Sop met kaasballetjies: bestanddele, resep met foto's, resensies en wenke

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:50

As brood alles is, dan is sop die 1 gereg in die wêreld. Die kulinêre tradisies van elke nasie het hul eie nasionale eerste kursus. Die Spanjaarde het gazpacho-sop. Die Viëtnamese het pho-sop. Die Japannese is mal oor miso-sop, en Franse kookkuns is bekend vir sy legendariese uiesop. En hoe om nie te praat van Oekraïense borsjt en Russiese okroshka nie!

Universele opsie vir elke dag

Enige huisvrou sal beslis 'n paar geheime hê om haar gunsteling sop te kook wat oënskynlik dieselfde gereg elke keer anders as die vorige een kan maak.

Sop is groente en vleis, warm en koud, vloeibaar en dik – miljoene resepte. En dit is nie verbasend nie, want die eerste kursusse is die basis van die grondslag van gesonde en gesonde kos.

Met sop vir die lewe

Eerstegange moet elke dag geëet word! Volgens kenners:

• Hulle het baie verskillende groente, en dit is vitamiene, vesel en ander nuttige stowwe.
• Sop kan maklik jou honger stil. En dit beteken dat die res van die kos jy minder eet. As jy ondraaglik lus is vir iets vetterigs en skadeliks, eet eers’n goeie bord ligte sop. En jy sal baie minder plek in jou maag hê vir gebraaide varkvleis.
• As jy op 'n dieet is, is sop 'n moet. Daarmee kan jy die eerste honger stil en ophou om hoë-kalorie kosse en groot porsies te benodig.
• Ligte sop word goed en vinnig geabsorbeer. Hierdie gereg is veral onontbeerlik tydens siekte.’n Verswakte liggaam sal baie minder energie benodig om kos te verteer, wat jou sal toelaat om die vrygestelde energie te rig om die siekte te beveg. En 'n volle herstel sal nie lank wees om te kom nie.
• 'n Bak warm sop maak jou baie vinnig warm op 'n ysige winterdag of reënerige herfsaande.
• Koue ligte sop is 'n wonderlike verversing in 'n warm somer.

Nuttige wenke vir heerlike sop

• Vir sous, probeer om vleis net van jong diere te koop. Maak seker dat jy die vel van die voël verwyder.
• Wanneer jy vleis gaarmaak, dreineer die eerste water, dan sal gevaarlike stowwe (byvoorbeeld antibiotika) nie in jou sous kom nie.
• Moet nooit vrot groente gebruik nie. As 'n halwe wortel sleg geword het, moenie die vrot afsny nie, gooi dit net weg!
• Kook eerste kursusse slegs op lae hitte. Sop behoort te kwyn.
• Probeer om soveel as jou gesin te kookkan een of twee ma altye eet. Dit is ongewens om sop vir meer as 2 dae te stoor, selfs in die yskas. Aangesien die smaak van groente in die sop skerp versleg wanneer dit verhit word.
• Moenie meegevoer word met speserye nie. Hulle kan die aangename reuk van vleis en groente oorweldig.
• Voeg 'n bietjie suiker by jou groente om dit lekkerder te maak. En as jy 'n bietjie suiker in 'n gebraaide ui sit, sal dit 'n pragtige kleur kry.
• As jy die sous te veel gesout het, neem die rys, sit dit in 'n skoon lapsak en kook dit. Die rys sal die ekstra sout optel.

Goedkoop, vrolik en nuttig

Vars, warm, ryk sop diversifiseer die spyskaart perfek en vul jou dieet met groente. Min mense wil immers rou wortels of beet knaag. Maar met sop sal hulle vinnig geëet word. Net 'n paar porsies per dag - en die daaglikse norm van groente sal aan jou verskaf word.

Kom ons kook 'n heerlike, ligte en gesonde sop met kaasballetjies, wat uit Bulgaarse kookkuns na ons gekom het. Baie variasies van hierdie oorspronklike sop sal sekerlik jou en jou gesin behaag.

Lentenresep

Groentesop met kaasballetjies sonder vleis is baie maklik om voor te berei, en die dieetsamestelling daarvan, te oordeel aan die resensies, word veral gehou deur meisies wat bekommerd is oor middellyfgrootte.

Berei eers die deeg voor:

• Neem 'n stukkie van enige harde kaas (100-150 g) en rasper.
• Gooi die eier en botter (botter, 50-100 g) in die kaas. Geur met sout en peper en roer kragtig.
• Nouneem meel (sowat 100 g, miskien 'n bietjie meer), voeg dit by die kaas, gooi gekapte groente daar.
• Knie die deeg en verkoel vir ten minste 'n halfuur.

