Koek "Vrot stomp": stap vir stap resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die nagereg wat ons vandag aan jou wil voorhou, word nie deur die naam gekleur nie, maar deur daardie onvergelykbare smaak wat moeilik is om te vergeet. Dit gaan oor die vrot stompkoek. Sy resep word as 'n klassieke beskou - meer as een generasie het hierdie lekkerny bewonder. So kom ons leer meer oor die geheime om so 'n koek te maak.

Koek "Vrot stomp" - wat is dit?

Kom ons besluit eers watter soort "vrugte" voor ons is. Koek "Rotten Stump" is 'n heerlike nagereg wat ook pragtig versier kan word. Baie mense is mal daaroor vir sy lugagtige struktuur, poreuse en sagte deeg. Die smaak van die koek is matig soet, nie klewerig nie, met die oorspronklike suurheid wat konfyt dit gee.

Die resep vir tuisgemaakte koek "Vrot stomp" is eenvoudig - selfs 'n beginner huisvrou kan kosmaak. Die lys bestanddele is ook aangenaam - dit is produkte wat jy óf beslis by die huis het óf wat by die naaste winkel gekoop kan word.

So hoekom "Vrot stomp"? Met behoorlike voorbereiding is die koek los op die snit, en die kleur van sy koeke is grys (hierdie skakering word spesiaal deur konfyt gegee). Baie soortgelyk aan 'n ou stomp inwoud.

Die koek is goed vir 'n gesinsete, ontmoeting met vriende en vir 'n kindervakansie. Jy kan dit versier soos jy wil.

En nou sal ons vir jou 'n paar stap-vir-stap resepte vir die "Vrot stomp"-koek aanbied.

"Classic": bestanddele

Kom ons berei die nodige produkte voor.

Vir die Vrotstompkoektoets:

• Suiker - 1 eetlepel. l.
• Eier - drie stukke.
• Koeksoda geblus met asyn - 1 teelepel
• Suurroom ten minste 25% - 250 ml.
• Meel - 500 g

Vul:

• Jou gunsteling konfyt, jellie - 1 koppie.
• Gedroogde vrugte - na smaak.

Jy kan ook neute byvoeg - dit sal 'n pittige aanraking gee.

room:

• Suiker - 200g
• Suurroom ten minste 25% - 0,5 kg.

Suurroomsoufflé - 'n klassieke vir die "Rotten Stump"-koek (jy kan foto's van die proses en die resultaat regdeur die artikel sien). Dit word gekies vir sy lae kalorie-inhoud (in vergelyking met olie), delikate smaak en bruikbaarheid. En dit is belangrik as die lekkerny voorberei word vir 'n kindervakansie.

Glaze:

• Suiker - 2 eetlepels. l.
• Vloeibare suurroom - 3 eetlepels. l.
• Kakaopoeier - 2 eetlepels. l.
• Briketbotter - 50 g.

"Classic": deegvoorbereiding

Begin kook? Hier is 'n stap vir stap resep vir die vrot koekstomp :

1. Berei die gedroogde vrugte voor die tyd voor as jy dit gaan gebruik. Die produk moet gewas, gestoom word ('n rukkie in warm water geweek), gekap word.
2. Tel 'n diep houer op. Breek 3 eiers daarin, voeg 'n glas kristalsuiker by.
3. Die mengsel word met 'n menger of 'n klitser gekarn totdat dit in volume verdubbel of verdriedubbel.
4. Voeg dan 'n glas konfyt en suurroom by. Klits weer totdat die massa glad is - genoeg vir 2 minute.
5. Nou kan jy gedroogde vrugte byvoeg en weer meng.
6. Moenie te lui wees om die meel verskeie kere deur 'n sif te sif nie, voeg dit dan ook by die "gewone ketel".
7. Meng nou die deeg met 'n lepel. Draai dit stadig om, die massa van bo na onder om die samestelling met suurstof te verryk. Dit maak die deeg krummelrig en lugtig. Dit sal gereed wees wanneer dit dik soos suurroom en glad word.

koeke bak

Verder in die resep vir tuisgemaakte koek "Rotten Stump" - beskuitjiekoeke. Hulle word op twee maniere gebak:

1. Die deeg word op 'n medium bakplaat gegooi - die koek word in een laag gebak. Dan, wanneer dit afkoel, word dit in die lengte in drie gelyke dele gesny. As jy bang is om 'n fout te maak, berei dan 'n sjabloon van papier voor.
2. 3 koeke word apart gebak – een vir elke laag. Dit moet gelyke stroke wees waaruit die stomp gevorm word.

