Slaai "Spark" vir die winter: bestanddele, resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die somer haas alle goeie huisvroue hulle om groente vir die winter voor te berei deur die bewaringsmetode te gebruik. Om dit te doen, gebruik hulle 'n verskeidenheid resepte, wat hul geliefdes wil behaag met heerlike lekkernye in die koue seisoen. Baie dikwels rol hulle "Spark" op - 'n slaai vir die winter, want dit het 'n pittige smaak waarvan baie mense hou. Dit is maklik om voor te berei, buitendien is al die nodige komponente in die somer byderhand. Dikwels word so 'n pittige gereg voorberei met die byvoeging van peperwortel, wat die lekkerny 'n spesiale bitterheid gee. Daarbenewens help hierdie slaai om 'n gebrek aan vitamiene en infeksies te hanteer, help om 'n normale immuunstelsel te handhaaf. Maar as pittige geregte teenaangedui is, kan jy sonder peperwortel klaarkom.

Geregbeskrywing

Slaai "Spark" vir die winter word deur baie voorberei. Dit sluit nie net peperwortel in nie, maar ook knoffel, soetrissies, suiker en sout, asook eiervrug of tamaties. Die gereg is nogal pittig. Dit word soms bygevoegappels, uie en wortels, soetrissies en ander groente. Daar is baie resepte vir hierdie slaai. Maar dit word aanbeveel om eers die basiese te bemeester, op grond waarvan dit moontlik sal wees om in die toekoms te eksperimenteer. Hierdie voorgereg word saam met hoofgeregte bedien, by borsjt gevoeg, toebroodjies word gemaak.

Klassieke pittige voorgeregresep

Bestanddele:

- 5 kilogram tamaties;

- 100 gram brandrissies in peule;

- 200 gram knoffel;

- 200 gram suiker;

- 15 teelepels teesout;

- 5 eetlepels tafelasyn

Slaai "Spark" vir die winter van 'n tamatie is baie maklik om voor te berei. Eerstens word alle komponente voorberei: gewas, skoongemaak en deur 'n vleismeul gemaal. Asyn, sout en suiker word by die pureemassa gevoeg, in flesse gelê en met deksels bedek. Koue toe gestuur vir berging. Interessant genoeg vereis hierdie resep nie enige verwerking van groente nie, dus behou hulle al die vitamiene en voordelige komponente.

Milde "Spark" vir kinders

Bestanddele:

- 1 kilogram tamaties;

- 1 kilogram soetrissie;

- 1 groot knoffelkop;

- 3 eetlepels teesout;

Volgens hierdie resep blyk die "Spark"-slaai, waarvan die bestanddele in enige winkel gevind kan word, baie sag te wees met 'n delikate aroma. Dit sal sekerlik die kinders behaag. Bêre dit op 'n koue plek, aangesien dit nie preserveermiddels bevat nie. Berei dit op dieselfde manier voorsoos in die eerste resep. Alle komponente word gewas en in 'n vleismeul verwerk. Meng goed en stoor.

Georgiese "vonk" van eiervrug

Bestanddele vir vyf liter blikkies:

- 6 kilogram eiervrug;

- 9 brandrissies;

- 350 gram geskilde knoffel;

- 12 soetrissies;

- 200 gram asyn;

- 1,5 kilogram tamaties;

- 0,5 liter groente-olie;

- sout.

Hierdie eiervrugslaai "Georgian Light" is goed geskik as 'n toevoeging tot hoofgeregte. Dit word ook voorberei vir die winter. Eerstens word alle groente skoongemaak en gewas. Banke word vooraf met deksels gesteriliseer. Eiervrugte word in skywe van klein dikte gesny. Hulle word in 'n bak geplaas, met sout besprinkel en vir twee uur opsy gesit om van bitterheid ontslae te raak. Die gevolglike vloeistof word mettertyd gedreineer, en die groente word uitgedruk. Hulle word vir 'n paar minute aan elke kant in groente-olie gebraai. Berei dan die sous voor.

Berei die sous voor

Ryp tamaties en soetrissies word in 'n vleismeul gemaal, fyngedrukte knoffel word bygevoeg en laat kook oor lae hitte. Nadat die sous gekook het, word dit gesout en asyn bygevoeg. Die massa word vir vyf minute gelaat om te kook. Eiervrugte word saam met die sous in lae in flesse geplaas, met deksels bedek en in 'n pan geplaas vir sterilisasie vir veertig minute. Rol dan, soos alle pittige slaaie vir die winter, op en sit eenkant om af te koel. Dan word die flesse na 'n koue plek oorgeplaas.

"Vonk" van eiervrug en tamaties

Bestanddele:

- 3 kilos jong eiervrugte;

- 3 kilos ryp tamaties;

- 1 kilo soetrissie;

- 2 groot knoffelkoppe;

- 2 brandrissies;

- 100 gram asyn;

- 100 gram sout;

- 1 koppie groente-olie;

- 2 koppies gegranuleerde suiker;

- 1 appel.