Terwyl dit afkoel, kan jy die sop self doen:

• Plaas 'n pot met twee liter water oor medium hitte.
• Terwyl die water kook, berei die groente voor. Neem 3-5 aartappels (na gelang van hul grootte), skil en sny. Gooi aartappelblokkies in die water.
• Vir aantrek, kap ui, wortel en soetrissie (beter rooi, dit sal die voltooide gereg baie helderder maak).
• Neem 'n braaipan, voeg 2-3 eetlepels groente-olie by en soteer die groente liggies (5-8 minute is genoeg).
• Maak balletjies van die deeg en plaas dit in die pan.
• Stuur die voltooide dressing soontoe.
• Jy moet alles saam kook, vir 10 minute oor lae hitte.

Jy kan groenigheid aan die einde byvoeg.

'n prettige opsie vir kleintjies

Die resep vir 'n ligte sop met kaasballetjies sal perfek in die daaglikse kinderspyskaart pas. Dit is geen geheim dat baie kinders nie daarvan hou om eerste kursusse te eet nie. Maak vir hulle hierdie prettige sop en hulle sal dit nie kan weerstaan nie.

Neem al die produkte van die vorige resep in dieselfde hoeveelheid. Gebruik hoenderbouillon in plaas van water. Dikwels eet kinders nie sop net omdat dit gekookte of gebraaide uie bevat nie. Of hulle hou net nie van die voorkoms van die standaard eerste kursus nie. Daarom bied ervare huisvroue aan om die volgende lastige te gebruiktruuks:

1. Sit 'n heel ui in die pan saam met die vleis, en wanneer die sous gaar is, gooi dit weg. Moet verder nie uie in kook gebruik nie.
2. Die sop word op dieselfde manier as in die vorige resep voorberei, maar sit terselfdertyd met die slaaisous 'n handvol gesyferde vermicelli in die pan. Dit kan in die vorm van diere, sterre, huise of letters wees. Jou sop sal nie net gesond en smaaklik word nie, maar ook pret. As in ag geneem word wie watter syfer gekry het, sal die kinders nie agterkom hoe hulle alles gaan eet nie.

Resep met 'n onverwagte bestanddeel

Sop met kaasballetjies en eiervrug sal by almal aanklank vind, maar liefhebbers van ryk vleisbouillons sal dit veral waardeer. Volgens resensies is hy in staat om die harde manlike smaak te behaag. En terselfdertyd kan jy seker maak dat die teenwoordigheid van vleis nie die algehele gaarmaaktyd beïnvloed nie.

Kook die sous:

• Hoender (kalkoen) filet in stukke gesny en liggies gebraai, gegeur met aromatiese speserye (soos kerrie).
• Sit die gebraaide vleis in 'n kastrol, voeg lourierblaar by, bring tot kookpunt en verlaag die hitte.
• Wanneer die sous kook, sit die aartappels in.

Vul vol:

• Kap alle groente goed.
• Braai eerstens die uie en wortels bietjie.
• Gooi dan die eiervrug en soetrissie in die pan, sweet vir nog 5 minute. Voeg speserye by indien verlang.
• Gooi die slaaisous in die sous, voeg die balletjies by en kook vir 10 minute.
• Sny groente, druk 'n paar knoffelhuisies. Doop die groente in die sopmet knoffel, maak die deksel toe en verwyder die pot van die hitte.

Laat die sop vir 5 minute staan, en… lekker eetlus!

Sop met kaasballetjies en groenertjies

Sop kan ingewikkeld wees. Daar is net een konstante bestanddeel in hierdie gereg – kaasballetjies. En groente kan bygevoeg word dié wat in die yskas is. Volgens talle resensies pas kaasbalsop nie goed saam met beet en kool nie.

In hierdie variasie, probeer om kolletjies by te voeg. Jy kan 'n ingemaakte of vars weergawe neem.

Kook soos gewoonlik. Die enigste toevoeging: voeg ertjies by saam met slaaisous en balletjies.

Soppuree, kaasballetjies en blomkool

Wil jy jou vriend verras? Nooi haar vir aandete en kook die volgende weergawe van die sop. Iemand moet hierdie stukkie kookkuns waardeer!

Dus, berei 'n ongewone weergawe van die Bulgaarse sop met kaasballetjies voor, begin met die deeg:

1. 5 groot lepels melk en 50 g botter, sit in 'n kastrol, bring tot kookpunt. Voeg 'n kwart koppie meel en 'n bietjie sout by terwyl jy aanhoudend roer. Dit is nodig dat die deeg agter die wande van die houer bly.
2. Nou moet dit afgekoel word, voeg die eier en kaas by, meng.
3. Bedek die bak met kleefplastiek en verkoel vir 'n halfuur.

