Lentenpasteie: resepte, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Om oor die kook van lente-geregte te praat, is net relevant tydens die vasperiode. Dit is natuurlik nogal moeilik vir gewone mense om hulself in kos te beperk. As u egter besluit om te vas, sal ons artikel u beslis interesseer, aangesien dit oor maer pasteie sal praat. Ons hoop ons keuse sal jou help om jou spyskaart met gebak te diversifiseer.

Lentenbak

Gedurende Lydenstyd is die daaglikse spyskaart van mense redelik beperk. Natuurlik word hande self getrek na daardie produkte wat nie verteer kan word nie. Ek wil iets lekker hê - 'n geurige broodjie of 'n heerlike pastei, want baie van ons hou baie van bak. Dit is veral waar as jy 'n vinnige happie nodig het om te eet. Tydens vas sal maer pasteie tot die redding kom. Hulle lyk dalk nie so lekker soos die gewone eierprodukte nie, maar tog kan selfs maer gebak baie goed gemaak word. Byvoorbeeld, jy kan maer pasteie kook met vis, graan, kool, sampioene, bessies en vrugte. Sulke kulinêre produkte kan 'n alternatief vir die gewone muffins word.

Pastei met sampioene en pap

Sampioene is baie relevant gedurende die vasperiode, aangesien dit veilig met vleisprodukte kan meeding. Baie wonderlike geregte kan daaruit voorberei word, insluitend maer pasteie. Die vulsel vir bak kan gevarieer word met jou gunsteling graankos. Na ons mening is die kombinasie van sampioene met bokwiet die suksesvolste, want dit is geen geheim dat bokwiet baie nuttig is nie.

Bestanddele:

• maer deeg (gis, 800 g),
• 2 eetlepels. bokwiet,
• wortels,
• boog,
• porcini-sampioene (gedroog, 140 g),
• pietersielie of selderywortel,
• sout,
• groente-olie,
• swartpeper.

Huisvrouens berei meestal maer gispasteie voor. In ons geval sal ons ook gisdeeg gebruik.

Vir kook moet jy gedroogde sampioene neem. Week hulle eers in water en kook hulle dan. In die gevolglike sous moet jy swartpeper, selderywortel, wortels byvoeg. Nadat die sampioene sag geword het, kan hulle verwyder en gekap word. Die sous sal nuttig wees vir ons in die toekoms, so ons filtreer dit. Gooi twee glase sous in 'n kastrol, voeg gekapte sampioene by en stuur na die vuur. Nadat die vloeistof gekook het, raak ons twee glase bokwiet aan die slaap. Terloops, dit moet vooraf uitgesorteer en deeglik met water afgespoel word. Ons voeg ook 'n bietjie groente-olie by die pan. Ons bring die massa tot gereedheid.

Verdeel dan die deeg in twee dele en rol dit in twee lae. Ons sit een in die vorm virbak, geolie. Sit die vulsel van bokwiet en sampioene bo-op, voeg ook die gebraaide uie by. Maak die tert bo-op toe met die tweede laag deeg. In beginsel kan die resep vir maer tert effens gewysig word. So byvoorbeeld kan net bokwiet as vulsel gebruik word, gegeur met gebraaide uie.

Bak die bak in die oond tot gaar.

Bak met aartappels en sampioene

Hierdie resep vir 'n heerlike maer tert laat jou toe om heerlike gebak met sampioene en aartappels te kook. Hierdie stewige gereg kan 'n goeie middagete wees.

Bestanddele:

• vars of bevrore sampioene (350 g),
• aartappels (590 g),
• groente-olie,
• sout,
• meel (3 eetlepels),
• peper.

Vir kook, kan jy enige sampioene neem. Ons sny hulle, braai dan in 'n pan met uie. Ons kook die aartappels vooraf in hul uniforms, daarna skil ons die aartappels en stamp dit in kapokaartappels. Die massa kan gepeper word en sout kan bygevoeg word. Gooi dan groente-olie in die puree en voeg meel by, waarna ons die maer deeg vir die tert knie.

