Wat om te kook vir die Nuwejaar? Resepte, voorbeeld spyskaart

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Nuwejaarsspyskaart laat jou dikwels dink. Die vakansie is immers op die neus, maar ek wil iets nuuts, spesiaal en interessant doen. Wat om hierdie keer vir die Nuwejaar te kook? Die jaar van die Aap is op hande en ons bied verskeie opsies vir die feesspyskaart, verdeel in hoofgroepe: voorgeregte, hoofgereg, nageregte en drankies.

Nuwejaar: hoe om te vier, wat om te kook?

Stem saam dat ons altyd uitsien na hierdie vakansie. Soveel hoop op sy vooraand, nuwe lewendige indrukke en afwagting van wonderlike gebeure in die lewe.

Wat om te dra en kook vir die Nuwejaar? Iets interessant, ongewoon, nuut. Die talisman van die jaar sal sekerlik geluk bring as jou huis helder is, die tafel ryk is en jou bui vrolik en uitdagend is. Moenie vergeet dat die kleur van die jaar rooi is nie. Gebruik dit dus beide in jou beeld en op die tafel.

Waarvan hou 'n aap?

Wat moet ek kook vir die Nuwejaar? Ape, wat die simbool van 2016 sal wees, verkies plantvoedsel en groen. Daarom moet natuurlik eerstens ligte versnaperinge en vrugte op die tafel gesit word. As jy regtig van vleis hou, kies laevet-variëteite, voeg minder olies by. Die ideale opsie op die feestafel is 'n voël, visgeregte, seekosgeregte. Daarbenewens, onthou: ons berei kos voor vir die Nuwejaar - die jaar van die Aap - gestoom, in die oond, in foelie.

Dit is opmerklik dat daar beslis 'n oorvloed van verskeie geurmiddels en souse op die tafel moet wees. Daarom, wanneer jy kook, kan jy ook baie interessante speserye gebruik wat geregte net lekkerder sal maak. Die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie. Die aap sal baie gelukkig wees met nuwe interessante disse, want hierdie is 'n baie nuuskierige dier, en hy verloor vinnig belangstelling in alles wat gewoon is.

Wat om te kook vir die Nuwejaar as nageregte? Dit neem nie lank om die antwoord op hierdie vraag te vind nie. Maak 'n piesang as basisbestanddeel. Dit kan vrugteslaaie in verskeie kombinasies wees: jellie, pasteie, koeke, muffins, gebak, koek of interessante ys, roomys.

Fancy Banana Snack-voorgereg

Vir hierdie gereg het jy die volgende bestanddele nodig: 3 piesangs, 400 gram spek, botter, sosatiestokkies (tandestokkies).

Kookmetode:

1. Sny die piesang in skywe 2-3 cm dik. Berei repies spekvleis voor.

2. Draai 'n sny piesang toe met 'n sny spek en maak vas met 'n tandestokkie.

3. Ons verhit die pan met botter en lê ons spasies uit. Braai tot bros.

Moenie vergeet dat dit nogal riskant is om so 'n voorgereg vir die Nuwejaar voor te berei nie, want nie al jou gaste sal so 'n ongewone kombinasie van smake verstaan nie. Dit is nietemin die moeite werd om te probeer, want dit is eintlik baie lekker. Dit is ook belangrik om in te diengereg warm op tafel.

Jy kan ook 'n vrugtebord as 'n voorgereg gebruik - jy kan vrugte na jou smaak kies, terwyl dit beter is om dit op 'n ongewone manier te rangskik.

Varkvleis met appels

Hierdie resep is een van die interessantes in die groep hoofgeregte. Hierdie aantal produkte is ontwerp vir 8-10 mense. Ten spyte van die feit dat varkvleis as hoofbestanddeel gekies word, het die vrugte en speserye in hierdie gereg 'n uitstekende smaak en sal dit beslis die talisman van die komende jaar behaag.

Bestanddele: 2 kg varklende, 1 eetlepel meel, varsgemaalde swartpeper en sout, 2 teelepels fyngemaakte roosmaryn, 4 eetlepels botter, 3 middelslag uie (gekap), 2 knoffelhuisies (gekap), 4 takkies roosmaryn (opsioneel), 5 gebakte appelkwarte, 0,5 koppie harde sider, ¼ koppie calvados (appel- of peerbrandewyn).

Metode om lende met appels gaar te maak

1. Voorverhit die oond tot 325 grade. Draai die vleis toe met kombuistou op 'n afstand van ongeveer elke 5 cm. Meng die meel, sout, peper en gekapte roosmaryn in 'n klein bakkie. Vryf die lendene eweredig met die resulterende mengsel in.