Die beskuitjie sal binne 20 minute by 180° in die oond gereed wees.

Berei die room voor

Ons gaan voort om 'n stap-vir-stap resep vir die "Vrot stomp"-koek aan te bied. Foto's van die voorbereiding en vorming van die gereg kan bo en onder gesien word. Suurroom vir hom word soos volg voorberei:

1. In 'n diep bak, meng die gaar suurroom en 'n glas suiker deeglik.
2. Klits dan die massa met 'n menger totdat 'n dik homogene konsekwentheid verkry word.
3. Die room sal gereed wees wanneer die suikerkristalle heeltemal opgelos is.

Kookglasuur

En nou - sjokoladeversiersel vir nagereg:

1. Roer kakao, suiker en suurroom in 'n klein kastrol.
2. Die houer word in 'n waterbad geplaas.
3. Maak seker dat jy die versiersel roer sodat dit nie aanbrand nie.
4. Die produk sal gereed wees wanneer die suiker heeltemal opgelos is.
5. Verwyder die pan, voeg botter by die mengsel, roer goed.

Dit sal moontlik wees om eers met die glans te werk wanneer dit heeltemal afgekoel het.

Koeksamestelling

En die laaste deel van die stap-vir-stap resep vir die "Vrot stomp"-koek. Die foto's van hierdie gereg, wat in die artikel aangebied word, sal jou vertel hoe mooi en oorspronklik dit versier kan word.

1. Om die nagereg so lekker moontlik te maak, word die koeke twee keer met room gesmeer. Die eerste keer is wanneer hulle nog warm is. Los vir 'n rukkie en versadig weer met room.
2. Dan rol die koekrepies in 'n rol. Om 'n baie mooi stompie te kry, moet jy hulle vou sodat een laag 'n voortsetting van die ander word. Onreëlmatighede word afgesnymes. Die res sal gebruik word om die koek verder te versier.
3. Gooi die afgekoelde versiersel in 'n deegsak en laat jou verbeelding los - stel jou voor hoe jy 'n ou boomstomp in die bos sien en versier die nagereg met sjokolade.
4. Wortels word gemaak van stukkies, wat ook met glans bedek is. Gewoonlik word die koek van die kante af met sjokolade gesmeer om die voorkoms van 'n bas te skep, en aan die bokant, op 'n snit (en vir 'n stomp - op 'n saagsnit), word jaarringe met 'n dun stra altjie versiersel getrek.
5. Om die "Vrot stomp" heeltemal met room geweek en hard te maak, word dit vir etlike ure in die yskas gesit.

'n Goeie koek met geurige warm kakao of tee. Bon appetit!

"Vrot stomp" in 'n tuis-multikoker

Ons gaan voort om stap-vir-stap resepte vir die Rotten Stump tuisgemaakte koek aan te bied, 'n foto van hierdie opsie kan hieronder gesien word. Dit word gedoen, soos hulle sê, haastig en met behulp van moderne tegnologieë.

Die bestanddele is net so eenvoudig:

• Eier - 3 stuks. (groot).
• Meel - 250 ml.
• Konfyt - 200 ml.
• Korrelsuiker - 120g
• Bakpoeier - 10g (Een Pakkie).
• Vanillien - 10 g (een pakkie).

En hier is die voorbereiding van die lekkerny:

1. Skei die wittes van die eiergele. Voeg bietjie sout by die mengsel.
2. Klop met 'n klitser (menger) tot ferm punte - wanneer die massa op die gereedskap sal hou sonder om te versprei.
3. Die gele word apart geklits - met suiker en vanillien. Voeg 'n glas konfyt by hulle, meng deeglik.
4. Stuur daarheen'n glas meel, voorheen gemeng met bakpoeier.
5. Kombineer beide die proteïen- en eiergeelmassa in een geheel, gooi in die multikokerbak.
6. Op die toestel, aktiveer die "Bak" of "Sop"-modus vir 40 minute. Moenie vergeet om die klep oop te maak nie.
7. Ons haal die beskuitjie uit die toestel, laat dit afkoel. Nou is dit tyd om die massa in die lengte in koeke te sny - die maklikste manier om dit te doen is met 'n dik nylondraad.
8. Die laag tussen die koeke kan van konfyt gemaak word. As jy wil, kan jy suurroom uit die resep hierbo gebruik. Ingelegde, ingemaakte vrugte is ook wonderlik.
9. Jy kan nie self die glaseersel gaarmaak nie, maar verdun die gekoopte een uit die sak en versier so 'n vinnige koek daarmee.