Neem 'n vorm, smeer dit met botter en sprinkel meel oor. Ons versprei die deeg op die bodem in 'n egalige laag, en moenie vergeet om die kante te vorm nie. Smeer die sampioenvulsel eweredig bo-oor. Bak die tert in die oond vir sowat twintig minute. Na opdiening met kruie en mayonnaise.

Pastei met groente

'n Heerlike vleislose pastei kan gemaak word met groente soos zucchini en tamaties.

Bestanddele:

• courgette(780 g),
• tamatie,
• skilferkorsdeeg (270 g),
• knoffel,
• sout.

Was die zucchini en sny in skywe. Braai die knoffel vir 'n paar minute in 'n kastrol in groente-olie, haal dit dan uit en kook die courgette in olie. Doop die tamatie in kookwater, verwyder die skil en kap dit. Ons rol die voltooide deeg in 'n koek en sit dit in 'n vorm. Ons doen dit op so 'n manier dat die voltooide koek genoeg hoë kante het. Plaas courgette en tamatieskywe bo-op. Bak dan die koek vir ongeveer 30-40 minute.

Koolpastei

Een van die mees gesogte groente tydens Lydenstyd is kool. Dit word in baie geregte gebruik, insluitend maer koolpasteie.

Bestanddele vir deeg:

• gis (sakkie),
• groente-olie,
• 1 eetlepel l. suiker,
• soveel stysel soos
• meel (680 g),
• sout.

Vir vulsel:

• 2 gloeilampe,
• sout,
• kool (350 g),
• groente-olie.

Los suiker op in warm water en verdun gis. Nadat 'n paar eetlepels meel bygevoeg is, roer die massa en laat staan vir 'n paar minute op 'n warm plek. Na 'n rukkie sal die massa in volume verdubbel. Daarna kan jy 'n glas water daarin gooi. Voeg ook sout en presies die helfte van die meel by. Knie die deeg af en voeg die res van die meel geleidelik by. Ons bedek die voltooide massa en sit dit op 'n warm plek. Na 'n rukkie moet die deeg geknie word. Vervolgens verdeel ons dit in twee dele, elkrol uit in 'n laag. Ons bedek die bakplaat met een daarvan, en sprinkel stysel bo-oor.

Ons sal kool gebruik as 'n vulsel vir 'n eenvoudige maer tert. Dit is goed vir enige soort bak. Om dit te doen, sny dit fyn en braai dit saam met uie in groente-olie. Sodat dit nie te vetterig word nie, gooi heelwat olie in en voeg dan geleidelik water by tydens die kookproses. Smeer dan die gestoofde kool op die koek en bedek met 'n tweede laag deeg bo-op. Die oppervlak van die koek kan met soet tee gesmeer word - dit sal die gereg 'n smaaklike voorkoms gee. Ons kook die tert vir ten minste 30 minute.

Ou Russiese pastei

Lentenpasteie kan nie net met sout berei word nie, maar ook met soet vulsels. Sulke gebak kan 'n goeie plaasvervanger vir soet muffins wees.

Bestanddele:

• twee eetlepels. l. groente-olie en suiker,
• meel (380 g),
• pakkie gis,
• water (230 ml),
• sout.

Vir vulsel:

• 120g rosyne,
• soveel suiker en okkerneute soos
• gedroogde appelkose (280 g).

Kom ons begin deur die maer deeg vir die tert te maak. Om dit te doen, gooi sout en suiker in warm water, en dan broei ons gis daarin. Voeg meelblom geleidelik by en knie die deeg. Ons verhit die groente-olie en gooi dit in die deeg en knie dit dan weer. Bedek dan die massa met 'n handdoek en sit vir 2 uur op hitte. Dan druk ons weer die deeg af en laat dit weer rys.

Kom ons begin nou die vulsel gaarmaak. Sy is klaarBaie eenvoudig. Gooi kookwater oor gedroogde appelkose en laat dit 'n bietjie brou en sny dit dan in stukke. Ons brand die rosyne en maak die neute fyn. Meng al die bestanddele, voeg suiker by. Die vulsel is gereed.

