Pates: 'n heerlike voorgeregresep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pate is 'n gewilde en geliefde gereg deur baie. Hulle kan opgerol en as 'n voorgereg bedien word of in vorms gesit word en vir toebroodjies gebruik word. Hier is 'n paar maklike resepte.

Pates: resepte met foto's

Kom ons begin deur sampioenpatee te maak. Daarvoor benodig jy:

• gedroogde sampioene - ongeveer 20 gram;
• hardgekookte eiers - 5 stukke;
• 'n stukkie wors kaas wat 150 gram weeg;
• sout, ui;
• groente-olie, mayonnaise.

Hoe om sampioenpatee gaar te maak? Die resep sal jou nie baie tyd neem nie. Stel die sampioene vooraf om te week (jy kan vars of bevrore neem). Soteer die ui in groente-olie. Sny die sampioene in stukke en voeg by die ui. Maal kaas en eiers deur 'n vleismeul. Sout. Geur met mayonnaise. Meng alles deeglik, sprinkel peper oor om dit op te kikker.

Pastei: hoenderlewerresep

Kom ons maak 'n hoenderlewerrolletjie gevul met kaas en eiers. Daarvoor benodig jy:

• rou hoenderlewer wat 750 gram weeg;
• ongegeurde sonneblomolie 20ml;
• een mediumgrootte wortel;
• droë roosmaryn;
• gerookte worskaas wat 100 gram weeg;
• paar mediumgrootte uie;
• botter (gesmelt) wat 100 gram weeg;
• sout, peper;
• 3 hoendereiers.

Tegnologie

Hoe om patees gaar te maak? Hierdie resep is al baie jare gewild. Kom ons doen dit stap vir stap.

1. Kook die hoenderlewer tot sag. Om dit te doen, nadat dit gekook is, hou dit vir ongeveer 10 minute aan die brand. Kap die ui fyn en braai in olie. Kap wortels. Heg aan boog. Soteer groente vir ongeveer 5 minute.
2. Verkoel die lewer, in stukke gesny. Gaan saam met gebraaide uie en wortels deur 'n vleismeul. Sout, sit peper, 'n bietjie roosmaryn.
3. Voeg 'n bietjie (sowat 20 gram) botter by die mengsel. Maal met 'n blender tot glad.
4. Sit die eiers aan die kook. Laat hulle dan afkoel en maak hulle fyn. Rasper die kaas. Meng oorblywende sagte botter met eiers en kaas. Sout.
5. Neem kleefplastiek of 'n plastieksak. Smeer die lewer met groente in 'n egalige laag. Plaas in die vrieskas vir 15 minute. Die paté moet 'n bietjie stol.
6. Smeer die eier-en-kaasvulsel op die lewerlaag. Maak glad met 'n mes. Rol albei lae op, maak die kante van die film vas en sit die patee in die yskas om af te koel.
7. Voor opdiening, verwyder die film van die patee. Sny in opdienstukke. Kan gebruik word vir 'n toebroodjie of as 'nversnaperinge.

Pâtés: Varklewerrolresep

Berei 'n interessante en smaaklike gereg vir die feestafel voor. Die patee wat volgens hierdie resep geskep is, is elegant, smaaklik en skouspelagtig in bediening. Dit kan maklik in skywe gesny en op 'n skottel gesit word of in toebroodjies gemaak word.

Vereiste bestanddele:

• 1 groot ui;
• 1 groot wortel;
• vars varkvet - weeg 300 gram;
• sout, peper;
• kilogram vars varklewer;
• 8 vars hoendereiers (verkieslik tuisgemaak);
• pak (weeg 200 gram) botter.

Kooktegnologie. Stap-vir-stap beskrywing

1. Sny vars spek in mediumgrootte blokkies. Was die varklewer, klop droog. Sny in vrye vormstukke.
2. Plaas die spek in die pan. Smelt al die vet daaruit, verwyder die krakers. Voeg lewer by. Braai die produk oor matige hitte. Moenie vergeet om te roer nie. Jy moet die lewer kook totdat dit lig word. Dit gebeur gewoonlik 5-7 minute na die begin van braai. Voeg dan sout en peper by.
3. Skil die wortels en uie. Sny groente in stukke.
4. Sit groente in die gebraaide lewer. Bedek die pan met 'n deksel, sit die minimum vlak van vuur en braai tot heeltemal gaar, terwyl jy voortdurend roer. Verwyder daarna die pan van die hitte en laat afkoel.
5. Kook die eiers. Verwyder die dop en skei die eiergele vanproteïene.
6. Die kos in die pan is koud. Gooi hulle (saam met die sap) deur 'n vleismeul. Ons verpletter die lewermassa met 'n lepel sodat dit glad en plasties word. Die patee moet klam wees.
7. Rasper die gele deur 'n sif. Jy behoort 'n donserige eiergeelmassa te kry. Voeg gesmelte botter daarby.
8. Smeer foelie of kleefplastiek. Smeer die patee in 'n egalige, dun laag. Versprei die eiergeelmassa daarop. Rol op en verkoel.
9. Voor opdiening, verwyder die kleefplastiek en sny die rol in mooi skywe. Versier met groenigheid.

Kook patés - die resep is eenvoudig, en die voltooide gereg sal enige tafel versier!