.
• Spices.
• Braaiolie.

Kookstappe

1. Varkvleis moet deeglik afgespoel word, en verwyder dan oortollige vog met 'n papierhanddoek. As daar stukkies vet op die vark is, sny dit dan af en sit dit in 'n verhitte pan tot die vet smelt, sny die vleis in klein stukkies. Dan haal ons die vet uit, dit is nie meer nodig nie, en sit die vleis. Ons braai die vark vir 15 minute sonder om speserye by te voeg, onthou om voortdurend te roer.
2. Sprei die gebraaide vleis eweredig oor die potte. Dan sit ons dit eenkant, en moenie vergeet om met 'n deksel toe te maak nie.
3. Kom ons sorg nou vir die groente. Aartappels moet geskil en in blokkies gesny word. As jy baie groot aartappels het, neem dan 'n kleiner hoeveelheid. Probeer om dit in dieselfde blokkies as vleis te sny. Ons sit die aartappels in potte bo-op die vleis.
4. Skooncourgette en sny dit in blokkies van dieselfde grootte. As jy 'n courgette met groot sade het, verwyder ons die kern heeltemal. Versprei zucchini op aartappels.
5. Voeg nou fyngekapte knoffel en speserye by. Wanneer jy speserye kies, fokus op dié wat by die vleis pas en waarvan jy hou. Dan sit ons een klein blaartjie lavrushka in elke pot.
6. Tamaties moet gewas en in ringe gesny word, sit 2-3 ringe in 'n pot. Gooi nou die voorafbereide sous in elke pot. Jy benodig 'n bietjie sous om die bodem te bedek. As daar nie sous is nie, dan kan jy water neem.
7. Rasper harde kaas op 'n growwe rasper en sprinkel ons werkstukke daarmee om die produkte heeltemal te bedek.
8. Sit, volgens die resep, rooster in 'n pot in die oond en wag 1,5-2 uur.

Bedien die voltooide gereg reg in die potte.

Hoenderpotbraai

Die potbraaihoenderresep is so maklik soos enige ander resep. Dit blyk meer dieet te wees as gevolg van vleis, maar nie minder smaaklik nie.

Ons sal nodig hê:

• Speserye na smaak.
• Hoenderfilet - 70g
• Groot wortel - 1 stuks
• Vleisagtige tamatie - 2 stuks
• Groot ui -1 stuk
• Lavrushka - volgens die aantal potte.
• Knoffel - 3 huisies.
• Braaiolie.

Begin kook

Sny eers die filet in blokkies. As jy 'n heel hoenderborsie het, dan maak ons dit van die been en vel los. Jy kan ook hoenderdye gebruik. Braai die hoenderstukke in olie tot halfgaar en hou dit eenkant.

Geelwortels hoef nie gerasper te word nie, dit moet in klein repies gesny word, sodat dit nie in pap verander tydens kook nie. Ons sny die ui in halwe ringe. Gaan die knoffelhuisies deur die pers.

Gooi olie in 'n wye braaipan en voeg 'n paar speserye en droë kruie by, en braai dan die ui. Voeg dan knoffel by en hou vir 'n paar minute aan die brand. Nou is dit die wortels se beurt.

Voeg grofgekapte tamaties by die groente, nadat die skil daarvan verwyder is. En prut die groente nog 'n paar minute. Skakel die gestoofde groente af en hou eenkant.

Skil die aartappels en sny dit in blokkies. Nou haal ons die gebraaide hoender uit die pan en sit dit op 'n bord. Braai die aartappelblokkies in die olie wat na die hoender verhit is. Dit is nodig sodat die aartappels effens met olie geweek word en lekkerder word.

Sit aartappels onder in die pot, en hoendervleis bo-op. Voeg geurmiddels na smaak by. Gooi nou al die sous sodat dit die hoenderstukke bedek. En sit nou die groentebraai en 'n blaar pietersielie bo-op, bedek met 'n deksel.

Soos met Vark Pot Roast, kook vir 'n uur. Oondtemperatuur - 160-180 grade.

