Kudyabliki - wat is dit en waarmee eet hulle?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is 'n groot verskeidenheid versnaperinge, maar daar is een wat sy naam van 'n internetmeme gekry het. Daarom, vir baie gebruikers, kan die naam daarop dui dat dit krulle is. Dit blyk dat dit 'n oorspronklike voorgereg is wat die eenvoudigste bestanddele bevat en op 'n elementêre manier voorberei is.

Watter soort koedyabliki-gereg?

Baie gasvroue wonder dalk wat is kudyabliki, waarmee word dit geëet en waarmee word dit bedien? Die antwoord is regtig eenvoudig. Kudyabliki is 'n warm voorgereg vir bier, wat 'n klein diepgebraaide pastei is. Die vulsel is gemaalde hoendervleis, spek en kaas.

"Uitgevind" so 'n gereg deur Kirill Gotovtsev, wat bekend is as 'n blogger en kulinêre spesialis. Op een van die uitsendings van sy program het hy so 'n opsie aangebied vir 'n voorgereg vir skuim. Sedertdien het die gereg 'n lekkerny geword, nie net vir bierliefhebbers nie, maar ook vir ander liefhebbers van sulke lekkernye.

Bestanddele vir kook

Nadat jy uitgevind het dat dit krulle is, moet jy die regte stel produkte vir die voorbereiding daarvan gebruik. Die kompleks van bestanddele word voorwaardelik in 2 komponente verdeel - vir die deeg en vir die vulsel.

Bestanddele vir die maak van deeg:

• glase meel;
• 'n eetlepel verfynde groente-olie;
• 'n halwe koppie warm water;
• 'n knippie sout.

Om 'n sappige en smaaklike vulsel voor te berei, moet jy voorberei:

• ¼ kg hoenderkoplig;
• groot ui;
• 100g harde kaas;
• speserye na smaak, maar sout word vereis;
• greens;
• 100g spek.

As jy wil, kan jy sampioene by die vulsel voeg, maar hierdie resep sal nie meer klassiek wees nie. Jy moet ook olie voorberei vir diepbraai - normaalweg sal jy 0,5 liter produk moet spandeer om te kook.

Kookkenmerke

Die resep vir kudyablikov behels die gebruik van die eenvoudigste kulinêre tegnieke. Eerstens moet jy die deeg voorberei:

1. Sif meel 2 keer. Meng produk met sout.
2. Voeg groente-olie by gesoute meel. Maal die twee bestanddele deeglik saam.
3. By die derde stadium, gooi kookwater. Knie die deeg af. Die tekstuur van die deeg sal grof wees, klonte kan voorkom en heterogeniteit sal merkbaar wees.
4. Rol die deeg in 'n bal en sit dit in 'n bak. Laat die werkstuk vir ongeveer 35 minute op 'n warm plek staan. Dan sal die tekstuur meer eenvormig en plastieker word.

Terwyl die deeg "infuseer", kan jy begin om die vulsel voor te berei:

1. Kap die spek fyn. Braai in 'n baie warm pan tot bros. Sit die produk op 'n papierhanddoek om oortollige vet te verwyder.
2. In dieselfde panlê reeds fyngekapte ui uit. Braai die groente tot dit goudbruin word.
3. Voeg klaargemaakte ui en gebraaide spekvleis by rou maalvleis. Gooi in die speserye en fyngekapte groente. Meng goed.
4. Kaas in klein blokkies gesny.

Die vulsel is gereed!

Afronding stadium - diepbraai

Nadat die deeg vir die vasgestelde tyd gestaan het, en die vulsel gereed is om te werk, kan jy begin om pasteie te vorm en dit te braai:

1. Deeg in 2 dele verdeel. Rol elke sny uit sodat die dikte nie meer as 3 mm is nie.
2. Sny die deeg in blokkies met 'n sylengte van 5-7 cm.
3. In elke vierkant sit die vulsel soos volg - skei 'n gedeelte van die werkstuk met 'n teelepel. Sit die vulsel in die palm van jou hand en rol dit in 'n bal. Sit die bol in die middel van die vierkant, en sit 'n stukkie kaas bo-op.
4. Beginsel om 'n krullerige bolla te vorm - blind 2 teenoorstaande hoeke saam - jy kry 'n driehoek. Verbind die vrye hoeke aan mekaar en heg aan die basis van die voorheen gevormde driehoek. Na die vorming van pasteie word dit duidelik, krul - wat dit is.
5. Om die deeg beter aan mekaar te laat kleef tydens die vorming van pasteie, moet jy die hoeke met warm water bevochtig.
6. Vir selfs diepgebraaide pasteie is dit die moeite werd om krulle te beeldhou sodat geen lug binne bly nie.

Volgende word gaarmaak in ooreenstemming hiermee uitgevoeraanbevelings:

1. Gooi groente-olie in 'n emaljepan.
2. Verhit die produk amper tot kookpunt.
3. Plaas die pasteie in die diepbraaier en doop in die olie. Nie meer as 5-6 stukke kan op 'n slag gebraai word nie.
4. Hou die patties diepgebraai totdat hulle duidelik goudbruin is. Dit is ongeveer 3-4 minute.
5. Sit gaar pasteie op papierhanddoek om oortollige olie te verwyder.

Bedien 'n klaargemaakte voorgereg saam met ketchup, suurroom en ander souse.