Berei eendsouse voor

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gebakte eend word meestal by die feestafel bedien, wat die hoofgereg van die viering word. Jy kan dit op verskillende maniere gaarmaak, dit met allerhande groente, vrugte en graan vul. Om die gereg 'n spesiale smaak te gee, moet jy die sous voorberei.

Cranberry-sous

Een van die gewildste dressings is bosbessiesous vir eend. Vir kook benodig jy gewone bestanddele, geen eksotiese geurmiddels word benodig nie. Dus, vir een voël wat ongeveer 1,7-2 kg weeg, moet jy 250 g bosbessies, 100 g suiker, witpeper na smaak en twee glase eendbouillon neem.

Berei die sous soos volg voor. Eerstens word die bessies deur 'n vleismeul gevoer. Meng met suiker en sous en sit op lae hitte. Die sous moet kook totdat dit met die helfte verminder is. Nadat die slaaisous van die hitte verwyder is, kan dit gespan word om die bosbessiepulp te verwyder. Dit is egter nie nodig nie, dit hang alles af van die persoonlike voorkeure van die kok.

Voeg daarna 'n knippie witpeper by. Jy kan ook 50 gr by die sous voeg. botter en een teelepel heuning. Sit dit alles aan die brand, maar moenie tot kookpunt bring nie. Daarna kan die sous bedien wordtabel.

Peking-eendsous

Een van die gewilde pluimveedisse is Peking-eend. Die volle smaak van hierdie gereg sal egter nie verklap word as die sous nie daarvoor voorberei is nie. In hierdie geval word pruimsmeer gebruik.

Om dit voor te berei, sal jy die volgende bestanddele benodig: 'n halwe glas pruimkonfyt, 1,5 teelepels suiker, 1 teelepel tafelasyn en 4 eetlepels blatjang (of hoisinsous). Die laaste komponent is moeiliker om te vind, en dit is onwaarskynlik dat dit in die kaste van alle huisvrouens gebêre word.

Pruimsouse vir eend word soos volg voorberei. Meng konfyt, asyn, suiker en blatjang. Dan word dit alles op medium hitte gesit en gekook totdat die mengsel begin verdik. Daarna moet dit afgekoel word. Dit voltooi die geroosterde eendsous.

Let daarop dat sommige pruimsousresepte effens verskil van die bogenoemde. Hulle kan gemmer, brandrissiepeper, kaneel insluit.

Watter ander souse kan ek maak?

Watter ander eendsouse kan jy maak? Goeie truffelsous. Dit pas ook goed met kalkoen en hoender. Dit is opmerklik dat jy 'n groot aantal bestanddele benodig vir die voorbereiding van so 'n sous. En nie almal van hulle is byderhand nie (Madeira, amandels, witwyn, gebrande suiker).

Eendsouse gemaak van bessies is veral algemeen. Benewens bosbessies, word lingonbessies, frambose en kersies ook gebruik. Jy kan ook lemoensous maak. Almal van hulle gee die gereg 'n spesialepikante smaak. Dit is opmerklik dat soms verbande volgens verskillende resepte voorberei kan word. Oor die algemeen is kook 'n kreatiewe proses. En elkeen kan iets van hul eie by die gereg voeg en sodoende die gereg sy eie smaak gee.

Boonop slaan eendsouse die reuk wat inherent is aan hierdie voël 'n bietjie af. Sommige mense hou nie daarvan om sulke geregte te eet nie. Die sous kan egter die situasie regstel, die eend 'n unieke smaak gee, die vleis sag en baie smaaklik maak.