Hoe om 'n omelet in 'n pan gaar te maak: 'n resep met 'n foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Omelet is miskien die gewildste gereg in die wêreld, waarvan die geskiedenis etlike eeue terug dateer. Die antieke Romeine was die eerstes wat geleer het hoe om dit te kook. Hulle het weliswaar 'n oorspronklike soet nagereg gehad. Baie tyd het sedertdien verloop, en vandag is daar reeds 'n paar dosyn verskillende resepte om hierdie oënskynlik eenvoudige, maar baie smaaklike en voedsame gereg voor te berei. Dit word in 'n pan gebraai, in 'n kastrol in 'n water- of stoombad gekook, en ook op 'n bakplaat in die oond gebak. Daar is baie opsies, en elkeen van hulle is goed op sy eie manier. In meer besonderhede is dit die moeite werd om te stil oor hoe om 'n omelet in 'n pan te kook. Hierdie opsie word immers die meeste deur die meeste mense in die alledaagse lewe gebruik.

Maklike resep

Die basis vir die voorbereiding van enige omelet is gewoonlik geklitste eiers. Die oorblywende komponente word gekies na gelang van die spesifieke resep. Om mee te begin, is dit die moeite werd om die eenvoudigste opsie te oorweeg en uit te vind hoe om te kookomelet in 'n pan, gebruik die volgende minimum stel komponente:

• 3 eiers;
• 20 gram botter;
• sout;
• 'n bietjie peper;
• vars kruie (pietersielie).

In hierdie geval moet jy die volgende doen:

1. Breek die eiers een vir een in 'n bak (of bord). Die bak moet diep genoeg wees sodat die massa nie daaruit mors wanneer geklop word nie.
2. Voeg ongeveer 1 knippie sout en 'n skeut peper by.
3. Klop die inhoud van die bak deeglik (moenie skuim nie).
4. Plaas die pan op die stoof en verhit dit goed.
5. Groot haar met olie.
6. Gooi die eiermengsel in die pan en braai dit vir sowat 2 minute.

Daarna sal die voltooide omelet net op 'n bord oorgeplaas en met gekapte kruie versier moet word. Hierdie opsie is welbekend aan enkellopende mans wat nie gewoond is om hulself met verskeie kulinêre lekkernye te bederf nie.

Goed om te weet

Om regtig te verstaan hoe om 'n omelet in 'n pan gaar te maak, moet jy die basiese reëls en subtiliteite van hierdie oënskynlik eenvoudige proses ken:

1. Die hoofkomponent van hierdie gereg is eiers. Daarom moet hul keuse met besondere sorg benader word. Eiers moet vars wees. Voordat u dit breek, moet u die integriteit van die dop noukeurig nagaan. Beskadigde produkte kan kieme bevat, wat heeltemal onaanvaarbaar is.
2. Die breekware is ook belangrik. Vir 'n omelet het jy 'n sterk nodig’n dikwandige braaipan om egalige verhitting oor die hele binneoppervlak te verseker. Wens dit het 'n kleefvrye laag gehad. Dit sal baie onnodige probleme vermy. Boonop moet die pan diep genoeg wees sodat die kos nie tydens braai uitmors nie.
3. Nog 'n belangrike punt is die keuse van olie. Vir 'n omelet moet jy botter neem. Sommige, op advies van voedingkundiges, probeer dit met groente vervang. Maar dit moet nie gedoen word nie. Die smaak van die voltooide gereg sal nie dieselfde wees nie.
4. Tydens braai moet die pan voortdurend geskuif word. Andersins kan die onderste laag brand of die omelet sal hard raak.
5. Belangrike suksesfaktore is dien en dien. Die voltooide gereg moet na 'n warm bord oorgeplaas word en versier met vars kruie.

Gegewe al hierdie subtiliteite, sal dit nie moeilik wees om 'n heerlike en watertand omelet voor te berei nie.

