Hoe om heerlike mayonnaisesous te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Majonnaise het baie haters, maar dit bly steeds die mees algemene koue sous.

Liefhebbers van hierdie produk eet dit net so, smeer dit op brood. Sommige gebruik dit saam met tamaties of komkommers. Maar min mense weet dat jy 'n heerlike mayonnaise-sous by die huis kan kook, wat perfek is as 'n slaaisous en as 'n toevoeging tot die hoofgereg. Daar is baie resepte, en jy kan enige van hulle kies. Almal ken tartaar en aioli souse. Hoekom nie iets meer oorspronklik probeer nie?

Die maklikste en lekkerste opsie

Die maklikste manier is om suurroom en mayonnaise sous met jou eie hande te maak. Dit kan alleen as 'n slaaisous bedien word of as 'n bestanddeel in pasta met kaas gebruik word. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• Enige kwaliteit mayonnaise.
• Suurroom.
• knoffelpoeier.
• Swartpeper.
• Enige gedroogde kruie na smaak.

Meng die bestanddele in enige verhouding wat jy wil. As jy pasta met hierdie sous wil geur, meng dit met fyn gerasperde harde kaas en voeg by varsgemaakte pasta.

Mosterdvariant

Mosterdsouse kan oral gevind word, en meestal word dit saam met seekos, hoender of kitskos bedien. Hulle pas veral goed saam met friet en vervang die gewone ketchup suksesvol.

Om mayonnaise-mosterdsous te maak, benodig jy:

• 1 1/4 koppie mayonnaise;
• 'n kwart koppie mosterd (soet);
• 1 eetlepel soet paprika;
• 1-2 teelepels gedroogde kruie-alledaagse geurmiddels;
• 2 teelepels gerasperde peperwortel;
• 1 teelepel warm sous (verkieslik Tabasco);
• 1 groot knoffelhuisie, fyngekap.

Meng alle bestanddele in 'n bak. Dit is die beste om hierdie mayonnaise sous vir 'n paar uur te laat om die geure te laat meng. Bêre streng in die yskas.

Variant met mosterd en suurroom

Hierdie veelsydige mayonnaise-sousresep bevat baie bestanddele. Danksy hierdie ruiker aromas is dit geskik vir alles – patat, hamburgers en gebraaide hoender, asook slaaie. Jy kan ook meer of minder van elke bestanddeel byvoeg om jou persoonlike smaak te pas.

Hierdie sous is veral maklik om te maak as jy karringmelk oor het van gebak of pannekoek. Karringmelk word in hierdie resep vir suurroom vervang. Al die ander word net na smaak bygevoeg. As jy wil, kan jy die gereg aanvul met fyn gerasperde bloukaas.

Bestanddele vir die klassieke resep:

• 1 eetlepel suurroom of Griekse jogurt;
• halwe glasmayonnaise;
• 1/8 teelepel paprika;
• 1/4 teelepel mosterdpoeier;
• 1 teelepel suurlemoensap;
• 1/2 teelepel sout;
• 1/8 teelepel swartpeper;
• 1 eetlepel vars pietersielie fyngekap;
• 1 teelepel gekapte vars groen ui;
• 1/4 teelepel gedroogde dille (of 'n teelepel vars gekap).

Roer die suurroom en mayonnaise in 'n medium bak saam tot glad. Voeg ander bestanddele by, pas die hoeveelheid aan na jou smaak. Klaar mayonnaise sous moet in die yskas gebêre word.

Franse Opsie

Min mense eet patat of hamburgers sonder sous met 'n ryk smaak. Die meeste kitskosliefhebbers meng uiteindelik gelyke dele ketchup en mayonnaise sonder om daaraan te dink om met 'n meer interessante kombinasie van geure vorendag te kom.

Oorspronklike aartappelmayonnaisesous sluit die volgende bestanddele in:

• 1/4 koppie mayonnaise;
• 2 eetlepels ketchup;
• 1 teelepel balsamiese asyn;
• 1/2 teelepel gemaalde swartpeper;
• 1/2 teelepel seesout.

Meng al die bestanddele in 'n klein bak. Pas hul proporsies aan na smaak soos nodig. Jy kan die voltooide produk in 'n geslote houer vir 3 dae (in die yskas) stoor.

Klassieke of tartaarvariant

Majonnaise, piekels en suurlemoensap is al wat jy nodig het om 'n tuisgemaakte sous te skep wat perfek iswonderlik om hartige geur by al jou gunsteling visresepte te voeg.

Meng net die volgende items:

• 1 koppie ligte mayonnaise;
• 1/4 koppie soet komkommerpiekel;
• 2 eetlepels vars suurlemoensap.

Opsie knoffel- of aioli-sous

Hierdie produk verskil ietwat van bogenoemde deurdat dit wenslik is om dit van nuuts af gaar te maak, en nie gekoopte mayonnaise te gebruik nie. Andersins sal die smaak van die voltooide sous nie so ryk wees nie. Neem die volgende produkte:

• 2 knoffelhuisies, fyngedruk;
• 1 teelepel seesout;
• 2 eiergele;
• 1 glas olyfolie;
• 1 eetlepel suurlemoensap;
• 2 teelepels volgraanmosterd;
• 1 eetlepel water.

Meng die knoffel, sout en eiergele in die klein bakkie van 'n voedselverwerker tot glad. Sonder om die eenheid af te skakel, voeg die olie stadig deur 'n buis by, klits totdat 'n dik mayonnaise gevorm word. Plaas die resulterende produk na 'n bak.

Meng die suurlemoensap en mosterd en gooi die mengsel in die mayonnaise. Voeg water na smaak by. Bedek die oppervlak van die sousbak met kleefplastiek en verkoel tot opdiening.