Mexikaanse ou volksdrankie. Geskiedenis van sjokolade

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie mense kan hulle nie hul lewe voorstel sonder heerlike en geurige warm sjokolade nie. Maar niemand weet presies waar en wanneer hierdie drankie verskyn het nie. Dit is bekend dat die lekkerny sowat drieduisend jaar gelede van die vrugte van die kakaoboom gemaak is. Daar word gesê dat warm sjokolade 'n antieke Mexikaanse drankie is. Sy storie is baie interessant.

Wie was die eerste

Volgens 'n paar historiese data was die Maya-Indiane, wat aan die kus van die Golf van Mexiko gewoon het, die eerstes om sjokolade te proe. Hulle het dit egter koud verorber. Hulle het eers kakaobone gerooster en toe met water gemeng. Brandrissies is ook by die drankie gevoeg. Dit is moeilik om dit 'n lekkerny te noem. Die klaar drankie was immers baie bitter en pittig.

Die vrugte van die kakaoboom en sjokolade het geleidelik baie waardevolle produkte geword. Gevolglik is hulle gelykgestel aan die voedsel van die gode. Dit is te wyte aan die feit dat die Maja-stam nie bome gekweek het wat duur vrugte dra nie. Kakaobone was min, nie almal het die geleentheid gehad om 'n wonderlike drankie te probeer nie.

Waardevolle vrugte

Meksikaanse antieke volksdrank gemaak van kakaobone begin nie voorberei word niedadelik. Bitter vrugte het geleidelik in geldeenheid verander. Vir 100 kakaobone kan jy 'n slaaf koop. As die berekening baie groot was, dan het hulle as betaling nie een vrug gebring nie, maar heel peule.

Die ontwikkeling van die geskiedenis van sjokolade het begin toe die Asteekse stam verskyn het. Dit was in hierdie tyd dat die Mexikaanse antieke volksdrank verskyn het. Terloops, die naam van die lekkerny het verskyn as gevolg van die kombinasie van twee woorde: kakao en water. Sjokolade het egter nie opgehou om as 'n drankie van die elite beskou te word nie. Slegs stamleiers en priesters kon dit gebruik. Hulle het sjokolade gedrink uit goue houers wat met edelgesteentes versier is. Veranderinge het plaasgevind in die samestelling van die drank. Soet agave sap, vanielje, heuning en melkmielies is by sjokolade gevoeg.

Sjokolade in Europa

Mexikaanse antieke volksdrankie in die 16de eeu Europeërs kon proe. Hierdie geleentheid het 'n nuwe bladsy in die geskiedenis van sjokolade oopgemaak. Hernando Cortes was op daardie stadium nie net 'n medewerker van die groot navigator Christopher Columbus nie, maar ook 'n gewilder van 'n wonderlike drankie in Europa. Hy was die eerste wat die subtiele skakerings en pragtige note van hierdie oorspronklike eksotiese lekkerny waardeer het.

Ná 'n ruk het warm sjokolade baie gewild onder die Spaanse aristokrasie geword. Die drankie was baie smaaklik en buitengewoon. Die samestelling daarvan het egter weer 'n paar veranderinge ondergaan. Neutmuskaat, kaneel en rietsuiker is by die lekkerny gevoeg. Dit het die smaak van die lekkerny grootliks beïnvloed.

Reeds in die 17de eeu het warm sjokolade geword'n gewilde drankie in al die koninklike howe van Europa. Die koste van hierdie lekkerny was egter baie hoog. Slegs koninklikes kon sjokolade bekostig. Geleidelik het kakaoplantasies verskyn. Gevolglik het die drankie meer bekostigbaar geword.

Eerste teëls

Almal weet waarvan sjokolade gemaak word. Baie mense besef egter nie eers dat hierdie lekkerny lankal net in vloeibare vorm verteer word nie. Sjokoladestafies het in die vroeë 19de eeu verskyn. Dit was in hierdie tyd dat die hidrouliese pers uitgevind is, wat dit moontlik gemaak het om kakaobotter uit bone te onttrek. Die eerste teël van hierdie lekkerny is geskep deur die Switser - Francois Louis Kaye. Na 'n geruime tyd is sy tegnologie deur groter ondernemings regoor Europa aangeneem.