Franse klassieke omelet

Verskillende weergawes van geregte met geklitste eiers is in die nasionale kombuise van verskillende lande. Maar Frankryk is die ware geboorteplek van die klassieke omelet. Plaaslike sjefs het volledige perfeksie hierin bereik. Daarom moet jy aandag gee aan hoe om 'n omelet in 'n pan te kook volgens 'n klassieke Franse resep. Om te werk, moet jy hê:

• 2-3 rou eiers;
• 20 gram botter;
• 'n bietjie sout en gemaalde peper.

Jy sal ook 'n goeie braaipan, 'n klitser en 'n warm bord nodig hê. Die hele proses sal uit die volgende stappe bestaan:

1. Kraak eiers in 'n bak, voeg dan peper en sout daarby en klits die kos vir 20-25 sekondes totdat die geel en proteïen heeltemal gemeng is. Iemand hou daarvan om dit met 'n vurk te doen, maar dit is beter om 'n klitser te gebruik. Hier moet ons onthou dat jy net die eiers goed moet meng, en nie tot 'n digte skuim klits nie.
2. Verhit 'n braaipan en smeer dit met olie. Wag 'n paar sekondes vir die skuim om te sak.
3. Gooi die eiermengsel in die warm pan.
4. Daarna moet jy periodieke voorwaartse bewegings "na jouself" en "weg van jou af" maak. Die effens verdikte massa in die pan sal begin oprol. Dit sal 'n paar sekondes neem.
5. Draai nou die pan 45 grade en sit die voltooide omelet oor na 'n warm bord.
6. garneer die gereg met gekapte kruie.

Die omelet moet redelik sag en donsig wees. As die massa te dig is, het die gereg nie uitgewerk nie.

Perfekte ontbyt

Sommige mense is oortuig dat die regte omelet met melk en meel gaargemaak moet word. Hierdie stelling kan nie as foutief beskou word nie. In hierdie geval is daar bloot 'n ander resep. Jy kan op hierdie manier 'n omelet in 'n pan gaarmaak. Dit sal die volgende vereiste bestanddele benodig:

• 100 milliliter melk;
• 5 eiers;
• 15 gram meel;
• 5 gram sout;
• 35 gram van enige groente-olie.

In hierdie geval sal die kooktegnologie ietwat anders wees:

1. Kraak al die eiers in 'n diep bak.
2. Gooi hulle met melk.
3. Strooi meel met sout.
4. Komponente moet goed gemeng word of klits met 'n klitser tot glad.
5. Sit die pan op die vuur en verhit die olie daarin.
6. Gooi die eiermengsel in die kokende vet.
7. Bedek die pan met 'n deksel en verminder die hitte tot 'n minimum.
8. 'n Omelet word binne ongeveer 10-15 minute voorberei. As jy wil, kan dit omgedraai en aan die tweede kant gebak word.

Sit die voltooide gereg op 'n bord, versier dit en eet met plesier.

Soos kleuterskool

Baie huisvrouens stel belang in een baie belangrike vraag: hoe om 'n manjifieke omelet in 'n pan gaar te maak sodat dit sy vorm vir 'n lang tyd behou en nie gaan sit nie? Hierdie taak is redelik oplosbaar. Byna almal onthou immers die omelet wat in die kleuterskool voorberei word. Delikaat, donsig en baie smaaklik, dit was 'n gunsteling gereg van al die kinders. Om so 'n omelet in 'n tuiskombuis voor te berei, benodig jy:

• 5 eiers;
• 'n halwe liter melk;
• sout;
• 'n bietjie botter.

Dit sal nie moeilik wees om so 'n gereg te maak nie:

1. Om mee te begin, breek al vyf eiers om die beurt in 'n diep houer.
2. Voeg melk by hulle en 'n bietjie sout.
3. Roer goed. Hiervoor sal 'n gewone vurk voldoende wees.’n Blender of menger sal nie hier handig te pas kom nie. Die belangrikste ding is dat die produkte so homogeen as moontlik moet wees.
4. Liefhebbers van spesifieke geure kan 'n bietjie gemaalde peper of 'n mengsel van verskeie kruie byvoeg. Dit hang alles af vanindividuele smaak. As die gereg vir kinders voorberei is, moet hierdie komponente nie bygevoeg word nie.
5. Smeer 'n braaipan met botter en verhit goed op die stoof.
6. Gooi die eiermengsel daarin, bedek en braai vir 20 minute.