Volgens hierdie resep word "Spark" sonder sterilisasie voorberei, die slaai vir die winter word lank gebêre. Die tamaties word gewas en gedroog. Soetrissies word geskil en saam met tamaties en ander groente (behalwe eiervrug) met 'n vleismeul of blender verwerk. Hierdie mengsel word in 'n groot bak geplaas, gerasperde appel, suiker en sout, olie word bygevoeg. Die sous word verhit tot kookpunt en asyn word daarin gegooi, gemeng en terug op die stoof geplaas sodat dit kook. Eiervrugte word in sirkels gesny en in halwe ringe gesny, na die sous geskuif. Kook vir twintig minute oor lae hitte. Slaai "Spark" vir die winter word deur baie voorberei. Dan word dit in steriele flesse gegooi en opgerol.

"Spark": kitsresep

Bestanddele:

- 4 groot eiervrugte;

- 1 soetrissie;

- 4 knoffelhuisies;

- 1 warm soetrissie;

- groente-olie en sout;

- 2 eetlepels asyn.

Lazy Fire Salad is goed vir diegene wat 'n pittige ma altyd in 'n uur wil geniet. Eiervrug eerssny, voeg sout by en hou eenkant vir tien minute sodat bitterheid verdwyn. Dan word hulle gelyktydig in olie gebraai, met 'n deksel bedek en vir 'n paar minute gestoof. Maal peper en knoffel in 'n vleismeul, voeg asyn by en meng goed. Eiervrug word in 'n houer geplaas, sit 'n laag slaaisous en so aan totdat die groente opraak. Dit sal moontlik wees om hulle oor 'n halfuur te eet, nadat u voorheen op 'n koue plek aangedring het. Om die voorgereg nie baie pittig te maak nie, word die hoeveelheid knoffel en peper verminder, die gereg sal sagter en sagter wees. Eiervrugte self het 'n bietjie bitterheid, wat die hele voorbereiding 'n spesifieke geur gee.

Voorgereg van tamaties, soetrissies en wortels

Bestanddele:

- 3,5 kilogram tamaties;

- 1 kilogram wortels;

- 4 soetrissies;

- 3 brandrissies;

- 2 groot knoffelkoppe;

- pietersielie en dille;

- 1 koppie gegranuleerde suiker;

- 1 glas sonneblomolie;

- sout.

Gekruide slaaie vir die winter, soos hierdie een, kan sonder eiervrug voorberei word, die smaak en pitigheid daarvan sal nie verander nie. Vleisagtige tamaties word gewas, in helftes gesny. Wortels word gerasper of gemaal met 'n vleismeul. Alle soetrissies word ook deur 'n vleismeul gevoer of baie fyn gekap. Die knoffel word met 'n pers gedruk, en die groente word fyn gekap. Alle komponente word gemeng en laat kook vir ongeveer vyftig minute oor lae hitte, nadat dit gesout is. 'n Rukkie voor die einde van kook, kan jy wonderpeper of pietersielie byvoeg. Klaar slaai word uitgelê in flesse enrol op.

Warmslaai "Spark"

Haarradys en knoffel word by hierdie gereg gevoeg, dit blyk nogal pittig en warm uit.

Bestanddele:

- 1,2 kilogram tamaties;

- 100 gram knoffel;

- 250 gram peperwortelwortel;

- 3 teelepels teesuiker;

- 2 lepels asyn;

- 1 eetlepel suurlemoensap.

Tamaties word voorberei en deur 'n sif gevryf, nadat dit geblansjeer en die skil verwyder is. Die knoffel word fyn gekap, die geskilde peperwortelwortel word met suurlemoensap besprinkel en met 'n vleismeul verwerk. Sout en suiker word in tamatiepuree gesit en vir sowat vyf minute oor lae hitte verhit. Dan word asyn, peperwortel en knoffel daarin gesit. Die slaai word in steriele flesse gelê en vir tien minute gesteriliseer, dan opgerol. Die spasies word afgekoel en in 'n koel plek skoongemaak voor gebruik. As gevolg van die teenwoordigheid van peperwortel in die slaai, kry die slaai 'n ryk geur. Jy kan opsioneel enige groente byvoeg, dit sal die smaak van die gereg verbeter.

Hierdie slaai kan dus eiervrug of tamaties insluit. Vir 'n spesiale spesery word warmpeper en peperwortelwortel daarby gevoeg. So 'n pittige gereg sal geen fynproewers onverskillig laat nie. Voorgereg pas goed by hoofgeregte. Dikwels word dit gebruik in die voorbereiding van sop en borsjt, sowel as verskeie toebroodjies.