Beesvleis met pruimedante: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pruimedante word dikwels in beesvleisgeregte gebruik. Dit is 'n soort hoogtepunt wat die lekkerny uniek maak en dit 'n wonderlike aroma en onvergeetlike smaak gee. Baie kokke berei hoofsaaklik beesbredie met pruimedante voor. Dit is opmerklik dat hierdie bederf nie net geskik is vir 'n gesinsete nie, maar ook vir 'n feestafel.

Klassieke resep vir beesvleis met pruimedante (met foto)

Om so 'n gereg voor te berei het jy die volgende produkte nodig:

1. Beesvleis (skouer of nek).
2. Gedroogde pruimedante.
3. Ui.
4. Water.
5. Groente-olie.
6. Gemaalde peper.
7. Koljandersaad.
8. lourierblaar.
9. Sout.
10. Groene vir versiering.

Kookmetode

Voordat jy begin kook, moet jy die beesvleis voorberei. Dit word met koue water gewas, met 'n papierhanddoek of servette afgevee, van vet, strepe en films skoongemaak. Die vleis word dan in gesnyselfs stukke. Dit is belangrik om te weet dat as die bees taai is, dan vir sagtheid kan jy dit afslaan. Terselfdertyd moet jy pruimedante in 'n bak warm water sit, waar dit vir ongeveer 20 minute sal week. Uie word geskil en in klein blokkies gesny.

Dan moet jy die pan verhit en groente-olie daarin gooi. Wanneer die olie ook opgewarm is, sit dan die ui in die pan, voeg 'n bietjie sout by en laat vir 'n paar minute braai. Tydens die kook van die groente is dit nodig om dit gereeld te roer. Daarna word gekapte beesvleis in 'n pan met uie gelê en al die bestanddele word goed gemeng. Die vleis moet so lank as moontlik in sy eie sap kwyn. Dit sal 'n dik sous maak.

Sodra die vleissap begin verdamp, voeg 'n halwe glas water, lourierblaar, peper en koljander by. Alle bestanddele word goed gemeng en die vleis word vir 'n paar minute gestowe. Nou moet jy die geweekte pruimedante uit die water haal, dit in die helfte sny en op die vleis sit. En weereens word alle produkte gemeng. Die gereg word gaar totdat die vleis sag is. Wanneer die beesvleis en pruimedante gereed is, kan dit met kruie bestrooi word.

Slow cooker beesbredie

Hierdie beesvleis-met-pruimedante-resep is so maklik en vinnig soos die vorige een. Daarvoor moet jy die volgende bestanddele koop:

1. Beesvleis (kan vleis wees).
2. pruimedante.
3. Ui.
4. Wortel.
5. Knoffel.
6. Groente-olie.
7. lourierblaar vir geur.
8. Soutna smaak.
9. Nutmuskaat.
10. Gemaalde peper na smaak.
11. Water.

Slowcooker beesvleisbredieresep

Die vleis word vooraf in koue water gewas, die are, film en oortollige vet word daaruit verwyder. Dan moet die beesvleis goed gedroog word. Die vleishaas word in gedeelde stukke gesny. Uie word geskil en in klein blokkies gesny. Wortels word ook geskil en in repe gesny. Groente-olie word in die multikokerbak gegooi, die "Baking" of "Braai" -modus word gekies en snye vleis word in die houer geplaas. Die hoofbestanddeel moet vir ongeveer 15 minute gebraai word. Die verbruin stukke vleis word in 'n aparte bak uitgelê.

As olie in die multikokerbak verdamp het, voeg dan nog by en gooi uie en wortels in. Groente word in 'n soortgelyke modus gekook tot sag. Daarna word gebraaide stukkies vleis by die groentemengsel gevoeg en alle produkte word met gekookte water gegooi. Die gereg word gesout, gepeper, neutmuskaat en 'n paar blare pietersielie word bygevoeg.

Dit word nou aanbeveel om die "Stew"-modus aan te skakel, wat 60 minute se gaarmaak veronderstel. Intussen moet pruimedante gewas en in warm water geweek word. Na 10 minute word die pruimedante in klein stukkies gesny. Die knoffel word fyngedruk en saam met pruimedante by die bredie gevoeg (na 30 of 35 minute). Die gereg behoort vir ongeveer 'n halfuur gereed te wees.

Resep vir beesvleis met pruimedante in die oond

Om 'n heerlike gereg te kry, moet jy die volgende komponente voorberei:

1. Beesvleis.
2. Pruimedante sonderbene.
3. Wortel.
4. Ui.
5. Varsgemaalde peper.
6. Peperkorrels.
7. Anjer.
8. lourierblaar.
9. Groente-olie.

Kookstappe

Beesvleis word onder koel lopende water afgespoel, skoongemaak en met papierhanddoeke gedroog. Dan word dit in gedeelde stukke gesny. Uie word geskil en in blokkies gesny. Wortels word geskil en in skywe gesny. Daarna word 'n braaipan op die stoof gesit om op te warm, dan word groente-olie gegooi en ook verhit. Stukke beesvleis word op 'n warm braaipan geplaas en gebraai tot goudbruin.

Volgende haal hulle 'n spesiale bakskottel uit en smeer met groente-olie. Dit is nodig om die beesvleis wat in 'n pan gebraai is, daarin te lê en dit te peper. Terselfdertyd moet jy die pruimedante in klein stukkies sny en by die vleis voeg. Uie en wortels word in 'n pan gebraai waar die vleis vroeër gaargemaak is. Die groentemengsel word dan oor die vleis en pruimedante gesmeer.

Besprinkel al die bestanddele met peperkorrels, sit 'n paar naeltjies en 'n bietjie pietersielie. Die vorm is gevul met water, wat al die produkte moet dek. Die oond moet vooraf tot 180 grade voorverhit word. 'n Bakskottel word daarin geplaas en daar gelaat vir 2,5 uur.

Nuttige wenke en truuks

1. Dit is belangrik om te onthou dat beesvleis 1, 5 of 2 uur neem om gaar te word. Hierdie feit hang direk af van die ouderdom van die dier. As jy ou vleis teëkom wanneer jy koop, dan moet dit vir ongeveer 2 gekook of gebak wordure.
2. Let ook op die kleur daarvan wanneer jy vleis kies. As dit rooi is, is die produk van hoë geh alte. As die beesvleis egter meer as een skakering het, is dit waarskynlik verskeie kere ontdooi. Dit is beslis nie die moeite werd om so 'n produk te koop nie, want dit het feitlik geen sap en nuttige eienskappe nie.
3. Gedurende die hele gaarmaakproses moet jy die sous monitor. Om te keer dat dit wegkook, word dit aanbeveel om 'n stil vuur te maak en nog 'n bietjie water by te voeg.
4. Jy kan en moet selfs verskeie speserye by die gereg voeg. Hulle sal die brousel 'n wonderlike smaak en aroma gee.
5. Om 'n nog lekkerder gereg te kry, kan beesvleis tuis verouder word. Om dit te doen, moet dit vir ongeveer 3 of 4 dae in die yskas verwyder word. Op die bord waar die vleis sal lê, moet jy die rooster plaas, eers dan die beesvleis. Bedek die produk met 'n omgekeerde diep plaat.

Die resep vir beesvleis met pruimedante is vinnig en maklik om voor te berei. Die belangrikste ding in hierdie saak is geduld, en die gereg sal 'n kulinêre meesterstuk word. Eenvoudig gestel, as jy al die reëls van die resep volg en nie die raad verwaarloos nie, dan kan jy by die uitgang 'n gereg kry, nie net vir 'n gesinsete nie, maar ook vir 'n feestelike geleentheid.