Gekookte omelet sal seker sag en donsig wees. Terselfdertyd moet onthou word dat die deksel nooit tydens braai oopgemaak moet word nie.

Mayonnaise-omelet

Soms is daar situasies wanneer jy 'n soort gereg wil kook, maar jy het nie die regte produkte byderhand nie. Wat om te doen in hierdie geval? Byvoorbeeld, hoe om 'n omelet in 'n pan eiers te kook as daar nie melk is nie? Jy kan natuurlik gewone water neem. Maar ervare huisvrouens beveel aan om mayonnaise te gebruik. Soos die praktyk toon, blyk die gereg daarmee net so sag, weelderig en nie minder smaaklik te wees nie. Om te werk, sal jy die volgende hoofprodukte benodig:

• 2 eiers;
• 2 knippies sout;
• 1 eetlepel mayonnaise en dieselfde hoeveelheid van enige groente-olie.

Die standaardmetode word gebruik om die gereg voor te berei:

1. Plaas alle bestanddele (behalwe olie) in 'n diep houer en klits goed. Gegewe die vet basis van mayonnaise, sal dit nie maklik wees nie. Om te werk, het jy 'n klitser nodig.
2. Sit die pan op die stoof en verhit dit goed.
3. Gooi olie in. Laat dit 'n bietjie prut.
4. Gooi die voorbereide mengsel in die pan en bedek dit dadelik met 'n deksel. Vlamme moet tot die minimum beperk word.
5. Die massa moet vir 5-6 minute verhit word. Gedurende hierdie tyd sal sy tyd hê om goed op te staan.

Nou moet die sappige omelet net op 'n bord sit en saam met enige sous, vleis of vars groente bedien word.

Kaasomelet

Uit al die oorvloed opsies kies elkeen vir homself die een waarvan hy die meeste hou. Liefhebbers van delikate romerige geure sal belangstel om te weet hoe om 'n heerlike omelet met kaas in 'n pan te kook. Soos met ander resepte, is hier subtiliteite. Eerstens moet jy al die nodige produkte voorberei:

• 3 eiers;
• 20 gram botter;
• 50 milliliter melk;
• sout;
• 50 gram harde kaas;
• peper (gemaal).

Daarna kan jy begin kook:

1. Kraak die eiers in 'n diep bak.
2. Voeg sout en 'n bietjie peper by hulle. Hier moet jy baie versigtig wees. Moenie vergeet dat enige kaas ook sout bevat nie.
3. Klop die produkte deeglik met 'n klitser.
4. Kap die kaas op 'n growwe rasper en voeg dit by die totale massa. Herhaal roer.
5. Gooi melk in 'n bak. Klits die mengsel weer met 'n klitser.
6. Smelt die botter in 'n braaipan en verhit dit goed.
7. Gooi oor die eiermengsel en kook bedek vir 4 minute oor lae hitte.

Wanneer dit op 'n bord gelê word, kan die omelet met 'n spatel in die helfte gevou word. Die gereg word gewoonlik met groente versier. Alhoewel dit dalk nie gedoen word nie.

Omelet met groente

Nie almal kan dadelik uitvind hoe om 'n omelet in 'n pan gaar te maak nie. N fotowenslik om te hê as 'n groot aantal bestanddele gebruik word. Jy moet sien wanneer en in watter toestand om 'n spesifieke produk bekend te stel. Neem byvoorbeeld 'n omelet met groente. Om hierdie gereg voor te berei benodig jy:

• 4 eiers;
• 1 groot tamatie;
• gemaalde peper;
• 50 milliliter melk;
• sout;
• 30 gram gerasperde kaas;
• helfte soet soetrissie.

Jy moet so 'n omelet in fases gaarmaak:

1. Die eerste stap is om die groente in klein blokkies te sny. Voor dit is dit beter om die tamatie te skil. Om dit te doen, gooi kookwater daaroor.
2. Rasper die kaas liggies op 'n growwe rasper.
3. Kap die groente lukraak met 'n byl of 'n skerp kombuismes.
4. Kraak die eiers en plaas dit in 'n diep bak.
5. Gooi melk daar oor, en sprinkel dan alles met sout, peper en roer goed.
6. Voeg voorbereide groente en kaas by. Herhaal meng.
7. Braai in 'n warm braaipan met olie aan albei kante.