Beweeg nou aan na die sous:

1. Sit 'n liter sous of water op die vuur. In 'n soppot (groot), gooi 3 groot eetlepels olie (verkieslikolyf). Voeg gekapte aartappels en gekapte ui by. Prut vir 10 minute, roer af en toe.
2. Gooi aftreksel in en prut vir 10 minute.
3. Voeg blomkool (sowat 'n kilo) by en kook tot sag.
4. Knyp die sous en groente fyn met 'n blender. Voeg 'n halwe koppie room, peper en sout by.
5. Maak ongeveer 20 balle deeg. Braai 'n paar stukke in olie vir 2-3 minute. Hulle moet 'n goue tint aanneem. Sit die voltooide balle op servette om oortollige olie te verwyder.
6. 5 groot lepels gevlokte amandels, braai sonder olie tot goudbruin. 'n Paar dun groen uie, baie fyn gekap.
7. Sit die sop op die vuur, laat dit kook en verwyder dit dadelik.

Gooi nou die puree in borde, sit 'n paar balletjies in elk en strooi blomblare en uie oor. Jy kan 'n paar druppels olyfolie byvoeg vir skoonheid. Dit is raadsaam dat jou vriend die proses sien om die sop self te versier. Sy sal verheug wees, en in haar oë sal jy vir altyd 'n kulinêre ghoeroe bly.

Geelwortelpuree sop met kaasbolletjies

Te oordeel aan die resensies, sal die sop met kaasballetjies wat volgens die volgende resep voorberei is (die foto waarvan jy in die artikel kan sien) jou behaag:

• 400 g wortels, aartappels, uie kap en braai in botter.
• Sit die sous in 'n soppot en voeg 'n kwart liter witwyn, driekwart liter aftreksel of water byen sap van 1 suurlemoen.
• Kook alles vir 25 minute.
• Gooi 150 g room in die sous, sout en peper. Klits met 'n blender of laat die resulterende sous deur 'n sif, maak dit 'n puree.
• Bring sop tot kookpunt en skakel af.

Kom ons begin die balle:

• 200 g wrongelkaas gemeng met eier en gunsteling speserye. Voeg 50 g broodkrummels by en meng weer. Die deeg is gereed.
• Neem 50 g harde kaas en ham, sny dit baie fyn. Voeg gekapte kruie by hierdie bestanddele. Rol die balletjies in hierdie mengsel.
• Kook water in 'n kastrol en skakel die hitte af. Dit moet 'n bietjie gesout word.
• Vorm die deeg in balletjies, rol dit in die mengsel, druk die kaas en ham met jou vingers vas om goed vas te hou en doop in warm water. Hulle moet dus vir 3 minute lê. Nie nodig om te kook nie!

Gooi die sop in bakkies. Haal die balletjies uit die water en sit dit dadelik in die sop. Garneer met klein dilletakkies.

Oorspronklike Groensop

Kom ons gaan aan na groensop met kaasballetjies. Resep met foto behoort jou te inspireer om dit voor te berei:

• Rasper 300 g harde kaas. Voeg 'n eier en 2 groot lepels amandelmeel by. Kan met sesam of klapper vervang word.
• Sit 'n halwe klein lepel vol psyllium (dit is psyllium meel).
• Meng alles, knie die deeg en rol dit in balletjies.
• Ui, 1 stingel seldery, gekapte peper en braai.
• 200gmaak broccoli en 200 g spinasie fyn.
• Bring een en 'n halwe liter sous tot kookpunt. Sit balletjies en broccoli daarin.
• Kook vir 'n paar minute.
• Sit dan groente en spinasie op dieselfde plek, wag tot die mengsel kook en skakel dit af. Nie nodig om te kook nie.
• In plaas van sout, voeg sojasous na smaak en jou gunsteling speserye by, sit fyngedrukte knoffel en kruie.
• Maak die deksel toe - die gereg moet bietjie brou.

Ervare huisvrouens gee raad as jy hierdie sop meer bevredigend wil maak, voeg groenertjies, groenbone, gekookte eiers, gekookte vleis in klein stukkies gesny by.

Gevolgtrekking

Hierdie wonderlike eerste gereg het direk van Bulgarye na ons toe gekom. Nuttig vir volwassenes en kinders. Veelsydig, maklik, en bowenal, ongelooflik lekker! Maak seker dat jy dit so gou moontlik gaarmaak.