Vispannekoeke: resepte vir kook van vars vis en blikkieskos

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

As jy 'n visliefhebber is, sal jy mal wees oor hierdie pannekoeke. Vispannekoeke is 'n ongelooflike smaaklike, sagte, bevredigende bederf of 'n watertand aandete. Hulle is geskik vir enige bykos en pas goed by verskeie souse. Om hierdie gereg voor te berei is eenvoudig: ons het vir jou 'n paar eenvoudige resepte vir pannekoek van vars vis en blikkieskos voorberei.

Omdat die vis so vinnig kook, is hierdie pannekoeke 'n vinnige manier vir jou om saans 'n peuselhappie te eet of middagete vir werk te kook.

Resep 1: Vars vis

Vir die voorbereiding van vispannekoek, sal ons gemaalde wit vis gebruik, kom ons neem stokvis. Jy kan ook pollock of enige ander vis gebruik waarvan jy hou. Dus, vir pannekoek sal jy nodig hê:

• 600g stokvis;
• 5 eetlepels. l. meel;
• 5 eetlepels. l. suurroom;
• 2 eetlepels. l. lokmiddels;
• 1 eier;
• 1 ui;
• tros dille;
• gebluste koeldrank, sout, peper.

Gebruik heerlike visspeserye om jou vispannekoekresep op te kikker.

Kook

Darm die vis, spoel deeglik onder lopende water, skei die filet van die bene, vel en vinne.

Maal die stokvisfilet in 'n vleismeul in maalvleis. Sit dit in 'n aparte bak.

Voeg suurroom by vir die sagtheid van pannekoek, klits 'n eier by, sout en peper, voeg jou gunsteling speserye vir vis by. Meng die bestanddele deeglik deur die meel geleidelik in te voer.

1\3 teelepel blus koeldrank met asyn en stuur na maalvleis. Nadat al die bestanddele gemeng is tot glad, voeg semolina by. Gooi dit ook geleidelik, terwyl jy die totale massa roer sodat groot, droë klonte in pannekoek nie vorm nie.

Uie moet geskil en gekap word. Om dit te doen, is dit beter om 'n blender te gebruik. Met 'n mes gekap, sal die ui steeds in stukke in vispannekoeke gevoel word. Jy kan ook die ui direk in die bak rasper sodat jy nie die geurige sap verloor nie.

Was die dille en kap dit so fyn as moontlik.

Voeg die ui en dille by die maalvleis, roer en jy kan begin bak.

Smeer pannekoeke met 'n lepel op 'n goed verhitte, geoliede pan. Braai die pannekoeke aan albei kante totdat die kenmerkende goue kors verskyn.

Jou vispannekoek is gereed, kies 'n bygereg en sit voor met 'n lekker sous.

Resep 2: blikkieskos

Daar kom nie minder heerlike ingemaakte vispannekoeke uit nie, dit word so sag, sappig en veral geurig. Om dit voor te berei sal jy nodig hê:

• 1blikkie pienk salm;
• 2-3 eiers;
• 3–4 eetlepels. l meel;
• 1 ui;
• bos dille, sout en speserye soos benodig.

Jy kan ook enige ingemaakte vis soos sout gebruik. Alles behalwe sprotte.

Kook

Dreineer die ingemaakte vloeistof, sit die vis in 'n diep bak en maak groot stukke fyn met 'n vurk.

Maak die ui fyn en braai in 'n pan tot goudbruin, sit in 'n bak, klits 'n paar vars eiers bo-oor, voeg fyngekapte dille of enige ander kruie na smaak by. Meng die bestanddele deeglik. Jy sal 'n vloeibare homogene massa kry.

Voeg meel by die bak, knie die deeg geleidelik. Die deeg blyk los te wees, relatief vloeibaar, sodat dit gerieflik is om dit met 'n lepel te neem en in 'n pan te sit.

Steek die braaipan aan en gooi baie groente-olie. Smeer in warm olie op 'n lepel massa vir vispannekoeke en bak. Die vis bak baie vinnig, so hou jou pannekoek dop. Braai die vispannekoeke aan albei kante. As jy hulle in die sous hieronder gaan braai, braai hulle tot hulle skaars goudbruin is.

Pannekoeke is sag, sappig, met 'n aangename geur.

Sous vir pannekoek

Voltooi jou ingemaakte vispannekoek met 'n heerlike, gebraaide sous. Om dit te doen, kap die ui fyn en sit dit in 'n warm braaipan, mildelik geolie. Soteer die ui tot deurskynend en goudbruin.

Wortelrasper op 'n medium rasper en voeg by die pan. Prut alles vir 'n paar minute, voeg 'n paar eetlepels tamatiepasta of lechosous by, jou gunsteling kruie, vars kruie en groen uie.

Gooi 'n beker water in die pan, smeer die vispannekoeke en prut oor lae hitte bedek vir 7-10 minute.

In die sous is pannekoeke ongelooflik sappig, geurig. Hulle is heerlik saam met jong aartappels en as bykos. Hoe dit ook al sy, dit is 'n wonderlike geurkombinasie.

Probeer seker hierdie heerlike vispannekoeke. Die resep is eenvoudig, die bestanddele is beskikbaar, kook neem 'n minimum tyd - dit is wat jy nodig het vir 'n ligte aandete en 'n aangename peuselhappie.

Geseënde eetlus!