'n Goeie toevoeging tot hierdie gereg sal vars groente en kruie wees.

Japannese omelet

Japan kook ook graag omelette. Dit is waar, plaaslike huisvrouens doen dit op 'n ongewone manier. Uiterlik lyk dit soos 'n eenvoudige rol. Om te leer hoe om dit te doen, benodig jy 'n foto en 'n resep. Hoe om 'n omelet in 'n Japannese pan te kook? Produkte vir so 'n gereg benodig die mees gewone:

• 5 eiergele;
• sout;
• 4 proteïen;
• 40 gram botter;
• sojasous;
• swartpeper;
• droë witwyn.

Vir so 'n omelet het jy 'n spesiale vierkantige braaipan nodig. Die kooktegnologie van die gereg is in beginsel redelik eenvoudig:

1. Kraak die eiers en rangskik die wittes (een eenkant) met die gele in aparte bakkies.
2. Voeg dieselfde hoeveelheid voorbereide bestanddele by elke bak.
3. Klop beide massas afsonderlik.
4. Gooi eers die gele in 'n gesmeerde pan. Sodra hulle begin bak, moet die massa versigtig opgerol en na die rand gedruk word.
5. Gooi die leë spasie met eekhorings.
6. Draai die rol daarin en druk dit weer eenkant.

Die voltooide omelet kan dwars in stukke gesny word en dit in porsies op borde sit.

Omelet met groen ui en wors

Die meeste huisvrouens kook nog omelette met melk. Hierdie reël het reeds 'n gewoonte by hulle geword. Maar die bykomende komponente neem 'n verskeidenheid van. Byvoorbeeld, jy kan 'n omelet met wors en groen uie in 'n pan met melk kook. 'n Foto van so 'n gereg is reeds aptytlik. Om dit voor te berei benodig jy:

• 4 eiers;
• 150 gram gekookte wors;
• sout;
• 100 milliliter melk;
• 'n paar groen uie;
• 70 gram groente-olie;
• speserye.

Maakso 'n omelet is nie moeilik nie:

1. Eers moet jy die eiers goed met melk klits, speserye en 'n bietjie sout daarby voeg.
2. Sny die ui lukraak met 'n mes.
3. Sny die wors in klein stukkies (of sirkels).
4. Braai dit in 'n warm pan aan alle kante in olie (botter of groente).
5. Gooi die wors met geklitste eiermassa.
6. Kook onder die deksel vir 10 minute, maak 'n minimum vlam.
7. Strooi gekapte ui oor en prut vir nog 5 minute.

Die voltooide omelet kan in 'n sirkel in sektore gesny of in die helfte gevou word en as 'n hele stuk op 'n bord geplaas word.

Soet omelet met semolina

Tussen die oorvloed kulinêre resepte, is daar een wat regtig sal byval by diegene met 'n soettand. Dit vertel hoe om 'n omelet met semolina reg in 'n pan gaar te maak. Hierdie opsie sal veral by jong kinders aantreklik wees. Vir hierdie resep benodig jy:

• 2 eiers;
• 12-15 gram suiker;
• 25 gram semolina en dieselfde hoeveelheid botter;
• 100 milliliter melk.

Die tegnologie om so 'n gereg voor te berei is nie besonder moeilik nie:

1. Kraak die eiers in 'n bak en meng dit. Jy hoef nie die produkte te sweep nie.
2. Voeg suiker en melk by die bord. Meng weer.
3. Strooi grits oor. Nou moet die mengsel met 'n menger geklits word.
4. Verhit die olie in 'n braaipan totdat dit begin kraak.
5. Gooi die omeletmengsel daaroor.
6. Kook oor medium hitte bedek vir 10 minute.

Delikate omelet met 'n aangename romerige skakering kan weesbedien met enige stroop of konfyt. Sommige mense hou daarvan om dit op hul bord met vars bessies te sprinkel. Dit hang alles af van persoonlike smaakvoorkeure.