Pastei met gedroogde appelkose. Kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Soet en geurige gedroogde appelkooshelftes, andersins gedroogde appelkose genoem, is bekend aan alle kookspesialiste. Gedroogde appelkose word baie dikwels gebruik in die voorbereiding van verskeie geregte, wat wissel van slaaie en voorgeregte tot gebak en nageregte.

Vandag bied ons jou twee resepte vir pasteie met gedroogde appelkose. Hulle sal verskil in die tipe deeg, in die konsekwentheid van die vulsel, in die aantal bestanddele. Een ding sal hulle verenig - die gebruik van gesonde en smaaklike gedroogde appelkose. Terloops, neute, pruimedante en rosyne pas as 'n reël perfek in nageregte en gebak met gedroogde appelkose. Moenie bang wees om met produkte te eksperimenteer nie, probeer nuwe kombinasies en smake.

Krumkoek met gedroogde appelkose

Die suur vulsel in hierdie gereg pas goed by krummelrige, soet en bros deeg. Hierdie gedroogde appelkoospastei is 'n elegante, veelsydige en baie bevredigende nagereg. Gedroogde appelkose in die vulsel word aangebied in die vorm van tuisgemaakte konfyt, wat die gereg nog sagter en ligter in smaak maak. Terloops, die vulsel word met kombuistoestelle gemaak, wat tyd bespaar en nie jou hande vuil maak nie.

Vereiste bestanddele:

• Meel– 1,5 koppies.
• 2 koppies suiker.
• 160g botter.
• 2, 5 koppies water.
• 250 g gedroogde appelkose.

Kookvulsel

Tuisgemaakte konfyt word gebruik as 'n vulsel vir 'n gedroogde appelkoospastei ('n foto vir 'n voorbeeld word hieronder gegee). Dit berei in 15-20 minute voor. Eerstens moet gedroogde appelkose vir die vulling deeglik gewas en uitgesorteer word, en stukke van lae geh alte uitsorteer. Ons sit die gedroogde appelkose in 'n klein kastrol en voeg water by in die hoeveelheid wat in die lys bestanddele aangedui word. Ons sit op 'n stadige vuur en kook vir ongeveer tien tot vyftien minute.

Na die gespesifiseerde tydperk skuif ons die gedroogde appelkose in die blenderhouer. Al die vloeistof wat nie tyd gehad het om te verdamp nie, word ook soontoe gestuur. Die massa na klits is redelik dik, so indien nodig, kan jy 'n halwe glas water byvoeg.

As jy nie 'n blender byderhand het nie, kan jy 'n gewone vleismeul gebruik. Die resultaat moet 'n viskose en dik vulsel wees. Moenie te veel water byvoeg nie, anders sal die vulsel vir die gedroogde appelkoospastei te vloeibaar wees en die deeg sal "dryf".

Proe die vulsel. As dit te suur is, voeg bietjie suiker by. As, inteendeel, die massa baie soet blyk te wees, voeg dan 'n teelepel lemoen-, bosbessie- of suurlemoensap by.

Hoe om deeg te maak?

Deeg vir 'n gedroogde appelkoospasteiresep word uit net drie produkte gemaak. Geen bakpoeier, hoendereiers of gis nie. In 'n houer van 'n voedselverwerker (menger), sit die botter endruk dit 'n bietjie op met 'n vurk. Gooi suiker in die botter en begin teen lae spoed meng. Dit is belangrik om te onthou dat hoe suurder die tertvulsel veronderstel is om te wees, hoe meer suiker word aanbeveel om by die deeg gevoeg te word.

Skakel oor na medium spoed, meng die botter-suikermassa, sluit meel geleidelik daarby in. Die resultaat is 'n krummelrige botterkorrel.

Sit 'n laag foelie op die bodem van die vorm of bakplaat. Ons plaas die helfte van die deeg daarop en maak dit gelyk. Smeer konfyt van gedroogde appelkose. Sprinkel die res van die deeg bo-oor. Ons sit in die oond, verhit tot 200 grade, vir twintig minute.

Giskoek met gedroogde appelkose en pruimedante

Hou jy van hartlike en sagte gisgebak? Dan bied ons die volgende resep vir 'n pastei met gedroogde appelkose. Dit is baie eenvoudig om uit te voer, maar verskil van die vorige een in 'n langer deegvoorbereidingsproses.

Pasteibestanddele:

• Ses eetlepels water.
• 25g "lewendige" gis.
• 2, 5 koppies meel.
• 4 eetlepels laevet mayonnaise.
• Twee eiers.
• Groente-olie - 3 eetlepels.
• 200 g gedroogde appelkose en pruimedante.

Kookmetode

Om die deeg versadig met suurstof te laat lyk en vinnig opkom, moet die gis in die eerste stadium in 'n glas warm water gesit word. Los hulle vir 'n halfuur om 'n "pet" te vorm. Daarna sal dit moontlik wees om gis by die meel te voeg. Daar breek ons ook 'n paar hoendereiers (verkieslik tuisgemaak), voeg 'n knippie sout by, 'n bietjiesuiker, mayonnaise en 'n lepel groente-olie. Meng al die bestanddele deeglik.

Sit die deeg vir rys. Terwyl dit sal styg, is ons besig met die vul. Ons was die gedroogde appelkose deeglik, sorteer uit, verwerp stukke van lae geh alte. Met pruimedante (of rosyne, as jy dit as 'n stel vir gedroogde appelkose gekies het), doen ons dieselfde. Week gedroogde vrugte kort in warm water. Lê hulle uit op 'n papierhanddoek om 'n bietjie droog te word. Sprinkel 'n bietjie gepoeierde suiker op gedroogde appelkose en pruimedante, meng. Dit sal die voorkoms van 'n lelike vulsel wat binne-in die tert aanmekaar vassit, voorkom.

Die deeg word in drie stukke verdeel. Rol elkeen uit in 'n klein sirkel. Ons smeer die eerste laag deeg op die bodem van die vorm en sit die helfte van die voorbereide gedroogde appelkose en pruimedante bo-op. Bedek met die tweede rondte. Ons versprei die res van die gedroogde vrugte. Bedek met die laaste laag deeg. Smeer dit van bo af met 'n kwas met die geel van 'n hoendereier.

Voorverhit die oond tot 160-170 grade. Terwyl die oond warm word, sal die tert met gedroogde appelkose en pruimedante tyd hê om te trek, weer opkom. Bak vir 30 minute.