Room vir beskuitjie-roomkoek: 'n stap-vir-stap beskrywing van kook met 'n foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Stamproom word met reg as die ideale versiering vir 'n feestelike beskuitjiekoek beskou. En vir laagkoeke kan die beste opsie miskien nie gevind word nie. Delikate smaak, lugtige tekstuur en aangename romerige aroma - dit is nie 'n room nie, maar 'n ware plesier. Nou eers kan beginner banketbakkers nie altyd room by die huis tot 'n donserige massa klits nie. Maar hy moet sy vorm goed behou en nie afval nie. Hoe om te leer hoe om room te klop vir 'n beskuitjieroomkoek, sal ons in ons artikel vertel.

Die geheime om die perfekte room te maak

Vir ervare fyngebaksjefs is dit geen probleem om room tot donsige pieke te klits nie. Hul massa blyk dig te wees, hou goed op 'n lepel en val nie af nie (foto). Roomroom vir die koek, hulle beveel aan om slegs met streng nakoming te kookdie volgende reëls:

1. Nie alle rome is geskik vir die maak van room nie, maar slegs met 'n hoë vetinhoud van 33 tot 38%. Die verpakking van so 'n produk het 'n spesiale inskripsie “vir sweep”.
2. Cream for cream moet verkoel wees. Om dit te doen, voordat jy die room klits, moet jy dit vir 10-15 minute in die vrieskas sit of dit altyd in die yskas bêre. En dit is beter om die bak met die klitser af te koel voordat dit geklits word.
3. As die room skei wanneer dit geklop word en in botter verander, moenie dink dat die produk bederf is nie en gooi dit dadelik weg. Dit is genoeg om nog 'n paar eetlepels koue room by so 'n room te voeg en dit weer met 'n menger te klits. Die massa sal weer glad en homogeen word.
4. As die room nie sy vorm goed hou nie en steeds van die lepel afval, dan is die room nie goed geklop nie. Om die situasie reg te stel, moet jy 'n bietjie meer met die menger werk.
5. Kragtige stropers is nie geskik om room op te klop nie, wat room binne 'n kwessie van minute in botter verander. 'n 350W-menger wat teen medium spoed loop, sal meer as genoeg wees.

Classic Cream & Powder Cream

Om 'n natuurlike, delikate en welige room voor te berei, het jy die volgende bestanddele nodig:

• 33% vetroom – 500 ml;
• poeiersuiker - 100 g;
• vanielje-uittreksel - ½ teelepel.

Die laaste bestanddeel is opsioneel.

Die geklopte roomresep bestaan uit die volgende stappe:

1. Bak en klitsers van handleidingkoel blender. Dit is belangrik dat die skottelgoed droog en skoon is.
2. Gooi die koue room in 'n mengbak.
3. Klits room op lae spoed totdat sagte punte vorm. Dit sal ongeveer 4 minute neem. Terwyl jy klits, hou die bak gekantel en dompel die klitsers heeltemal in die room.
4. Sodra die massa begin verdik, gooi poeiersuiker in dele in. Dit is raadsaam om dit vooraf te sif om al die klonte daarin op te breek.
5. Verhoog die mengerspoed 'n bietjie en hou aan om die room vir nog 5 minute te klits. Voeg vanielje-ekstrak by. In totaal sal dit 9-10 minute neem om gaar te word.

Room met wrongelkaas en room

Die volgende room is geskik om koeke te smeer en om nageregte te versier. Dit het 'n aangename romerige melksmaak en hou die volume perfek vas. Hieronder is 'n instruksie oor hoe om so 'n room vir 'n koek voor te berei:

1. Volgens die resep, verkoel die room (500 ml) vooraf in die yskas of vrieskas. Gooi dit in 'n bak en begin klits met 'n menger.
2. Ná 7-8 minute, voeg suiker of poeier (4 eetlepels) by tot 'n massa wat nog nie te dik is nie. Hou aan klits totdat die room dik genoeg is.
3. Voeg letterlik wrongelkaas (250 g) met 'n eetlepel by die donserige massa. Klits die room vir oulaas teen lae spoed van die menger. Dit kan dadelik gebruik word of vir 'n rukkie in die yskas sit, nadat die skottelgoed met kleefplastiek styfgetrek is.

Room-en-mascarponeroomresep

Die smaak van die volgende room lyk soos 'n delikate romerige roomys. Dit smelt letterlik in jou mond. Met so 'n room kan jy maklik die koeke van 'n koekiekoek smeer en dit sal nie erger uitdraai as produkte van professionele soetgoed nie. En dit is baie maklik om voor te berei:

1. Neem verkoelde room (250 ml) met 'n vetinhoud van minstens 33%. Dit is opmerklik dat ander eenvoudig nie sal pluis nie - moenie tyd mors om te eksperimenteer nie.
2. Mascarpone (450g) verkoel vir ten minste 4 uur. Maar dit sal selfs beter wees as jy dit saans voorberei.
3. Gooi al die room in 'n diep bak, voeg roomkaas en poeiersuiker (90 g) by.
4. Klop die room vir die room- en mascarpone-beskuitjiekoek totdat dit verdik en daar duidelike vore van die klitsers is. Die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie, sodat die olie nie uitkom nie. Sodra die massa dik genoeg word, skakel die menger af.

