Suurlemoenbeskuitjie: resep, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hou jy van suurlemoen? Het jy geweet dat sy aroma nie net help om te konsentreer en nie deur vreemde dinge afgelei te word nie, maar ook verkwik, verbeter bui. Hierdie suurlemoenbeskuitjieresep is 'n ware fynproewersvonds. Wanneer die geur van suurlemoen en tuisgebak deur die huis versprei, voel dit of jy in die suurlemoenhemel is.

Suurlemoenbeskuitjie is perfek vir diegene wat nie van soet nageregte hou nie. Nietemin kan ons met sekerheid sê dat so 'n koek byna almal se voorkeure sal bevredig.

"Korrekte" koekie

Die klassieke beskuitjieresep met sitroensuur behoort aan elke ware kookspesialis bekend te wees. Die basiese resep maak dit moontlik om te improviseer, skep 'n oneindige aantal opsies vir 'n beskuitjiewonderwerk op jou eie.

Jy sal die volgende items benodig:

• koringmeel - 120 gram;
• suiker - 120 gram;
• 4 eiers;
• 1 teelepel bakpoeier;
• 1 tl suurlemoensure.

Om die eiergele van die proteïene te skei, begin ons om dit met suiker (100 gram) te klits totdat 'n donserige skuim verkry word. Dit neem gemiddeld 3 minute teen maksimum mengspoed. Klits die oorblywende suiker saam met proteïene en sitroensuur in 'n aparte bak. Jy kan 'n knippie sout byvoeg vir smaak. Neem asseblief kennis dat die spoed van die menger geleidelik moet toeneem. Klits die witte tot punte. Te oordeel aan die resensies, kan die proses versnel word as die proteïene vooraf verkoel is.

Kombineer die witte met die gele, meng dit liggies met 'n spatel. Voeg gesifte meel en bakpoeier by hulle. Voeg meel by die eiermengsel in klein porsies, geleidelik, totdat die deeg glad is.

Gooi die deeg in 'n vorm, geolie en liggies met meel bestrooi, en versprei dit eweredig oor die hele oppervlak van die vorm.

Bak in 'n voorverhitte oond van 180 grade vir nie meer as 40 minute nie.

Wenk: moenie die beskuitjie onmiddellik verwyder nadat die tydteller gepiep het nie: laat dit in die oond afkoel. As gevolg van die temperatuurverskil kan dit dalk "val".

Dis selfs beter om dit 'n dag vooruit te bak - dit behoort "ryp te word".

Nou kan jy dit in 2 - 3 koeke verdeel, smeer dit met jou gunsteling room, konfyt of stroop. Top met gepoeierde suiker.

Strategie

Baie van ons het al ongelukke in die kombuis gehad. Dikwels gebeur dit omdat ons nie die basiese aanbevelings in resepte volg nie: as die eiers by kamertemperatuur moet wees entot 'n digte skuim geklits, en die meel word gesif, dan is dit hoe dit gedoen moet word. Hierdie reëls is uiters belangrik, selfs vir die eenvoudigste resepte. Sonder voldoening aan die vereistes, verhoudings en volgorde van aksies, kan selfs roereier smaakloos blyk te wees. Die wet van 'n heerlike gereg is die taktiek van volkome gehoorsaamheid aan die resep. Dit geld ook vir die suurlemoenskilbeskuitjie.

Kook reg

Ons bied 'n klassieke suurlemoenbeskuitjieresep (stap vir stap). Te oordeel aan die resensies, is dit nie moeilik om dit te kook nie. Die belangrikste ding is om die instruksies streng te volg. Dit is raadsaam om 'n lang vorm te gebruik (verkieslik met 'n verwyderbare bodem). In hierdie geval is die voltooide koekie makliker om daarvan te verwyder. As gevolg hiervan, blyk dit klam, sag en ongewoon geurig uit. As 'n room, gebruik suurlemoenroom of stroop, konfyt. Poeiersuiker word dikwels bo-op gebruik. Alternatiewelik, gekapte sjokolade met kaneel.

Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• 5 eiergele by kamertemperatuur;
• 80ml groente-olie;
• sap en skil van een medium suurlemoen;
• 150g koringmeel;
• 1 en 1/3 teelepels bakpoeier.

Vir meringue voorbereiding:

• 5 eierwitte (voorafkoel);
• 150 g suiker.

'n Stap-vir-stap suurlemoenbeskuitjieresep, te oordeel aan gebruikersresensies, is nie ingewikkeld nie, die tert word vinnig gaar. Die belangrikste ding is om die instruksies te volg.