Bedien saam met knoffelbrood of croutons.

Sampioenpotbraai

Hierdie gereg is vir vegetariërs of diegene wat nie met vleis te doen wil hê nie. Die hoofkomponent daarin is sampioene, wat die vleisbasis vervang. Die resep vir braai met sampioene in potte kook vinniger,as ander soorte van hierdie gereg. In hierdie geval kan jy enige soort sampioene gebruik. As jy nie vars het nie, kan jy bevrore gebruik. Kies jou keuse.

komponente:

• Suurroom 20% - 7 eetlepels. l.
• Suluguni-kaas - 250 g
• Oestersampioene - 250g
• Aartappels - 5 stukke
• Ui - 2 stuks
• Olie - 4 eetlepels. l.
• Droog kruie en speserye na smaak.

Kookproses

Kap ons oestersampioene grof en sit dit in 'n voorverhitte pan met groente-olie en begin braai. Braai die sampioene totdat van die vog verdamp het.

Terwyl die oestersampioene gebraai word, kap die ui fyn en voeg by die pan by die sampioene, meng alles deeglik. Voeg daarna geurmiddels en droë kruie by en laat staan totdat die uie reg is. Die boog moet goudkleurig word. Wanneer jy braai, moenie vergeet om gereeld te roer sodat niks aanbrand nie. Skakel die sampioene af en skuif dit eenkant.

Skil die aartappels en sny in skywe, besprinkel dan met speserye en meng. Ons sit 'n paar lepels sampioene in die pot, en sit die aartappels bo-op sodat dit die sampioenbraai bedek, en dan weer sampioene, wissel so af tot by die skouers van die pot, die laaste wat jy oestersampioene moet hê.

Sny nou die suluguni-kaas in klein stukkies en sit in elke pot, gooi suurroom bo-oor. Om suurroom 'n meer vloeibare konsekwentheid te kry, moet dit vooraf uit die yskas gehaal word. Dit is nie nodig om suurroom met water te verdun nie.

Bak die braai vir 50 minute by 'n oondtemperatuur van 200 grade. Om te kyk of jy klaar isof 'n gereg, neem een pot en steek die aartappels met 'n vurk deur. As dit sag is, dan is die gereg gereed.

In die winter sal hierdie gereg jou aan 'n somerwoud herinner en 'n stemming skep.

Braai met aartappels en jagwors

Om 'n resep vir geroosterde aartappels in potte voor te berei, word verskillende vleis en bymiddels gebruik, maar aartappels bly onveranderd. Hierdie resep is geen uitsondering nie, maar het sy eie ongewone, pittige smaak. Hierdie gereg sal almal behaag sonder uitsondering.

komponente:

• Jagterswors - 200g
• Vleisbouillon - 150g
• Medium aartappels - 5 stuks
• ketchup - 3 eetlepels. l.
• Groot ui - 1 stuk.
• Harde kaas - 70g
• Medium Wortel - 1st
• Botter.
• Spices.

Stap-vir-stap-resep

Groente moet geskil en gewas word. Kap die ui fyn en braai in olie met 'n klein knippie sout. Wanneer die ui deursigtig word, voeg ons fyngekapte wortels daarby en meng. Nou moet jy ketchup byvoeg. As jy van pittige kos hou, gebruik brandrissie-ketchup, maar vir kinders is tamatieketchup beter. Stowe groente nog 'n paar minute en skakel af.

Sny die aartappels in blokkies en begin liggies braai, besprinkel met droë kruie. Terwyl die aartappels gebraai word, voeg die worsies wat in mediumgrootte sirkels gesny is daarby. Kook vir 'n minuut en voeg die braai by, meng alles en braai vir nog 'n minuut. Dan skakel ons dit af en begin die inhoud van die pan in potte uitlê.

