Hoe om worsgeregte te kook wat restaurante waardig is

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

So 'n produk soos 'n wors word skaars in wêreldklas haute cuisine gebruik. Dit is egter presies waarvoor moderne huisvrouens, wat nie tyd het om te kook nie, so lief is.

Wanneer die vraag ontstaan wat van wors gaargemaak kan word, kom 'n worsbroodjie dadelik by my op. Hierdie Amerikaanse spysenieringsgereg het in die tagtigerjare van die vorige eeu na ons toe gekom, saam met buitelandse rolprente. Egte fynproewers sal egter nie net nie 'n worsbroodjie eet nie, maar ook ander opsies aanbeveel vir hierdie "wonderwerk" van Amerikaanse kookkuns.

Trouens, worsgeregte kan op die spyskaart van sommige ondernemings gevind word. Dit sluit verskeie mengelmoes, omelette of slaaie in. Daar moet kennis geneem word dat slegs produkte van hoë geh alte met 'n hoë inhoud vleis vir kook gebruik word. In sommige luukse restaurante, as die resep die gebruik van wors behels, kook hulle dit self, sonder om na stoorprodukte te wend. Dit is 'n aanduiding van die hoë vaardigheid van die sjefs en hul houding teenoor hul geregte.

Sommige fynproewers redeneer dat niks verfynde of hartig uit hierdie produk voorberei kan word nie. Sommigeworsgeregte kan sulke nee-sêers ernstig verras.

Spaghetti met worsous

Vir kook benodig jy:

- worsies - 0,5 kg;

- spaghetti - 1 kg;

- 2 tamaties;

- 1 boog;

- tamatiepasta;

- sout;

- peper.

Eers moet jy die worsies 'n bietjie kook. Dan word hulle uit die water gehaal en in klein ringe gesny. Daarom moet u slegs produkte van hoë geh alte kies, anders sal dit eenvoudig kook of uitmekaar val tydens verdere verwerking. Daarna begin ons om die sous voor te berei wat vir die worsgereg gebruik gaan word.

Om dit te doen, sny die ui in klein halwe ringe, skil die tamaties en sny dit in groot blokkies. Om dit makliker te maak om die skil van die tamatie te verwyder, moet dit vir 'n paar sekondes in kookwater gedompel word, wat van die worsies sal oorbly. Gooi dan 'n bietjie groente-olie in die pan en sit die ui daarop, wat ons braai tot deursigtig.

Sodat worsgeregte nie in vleispap verander nie, sit hulle tamaties in die pan wat bietjie gebraai word en dan eers - worsrondtes. Om 'n ryker smaak te gee, word tamatiepasta en speserye by die slaaisous gevoeg.

Volgende moet jy die spaghetti kook. Hiervoor kan jy ook water van wors gebruik, maar slegs as daar geen twyfel is oor die kwaliteit daarvan nie. Dit is nodig om hulle te kook sodat totdat die gereedheidstoestand letterlik blypaar sekondes. Later "bereik" hulle hulself as gevolg van die interne temperatuur.

Sit daarna die spaghetti in 'n vergiettes en voeg die sous daarby. Hierdie worsgeregte kan pasta genoem word, hoewel Italiaanse sjefs nie entoesiasties is oor so 'n vergelyking nie. Trouens, sulke pasta met sous het 'n baie goeie voorkoms en wonderlike smaak. Hulle is perfek vir aandete, en dit sal nie meer as 20 minute neem om voor te berei nie. Dit word ook aanbeveel om 'n warm gereg met 'n bietjie gerasperde kaas en kruie te sprinkel, maar dit is reeds 'n kwessie van smaak.