Jy kan nie die koeke sny of in laagte lê nie, maar bedien "Rotten Stump" soos 'n pastei op die tafel - die beskuitjie sal reeds sag, sappig en geurig wees as gevolg van konfyt.

"Vrot stomp" pannekoek: bestanddele

En nog een "Vrot stomp"-koek, 'n stap-vir-stap resep waarvan ons verder sal oorweeg. In hierdie geval, ongewoon - pannekoek. Maar net so lekker! Ons lys wat jy nodig het.

Pannekoek:

• Melk - 700 ml.
• Meel - 130 g
• Eier - drie stukke.
• Olie (enige groente) - 3 eetlepels. l.
• Suiker - 2 eetlepels. l.
• Bakpoeierdeeg.
• Sout.

Eerste soort vulsel:

• Maaskaas - 200 g
• Konfyt - 2 eetlepels. l.

Tweede tipe vulsel:

• Maaskaas - 200 g
• Kondensmelk - 2 eetlepels. l.
• Vanillin.

suurroom:

• Suurroom - 0,5 kg.
• Suiker - 150 g
• gelatien gegranuleerd - 15g
• Vanillin.

Glaze:

• Melk - 150 g
• Suiker - 150 g
• Donkersjokolade - 70g
• Kakaopoeier - 2 eetlepels. l.

Kook

Kom ons begin nou 'n meesterstuk skep:

1. Van die bestanddele wat aangebied word, knie met 'n menger of 'n klits pannekoekdeeg van matige digtheid.
2. Bak dun pannekoeke in groente-olie.
3. Vir die eerste vulsel word maaskaas met konfyt gekombineer. In 'n menger of blender maak ons 'n sagte en homogene wrongelroom van hierdie massa.
4. Tweede vulling - maaskaas word eenvoudig met kondensmelk gemeng. Voeg 'n knippie vanillien by die massa.
5. Nou word een van die toppe eweredig op elke pannekoek versprei. Daarna word dit in 'n stywe rol opgerol. Sny die rande af sodat die rolle met 'n egalige snit uitdraai. Die segmente sal gebruik word om die wortels van die Vrot stomp te skep.
6. Begin om ons koek te vorm - vir hierdie doeleindes kan jy 'n klein kastrol gebruik. 'n Pannekoek sonder vulsel word op sy bodem geplaas, en die sywande word van binne met perkamentpapier toegedraai.
7. En nou sit ons die pannekoeke in die pan op die boud, aan die smal kant. Die vulsels sal dus vir jou sigbaar wees - probeer om konfyt af te wissel met vanielje-wrap.
8. Voorafweek gelatien vir suurroomroom.
9. Vir die room, meng kamertemperatuur suurroom met suiker en vanielje.
10. Klop die massa, voeg gelatien daarby, meng.
11. Gooi die room oor die rolle. Bedek met nog 'n pannekoek.
12. Plaas in die yskas tot heeltemal gestol. Draai dan die inhoud van die kastrol op 'n skottel, maak die koek los van perkamentpapier.
13. Vorm die wortels van die stomp uit die stukkies op die skottel.
14. Die glans word in 'n kastrol voorberei - meng suiker met kakaopoeier, gooi melk. Bring die massa tot kookpunt, wag 5 minute. Haal van stoof af, koel af.
15. Smelt sjokolade, voeg by versiersel. Wag totdat die massa 'n bietjie verdik.
16. Smeer die kante en wortels met 'n dik laag glans. Jaarringe word op die saagsnit geteken.
17. Wag totdat die skepping verhard, en jy kan dien!

Nou weet jy hoe om 'n heerlike en pragtige nagereg te skep - "Rotten Stump".