Cocktail "Caipirinha": 'n griepkuur en 'n alkoholiese meesterstuk

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dit herinner ietwat aan die wêreldbekende Mojito, maar net in voorkoms. Maar wat sy eienskappe en smaak betref, oortref die Caipirinha-skemerkelkie al die beskikbare drankies in die wynlys van enige kroeg verreweg. Kenners sal hierdie drank nooit verfyn, elegant, modieus of gesofistikeerd noem nie, maar dit bly altyd 'n gunsteling by diegene wat lief is vir die vinnige werking van alkohol en die spoedige krag verkies.

Simbool van Brasilië

Die Caipirinha-skemerkelkie word beskou as 'n soort simbool van slaaf Brasilië. Volgens die geskiedenis is die drankie vir die eerste keer deur slawe voorberei uit die bestanddele byderhand. Soos hulle sê, hulle het verblind van wat was, 'n middel vir die behandeling van griep en verkoue. Dit was naamlik die wêreldbekende Caipirinha etlike honderde jare gelede. As jy die woord uit Portugees vertaal, kry jy iets soos "boermash".

Kook in daardie dae "Caipirinha" van geïmproviseerde materiaal. In lemmetjie en rietsuikerdaar was geen tekort nie, selfs slawe kon sulke produkte bekostig. Maar as vroeër net die laer lae van die samelewing die drank gedrink het, dan het sekulêre leeuwyfies en ander lede van die elite na eeue daaraan begin smul.

Waarheid in eenvoud

Ervare kroegmanne verduidelik die wilde gewildheid van die Brasiliaanse Caipirinha-skemerkelkie deur die feit dat dit eenvoudige en bekostigbare bestanddele bevat. Geniaal in eenvoud: lemmetjie, rietsuiker en baie ys.

Wat die alkoholkomponent betref, kan daar verskeie opsies wees. Iemand berei 'n drankie uit duur variëteite rum, terwyl iemand verkies om gewone goedkoop vodka in 'n glas te gooi. Terloops, aanvanklik het Brasiliaanse slawe 'n drankie gemaak op grond van cachaça. Dit is so 'n baie sterk alkohol wat van rietsuiker gemaak word. Vesting - 38 °. Dit word vandag min gebruik, met vodka of rum wat voorkeur geniet.

Daar is 'n magdom weergawes van die drankie. Dit hang alles af van die beskikbaarheid van sekere bestanddele, die verbeelding van die kroegman en die wense van die kliënt. Daar is mense wat 'n dubbele lemmetjie verkies, en daar is diegene wat 'n dubbele dosis alkohol verkies.

Die klassieke caipirinha-resep lyk soos volg:

• groot sappige lemmetjie - 1 stuk;
• 50ml cachaça (Brasiliaanse suikerrietvodka 40°);
• 5-7 ysblokkies;
• twee staaflepels rietsuiker.

Kookproses

1. Eerstens kook hullelemmetjie. Met 'n spesiale klein maar baie skerp mes, sny die punte daarvan af en plaas een van die snitte op die bord en begin die vrugte in 3 identiese dele sny.
2. Draai die lemmetjie om. Ons maak nog 'n paar snitte, maar alreeds loodreg. As gevolg van hierdie eenvoudige manipulasies moet presies nege eweredige, ononderskeibare skywe verkry word. Die middel van die vrugte word gewoonlik weggegooi.
3. Sit die lemmetjieskywe in 'n lae mengglas en voeg die rietsuiker by.
4. Verpletter die inhoud van die glas effens met 'n spesiale staafstamper.
5. Voeg 'n groot hoeveelheid fyngemaakte ys by die glas.
6. Voeg alkohol by die laaste stadium van die maak van die Caipirinha-skemerkelkie. 'n Drankie word saam met 'n strooitjie bedien.

Ongelukkig is dit moeilik om klassieke keshasu te vind, selfs in gespesialiseerde winkels wat duur alkohol verkoop. Selfs toeriste wat Brasilië besoek, kry dit nie altyd reg om 'n bottel suikerrietvodka huis toe te bring nie. Wat om te doen in hierdie geval? Hoe kan ek die samestelling van die Caipirinha-skemerkelkie opgradeer?

Bestanddeelvervangingsopsies

Pleks van keshasa, kan sterk variëteite rum gebruik word om 'n drankie te maak. In uiterste gevalle, soos die kroegmanne sê, kan jy gewone Russiese vodka neem. Jy kan nie net die tipe alkohol verander nie, maar ook die hoeveelheid daarvan per porsie.

As jy moeg is vir lemmetjie of dit net nie byderhand het nie, kan jy altyd lemoen, suurlemoen, pomelo, wildebessies of pomelo gebruik.

Suiker kan verminder word as jy dit nie doen nieeet hierdie produk of probeer om die hoeveelheid verbruik daarvan te verminder.

Sommige kroegmanne voeg 'n paar takkies kruisement by om 'n bietjie oorspronklikheid en varsheid na die gewone smaak te bring.

As jy 'n Caipirinha-skemerkelkie by die huis voorberei, en nie by die werkplek by die kroeg nie, kan jy altyd met die samestelling eksperimenteer. Moenie bang wees om kulinêre gevegte te veg vir 'n heerlike resultaat, wat, soos u weet, eksperimenteerders nie die eerste keer behaag nie. Die enigste konstante komponent moet miskien ys bly. Slegs 'n koue Caipirinha sal sy ware smaak wys.