1. In 'n medium bak, kombineer eiergele met botter, skil en suurlemoensap en meng goed.
2. Sif meel deur 'n sif en meng met bakpoeier met 'n houtlepel.
3. Kombineer die droë bestanddele met die gele en klits dit tot glad sodat daar geen klonte is nie.
4. Om die meringue te maak, gooi die witte in 'n bak en klits. Eers met 'n klitser. Voeg dan suiker by en begin klits met 'n menger teen maksimum spoed vir 5 minute, totdat die massa dik word.
5. Nou moet jy die proteïene versigtig met die deeg meng. Dit is gerieflik om 'n silikoonspatel te gebruik.
6. Sit die massa in 'n oondbak. Moenie vergeet om die bodem van die pan met botter te smeer nie.
7. Bak in die oond teen 175 grade vir 35 - 45 minute.
8. Moenie die oond oopmaak tydens kook nie, anders sal die beskuitjie "sak".
9. Gereedheid word met 'n tandestokkie nagegaan (steek die koek op verskeie plekke deur, dit moet maklik wees om te verwyder en droog te wees).
10. Verwyder die koekpan uit die oond en laat dit afkoel voor jy die koek verwyder.
11. Ideaal gesproke is dit beter om dit die volgende dag af te haal. Die beskuitjie word in 2 koeke gesny (gebruik 'n mes met 'n lang lem of 'n sterk draad). Dan gesmeer met room of stroop, bedek met gepoeierde suiker en 'n takkie kruisement.

Hierdie koek is een van die bestes om tee te drink. Hy het baie aanhangers. Te oordeel aan die resensies, blyk dit buitengewoon sag te wees en net in jou mond te smelt. Dit is nie te soet nie, met 'n effense suurheid.

Hierdie Suurlemoenbeskuitjieresep het 'n spesiale geur van ligte room. Hullesmeer die voltooide koeke en stuur die nagereg na die yskas sodat dit goed geweek is.

Suurlemoenroom

Om die voltooide beskuitjie 'n meer uitgesproke sitrusgeur te gee, berei die volgende voor:

2 eiers, sap van een suurlemoen, 50 gram olie en 30 gram suiker, meng in 'n kastrol en sit dit op lae hitte. Verhit, terwyl aanhoudend geroer word, totdat die mengsel verdik. Verwyder van hitte en laat afkoel.

Suurlemoenbeskuitjie Maklike Stap-vir-stap-resep

Jy moet eers die volgende produkte voorberei:

• oranje - 1 stuk;
• suurlemoen - 1 stuk;
• 30g botter;
• 60g aartappelmeel;
• 190g suiker;
• 190g koringmeel;
• eiers - 5 stuks

Beskuitjiedeeg

1. Skei die wittes van die gele.
2. Klits die gele met suiker tot donsig.
3. Klits eierwitte tot punte in 'n aparte bak.
4. Verbind eierwitte met gele.
5. Voeg die voorafgesifte aartappel- en koringmeel by die eiermengsel en meng liggies met 'n klitser. Voeg suiker by.
6. Aangesien dit 'n suurlemoenskilbeskuitjieresep is, moet ek 'n bietjie goue skil aan die einde byvoeg vir geur. Ons vryf liggies op 'n rasper, neem nogal 'n bietjie en net die geel skil (die wit laag daaronder sal 'n onaangename bitterheid gee).
7. Voordat die deeg in die vorm gegooi word, moet die bodem daarvan met bakpapier uitgevoer word. Dit word nie aanbeveel om die vorm met olie te smeer nie. Ons versprei die deegeweredig oor die hele oppervlak van die vorm en stuur na die oond.
8. Bak die koek vir 'n halfuur by 175 grade.
9. Die voltooide beskuitjie nadat dit afgekoel het, verdeel in 3 koeke.
10. Week elkeen van hulle met vars uitgedrukte lemoensap en suurlemoensap, smeer dan met suurlemoenroom.
11. Sit in die yskas vir 'n paar uur om te week.

Beskuitjieversiering

Dit is 'n redelik eenvoudige suurlemoenbeskuitjieresep. Voor opdiening kan jy dit bo-op versier met poeiersuiker of 'n ander metode gebruik.

Kook:

• 1 teelepel gepoeierde suiker;
• 2 gelatienvelle;
• 200ml medium room.

Gooi die room in 'n bak en voeg 1 teelepel gepoeierde suiker by. Klits met 'n menger teen maksimum spoed.

Los gelatien op in koue water, voeg 1 eetlepel geklopte room by. Meng alles liggies, verhit 'n bietjie oor lae hitte. Roer aanhoudend sodat daar geen klonte is nie. Verwyder van hitte en laat afkoel.

Meng dan die gelatienmassa met geklopte room en klits deeglik met 'n klitser.

Verkoel die geklopte room vir sowat 10 minute om die ryp effens verdik. Bedek dan die bokant van die suurlemoenbeskuitjie daarmee. As jy wil, kan jy lemoenskywe bo-op sit.

Kook is 'n vlug van lus

Moenie bang wees om in die kombuis te eksperimenteer nie. Byvoorbeeld, 'n multicooker het 'n gewilde toestel vir baie geword. Verbasend genoeg kan ditkook wat jou hart ook al begeer. Dieselfde koekie, byvoorbeeld.

Die suurlemoenbeskuitjieresep in die stadige kookplaat verskil nie te veel van die klassieke een wat in die oond gekook is nie.

1. Berei die deeg voor soos aangedui in een van die resepte.
2. Gooi in die multikokerbak, maak die deksel toe.
3. Kies "Bak"-modus.
4. Stel die tydteller op 60 minute.
5. Binnekort kan jy 'n ongelooflike heerlike en geurige suurlemoenbeskuitjie geniet.