2. Verhit die gespesifiseerde hoeveelheid olie in 'n groot braaipan en braai die vleis, draai gereeld om, sodat 'n goue kors vorm. Plaas dan die vleis en al die inhoud van die pan oor na 'n oondbak. Voeg ook ui en knoffel by. Sny die oorblywende botter (2 eetlepels) in kleiner stukkies enlê uit in 'n vorm met vleis. Bedek met foelie en plaas in voorverhitte oond.

3. Kook vir 45 minute, voeg dan appels en cider by die vorm. Gooi die sappe oor die vleis, bedek dan weer met foelie en kook vir 30 minute. Verhoog die temperatuur in die oond tot 400 grade, verwyder die foelie, gooi sap oor die vleis en kook vir nog 15 minute.

4. Ons haal die vleis uit en verwyder die draad op die bord en laat rus vir 10 minute. Plaas intussen die uie en appels oor na 'n opdienbord. Ons verminder die hoeveelheid vloeistof in die vorm met die helfte, voeg Calvados by die vorm en steek dit aan die brand. Net vir ingeval, ons hou 'n deksel naby sodat ons dit kan bedek as die vlam sterk is. Laat dan hierdie sous op lae hitte, en sny intussen die lende in skywe. Rangskik die vleis rondom die appels en uie en sit voor saam met die sous.

So 'n warm gereg sal die hoogtepunt van die spyskaart vir die Nuwejaar wees. Wat om te kook - jy besluit natuurlik. Miskien hou jy nie regtig van vleis nie en verkies jy vis. Daar is baie heerlike resepte om vis met verskeie speserye te braai. Dit is altyd lekker en nie so hoog in kalorieë nie.

Caesar met garnale

Ons berei altyd slaaie vir die Nuwejaar voor. Dit is 'n integrale deel van die spyskaart van hierdie vakansie. Natuurlik kies en berei ons iets ongewoons en nuuts vir die nuwe jaar voor (resepte is tog so uiteenlopend).

Die opsie wat ons bied sal beslis die smaak van die gelukbringer behaag, aangesien die gereg helder, smaaklik sal wees, dit het seekos en rooi kleur.

Dus, vir vier porsies van hierdie slaaijy benodig: 'n bos slaaiblare, 100 gram harde kaas, 600 gram vars geskilde garnale, 2 tamaties en soetrissie, baguette of brood.

Die slaaimarinade sal bestaan uit: 2 teelepels heuning, 2 teelepels suurlemoen, 2 eetlepels olyfolie, 'n knippie sout en varsgemaalde peper. Ons meng alles en die marinade is gereed.

Sous: twee eiers, halwe teelepel mosterd, een teelepel suurlemoen, 40 ml olyfolie, 80 ml verfynde sonneblomolie, twee knoffelhuisies, twee teelepels Worcestersous.

Hoe om die Royal Caesar-slaai te kook

1. Meng die geskilde garnale met die voorbereide marinade en laat staan vir 'n paar uur.

2. Kookknoffelolie as basis vir die sous: gooi 80 ml olie in 'n bak met fyngekapte knoffelhuisies, laat ook vir 'n paar uur.

3. Kook croutons: droog die stokbrood in blokkies in die oond teen 'n temperatuur van 200 grade. Vir pikantheid kan elke kraker met knoffel gevryf word. Sprinkel kruie-speserye oor.

4. Gebraaide garnale in 'n droë braaipan.

6. Vir die sous: kook saggekookte eiers en verwyder die gele daaruit. Ons voeg mosterd, suurlemoensap by hulle. Begin klits en voeg olyfolie in die proses by. Die sous sal soortgelyk wees aan loperige mayonnaise. Hou aan klits terwyl die Worcestersous geleidelik bygevoeg word. Ons doen alles in matigheid sodat die sous nie afskilfer nie.

7. Gooi slaaiblare met koue water vir 20 minute, droog af met papierhanddoeke en skeur in klein stukkies, sprinkel sous oor. Ons lê hulle uitgereg. Lê dan die garnale uit, voeg weer 'n bietjie sous by. Rasper harde kaas bo-oor. Sny die tamaties en soetrissies in 'n koppie en voeg ook by die slaai. Sprinkel dan die croutons ook met die sous oor. Maar ons voeg hulle beslis laaste by sodat hulle nie vooraf nat word nie.