Deeg word in twee dele verdeel. Ons rol een in 'n laag, sit dit op 'n bakplaat, vorm kante. Smeer dan die vulsel in 'n egalige laag. Bedek bo-op die koek óf met 'n tweede laag deeg, óf vorm stroke daarvan, waaruit 'n pragtige vlegsel verkry word. Bak duur tot 40 minute.

Uiepastei

Lenten Uie Pastei Resep vir heerlike gebak.

Bestanddele:

• gis (verpakking),
• water (1,5 stapels),
• meel (4-5 stapels),
• groente-olie (0,5 stapel),
• sout,
• 2 eetlepels. l. suiker,
• stysel (tabel l).

Vir die vulsel: 'n kilogram ui, peper, groente-olie, sout.

Gooi warm water in 'n wye houer, voeg suiker en sout by, roer die bestanddele. Voeg dan gis, stysel en groente-olie by. Voeg meel geleidelik by, knie die deeg. Bedek dit dan met 'n lap en laat dit vir 30 minute brou.

Ons sal gebraaide uie as 'n vulsel gebruik. Sny dit op en braai dit tot dit goudbruin word. Die vulsel moet gesout wees, jy kan peper na smaak byvoeg.

Verdeel dan die voltooide deeg in ses dele. Ons rol elkeen in 'n laag. Ons versprei een op die bodem van die vorm en vorm die kante van die koek. Sit van die vulsel bo-op. Verdersit die tweede laag deeg, sit nog 'n deel van die uiemassa daarop. So versamel ons die hele pastei. Bedek dit met groente-olie. Bak die gereg vir ongeveer 30 minute.

Appeltert

Appels word meer dikwels as ander vrugte gebruik om heerlike gebak te maak. Daarbenewens is hulle in die winter meer bekostigbaar as ander produkte. Daarom kan jy maer pasteie met appels gaarmaak.

Bestanddele:

• gisdeeg,
• tafel. l. kakao,
• glas suiker,
• sap van 'n halwe suurlemoen,
• 4 appels,
• groente-olie.

Rol die gisdeeg uit en bedek dit met 'n vorm of 'n bakplaat. Ons maak die appels skoon en sny in skywe, besprinkel met suurlemoensap sodat die vleis nie donkerder word nie. Ons roer kakao en suiker in water, voeg appels by en gooi dan die tert met hierdie massa. Ons kook dit vir ongeveer 30 minute.

Change Pie

Daar is 'n verskeidenheid opsies om maer appelterte te maak. Een daarvan is 'n flip-koek.

Bestanddele:

• 1 kg meel,
• 10 appels,
• suiker (4 eetlepels),
• poeiersuiker (na smaak),
• kaneel,
• margarien (120 g).

In 'n houer, meng suiker en meel, voeg sout en margarien by. Gooi ses eetlepels koue water in die massa en stuur dit vir veertig minute na die yskas.

Skil en sny intussen appels, meng dit met suiker en kaneel. Lê die appelskywe en stukkies margarien onderaan die oondbak uit. Rol die deeg uit en bedek daarmeevulsel. Kook dan die koek vir 30 minute.

Pasteie met konfyt

Een van die maklikste bakopsies is 'n maer tert met konfyt. Jy kan enige konfyt waarvan jy hou as 'n vulsel gebruik.

Bestanddele:

• meel (280 g),
• konfyt (5 eetlepels),
• groente-olie,
• swart tee,
• koeldrank,
• vanilla,
• botter,
• 1 stapel. suiker,
• suurlemoensap.

Daar is niks makliker as om 'n maer konfytpastei te maak nie. Eerstens moet jy 'n glas sterk tee brou. Voeg dan sonneblomolie, konfyt, vanillien en suiker daarby. Voeg dan geleidelik meel by, knie die deeg. En moenie vergeet om koeldrank by te voeg wat met suurlemoensap geblust is nie. Die gevolglike deeg moet die konsekwentheid van dik suurroom hê.

