Hoe om guacamole te maak: 'n klassieke Mexikaanse voorgeregresep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Aanhangers van oorspronklike partytjie-voorgeregte of aanhangers van Mexikaanse kookkuns het waarskynlik gehoor van so 'n gewilde Latyns-Amerikaanse gereg soos guacamole. Daar word vermoed dat die klassieke resep deur die Asteke uitgevind is, maar dit kan heel moontlik wees dat hierdie smaaklike slaaisous nog vroeër geskep is.

Tradisioneel word guacamole-sous gemaak om bros skyfies, seekos of ander versnaperinge te doop. Daarbenewens is dit ook geskik vir 'n gesonde dieet, want die produkte wat daarvoor gebruik word, is baie nuttig. So, hoe maak jy guacamole?

Klassieke resep

Dis moeilik om vas te sê watter kombinasie van produkte die enigste regte een is. Meksikane is kreatief wanneer dit kom by kook, so die bestanddele vir guacamole kan enigiets wees. In elke gesin kan die gunsteling smaak verskil van dié wat in ander gesinne aangeneem word. Daar is egter iets wat verskillende variëteite guacamole verenig. Die klassieke resep, of wat jy dit kan noem, sluit noodwendig ryp avokado's, lemmetjiesap en sout in. Sonder hierdie produkte is dit onmoontlik om hierdie gereg voor te stel. Guacamole, waarvan die resep met 'n foto dit bevestig, dit is te danke aan die avokado dat dit verskil'n aangename groen tint, en die lemmetjie beskerm die produk teen verbruining.

Maar die byvoegings kan enige wees, afhangend van watter soort geur jy wil probeer.

Kook guacamole

Die klassieke resep stel voor om met die volgende te begin. Skil en verwyder die klippe van die avokado, druk dit fyn met 'n vurk, indien moontlik, gemaak van nie-metaal. Voeg lemmetjiesap, sout by en begin eksperimenteer. Alternatiewelik kan jy al die komponente in 'n mortel maal. Die produkte behou dus meer voedingstowwe en verkry 'n spesiale romerige tekstuur. Maar in moderne toestande wil niemand 'n lang tyd spandeer om sulke eenvoudige geregte soos guacamole voor te berei nie. Die klassieke resep sal glad nie ly nie, selfs al gebruik jy 'n blender of menger. So, besluit watter geur jy wil probeer: suur, soet, pittig, sout? Dit alles is maklik om te bereik met die hulp van bykomende bestanddele.

Dit kan vars koljander, gekapte rooi brandrissiepeper, ui, fyngedrukte knoffel, vars of songedroogde tamaties, 'n bietjie kwaliteit olyfolie, enige speserye waarvan jy hou, wees.

Guacamole-wenke

Die klassieke resep is eenvoudig, maar jy moet 'n paar subtiliteite ken. Lemmetjiesap is onontbeerlik in die gereg, nie net vir die aangename suurheid nie, maar ook om die pragtige groen kleur van die avokado te bewaar nadat dit gekap is. Daarom is eksperimente met smaak niemoet die hoofkomponente uitsluit. As jy kies om tamaties by te voeg, maak seker dat jy die sade, oortollige vloeistof en velle verwyder. Slegs tamatiepulp word by guacamole gevoeg. As jy 'n bietjie olyfolie wil byvoeg, wees bewus daarvan dat dit die kalorie-inhoud van 'n reeds redelik vetterige sous sal verhoog. Wanneer jy groente met 'n blender sny, gebruik die modus wat jou toelaat om 'n paar klein stukkies te los, aangesien die puree nie by die smaak van Mexiko sal pas nie.