Hymn to menslike vindingrykheid: Poor Student Pie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is dae wanneer daar nog baie dae voor die salaris is, daar is niks van kos oor nie, maar jy wil pynlik soetgoed hê. Dit is in sulke gevalle dat die Poor Student-pastei tot die redding kom, soos die towergenie uit die bekende advertensie: 'n paar maklike pasjies en voila - gebak op die tafel. Die voorbereiding is so eenvoudig dat selfs 'n skoolseun dit maklik kan bak, en die stel produkte regverdig die naam van die tert ten volle.

Naamgeskiedenis

Volgens die onuitgesproke weergawe word hierdie eenvoudige gebak so genoem as gevolg van die feit dat dit in die moeilike dae van perestroika vir studente van hoër onderwysinstellings (veral dié van ander stede) moeilik was om kos te koop. Voedselprobleme was baie akuut. Maar as jy in ag neem dat studente se vindingrykheid en optimisme grensloos is, dan is soms wonderlike idees in die gange van die koshuis gebore, selfs in die kombuis, en die "Poor Student"-tert met konfyt is 'n bewys hiervan.

Van eenvoudig en eerlikgoedkoop produkte, vindingryke eksperimenteerders het 'n koek gebou wat ongelooflik in smaak en eenvoud is, wat maklik in 'n koek kan verander as jy room byvoeg.

Vereiste bestanddele

Die Poor Student-tertresep is absoluut universeel, aangesien die hoofkomponente deur soortgelyke vervang kan word.

• 1 koppie van enige ontpitte konfyt, konfyt en marmelade sal ook werk. Die verskeidenheid konfyt sal ook die kleur van die toekomstige koek bepaal: pruim, bloubessie, aalbes sal 'n donkerder skaduwee gee, en framboos, appel of kersie - ligter. Aanhangers van hierdie onpretensieuse gebak beweer dat appelkooskonfyt die heerlikste resultaat lewer.
• 1 glas jogurt, indien nie, kan jy gefermenteerde gebakte melk, jogurt en selfs suurmelk vervang. Sommige gebruikers het probeer om die deeg selfs met vars melk gaar te maak: dit lyk of die koek goed is, maar nie so donsig soos op kefir nie.
• ongeveer 3 koppies koringmeel. Die hoeveelheid hang nie net af van die gluten in die koringkorrel nie, maar ook van die digtheid van die konfyt.
• 1-2 eiers.
• 120-150 gram korrelsuiker.
• 1 teelepel geen koeldrankblad nie.

Berei deeg voor

Meng konfyt met suiker in 'n wye bak, voeg koeldrank by en meng goed. Letterlik onmiddellik sal die massa begin skuim, rys, dit is 'n aanduiding dat die suur omgewing van die konfyt met alkaliese - soda gereageer het, waardeur die koek donsig word wanneer dit gebak word.

Laat die massa vir vyf minute staan en gooi dan inmelkproduk en meng weer. Dit is op kefir dat die "Poor Student"-tert die pragtigste en lugtigste blyk te wees om by die beskuitjie te pas. Klits die eiers in 'n klein bak met 'n vurk tot 'n eenvormige konsekwentheid, voeg by die deeg, en stuur dan die gesifte meel na dieselfde plek: 1/2 van die hele gedeelte van die strass, en dan 'n bietjie van die res. Dit word gedoen sodat die deeg nie te dik of, omgekeerd, vloeibaar word nie, want die toestand daarvan hang af van die digtheid van die konfyt en die suiwelproduk. Ideaal gesproke moet die deeg vir die "Poor Student"-tert soos dik suurroom wees: effens drywend, maar nie vloeibaar nie, soos jellie.

Besonderhede van bak

Dit is beter om 'n oondbak met 'n gaatjie in die middel te neem - die koek sal vinniger bak en sal 'n pragtige voorkoms hê, krullerige silikoonvormpies is ook goed geskik vir hierdie doel. Bak word maklik van hulle verwyder en plak nie vas nie. Smeer die vorm liggies met olie, plaas op 'n bakplaat en gooi die deeg daarin, indien nodig, maak die oppervlak van die toekomstige Poor Student-tert gelyk met 'n lepel.

Stuur na die oond, voorverhit tot 'n temperatuur van 180-190 grade. Die baktyd hang af van die dikte van die koek, dus na die eerste veertig minute moet dit periodiek met 'n houttandestokkie nagegaan word en die deeg tot onder deursteek: dit moet droog wees. Dit word ook nie aanbeveel om die oonddeure in die eerste halfuur van bak oop te maak nie, aangesien die lugtige en sagte deeg kan uitsak en 'n heerlike koek in 'n "rubber" laag verander. Verkoel die voltooide koek op 'n draadrak en versier dan soos jy wil.

Ontwerp die voltooide gereg

Wanneer die koek heeltemal afgekoel is, kan jy dit met baie poeiersuiker sprinkel, wat die naam regverdig. As die assortiment dik konfyt (lemoen of aarbei) het, dan kan jy dit in 'n dun laag bo-op die koek sit. Die "arm student" kan ryker word as die koek in die lengte in twee lae gesny en met suurroom gelaag word.

Om dit voor te berei is ook eenvoudig: klits een glas suurroom of swaar room met 'n menger tot 'n welige skuim, en voeg geleidelik 1/2 koppie gepoeierde suiker gemeng met 'n knippie vanielje by. Bedek die bokant van die tert met die res van die room en strooi liggies met gekapte okkerneute oor. Nie 'n pastei nie, maar 'n fees vir die oog!

Baie arm student

Hoe om 'n koek te maak as daar nie eers melk is nie, om nie eers te praat van eiers en suurroom nie? Die antwoord is in veganiste wat goed vaar sonder hierdie kosse:

• Brou 1 eetlepel. l. swart tee in 250 gram kookwater, syg na 5 minute deur 'n sif en los daarin 150 gram suiker en 4 eetlepels op. l. enige konfyt.
• 280 gram koringmeel gemeng met 1 tl. bakpoeier, voeg gemaalde kaneel (1\3 tl) en dieselfde hoeveelheid gemmer by.
• Kombineer soet teeblare met 90 gram groente-olie, voeg meel met speserye daarby en knie die deeg. As daar neute of gedroogde vrugte is, voeg 'n hele handvol by, dit sal die smaak nog beter maak.

Sit die deeg in 'n gesmeerde vorm en stuur dit na die oond om teen 'n temperatuur van 180grade. Dit neem ongeveer veertig minute (ons kyk soos gewoonlik: met 'n houtstok). Die pastei in hierdie interpretasie blyk minder pragtig te wees as op kefir, maar terselfdertyd nogal lekker. 'n Spesiale voordeel van hierdie nagereg is dat die tert berei kan word gedurende die dae van Christelike vas, wanneer vinnige diereprodukte nie geëet word nie.