Gooi nou die sous, dit moet die middel van die pot bereik. Ons sit die potte vir 25 minute in 'n voorverhitte oond. Die oondtemperatuur is 180 grade. Terwyl die braaivleis in die oond kwyn, rasper die kaas. Ons haal ons potte na 25 minute uit en meng die inhoud en sprinkel dan kaas bo-oor. Ons sit in die oond vir nog 15 minute, maar sonder 'n deksel.

Bedien saam met ingelegde komkommers of vars groenteslaai.

Braaivleislewer en -groente

'n Stewige en smaaklike gereg met baie vitamiene.

Om die braai voor te berei, benodig ons:

• Beeslewer - 450g
• Groot Wortel - 1st
• Prei - 1st
• Selderywortel - 150 g
• Bulgaarse geelpeper - 1 stuk
• Ui - 2 stukke
• Vars ertjies - 100 g.
• Aartappel - 600 g
• Vleisagtige tamatie - 1 stuk.
• Olie - 50 ml.
• Greens - 25g
• Spices.

Hoe om te kook

Spoel die lewer goed af en bevry dit van die films. Besprinkel met speserye en braai in groente-olie vir ongeveer 7 minute, moenie vergeet om te roer nie. Skakel dan die lewer af en sit dit eenkant, bedek met 'n deksel.

Groente moet geskil en gewas word. Ons sny die aartappels in klein blokkies. Seldery en wortels moet in repe gesny word. Ons neem net groen eer van preie en sny in dun halwe ringe. Ons sny die geel soetrissie in klein halwe ringe, en moenie vergeet om dit eers skoon te maak nie.sade. Kap die ui fyn.

Gooi olie in 'n wye braaipan en braai die voorbereide groente. Eerstens, uie, dit neem langer om te kook as die res, en dan wortels en preie, voeg dan seldery by. Braai vir 'n paar minute en voeg aartappels by, dan soetrissies en ertjies. As vars ertjies nie beskikbaar is nie, kan jy ook bevrore ertjies gebruik.

Maak 'n klein vuurtjie en bedek met 'n deksel. Terwyl die groente kwyn, trek die tamatie van die skil af en kap met 'n blender tot die toestand van vloeibare pap. Gooi die tamatiemengsel oor die groente en voeg die speserye by. Prut nog 'n paar minute en skakel af.

Voeg nou groente en lewer by, afwisselend. Aan die einde moet die boonste laag groente wees. Ons sit potte met braai in 'n koue oond en verhit dit tot 200 grade. Kook die lewer vir 35-45 minute.

Wanneer die gereg gereed is, strooi dit met gekapte kruie.

Geroosterde kalfsvleis in 'n pot

Die maklikste resep wat nie gebraai of gestoof hoef te word nie. Jy hoef net groente en vleis voor te berei. Hierdie potbraairesep is vir daardie huisvrouens wat nie tyd het om met braai te raas nie.

komponente:

• courgette - 1 st.;
• klein wortel - 2 stukke;
• rooi soetrissie -1 st.;
• kalfsvleis - 400 g;
• aartappels - 4 stuks;
• ui - 1 stuk;
• speserye;
• botter;
• tamaties - 2 stukke

Kookbraai

Kalfspulp moet gewas en alle are verwyder word. Dan sny ons dit in groot stukke en sit dit inkant.

Skil uie en wortels, sny in mediumgrootte blokkies. Skil en verwyder pitte van 'n klein courgette en kap. Spoel die aartappels af en herhaal dieselfde tipe sny. Skil die rooi soetrissie en skroei dit met kookwater om die bitterheid te verwyder. Sny in medium stukke. Tamaties - in klein stukkies. Sout die voorbereide groente en bedruip dit goed met olie.

Plaas groente in groot potte. As joune klein is, sny dan die groente in kleiner stukkies. Sit kalfsvleis bo-op groente en voeg speserye en 'n blaar lavrushka by. Gooi warm water oor die braai sodat die water die kalfsvleis bedek. Warm sous kan in plaas van water gebruik word.

Sit in die oond vir 'n uur. Temperatuur 200 grade. Sprinkel die klaar braai met fyngekapte groen uie.