Eenvoudige room van room en maaskaas

Die volgende resep kan ook redelik ekonomies genoem word. Maar die resultaat is eenvoudig ongelooflik en perfek om koekiekoeklae te smeer.

Room en maaskaasroom soos volg voorberei:

1. Verkoel goed vooraf.
2. Maaskaas van enige vetinhoud (600 g) maal deur 'n sif of klits in 'n blender. Die massa moet glad, homogeen en sonder klonte wees.
3. Gooi 300 ml hoëvetroom in 'n bak met maaskaas.
4. Klop bestanddele teen hoë spoed vir 3-4minute.
5. Voeg suiker en vanillien liggies by die donserige room. Klits die massa weer vir 'n minuut.
6. As jy wil, voeg stukkies vars of ingemaakte vrugte by die room, of jy kan dit dadelik vir die beoogde doel gebruik. Berg in die yskas vir tot drie dae.

Roomroom en kondensmelk vir koek

Daar is twee opsies om so 'n room voor te berei:

1. Van gewone kondensmelk. Om die room voor te berei, gebruik slegs verkoelde produkte. Klits eers die room (350 ml) teen hoë spoed van die menger. Voeg na 5 minute poeiersuiker (50 g) by die resulterende dik massa, en gooi na nog 2 minute koue kondensmelk (380 ml) in 'n dun stroompie. Nog 'n paar draaie van die menger en 'n dik room sal gereed wees.
2. Van gekookte kondensmelk. Vir die versiering van 'n koek is die resep vir room met room, wat hierbo aangebied word, nie heeltemal geskik nie. Dit is beter vir hulle om beskuitjies of droë sandkoekies te smeer. Maar die room van gekookte kondensmelk met room hou sy vorm beter. Om dit voor te berei, moet jy net die verkoelde bestanddele kombineer en dit met 'n menger klits, en die spoed geleidelik van minimum tot maksimum verhoog. Vet tuisgemaakte room (400 ml) en 200 g gekookte kondensmelk is meer geskik vir so 'n room.

gelatienbotterroom vir koekversiering

Die volgende room room hou sy vorm so goed dat dit ook as 'n onafhanklike nagereg bedien kan word. Dit is ideaal vir die versiering van koeke, gebak en ander meel lekkergoed produkte. En om dit gaar te maak, moet jy hierdie prosedure volg:

1. Gebruik 'n menger en klits 430 ml hoëvetroom met suiker (2 eetlepels) en vanielje (1 teelepel).
2. Gelatien in borde (2 st.) Week in 'n klein hoeveelheid water vir 5 minute.
3. Verhit die oorblywende 70 ml room sodat dit warm word, maar moenie kook nie.
4. Verwyder die geweekte gelatien uit die water, druk uit en meng met warm room. Meng goed. As gevolg hiervan moet die gelatien heeltemal in die room oplos. Verkoel die resulterende massa by kamertemperatuur.
5. Teen lae spoed van die menger, gooi die opgeloste gelatien in die geklopte room in 'n dun stra altjie. Verhoog die spoed geleidelik, bring die room na die verlangde toestand.

Aarbeiroom met bessiestukke

Die volgende resep kan universeel genoem word. Dit kan gebruik word om 'n room vir 'n beskuitjiekoek van room of 'n onafhanklike nagereg te maak. Dit sal in elk geval baie lekker en selfs nuttig wees. Die stap-vir-stap gaarmaakproses lyk soos volg:

1. Gelatien (20 g) gooi koue water (120 ml) en laat dit op die tafel vir 30 minute. Los dit na 'n halfuur op in 'n waterbad en verkoel.
2. Spoel aarbeie (800 g) af onder lopende water. Kap die derde deel van die bessies fyn. Druk die res van die aarbeie saam met suiker (180 g).
3. Gooi 300 ml natuurlike jogurt en opgeloste gelatien in die bessiemassa. Skommel.
4. Klop 'n halwe liter room tot donsig. In die lugmassa, skuif die stukke gekaptebessies en meng liggies met 'n spatel.
5. Stel room in bessiepuree met natuurlike jogurt en gelatien. Roer en verkoel.

Die room wat volgens hierdie resep voorberei is, het 'n verfrissende smaak met 'n aangename suurheid. Wanneer dit vir laagkoeke gebruik word, kan laasgenoemde nie vooraf geweek word nie.