Piesangkaaskoek

As 'n reël begin ons vooraf die spyskaart vir die Nuwejaar voorberei. Wat om vir nagereg gaar te maak, moenie vrae laat ontstaan nie, want die jaar van die Aap kom. Natuurlik moet die nagereg piesang gemaak word. Kaaskoek sal voorberei word sonder om te bak.

Vir die "deeg" op die koek benodig jy: 200 gram koekies, 50 gram botter (gesmelt), 1-2 eetlepels melk.

Vir die room benodig jy die volgende: 400 gram maaskaas met 'n vetinhoud van 9%, 200 ml room met 'n vetinhoud van 33%, 100 gram suurroom met 'n vetinhoud van 15 %, 8 gram gelatien (noodwendig kits), 3 heel piesangs, 4 eetlepels heuning, 3 eetlepels vars uitgedrukte suurlemoensap, 2 eetlepels gepoeierde suiker, 1 teelepel suurlemoenskil, 1 teelepel vanieljesuiker.

Hoe om piesangkaaskoek te maak

1. Ons voer 'n afneembare (verkieslik) vorm met perkament uit en vul dit met koekiekrummels, voorheen gemeng met botter en melk. Ons maak hierdie mengsel gelyk langs die bodem van die vorm en sit dit vir 'n rukkie in die yskas.

2. Week gelatien in suurlemoensap. Meng piesangs tot puree. Plaas dan die gelatienmengsel in 'n waterbad en voeg kapokaartappels daarby. Sit ook in die koue vir 10-15 minute.

3. Ons maal die maaskaas deur 'n sif,voeg suurlemoenskil, heuning en suurroom daarby, klits 'n bietjie.

4. Meng room en gepoeierde suiker. Voeg vanieljesuiker by en klits.

5. Nou kombineer ons ons spasies - piesang-, wrongel- en roommengsels (stappe 3-5) en klits tot glad.

6. Gooi die gevolglike room in 'n vorm en sit dit vir 'n paar uur in die koue, verkieslik in die nag, sodat dit vries. Bedek die kaaskoek met geklopte room.

Piesangparfait

Aangesien ons besluit het dat ons geregte sal voorberei wat aantreklik is vir die gelukbringer, voldoen die parfait net aan die gestelde kriteria.

Dit sal die volgende bestanddele benodig: 500 gram swaar room, 2 piesangs, 1 eier, 2 eiergele, 100 gram suiker, 1 eetlepel suurlemoenskil, 1 eetlepel rum of konjak, 2 eetlepels Amaretto, 1 eetlepel suurlemoensap, 2 eetlepels gerasperde sjokolade.

Kook piesangparfait

1. Voeg water by suiker en sit aan die brand. Bring die mengsel tot kookpunt en prut vir 1 minuut.

2. Klits intussen die eiergele goed en voeg die skil by en gooi die stroop by. Verkoel dit nou vinnig in die vrieskas, en klits dan weer totdat dit tot kamertemperatuur afkoel.

3. Maal piesangs deur 'n sif en meng met suurlemoensap, voeg alkoholbestanddele by.

4. Klits die room tot skuim en voeg die eiermassa, fyngedrukte piesang en sjokolade by. Meng liggies.

5. Ons neem'n spesiale vorm en bedek met kleefplastiek. Gooi die voorbereide massa in 'n vorm en plaas dit in die vrieskas vir ten minste 8 uur.

6. Voor opdiening word die parfait versier met vars vrugte en gerasperde sjokolade, jy kan 'n paar gekrummelde koekies bo-op voeg, maar dit is opsioneel.

Drankies vir die Nuwe Jaar

Ape, die simbool van hierdie jaar, is bekend daarvoor dat hulle van vrugte hou. Daarom, uit drankies kan jy melk en vrugte nie-alkoholiese skemerkelkies kies - daar is ook baie variasies op hierdie tema. Jy kan reg by die feestafel saam met gaste eksperimenteer.

As ons oor alkohol praat, is dit ook beter dat dit ligte drankies is, byvoorbeeld in skemerkelkies. Verskeie likeurs sal ook werk.

Die belangrikste ding is dat jy 'n vakansie in jou siel het, want dit sal die hoofbaken vir die talisman van die komende jaar wees. Dit sal geluk na jou huis bring.

Ons het dus die vraag wat om vir die Nuwejaar te kook, volledig beantwoord. Ape - hulle is nie besonder pretensieus nie. Die belangrikste ding vir hulle is dat alles helder en mooi is. So alles is redelik eenvoudig, jy het net 'n bietjie inspirasie en krag nodig, en die disse sal beslis heerlik uitdraai, die vakansie sal onvergeetlik wees, en die jaar sal baie vreugde en sukses bring.