Neut in karamel: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om 'n okkerneut in karamel te maak? Wat is hierdie nagereg? Jy sal antwoorde op hierdie en ander vrae in die artikel vind. Okkerneut in karamel is 'n buitengewoon gesonde lekkerny vir kinders en volwassenes. Dit kan winkellekkers en ander lekkernye vervang. 'n Paar interessante karamelneutresepte is hieronder.

Klassieke resep

Jy kan hierdie nagereg nie net saam met tee bedien nie, maar dit ook by roomys, gebak voeg. As jy wil, voeg sjokoladeversiersel by - dit sal selfs meer smaaklik wees. Dus, ons neem:

• 200g neute;
• 160g suiker;
• koeibotter - 1 teelepel

Kook karamelneute so:

1. Stuur neute en suiker na 'n droë braaipan. Jy kan beide amandels en grondboontjies, kasjoeneute, haselneute of okkerneute gebruik - individueel of saam.
2. Op lae hitte, roer en verhit 'n bietjie, los die suikerkristalle op.
3. Voeg beesbotter by. Braai die bestanddele tot bruin, terwyl jy aanhoudend roer.
4. Jy kan 'n knippie in die proses byvoeg vir geurkaneel of vanielje, plus 'n knippie sout vir speserye.
5. Sit die kos op 'n bakplaat, vooraf geolie of bedek met perkament, en maak gelyk. Los vir 'n rukkie om af te koel.

Nadat jy die neute kan maal, en vir sommige nageregte maal dit tot krummels in 'n blender. Hulle kan ook na 'n droë fles met 'n deksel gestuur word of na 'n bak oorgeplaas word en bedien word.

Heerlike nageregresep

Weet jy nie hoe om karamelneut te maak nie? Neem:

• 10 ml water;
• 150g amandels;
• koeibotter - 10g;
• suiker - 60 g.

Kook hierdie nagereg so:

1. Sit suiker in 'n kastrol met dik bodem en verhit.
2. Gooi water in suiker. Bring die suikerstroop tot kookpunt, roer af en toe.
3. Verlaag dan die hitte en laat die stroop effens verminder. Dit sal jou ongeveer 1 minuut neem.
4. Stuur die neute in die stroop. Roer die massa sodat dit nie aanbrand nie.
5. Die neute sal wit word en die water sal begin verdamp - moenie skrik nie en hou aan roer.
6. Stel beesbotter in, hou aan om die massa vinnig te roer.
7. Wanneer die suikerkristalle verdwyn en die neute begin blink, verwyder die pan van die hitte.
8. Sprei 'n silikoonmat op die tafel en strooi neute daaroor.
9. skei hulle nou met 'n vurk sodat hulle nie aan mekaar vassit nie. Laat 'n rukkie afkoel.

Nog 'n resep

Ons bied aan om heerlike okkerneute in karamel gaar te maak. Aan jouvereis:

• 1 eetlepel l. water;
• vyf eetlepels. l. suiker;
• 100g okkerneutpitte;
• koeibotter - 20 g;
• 1 teelepel suurlemoensap.

Doen die volgende:

1. Rooster die helftes van die okkerneutpitte 'n bietjie in die oond of in die pan vir 10 minute, terwyl jy af en toe roer.
2. Verkoel die neute, breek in kwarte, verwyder die bruin film met jou hande (dit gee die neut bitterheid).
3. Voeg suurlemoensap, suiker en water by warm pan, roer tot gemeng.
4. Voeg beesbotter by die pan en bring die karamel tot 'n ligte goue kleur.
5. Sprooi die neute in die karamel, roer vinnig en sit dit oor na 'n perkament-gevoerde bord.
6. Wag vir die karamel om bietjie af te koel.
7. Skei die neute een vir een terwyl die karamel sag is. Wanneer dit heeltemal afgekoel het, is die lekkers gereed.

Jy kan karamel sonder botter maak, maar dan sal dit moeilik wees.

Grillage

Rillage is geroosterde neute in karamel. Hierdie gereg is 'n tuisgemaakte lekkerny van Franse banketbakkers. Grillage is die beste keuse wanneer jy lekkers wil hê, maar sonder preserveermiddels en kleurstowwe. Onthou dat hierdie nagereg net vir sterk tande is! Jy benodig:

• enige neute - een glas;
• suurlemoensap - een teelepel;
• suiker - twee glase.

Kookproses:

1. As jy hetuitgedopte neute, sodat jy nie met die doppe hoef te vroetel nie. Kraak heel neute liggies met 'n neutkraker, skei die pitte van die films en dopfragmente.
2. Rooster die neute vir 10 minute in die oond. by 180 °C.
3. Kook die braai. Om dit te doen, sit 'n gietysterpan oor medium hitte, gooi ½ van die suiker daarin en roer dit met 'n spatel. Sodra dit begin smelt, stuur die oorblywende suiker daarnatoe terwyl jy aanhou roer.
4. Wanneer die kristalle heeltemal gesmelt is, gooi die suurlemoensap by. Hou aan roer totdat die mengsel kook. Kyk na haar kleur. As die pan donker is, plaas’n vel wit papier langsaan – jy kan die karameliseringsproses aan die kleur van die druppel dophou. Die gesmelte suiker sal eers liggeel word en dan geleidelik donkerder word. Hoe donkerder die karamel, hoe ryker die smaak van gebrande suiker. Bring die massa tot 'n ligbruin kleur en voeg neute by.
5. Verlaag die hitte tot 'n minimum om nie die karamel aan te brand nie. Roer die massa sodat die neute aan alle kante met karamel bedek is. Braai hulle vir 5 minute.
6. Smeer perkament op die tafel, smeer die neute daarop in 'n egalige laag en laat afkoel.

Bedien gerooster as 'n onafhanklike gereg vir tee of koffie.

Resepaanbeveling:

• Jy kan geroosterde vleis vir vyf dae in 'n diggeslote droë houer stoor.
• Rooster kan gemaak word van gebreekte neute. Lê die karamel warm massa met neute op perkament in 'n dun laag. Wanneer dit afgekoel het, breek dit in klein stukkies.

Met sjokolade

Sjokolade met neute en karamel is 'n heerlike kombinasie. Neem:

• amandels - 240 g;
• koeibotter - 250 g;
• water - vyf teelepels;
• suiker - 240 g;
• melksjokolade - 330 g;
• vanielje-uittreksel - een teelepel;
• 180g okkerneut.

Kooktegnologie:

1. Voorverhit die oond tot 150 ° C, smelt 10 g beesbotter in 'n braaipan.
2. Plaas gekapte amandels op 'n bakplaat, maak glad en bedruip met gesmelte botter. Rooster vir 15 minute in die oond terwyl jy gereeld roer. Verwyder dan en hou eenkant.
3. Stuur suiker, water en botter na 'n dikboomkastrol, kook. Kook dan oor hoë hitte, terwyl jy aanhoudend roer tot dik en goudbruin.
4. Verwyder van hitte, voeg amandels en vanielje by, roer.
5. Plaas die karamel op 'n gesmeerde bakplaat.
6. Smeer die sjokoladestukke dadelik oor die hele nagereg. Smeer die gesmelte sjokolade versigtig oor die hele oppervlak met 'n mes.
7. Besprinkel die nagereg met fyngemaakte okkerneute.
8. Sit die kos eenkant om te stol en word bros.

Breek die teël in stukke en bedien. Dit maak ook die perfekte tuisgemaakte geskenk. Bon appetit!