Stadig is nuwe maniere geskep om wonderlike lekkernye voor te berei. Veral die samestelling van sjokolade het verander. Die resep vir die lekkerny het baie veranderinge ondergaan. Wyn, speserye, verskeie lekkers, insluitend rosyne, neute, vanielje, versuikerde vrugte en bier het by sjokolade begin gevoeg word.

Nuwe voorkoms

Waarvan sjokolade deesdae gemaak word, is nie 'n geheim nie. Benewens kakaobotter word melk daarby gevoeg. Vir die eerste keer is hierdie komponent in die samestelling van die lekkerny ingebring deur 'n ander Switserse banketbakker, Daniel Peter. Destyds was melksjokolade 'n splinternuwe variëteit.

'n Nuwe bestanddeel was nodig om die lekkerny te maak. Dit was melkpoeier. Dit is deur die entrepreneur Henri Nestle verskaf. Daar moet kennis geneem word dat navir 'n geruime tyd het hy 'n maatskappy geskep. Sy is Nestle genoem. En dit was sy wat die eerste patent vir die vervaardiging van sjokolade ontvang het.

Vandag

Mexikaanse kookkuns is uniek. Sy het haar eie eienskappe. Sommige van haar geregte het baie veranderinge ondergaan en oor die hele wêreld versprei. Onder hulle is sjokolade. Die optog van hierdie lekkerny om die wêreld duur voort tot vandag toe. Vandag word dit deur baie maatskappye gemaak. Die kleur van hierdie sjokolade hang af van die samestelling daarvan. Hoe meer kakaobotter dit bevat, hoe donkerder is dit. Boonop het melkvette by die lekkerny begin gevoeg word. Hulle het ook die kleur van die finale produk beïnvloed.

In ons tyd het ons geleer om vitamiene, nuttige spoorelemente en stowwe, asook allerhande speserye, speserye en soet bymiddels by sjokolade te voeg. Daar is begin om lekkernye te maak met vloeistof- en vrugtevulsels, met alkohol en met neute, mielievlokkies en selfs sout. Die verskeidenheid sjokolade het aansienlik toegeneem.

Basiese variëteite sjokolade

Daar is tans drie hoofsoorte sjokolade: wit, melk en swart. Elkeen van hulle het sy eie kenmerke. Donkersjokolade het byvoorbeeld 'n kenmerkende bitter smaak. Dit is daarom dat dit dikwels bitter genoem word. Dit is opmerklik dat so 'n lekkerny voordelige eienskappe het, sowel as 'n tonikum effek.

Melksjokolade het 'n meer delikate, soet en sagte smaak. Boonop is dit baie ligter. Die samestelling van so 'n lekkerny bevat melkvette, wat nuttig is vir 'n groeiende organisme. Daarom is dit dikwelsuitgereik in die vorm vir kinders.

Wat witsjokolade betref, dit bevat nie kakaobone nie. Daarom het die lekkerny nie 'n kenmerkende kleur nie. Die hoofbestanddeel van sulke sjokolade is kakaobotter. Dit is feitlik smaakloos en het 'n aroma. Poeiersuiker en melk word by die lekkerny gevoeg. Dit is hierdie komponente wat dit smaak gee.

Uiteindelik

So hoe het sjokolade ontstaan? Mexiko is die geboorteplek van hierdie wonderlike lekkerny, wat baie nuttige eienskappe het. Baie besef nie eers dat sjokolade 'n uitstekende antidepressant is nie. Die gebruik daarvan stimuleer die produksie van die "hormoon van geluk". Baie historici beweer dat die dogter van die Spaanse koning Anna, wat met Louis XIII getrou het, sjokolade saamgebring het wat in haar vaderland gemaak is. Sy het hierdie lekkerny gebruik as 'n middel vir nostalgie en eensaamheid. Natuurlik het sjokolade oor die millennia van die geskiedenis baie verander. Stowwe wat nie altyd vir mense nuttig is nie, is by die samestelling daarvan gevoeg. Dit is egter baie moeilik om sjokolade op te gee. En as jy wil, kan jy altyd 'n kwaliteit produk op die rakke kry.