Hoe om bloubessiepasteie te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wanneer die bloubessieseisoen begin, jaag baie huisvrouens hulle om voorbereidings vir die winter van hierdie bessies te tref. Daar is egter baie resepte wat vars vrugte vereis. Met bloubessies word nie net kluitjies en jogurt gemaak nie, maar ook baie lekker pasteie. Dit neem 'n bietjie tyd om dit voor te berei en natuurlik 'n minimum van produkte. So, hoe maak jy bloubessie-tertjies? Ons sal die resepte in hierdie artikel oorweeg.

Terdeeg

Deeg speel 'n spesiale rol in bak. Smaak hang af van die kwaliteit daarvan. Vir kook benodig jy:

• Sonneblomolie - 1 koppie.
• Suiker - 200 gram.
• Koue water - 0,5 liter.
• Sout - 'n knippie.
• Gis - 50 gram.
• Koringmeel - hoeveel deeg sal neem.

Hoe om die deeg te knie?

Hierdie deeg maak baie lekker bloubessiepatties, waarvan die resep baie eenvoudig is. Meng sonneblomolie, suiker, sout en water in 'n aparte houer. Die resulterende massa moet aan die brand gesteek word en tot kookpunt gebring word. Die samestelling moet vir vyf minute gekook word. Daarna moet die massa staan en afkoel tot kamertemperatuur. Daarna in die toekomstige deegjy moet gis en meel byvoeg. As jy nie van bloubessietertjies hou wat te soet is nie, dan kan jy net die helfte van die aangeduide suiker byvoeg.

Nou kan jy die deeg knie. Om mee te begin, moet die samestelling soos 'n pannekoek wees: 'n bietjie vloeistof. Voeg meelblom geleidelik by die deeg. As gevolg hiervan moet dit nie baie koel wees nie. Nadat dit geknie is, moet die deeg vir 'n rukkie gelos word sodat dit pas. Daarna kan jy begin om pasteie te kook.

Vorm pasteie

Vir die vulsel, berei die produkte vooraf voor. Hiervoor benodig jy:

• Vars bloubessies - 400 gram.
• Suiker - 100 gram.
• Aartappelstysel - 100 gram.

Eers moet jy die voorbereide deeg in klein stukkies verdeel en dit in netjiese koeke rol. Daar moet kennis geneem word dat wanneer dit gebak word, vars bloubessies baie sap vrystel. Daarom is stysel in hierdie geval nodig om die vloeistof binne die tert te hou. So, hoe vorm jy pragtige bloubessie pasteie? Om mee te begin, moet jy stysel op elke koek uitlê. 0,5 teelepel sal genoeg wees. Die poeier moet versigtig deur die koek versprei word.

Smeer bessies op 'n laag stysel. Elke patty benodig 2 tot 3 teelepels bloubessies. Daarna moet die bessies met suiker besprinkel word. Die hoeveelheid hang af van watter soort pasteie jy hou: soet of nie.

Pasteie kan in enige vorm gemaak word. Bak in die vorm van driehoeke lyk oorspronklik. Sprei spasies is die moeite werdnaat op. Dit sal verhoed dat die vulsel op die bakplaat mors. Nadat die bloubessiepasteie uitgelê is, is dit die moeite werd om dit vir 40 minute te laat staan sodat hulle 'n bietjie meer groei.

Wanneer die deeg in grootte toegeneem het, is dit nodig om dit met 'n geklitste eier te smeer. Bloubessiepasteie word gebak, waarvan die resepte selfs onervare huisvrouens kan implementeer, vir ongeveer 'n halfuur by 'n temperatuur van 200 ° C. Voltooide produkte moet met botter gesmeer word.

Gisdeeg bloubessie terte

Hierdie resep is sedert skool aan baie bekend. Om die deeg te knie benodig jy:

• Warm melk - 0,5 liter.
• Sout - 0,5 eetlepel.
• Groente-olie - 3 eetlepels.
• Botter of varkvet - eetlepel.
• Suiker - 2 eetlepels.
• Meel - hoeveel deeg sal neem.
• Drooggis - nagereglepel sonder bokant.

Vir vulsel:

• Bevrore bloubessies.
• Suiker.
• Stysel.

Kookproses

Die gelyste komponente moet gemeng word. Om mee te begin, gooi warm melk in 'n aparte houer en voeg gis by. Wanneer hulle oplos, kan jy die res van die bestanddele byvoeg. Dit is beter om meel aan die einde met die samestelling in te voer. Die deeg moet baie goed geknie word sodat al die komponente gemeng is. Nou moet die samestelling vir 'n paar uur gelaat word. Die houer met die deeg moet op 'n warm plek geplaas word en met 'n klam handdoek bedek word. Dit sal keer dat die bokant uitdroog.

Voeg daarna by die deegmeer meel om gewenste konsekwentheid te verkry. Die voltooide samestelling moet in 'n plastieksak geplaas word, wat voorheen met groente-olie van binne gesmeer is. Die deeg moet vir 12 uur in die koue gesit word. Dit kan in die nag gedoen word, en in die oggend kan jy gispasteie met bloubessies gaarmaak. Dit is opmerklik dat so 'n deeg vir ongeveer twee dae in die yskas gestoor word.

Hoe om pasteie te bak?

As bevrore bloubessies gebruik word vir die voorbereiding van pasteie, dan moet dit vooraf ontdooi word. Dit sal oortollige vloeistof dreineer. Bessies moet met suiker gemeng word om die vulsel soet te maak.

Die deeg moet in klein stukkies verdeel word, ongeveer 70 gram elk. Dit sal die bloubessiepasteie ewe groot maak. Elke koek moet uitgerol word en in die middel van die vulsel geplaas word. Om mee te begin, is dit die moeite werd om 'n bietjie stysel op die werkstuk te sit, en dan die bessies uit te lê.

Vorm daarna 'n tert en plaas dit op 'n bakplaat, vooraf geolie. Wanneer die vorm gevul is, moet jy die deeg vir 'n rukkie los. Wanneer die deeg verdubbel het, smeer elke tert met geklitste eier. 'n Lekkerny word vir 'n halfuur by 'n temperatuur van 200 ° C gebak.