Berei die vorm voor deur die oppervlak daarvan met botter te borsel. Gooi dan die deeg daarin en stuur dit vir veertig minute na die oond. Lenten-konfytpastei is gereed.

Cherry Pie

Lentenpasteie kan nie net met konfyt voorberei word nie, maar ook met vrugte – vars of bevrore. Bak word nie beter as dit nie. Kersiepasteie is veral goed. Kersiebessies word net so gereeld as appels in bak gebruik. Hulle gee die koeke 'n spesiale geur en aroma.

Bestanddele:

• meel (230 g),
• yswater (6 lepels),
• dieselfde hoeveelheid groente-olie,
• suiker (2 eetlepels),
• sout,
• koeldrank.

Vir vulsel:

• 1 elkArt. l. stysel en suiker,
• kersies (590 g).

Vir die baba:

• 70 g suiker elk,
• dieselfde hoeveelheid koring- en amandelmeel,
• sonneblomolie.

Kersietert is altyd 'n bederf, selfs wanneer dit by maer gebak kom. Meng suiker, meel, sout, groente-olie en yswater in 'n bak. Meng die massa en voeg soda by. Knie die deeg geleidelik af, dit moet seker sag wees. Ons draai dit in 'n film toe en stuur dit vir 'n uur na die yskas.

Vir die tert kan jy enige kersie neem - ingemaakte, vars of bevrore. Ons was die bessies en sit in 'n vergiettes om oortollige vloeistof te dreineer. Meng kersies met suiker en voeg stysel by.

Om die bolaag voor te berei, meng amandel- en koringmeel, voeg groente-olie by. As jy nie amandelmeel het nie, kan jy dit met mieliemeel vervang.

Ons haal die deeg uit die koue en knie dit weer. Rol dan uit in 'n laag en skuif dit na die onderkant van die vorm, buig die rande. Ons versprei die kersies en bedek dit bo-op met voorbereide krummels (ons vryf die deeg op 'n rasper). Stuur dan die koek na die oond en kook vir veertig minute. Dit kan warm of koud bedien word.

Kenmerke van maer bak

Volgens kulinêre spesialiste is lentenpasteie redelik maklik om voor te berei. Hul hoofkenmerk is die volledige afwesigheid van eiers - die deeg word sonder hulle voorberei. Ten spyte hiervan is die gebak smaaklik en bevredigend, soos blyk uit die resensies van die gasvrouens. Sy kan nogal word'n waardige plaasvervanger vir die gewone pasteie tydens Lydenstyd.

Hulle word voorberei met vrugte- en groentevulsels. Oor die algemeen kan jy al daardie kosse gebruik wat toegelaat word om tydens vas te eet - wortels, kool, aartappels, uie, sampioene, rys, neute, gedroogde vrugte, appels, kersies, pere. As jy 'n maer koek wil maak, sal jy verras wees deur die verskeidenheid opsies wat beskikbaar is. Deur verskillende vulsels te gebruik, kan jy interessante gebak vir elke smaak kook.

Natuurlik, onder lesers is daar baie teenstanders van vleislose disse, wat glo dat pasteie sonder eiers nie so lekker is nie. Daar is 'n mate van waarheid daarin. Maar dit beteken nie dat sulke gebak erger is nie. Resepte van sulke geregte laat jou toe om Groot Lydenstyd voldoende te verduur, wat die spyskaart met gesonde kos diversifiseer.

Te oordeel aan die resensies van gasvrouens, is die grootste voordeel van maer bak die gemak van voorbereiding. Boonop word geen spesiale produkte vir pasteie benodig nie, en selfs 'n beginnerkok kan die voorbereiding hanteer. Ons hoop dat ons keuse vir jou nuttig sal wees en die reeks geregte op jou daaglikse spyskaart gedurende Lydenstyd effens sal uitbrei. Deur basiese resepte te gebruik, kan jy pasteie met ander vulsels maak.